පැස්ටා "ලද්දක්": ඉතාලි ආහාරපාන වට්ටෝරුව. කෑම වෙනස්කම් කිහිපයක්

ඔබ පැස්ටා "ලද්දක්" ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ. ඔබ දන්නා පිඟාන වට්ටෝරුව? එසේ නොවේ නම්, අප ඔබ කියවන මෙම ලිපිය ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. එය පිළිබඳ විස්තරාත්මක උපදෙස් අඩංගු දැරීමටද සකස් කරන ලෝක ප්රසිද්ධ "ලද්දක්" සෝස් සමග. අපි ඔබ කුස්සියේ සාර්ථකත්වය ප්රාර්ථනා!

පැස්ටා "ලද්දක්" සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.
• පාප්ප කිලෝ ග්රෑම් 0.4 (fettuccine හෝ ස්පැගටි ගත හැක).
• බැසිල් - බාල්ක යුගලයක්.
• "Parmesan" 100-ඇට චීස් කෑල්ලක්.
• සුදු (වියළි) වයින් - 1 කුසලාන සඳහා ප්රමාණවත්.
• 2-3 tbsp. l. ඔලිව් තෙල් සහ 3-4 හැදි. l. ක්රීම්.
• Parsley (විකල්ප).
• කුළු බඩු (ගම්මිරිස්, ලුණු).

ප්රායෝගික කොටසක්

අවශ්ය සියලු සංරචක ගොඩගසාගෙන අතර, පහත දැක්වෙන උපක්රම කළ යුත්තේ:

1. සුදුළූණු පිරිසිදු කර, දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. චීස් කැට කපා ගත හැකිය.
2. දැන් අපි බ්ලෙන්ඩරයක් අවශ්යයි. අපි ඔහුට තව තවත් ඇඹරුම් සඳහා සුදුළූණු සහ චීස් යවන්න. ද බැසිල් හා parsley sprigs ක පැසෙන එහි ය. තවමත් කාලය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. එය එකම සෝස් "ලද්දක්" හැරෙනවා.
3. වෙනම තහඩු දැලක තැවරුනු දී, ලෙමන් සමඟ ඉවත් කර ඇත. යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ සිට යුෂ මිරිකා එම බඳුන.
4. උදුන මත තබා ලුණු ජලය පොට්. ඉක්මනින් තාපාංකය ක්රියාවලියක් ලෙස, පාප්ප බෝම්බ. ඇය සූදානම් කාලය - විනාඩි 10 යි.
5. එය කබලෙන් ලිපට දී බටර් වැනි මොට්ටු උණුවීමට. ඉන් පසුව අපි යුෂ හා වයින් වත්, ලෙමන් තැවරුනු ව්යාප්ත විය. විනාඩි 3-5 සඳහා පතුලේ.
6. අපි සර්ව බවට මාරුව නිම පැස්ටා. එය තම්බා කර ඇති ජල කොටසක්, තබන්න. පීල් ඇලවීම හා ලෙමන් කිරීමට පිසූ සෝස් "ලද්දක්" එක් කරන්න. අපි පැස්ටා පිසූ කරන වතුර ටිකක් වත් කරන්න. අමුද්රව්ය මිශ්ර. ලුණු සමග සමය. ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

එය පමණක් ගාන ලද චීස් සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතු ය හා සේවය කිරීමට පවතී. අපි එකිනෙකා ඔයාට කොහොමද? හොඳද!

"ලද්දක්" සෝස් සමග පැස්ටා: කුකුළු මස් සමග වට්ටෝරුව

ආහාර කට්ටලය:

• චෙරි තක්කාලි - 18 පළාත් සභා.
• 1 tbsp. l. බටර් සහ පිරිපහදු තෙල්.
• "ලද්දක්" සෝස් 175 g.
• කුකුළු මස් fillet - 0.2 කිලෝ ග්රෑම් තරම්.
• 500-ඇට පැකට්ටුවක් fettuccine පැස්ටා.
• කුළු බඩු (ගම්මිරිස්, ලුණු).

