රෝස සැමන් සමග පයිස්: පිසීමට වට්ටෝරුව. පයි සඳහා පිටි ගුලිය

රෝස සැමන් සහිත පැසිමක් - ඉතා රසවත්, ලස්සන හා සැබවින්ම රුසියානු කෑමක්. මෙම ප්රණීත ආහාරය ලොව වටා ඇති හොඳම අවන්හල්වල රතු මදුරුවා සහිත ස්ට්රෙට්ල් සුප් හා පෑන්කේක් සමඟ සේවය කරයි.

අද වෙළඳසැල්වල රාක්කවල රතු මත්ස්ය වර්ග රාශියක් තිබේ. රෝස සැමන්ම සමහර විට වඩාත්ම දැරිය හැකි විකල්පය විය හැකිය. එමනිසා, මෙම ආහාර වේලෙහි ගෙදර ආහාර පිසීම සඳහා විශේෂ වියදම්යක් නොවන අතර, එය අතිශයින්ම උත්සවාකාර මංගල්යය සඳහා උපකාරී වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, උපන් දිනය, අලුත් අවුරුදු හෝ පාස්කු ඉරිදා.

ඉතිහාසයක් ඇති ආහාර

රන්වන් රතු මත්ස්යයන් සමග පෙට්ටිවල කීවේ රුසියානු යුගයේ පවා අධිපතීන්ගේ මේසයට සේවය කළහ. සරළ ජනයා, ඇත්ත වශයෙන්ම, සාමාන්යයෙන් මසුන් සමග රෝස පාටින්, රෝස සැමන් හෝ සැමන් මත්ස්යයා සමග නිවාඩු ගත කිරීම පහසු නැත.

ජාතික ශෛලියේ හෝ ඔබේ අමුත්තන්ගේ නිවාඩුවක් පිළියෙල කිරීමට අවශ්ය නම් ඔබට රුසියානු ආහාර පිරිනමන රුසියානු පින්ටෝ පයිස් විශිෂ්ට තෝරා ගැනීමක් ඔබට පෙන්විය හැකි විදේශිකයන් වනු ඇත. මාව විශ්වාස කරන්න, ඔවුන් කිසිවිටක උදාසීන නොකෙරේ.

රොටි නිෂ්පාදකය තුළ ඇනූ සකස් කිරීම

රෝස පාටින් සහිත ටයිම් වර්ග විවිධ වර්ගයේ ඇනූවලින් සෑදී ඇත . නමුත් වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ යීස්ට්. ඔබට නවීන තාක්ෂණයක් තිබේ නම්, එය සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන්න.

කහ පැල්ලම් සමග කුළුබඩු කිරි වීදුරුවක් අංශක 25 දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය සහ පාන් නිෂ්පාදකයාගේ පාත්රය තුලට වත් කරන්න. නිවසේ සූරියකාන්ත තෙල් කපා කිහිපයක් සහ කහපාට ය. සීනි ටිකක් සහ ටිකක් ලුණු tablespoon තබන්න.

පිටි 2 වතාවක් පිටි, ග්රෑම් 400 ක් මැනීමට සහ පාත්රය වෙත යැවිය යුතුය. 5 ග්රෑම් වියළි යීස්ට් සමඟ ඉහළට. ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර යීස්ට් සමග ද්රවශීලතාවයට සම්බන්ධ නොවන බව ඉතා වැදගත් ය. ඒවා පිටි මත දැඩි ලෙස රැඳී සිටිය යුතුය.

"Knead" ආකාරය තෝරන්න. ඇනූ සූදානම් පැය භාගයක් පමණ වේ. කාලය ඔබේ තාක්ෂණයේ ආදර්ශය මත රඳා පවතී.

පයිඩ් සඳහා හැම් ගෙඩි ඇපල්

ඔබ පාන් නිෂ්පාදකයෙකු නොමැති නම්, සාමාන්යයෙන් ඔබට ඇනූමක් සෑදිය හැකිය - බඳුනක දී. එකම නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත. යීස්ට් පිටි ගුලියකින් රෝස පාටින් ඇති රතු පාට සහ රතු පෑස් ලබා ගන්න.

