පෘෂ්ඨීයකරණ: සාමාන්ය තොරතුරු

පෘෂ්ඨීයකරණ - එනම්, පෘෂ්ඨික ආතතිය බලපාන සංයෝගයක්. ගැම්ම පිහිටුවා ඇත therebetween දියර අණු අතර අන්තර් තුළ. මෙම බලය මතුපිට විවිධ සහ අභ්යන්තර (ගැඹුරු) ස්ථර වනු ඇත. ද්රව රාජ්ය සලකා, එය වෙනස් පැති වලින් මෙම පද්ධතිය තුළට යොමු කරන අංශු, ඔවුන්ට බලපාන එකම අණු වට බව තහවුරු කිරීමට පහසු වේ. අණුවක් මත ක්රියා කරන බව සියලු බලවේග කටයුතු හේතුවෙන් ශුන්ය වේ. ඒ නිසා, ද්රව දෙන පරිමාවක් සඳහා වන අවම මතුපිට ඇත. මෙය පැහැදිලිවම ගෝලාකාර බිංදු ස්වරූපයෙන් විද්යමාන වේ. තරලය විවිධ සංයෝග අශුද්ධ ද්රව්ය ඉදිරියේ, එනම්, පෘෂ්ඨික ආතතිය ඇති කරයි.

surfactant අණු ව්යුහය

මේද අම්ල හා ඇල්කොහොල් අංශු, විවිධ ගුණ ඇති කොටස් දෙකකින් සමන්විත කෙසේ වෙතත්, මෙම සංයෝග බොහෝ විට diphilic ව්යුහයන් ද සඳහන් වේ. අණුව එක් කොටසක් හයිඩ්රොකාබන දාම නියෝජනය, අනෙක් ඇත - විවිධ ක්රියාකාරී කාණ්ඩ (ඇමයිනෝ, හයිඩ්රොක්සිල්, මෙතනෝල්, sulfo). මෙම හයිඩ්රොකාබන් දාමයක්, වැඩි අංශුවලින් ජලභීතික ගුණ ප්රකාශ කරනු ඇත මෙම තවදුරටත්, ඔවුන් ජලය දුර්වල සමඟ ප්රතික්රියා කරයි.

මතුපිට-ක්රියාකාරී සංයෝග (පෘෂ්ඨීයකරණ) කාබනික සම්භවය: කෝපය පල කලේය අම්ල, ප්රෝටීන, සබන්, මධ්යසාර, කීටෝන, aldehydes, tannins, කීටෝන, ආදිය මතුපිට-අක්රිය ද්රව්ය, එනම්, පෘෂ්ඨික ආතතිය (පිෂ්ඨය, ග්ලූකෝස්, ෆෲක්ටෝස්) බලපාන නැහැ.

Nonionic පෘෂ්ඨීයකරණ (nonionic surfactant) - biosoedineniya ඉහළ අණුක බර, අයන නොමැති ජල. මෙම ද්රව්යයන් කර්මාන්තය ද (රසායනික, රෙදිපිළි, සමග එක්ව කටයුතු ජලාශ තෙල් නිෂ්පාදනය), දේශීය, ගෘහස්ථ (විවිධ භාවිතා කෘතිම ෙරදි ෙසෝදන කුඩු ගෙදර) සින්ක්, මෙන්ම කෘෂිකාර්මික අපද්රව්ය අපද්රව්ය (වල් නාශක, දිලීර නාශක, කෘමි නාශක, සහ ද ටොම්ස්ගේ දී ෛතෙලෝදකාරක වැනි) ඒ අතර වේ.

පෘෂ්ඨීයකරණ ආර්ථිකය තුළ බොහෝ වැඩ ගනී සොයා ගන්න. කෘෂිකාර්මික ක්ෂේත්රයේ, ඔවුන් ඉමල්ෂන්ස්, wettable කුඩු, මෙන්ම කෘමි හානි සිට ශාක ආරක්ෂණ ප්රායෝගිකව සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. පස මතුපිට සිට වාෂ්පීකරණය අවම කිරීම පෘෂ්ඨීයකරණ භාවිතය විසින් සිදුකළ පර්යේෂණ. ජල එවැනි සංයුතිය, තුනී එහි පෘෂ්ඨය මත පිහිටුවා තෙතමනය වාෂ්පීකරණය වලක්වන, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම, එය සම්පූර්ණයෙන්ම හුස්ම හා වන චිත්රපට සමග පස මිශණ නම් වර්ෂාපතනය. එළවළු සහ පළතුරු surfactant විසඳුමක් ක්රියාවලිය නම්, ඔවුන් දිගු පැටිසේ හා නැවුම් බව රඳවා ඇත. යන ආහාර වැඩි බර පාලනය සතුන් හා සැසඳීමේදී දළ වශයෙන් 20% කින් සතුන් හා කුරුල්ලන් වාසි කිරීමට surfactant එකතු විට.

පෘෂ්ඨීයකරණ: වැරදිද සහ ප්රතිලාභ

එනම්, පෘෂ්ඨික ආතතිය අවශෝෂණය ක්රියාවලිය සඳහා විශාල වැදගත් පෝෂ්ය පදාර්ථ රෝගී. උදාහරණයක් ලෙස, ආහාර දිරවීමේ දී මේද හා ලිපිඩ ජල බිඳිති ස්වරූපයෙන් එන. කෝපය පල කලේය අම්ල මගින් කුඩා අන්ත්රය තුළ emulsified මෑත. පසුව පමණක් මෙම මේද මෙම lipolytic එන්සයිම ජලවිච්ඡේදනය ඇත. බොහෝ විට, කෘමි නාශක එකතු සබන් (පෘෂ්ඨීයකරණ) කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා. උපාමාරු කෘමිනාශක කෘමි ශරීරය මතුපිට සමග වඩා හොඳ අන්තර් හැක. කෙසේ වෙතත්, පෘෂ්ඨීයකරණ ශරීරය මත ධනාත්මක නොව අහිතකර බලපෑම් තිබෙනවා පමණක් නොව. උදාහරණයක් ලෙස, ෂැම්පු සංයුතිය ඉතා හානිකර පෙණ නඟින නියෝජිතයන් (පෘෂ්ඨීයකරණ), සෝඩියම් හා ඇමෝනියම් පරිදි වේ lauryl සල්ෆේට්, ඇමෝනියම් හා සෝඩියම් laureth සල්ෆේට්. එය මෙම සියලු සංරචක පිළිකාකාරක බලපෑමක් ඇති බව විශ්වාස කෙරේ.