විස්තරාත්මක උපදෙස්

ආහාර පිසීම ආහාර අදියර කිහිපයකින් සමන්විත:

1. ගිනි තබා වතුර කළය. තාපාංක බලා. විසි-සහනශීලීය. "අල් dente" තත්ත්වය එය ආහාර පිසීම. fettuccine සඳහා විනාඩි 12 ක කාලයක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. වීදුරු සංචිත දියර, සහ සෙසු ඉවතලන ලදී. පැස්ටා තාච්චියෙන් සිටියදී ඉන්න ඕනේ.
2. චිකන්, සෝදා, ඉරීම කැට. පසෙකට මස් ඉවත් කරන්න.
3. අඩකින් තක්කාලි සෝදා ගත්තේය.
4. කබලෙන් ලිපට දී බටර් කෑල්ලක් විසුරුවා. එවිට, කුකුළු මස් මෙහිය. ලුණු සමග සමය. ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි, සාමාන්ය අගය ගිනි තැබීම. එක පැත්තක සිට අනික් කෑලි ගියහොත් කිරීමට අමතක කරන්න එපා. උදුන සිට පෑන් ඉවත් කරන්න. කිකිළියක් තදින් වැසීම මගින් රුවනයකි ප්රචාරය.
5. කබලෙන් ලිපට සිට, එහිදී මස් කරවීම, සියලු දෙනාම පාහේ තෙල් වත් කරන්න. එකම 1 tbsp වැඩය. l. නැවත ගිනි හැරී. එය කබලෙන් ලිපට දී තක්කාලි අර්ධ ය. , මධ්යම තාපය වැඩි ෆ්රයි අමතක නොකර බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්.
6. පැස්ටා සමග නැවත පෑන් වෙත යන්න. ඇය බදින ලද කුකුළු මස් හා තක්කාලි එකතු කරමින්. කලවම්. දෙම් "ලද්දක්" තුළ වත් කරන්න. නැවත කලවම්.
7. ජලය පෑන්, ආහාර පිසීම පසු ඉතිරි පාප්ප බවට වත් කරන්න. එය වියලි ලෙස fettuccine සටන් විරාමය තෙක් කලවම්.

පිඟාන සේවය හා ගාන ලද චීස් සහ බැසිල් sprig එය යෙදුවත්. ළඟ පහත ඔබ නැවුම් තක්කාලි සමග තහඩු විය හැකිය.

"ලද්දක්" සහ ටූනා සමග පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• 3 tbsp. l. walnuts විධාන (තොරව).
• භාජනයක් ටින් ටූනා.
• "Parmesan" චීස් 70 ග්රෑම්.
• බැසිල් - බාල්ක යුගලයක්.
• පැස්ටා - ග්රෑම් 400
• 120 මිලි ඔලිව් තෙල්.
• සුදුළූණු - 3-4, කරාබු නැටි.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

එය වැදගත් පියවර කිහිපයක් ඇතුලත් වේ:

1. බැසිල් ටැප් වතුර සෝදා හරින්න. චීස් එය කෝණයන් හරහා ගමන්. සුදුළූණු සමග එහි ලෙල්ල ඉවත් කරන්න, සහ මාධ්ය භාවිතා කරමින් පල්ප් මිරිකා.
2. ලුණු සහිත ජලය ගෙඩියක් සුදුසු ප්රමාණයේ දී සහනශීලීය.
3. ගාන ලද චීස්, walnut, බැසිල් පැසෙන හා මිශ්රණ නැව කැඩුණු සුදුළූණු. අපි ඔවුන්ට ලුණු හා තෙල් එකතු, මේ ද්රව්ය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. අපි සෝස් ඇසින් සතුටු හරිත වර්ණ විය.
4. තහඩු විෙයෝජනය මත තම්බා පැස්ටා. එක් එක් සේවය සෝස් වත් කරන්න. මත ටූනා පෙති ය. කලවම්.

