ප්රංශ පියන්රෝල්, පෆ් පේස්ට්රි

Croissant (ප්රංශ croissant සිට) - යීස්ට් වලින් සාදන ලද කුඩා බේකරි නිෂ්පාදන, ප්රංශයේ විශේෂයෙන් ජනප්රිය පෆ් testa.On වන අතර, වියානා ෙරෝල්, පෆ් පේස්ට්රි කෝපි හා කොකෝවා සමග උදේ ආහාරය සඳහා සේවය කර ඇත.

බොහෝ උදේ ආහාරය පියන්රෝල්, කෝපි, අයිෆල් කුළුණ හා උදෑසන පුවත්පත සමග සම්බන්ධ කර ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය බේකරි නිෂ්පාදන කල් බොහෝ එක් වී ඇත ප්රංශය සංකේත, සහ මෙම සංකේතය ඉතා රසවත් කතාවක්. සිට සකස් කරන ලද පළමු චන්ද්ර වංක bagel බේකරි ඔස්ට්රියානු අගනුවර. පිළිස්සීම් විශේෂ ආකාරයේ ඔටෝමාන් අධිරාජ්යය ජය සැමරීම සඳහා විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කළා. ඔටෝමාන් අධිරාජ්යය හමුදාව පෙර දින රාත්රියේ නගරයේ පහර කිරීමට අවශ්ය, නමුත් කලින් වැඩ පටන් ගත්, වියානා බේකරි, හමුදා ප්රහාරය දැක මතු කලේය. ජයග්රහණය සැමරීම සඳහා ඔවුන් අඩ සඳ සඳ (- සංකේතය අඩ සඳ හා සමාන අසාමාන්ය බනිස් පුලුස්සන ලද ඔටෝමන් අධිරාජ්යය). ප්රංශ බොහෝ විට පියන්රෝල් පෆ් පේස්ට්රි ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ වියානාවේ පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ.

වියානා ෙරෝල් සාමාන්යයෙන් මාගරින් සමග මිශ්ර මාගරින් හෝ බටර් සමග. එය bagel ස්වරූපයෙන් එවැනි බේකරි නිෂ්පාදන, තරමක් නැමී. හා තෙල් පිසින ලද බව එම - කෙළින්ම හැඩය. වියානා ෙරෝල්, පෆ් පේස්ට්රි රටකට හා පිරවුම් සමග ය. උදාහරණයක් ලෙස: චොකලට්, චීස්, feta, චීස්, හැම්, විවිධ කීම්, මාර්මලේඩ්, ජෑම් සහ වෙනත් ටොපිංස්. සම්පූර්ණ උදේ ආහාරය හෝ ලස්සන සුලූ කෑමක් - පියන්රෝල්, පෆ් පේස්ට්රි, ස්ථුල.

වියානා ෙරෝල්, පෆ් පේස්ට්රි ආහාර පිසීමට ආකාරය

සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය:

• පිස දැමීමට, පිටි + 2-4 හැදි 230 ග්රෑම්
• නැවුම් යීස්ට් 10-15 ග්රෑම්
• 2 හැදි සීනි,
• ලුණු 0.5 තේ හැඳි,
• මාගරින් / බටර් ග්රෑම් 120 ක්,
• හැදි 3 කිරි.

එය පිටි බේරා ගනී, එය තල්ලු හා මැද කුඩා එබුම කරන්න එකතු විශාල බඳුනක අවශ්ය වේ. කෝප්පයක් දී යීස්ට් වියළි ගතිය හා ඔවුන්ට උණුසුම් ජලය දෙකක් හෝ තුනක් හැදි එක් කරන්න. මෙම විවේක ජලය සමග තනුක යීස්ට් වත්, ආසන්න වශයෙන් හතරෙන් මුළු පිටි සහ රෝල් පන්දුව කලවම්. එවිට පන්දුව හරස් අතට ග්රසණිකාවේ. බඳුනක් තුළ උණුසුම් ජලය වත් කර ඇනූ ආපසු තැබීය. ඉතිරි පිටි කිරීම සඳහා, හොදින් මිශ්ර පසුව, සීනි, ලුණු, කිරි සහ තෙල් භාගයක් එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය නැගීම, සහ එය මතු අල්ලා ගැනීමට අවශ්ය හා වියළි විට. ඉන්පසු ෙවනත් පරීක්ෂණ සමග අඛණ්ඩතාව සහ ප්රත්යස්ථ මිශ්ර කිරීම. ඊට පසු, පිටි සමග ඉස තැටියක එය ඉවත් කර හොඳ තැනක් රැයකින් දී යන්න. උදෑසන, මම සෘජුකෝණාස්රය හා මානසික සමාන කොටස් තුනකට එය බෙදා වෙන් දිග බවට පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න. අවශ්ය නැහැ lubricate කිරීමට තෙල් මැද කොටස, සහ ඉතිරි ග්රීස් තෙල් කුඩා තට්ටුව. පිටි ගුලිය තුන් වරක් නමන්න. එවිට සමාන කොටස් 8 බවට රවුම හා සැපයුම අත්හිටුවන ස්වරූපයෙන් එය රෝල් කරන්න. සංකීර්ණතා එක් එක් උපාධි 220 විනාඩි 5 සඳහා සර්ව පුළුස්සා, තබා පරිපාලනය සඳහා ඉහල කොටසේ සිට කෑල්ලක්. එවිට 200 ලක්ෂ්යයක් අඩු කිරීමට හා සිදු වන තුරු පිළිස්සීම. ඔබ ද පියන්රෝල් පිටි ගුලිය සිට, සරලව රවුමක් බවට රෝල් කරන්න, 6-8 කෑලි හා අඩ සඳ හැඩය ඇති සංකීර්ණතා කපන්න පුළුවන්. අංශක 220 ට පිළිස්සීම, පසුව 200 ක් උෂ්ණත්වය.