බැසිල් සමඟ ඉතාලි ලද්දක් සෝස්: වට්ටෝරුව

බැසිල් ලද්දක් වන අතර ඉන් මෙම ලිපිය ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත වට්ටෝරුව, ලෝකයේ වඩාත් ප්රසිද්ධ සෝස් වර්ග වලින් එකකි. එය පළමු කෑම එකතු කිරීම හෝ මාළු සමග සේවය කළ හැකි, සලාද සඳහා සුදුසු වේ.

ලද්දක් සඳහා වට්ටෝරුව බැසිල් හා මෙයෝෙන්ස්

මෙම සෝස් රසය වඩාත් ඉල්ලුමක් gourmets පවා තෘප්තිමත් වනු ඇත. එය කිරීමට, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• බැසිල් - ග්රෑම් 15 ක්.
• ඔලිව් තෙල් - හැදි දෙකක්.
• දෙකක් ටුනා.
• අබ - එක් තේ හැන්දක.
• සුදු වයින් විනාකිරි - එක් තේ හැන්දක.
• රස ලුණු.
• එළවළු තෙල්.

වට්ටෝරුව බැසිල් ලද්දක් ලස්සන ඉතා සරළ ය:

• ජලය උණු දී අඩු නැවුම් කොළ හා පසුව ඔහුගේ වචනයෙන් භාවිතා ඒවා ඉවත් කර අයිස් තරල බවට නැවත පූරණය කරන්න.
• එය බ්ලෙන්ඩරයක් වන පාත්ර දී බැසිල් පැටවීමට හා හැදි දෙකක් එකතු කිරීමට, අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් බොන්නෝ ඔලිව් තෙල්. විනාඩි දෙකක් සඳහා උපාංගය මත කරන්න.
• , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ටුනා දෙක, විනාකිරි සහ අබ සුදුළුනු. ක්රමයෙන් නිරන්තරයෙන් නිෂ්පාදන මැදිහත් අමතක නොකර, ඔවුන් සඳහා ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.
• මෙම මෙයෝෙන්ස් සූදානම් වන විට, වතුර ටිකක් සමග එය තනුක සහ බැසිල් සමඟ සම්බන්ධ වේ.

Ligurian ලද්දක්

ඕනෑම කෑමක් පරිපූරණ කිරීම සඳහා දැඩි රසය සමග සුවඳ සෝස්. ඒ සියල්ල "pistil" යන වචනය කෙරෙහි හුරු පුරුදු සමඟ ඉතාලි වචනයක් "රබර්" ස්ථාවර යන වචනය එහි නම විය. සෝස් උතුරු කලාපයේ පෙනී - ලිගුරියා, ඔහු මුල් නම ලැබී ඇති.

ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන දක්වා කොටස් කිරීමට අවශ්ය ආහාරයක් සූදානම් කිරීම සඳහා:

• දෙකක් බැසිල් කදම්භ.
• parmesan ග්රෑම් 100 ක්.
• පයින් ගෙඩි ග්රෑම් 60.
• සුදුළූණු ක කරාබු.
• අර්ධ කුසලාන ඔලිව් තෙල්.
• ලුණු.

බැසිල් සමඟ ලද්දක් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරළ ය:

• තාච්චියෙන් බවට වතුර වත්, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න සහ ගිනි තබා.
• තත්පර දහයක් ජලය උණු දී නැවුම් කොළ අඩු, පසුව අයිස් මත ඔවුන් සමත්.
• අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීමට කඩදාසි තුවා මත බැසිල් දාන්න.
• එය බ්ලෙන්ඩරයක් වන පාත්ර දී, සුදුළූණු හා ඔලිව් තෙල් පෙති කපා කොළ, ඇට වර්ග, ගාන ලද චීස්, තබන්න.

උපාංගය හා ඇඹරීමට ආහාර සක්රිය කරන්න. ඔබ සූදානම් සෝස් විෂමජාතීය ව්යුහය තිබිය යුතු ලෙස, අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නැහැ.

සම්භාව්ය ලද්දක්

මෙම සෝස් ඔහුගේ මව්බිම ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. ලිගුරියා වාසීන් පළාතේ පවා (අ මෝටාර් දී) සාම්ප්රදායික ජනප්රිය කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා තරඟ සංවිධානය. ඒ වගේම අපි ඔබ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සඳහා සෝස් කරන්න උත්සාහ කරන බවයි.

මේ කාලය වන විට අප මේ ද්රව්ය අවශ්ය:

• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්.
• හරිත බැසිල් ග්රෑම් 100.
• 150 මිලි ඔලිව් තෙල්.
• පයින් ගෙඩි හැදි හතරක්.
• Parmesan චීස් 50 ග්රෑම්.