උණුසුම් කළ කිරි, යීස්ට් හා සීනි විසුරුවා හැරීම. පිටි අතළොස්සක අතක් තබා මිනිත්තු 40 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, පසුව කෙසෙල්, බටර්, පිටි සහ ලුණු ඉතිරි කරන්න. නැවතත්, ඔප්පු කිරීම සඳහා පිටි ගුලිය ලබා දෙන්න. එය ප්රමාණයෙන් වැඩි වන විට හා ආලෝකය බවට පත් වන විට, ඔබට ආදර්ශනය ආරම්භ කළ හැකිය. ඇනූ එහි අලංකාරය අහිමි නොවන නිසා අධික පිටි එකතු නොකරන්න. අමතර කොටස එකතු කිරීම වෙනුවට පිරිසිදු එළවළු තෙල් සමග ඔබේ අත්, පිටි ගුලිය සහ මේසය පිරිසිදු කිරීම වඩාත් හොඳය.

රෝස පැහැති පේස්ට්රි සමඟ පීඩා

සාමාන්යයෙන් මෙම විලේපනය නිවාඩු දිනයන්හී සැලසුම් කර ඇති පරිදි සැලසුම් කර ඇත. නමුත් කාලය එතරම්ම අඩුය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ පයි සඳහා මිලදී ගත් පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි භාවිතා කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, එවැනි ෙබ්කිං පහසු වනු ඇත, එහි කැලරි අන්තර්ගත යීස්ට් වඩා අඩු.

ඔබට පමණක් ඇනූ දැමීමට සහ එය සිට පයි එකක් සෑදීමට අවශ්ය වනු ඇත. එය නැවත ධාවනය කිරීමට අදහස් නොකෙරෙන බැවින්, එය රවුම් බවට නොකෙරේ, එය නොකැඩී නිසා චක්රයන්ට හෝ ගම්බිම් වලට නොකැඩීමට එය හොඳය.

ෙබ්කිං පත්රයේ පිටි පැකට් පැකට් කරන විට, ඔවුන් ප්රමාණවත් තරම් ඉඩක් තබන්න ඉඩ දෙන්න.

මාළු පයිප්ප පිරවීම

පයිප්ප පිසීමට පෙර, ඔබ මසුන් ඇල්ලීමට අවශ්යය. රෝස සැමන් තුළ ඇටකටු කිහිපයක් සාපේක්ෂව පවතී. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් ඉවත් කිරීම ඉතා පහසු ය, ඔවුන් ඉතා විශාල බැවින්.

පරිමාණයන් විශේෂ මත්ස්ය පිරිසිදුකාරක සමඟ පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකි අතර, සම ඉවත් කළ නොහැකිය. පිසූ විට මෘදු වේ.

බඩ ඉරිඟු මස් කෑල්ලක් හෝ කැට කපා ගත හැකිය. පයින් සෑදීමට පෙර, බොහෝ ගෘහනියන් බටර් සමග රෝස සැමන් රෝස රෝස කරති. ඔබ පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ඉතා ඉක්මණින් සකස් කර ඇති බැවින් එය අනිවාර්යයෙන්ම කරන්න (මාළු මෙම අවස්ථාවේ ප්රමාණවත් නොවේ). යීස්ට් පයිප්වලදී ඔබට ගොරෝසු පාට පාට දැමිය හැක, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සනු ලැබේ.

මෙම මුදල සඳහා ඔබට ෆිල්ට සතරක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත.

ප්රණීත අතිරේක

Pie දී, ඔබ ලූනු එකතු කළ හැකිය. එහෙත්, එය කැට කපා එපා හා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න නොව, එය කෝණයන් මත එය කපන්න - එය එය ඉස්ම සහිත වනු ඇත. රෝස සැමන් සමග, ඔබට පයික් වැනි වෙනත් මසුන් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. එවන් පිරවුමක රසයෙන් වඩාත් රසවත් හා රසවත් වනු ඇත.

රෝස සැමන් මත්ස්යයා, වියලි මත්ස්යයෙකි. ඒ සඳහා ඔබට පංගසියේ කුඩා සැල්මොනයක් හෝ ෆිලේට් එකක් එකතු කළ හැකිය. මේද ප්රමාණය වැඩි කිරීමට, සාමාන්ය කැබලිවලට කුඩා කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.