අපි පාප්ප "ලද්දක්" වී ඇති බව දැන් අපි කියන්න පුළුවන්. ඡායාරූප වට්ටෝරුව නිමි කෑමක් දෙස යුතු ආකාරය පෙන්නුම් කරයි. එය රසවත් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරෙනවා.

ඉස්සන් සමග විකල්පය

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• පාප්ප linguine කිලෝ ග්රෑම් 0.4.
• චීස් ගාන ලද ස්වරූපයෙන් "Parmesan" - ½ ක කුසලාන.
• සුදුළූණු - 6 කරාබුනැටි.
• බටර් 50-ඇට කැබැල්ලක්.
• 2 tbsp - කුඩුකළ ස්වරූපයෙන් Parsley. l.
• ප්රියතම කුළු බඩු.
• ඉස්සන් ග්රෑම් 250.

සෝස් සඳහා:

• කිරීමට ½ ක කුසලාන walnuts, ක්රීම් සහ ගාන ලද "Parmesan අනුව".
• සුදුළූණු - ප්රමාණවත් 4 කරාබුනැටි.
• බැසිල්, ඔලිව් තෙල් හා arugula කෝප්පයක් භාගයක්.

සේවිකාවන් සඳහා උපදෙස්

අපි කෑමක් සූදානම් කිරීම ආරම්භ:

1. ක් වන අතර ඒවා සියල්ලම පැස්ටා "ලද්දක්" සූදානම් කරනු ඇත මේසය මත තැබීමට. වට්ටෝරුව ඉස්සන් කිරීම ඇතුලත් වේ. ඔවුන් ශීත පිසූ කළ යුතුය.
2. "අල් dente" ක රාජ්ය පැස්ටා බඳුනකට. මෙම ක්රියාවලිය 8-10 විනාඩි ගනු ඇත. ජල ඒකාබද්ධ. අපි පැත්තට ඉවත් වන තුරු පැස්ටා.
3. රත් වූ සර්ව දී, භාවිතෙය්දී ඉස්සන් ව්යාප්ත විය. බටර් භාවිතා ඔවුන් ෆ්රයි. ලුණු සමග සමය. කාලය ඉස්සන් -2-3 විනාඩි (දෙපස) කරවීම. අපි තහඩුව ඔවුන් ප්රචාරය. හා කබලෙන් ලිපට ගාන ලද චීස් සහ සුදුළූණු නින්දට. 2-3 විනාඩි සඳහා ෆ්රයි. දැන් පෑන් කිරීමට ඉස්සන් ආපසු යන්න. ඔවුන් විනාඩි කිහිපයක් ෆ්රයි. ගිනි අක්රිය. ඉස්සන් පසෙකට දැමිය හැකි අතර.
4. එය බ්ලෙන්ඩරයක් දී ගාන ලද චීස් යැවීම, බැසිල්, ඇට වර්ග, arugula ෂෙල් ප්රහාර එල්ල කරන ලදී. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. එය "smoothie" වෙත දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. අපේක්ෂිත ප්රමාණය ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. තාච්චියෙන් පැටවීමට ඵලිත කණ්නාඩි "ලද්දක්". සාමාන්යයෙන් ගිනි කරන්න. මෙම ක්රීම් වත් කරන්න. මිනිත්තු 5-6 සඳහා ඒ සියල්ල උයන්න.

තහඩු මත පැස්ටා බෙදා හරින්න. සෝස් වත්, කලවම්. මත ඉස්සන් දාන්න. කෑම සැරසීම සඳහා parsley ක sprigs ගැලපෙන.

අවසාන වශයෙන්

දැන් ඔබ දන්නා බව දේ පැස්ටා "ලද්දක්". සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ලිපියේ විස්තර කර ඇත. ඉස්සන්, ටූනා හා කුකුළු මස් - අපි ආහාර සඳහා වෙනත් විකල්ප ලබා දෙයි. ඔබට පමණක් තෝරා ගන්න.