බාබකියු ආහාර පිසීමට ආකාරය

ඉන්දීය ගිම්හාන සහ සරත් මුල් - රට තුළ අධ්යාත්මික රැස්වීම් හා කෙබාබ් කාලය. සියලු දේ මනා අවධානය භෝගය - එය ටිකක් ලිහිල් හා පසුගිය උණුසුම් දින භුක්ති කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේ. රසවත් බාබකියු - රට තුළ ඉතිරි නිරන්තර විශේෂණය. ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් skewers හෝ ග්රිල් දැලක සිට එය කරන්න.

බාබකියු ආහාර පිසීමට කෙසේද? පළමුව, එය ආහාර පිසීම පෙර පැය කිහිපයක් සඳහා marinate කිරීම, හෝ පවා marinade රැයකින් තබන්න අවශ්ය වේ.

මෙයෝෙන්ස් පිරවීම කුකුළු මස් kebab

ඔබ බාබකියු උයන්න පෙර, ඔබ බෙදා වෙන් කිරීමට අවශ්ය කුකුල් , 2-3 කොටස් බවට තරයේ සෝදා හා saucepan දැමුවා ය. මෙයෝෙන්ස් මස් භාජනයක්, ටිකක් ලුණු, ටිකක් ගම්මිරිස් පිළිබඳ කොටස සහ හොඳින් මිශ්ර. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, එම ලූනු මුදු තැකීමක් කුකුළු මස් එකතු කර නැවත කලවම්. Kebab, ගල්වලා හොඳින් විදුලි බල පද්ධතියට මත සූදානම්.

මෙම මෙයෝෙන්ස් පිරවීම චිකන් marinate පමණක් නොව, නමුත් ඌරු මස්.

නල ජලය සහ ගැඹුරු පාත්රය තබා යටතේ සෝදා කැබලි, කපා මෙම මස් සඳහා. (ඔබ මස් සමග ග්රිල් මත ෆ්රයි කළ හැකි වන පරිදි, වඩාත් මුදු) එම ලූනු මුදු හෝ අර්ධ මුදු සංවරය. එක් මාධ්යයකින් ලූනු - මස් රාක්ක මත. ඔබ බාබකියු උයන්න පෙර, ඒවායෙහි ගම්මිරිස් සමග ඉස ඌරු මස්, ටිකක් ලුණු සහ මෙයෝෙන්ස් ක tablespoon එක් කරන්න. එසේ එක් එක් මස් කෑල්ලක් සෝස් ස්පෙකියුලම් හැරී impregnate ගැනීමට ඉතිරි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර අත් වේ.

ඇසිටික් දී සූකර skewers ජනප්රිය නො අඩු භාවිතා වත්.

මස් අවශ්යයෙන්ම කුඩා Zhirkov අලුත්, ඉවසීම විය යුතුය. ඔබ බාබකියු උයන්න පෙර, ඌරු මස් කෑල්ලක් සහ 3-4 සෙ.මී. කුඩා කැබලි පිරිසිදු ලූනු කපා අවශ්යයි. අනුපාතය ගනිමින් ගැන ලූනු - මස් කිලෝග්රෑමයක 1 කෑල්ලක්. එහි ඝන මුදු ද ග්රිල් පිළිස්සුම් ඉතා ඉක්මණින් තුනී සිට ආසන්න වශයෙන් 0.5 සෙ.මී. කපා. මිශ්ර ලූනු සමග මස් සහ නොමසුරු ගම්මිරිස් ඉස - විනාකිරි තේ හැන්දක කිලෝ ග්රෑම් 3 2/3 ක් පමණ, ලුණු සහ tablespoon වත් කළා ය. ඒකාකාරව ඌරු මස් පොඟවා කිරීම සඳහා, විනාකිරි වතුර 1/2 කුසලාන තනුක කළ හැක.

සුදු වයින් සමඟ Marinade

කිලෝ diced මස් භාජනයක් තබා හා සුදු වයින් වීදුරුවක් දී පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. ලූනු මුදු දෙකක් සංවරය. ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් - සිහින් ව ඩිල්, කොත්තමල්ලි හා බැසිල් sprigs කිහිපයක් කපා ඉවත් කරන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා ලූනු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු ඉස තැටියක දී ඌරු මස්. ලෙමන් භාගය යුෂ එළඟි සහ අත් විසින් තරයේ මිශ්ර. එය ගතියට ලබා දෙන්න. අඟුරු කරවීම විට කකුළුමස් සඳහා වයින් වත්

කෙසේ වෙතත්, නිසි මස් marinate - මෙම අඩකට පමනක් සටනක්. ප්රධාන දෙයක් - නිසි ග්රිල් එය ආහාර පිසීමට. කනස්සලු පොරොත්තු කාලය කෙටි කිරීමට, බොහෝ Gardeners සූදානම් අඟුරු ඇත - ඔවුන් නිදා හා දෙකක් හෝ තුනක් වියළි දර භාවිතා විසින් උසිගන්වන ලද. ආහාර පිසීම පෙර kebab ගල්වලා skewers මස් skewer, ලූනු මුදු ඌරු මස් කැබලි ප්රත්යාවර්ත, සහ බාබකියු මත සිදුවිය. මස් සමග ඔබ තක්කාලි, වම්බටු හා අනෙකුත් එළවළු කැබලි දාර මත පැටවීමට හැක. කොන් මත බේක් එළවළු ඉතා රසවත් හැරී, ඔවුන් මස් සුවඳ ගැනීමට විශිෂ්ට අමතර කෑම වේ.

මෙම ග්රිල් මත බාබකියු ආහාර පිසීමට කෙසේද? ඔබ මස් උපරිම තාප කලාපයේ විය, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම, විවෘත දැල්ලක් සිට එය ආරක්ෂා කර ගත යුතුයි. මේ සඳහා, අඟුරු පිට ජලය වරින් වර පුපුරවලා සමග ඉස්සේය. එහි මතුපිට තැම්බීමේ වියළි නොකරන skewers ජලය සහ ඉසින. Skewers නිරන්තරයෙන් වෙනස් පැති වලින් අඟුරු මස් වෙනුවට, භ්රමණය විය. විනාඩි 30 ක් පසු හොඳ තාපය, බාබකියු සූදානම් වනු ඇත නම්. පමණක් නම්, skewers එය ඉවත් කර ඇත කෙචප් වත්, එළවළු පුලුස්සන ලද තහඩු මත සංවිධානය, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද රැගෙන බියර් වීදුරුවක් වත්, සහ රසවත් රාත්රී භෝජන සහ උණුසුම් සමාගම භුක්ති.