රුසියානුවන් තුළ, ෆ්රයිඩ් හතු නිතර මත්ස්යයන් සඳහා එකතු කරන ලදී. ඔවුන් රෝස සැමන් ඇතුලුව ඕනෑම මාළු සමග පූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වී ඇත. ඔතා ලද චීස්, මාළු පදනමක් සමග අද්විතීය රාමුවක් සාදනු ඇත.

අවධාරණය සඳහා, කුළු බඩු අමතක කරන්න එපා. රසවත්, ප්රකාශිත රෝස සැමන්, විවිධ වර්ගවල සුවඳ ද්රව්ය හා සුවඳැති ගම්මිරිස් මිශ්රණයකි. "මාළු කෑම සඳහා" කුළුබඩු සූදානම් කර ඇති කුළු බඩු භාවිතා කළ හැකිය.

රෝස සැමන් සමග පයිප් කරන්නේ කෙසේද?

සාමාන්යයෙන් මෙම පේස්ට්රි ඉහළට ඉහළ කවුළුවක් සහිත දිගටි පැටිස් ආකාරයෙන් පිහිටුවා ඇත. ඒ නිසා එය රෝස සැමන් මත්ස්යයන් සමඟ සම්භාව්ය පොටක් වගේ. ත්රිකෝණයේ තවත් ජනප්රිය ක්රමයක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය එකම ඉණිමක්, නමුත් ඉඟි දෙකක් සමග නොවේ, නමුත් ඉඟි තුනක් සමග.

ආකෘති කිරීමට, පිටි ගුලිය සිට එකම ප්රමාණයෙන් බිල්පත් වටා කපා. එක් එක් මේස හැන්දක මත මතුපිට තබන්න. මැදට කුහරය තබන්න.

සැරසීම

ඔබ පයි සඳහා යීස්ට් ඇපල් භාවිතා කරන්නේ නම්, කහ මදය සමග එය ග්රෑම්. නමුත් ශක්තිමත් තේ කොළ සැකසීමට වඩා හොඳයි - එය වර්ණයක් ලබා දෙනු ඇත, නමුත් මෘදු ස්ථර සඳහා එය අධික බරක් නොවේ.

ඉතා හොඳයි, තල හෝ තට්ටුව ඉසින ලද රතු පාට මතුපිට පෙනේ.

එය ව්යංජන සහිත ව්යාජ මැල්වරුවලින් සෑදීමේ හැකියාවක් ඇත. මෙය ඔබේ පයිවල ඉතා අලංකාර වනු ඇත. විශේෂයෙන් ඵලදායි ලෙස, රතු පැහැති පේස්ට්රිවලින් පෙනෙන රතු පැහැති පෙනුමක් තිබේ.

ෙබ්කිං

උඳුන තුල පිසි ආහාර පිසීමට කෙසේද? මුලින්ම එය 200 ºC පමණ දක්වා තාපනය කරයි. සාදන ලද නිෂ්පාදන සඳහා විනාඩි 20 ක් උණුසුම් උඳුනකින් සමීපව තබන්න, පසුව පමණක් රවුම් කිරීමට යැවිය යුතුය. සාමාන්ය යීස්ට් පෙති සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සා ගැනීම සඳහා පැය භාගයක් පමණ ගත වේ. බොහෝ විට වඩා ඉක්මනින් පිළිස්සූ කේක් පිටි - විනාඩි 15. විනාඩි වේ.

වගුව වෙත ආහාර සැපයීම

රෝස සැමන් මත්ස්යයන් සමඟ පයිඩ් එක පේලියක හෝ විශාල පැතලි තහඩු මත පැතිර ඇත. පුරාණ: මැටි, පින්තාරු කිරීම, පෝසිලේන් සමග ලී වලින් පෙනේ.

මෙම කණ්ඩායම ස්වාධීන මස් වර්ගයක් ලෙස සේවය කර ඇති අතර කන් හෝ සුප් වලට අතිරේකයක් ලෙස සේවය කර ඇත. පීස් උණුසුම් හා සීතල රසයි. පයිඩ් සඳහා අවශ්ය උපකරණ අවශ්ය නොවේ. ඔවුන් ඒවා අතට ගැනීමෙන් සරලව කන්න.