ඒ නිසා සම්භාව්ය ඉතාලි බැසිල් ලද්දක් සූදානම්. සෝස් වට්ටෝරුව මෙහි ලබා ගත හැකි ය:

• කඳ ගැනීමේ දුෂ්කර කොටස ද, ඉතිරි චොප්සි සිට කොළ ඉවත් කරන්න.
• සුදුලූනු ගානවා.
• චීස් තීරු කපා.
• එය බ්ලෙන්ඩරයක් පාත්රය දී සූදානම් අමුද්රව්ය නමන්න හා ස්පන්දන ඔවුන් whisking ආරම්භ කරන්න.
• ක්රමයෙන් නිෂ්පාදන සඳහා ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න - එය තුනී ධාරාව වත් විය යුතුය.

නිල ඇඳුම නිෂ්පාදන තෙක් මිශ්ර කරගන්න.

බැසිල් ලද්දක්. ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

රසවත් හා සාමාන්යයෙන් බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද වලින් සාදන ලද රසකාරක සෝස්. කෙසේ වෙතත්, ගිම්හාන මතකයන් සංරක්ෂණය හා දීර්ඝ කාලයක් සඳහා ලද්දක් තබා ගැනීමට ක්රමයක් ඇත:

• ඝන අතු සිට බැසිල් කොළ වෙන් තරයේ ඔවුන් සෝදා හරින්න.
• සුදුළූණු පිරිසිදු.
• එය බ්ලෙන්ඩරයක් සකස් කළ ආහාර, නැවුම් තක්කාලි, ගාන ලද චීස් අහාර වළඳන පාත්රය දැමුවා ය.
• සියලු අමුද්රව්ය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, පසුව පයින් ගෙඩි ඔවුන් එක් කරන්න.
• ඊට පසු, ඔලිව් තෙල් වීදුරුවක් පාත්රය දී ඇති දෝෂාභියෝග සහ එක් මිනිත්තුවක් සඳහා මත මාරු.
• ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය සෝස්.

එය විෂබීජහරණය කළයක් හා රෝල් එය නිමි භාණ්ඩය මාරු. හොඳ තැනක් දී, වැඩ ෙකොටස් ඉතිරි ලෙස ලද්දක් තබා ගන්න.

රතු, බැසිල් ලද්දක්

සුප්රසිද්ධ සෝස් පළමු ලිඛිත සඳහනක් Genoa වන ආහාර එකතුවත් දී, 19 වන සියවස මැද සොයාගෙන ඇත. එහි කර්තෘ, Giovanni Battista Ratto, සරලතම අමුද්රව්ය ලද්දක් ආහාර පිසීමට ඉදිරිපත් කරයි. උනන්දුව ඇති සෝස් ව්යුහය පාහේ වඩා වෙනස් නැත මේ දින සූදානම්.

මෙම කාලය අපි ලද්දක් කරන්නේ:

• රතු බැසිල් ග්රෑම් 70.
• ප්රතිකාර පයින් ගෙඩි ග්රෑම් 30 ක්.
• Parmesan චීස් ග්රෑම් 60.
• 40 ග්රෑම් pekarino.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්.
• පිරිසිදු ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් 80.

බැසිල් ලද්දක් රතු බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? සෝස් වට්ටෝරුව මෙහි ලබා ගත හැකි ය:

• බැසිල් කොළ, ෙසෝදන සහ බදු පසු ලාභය වියළි.
• හරිම හොඳ කෝණයන් මත චීස් රබර්.
• කිරිගරුඬ බදාම, සුදුලූනු සහ පයින් ගෙඩි දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි.
• එවිට නැවුම් කොළ, නිෂ්පාදන සහ මුහුදු ලුණු ටිකක් එක් කරන්න. චක්රලේඛයක් යෝජනාව තුල වූ අමුද්රව්ය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි කිරීමට දිගටම.
• ඉක්මනින් ඔබේ මෝටාර් අන්තර්ගතය ලෙස චීස් එකතු කරන්න, එම ක්රීම් සමාන වීම ආරම්භ කරයි.
• ඔලීව තෙල් එකතු කරන්න සහ නැවත නිෂ්පාදන කලවම්.

එය කාර්මික පරිමාණයේ ලද්දක් ඇති කිරීම සඳහා අවශ්ය නොවන බව මතක තබා ගන්න. එහෙත්, ඔබ භාවිතා නොකරන සෝස් රැඳී නම්, එය ඔලිව් තෙල් හා ස්ථානය සමග ශීතකරණයක් තුළ දින කිහිපයක් පුරවන්න. අනාගතයේ දී, ඔබ පාප්ප කිරීමට ඉන්ධන හෝ ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

ලද්දක් හිරු වියළි තක්කාලි

මුල් සෝස් අමුද්රව්ය විවිධ සම්මත නොවන තෝරා වේ:

• සුදුළූණු එක් කරාබු.
• බැසිල් වීදුරුවක්.
• ගාන ලද Parmesan චීස් - තෙවන වීදුරු.
• තලන walnuts - වීදුරු තෙවන.
• ජලය - හැඳි දෙකක්.
• සන්-වියළි තක්කාලි - හය කෑලි.
• මුහුදු ලුණු - අර්ධ තේ හැන්දක.
• ගම්මිරිස් - හතරෙන් තේ හැන්දක.
• ඔලිව් තෙල්.

වට්ටෝරුව:

• පහසුවත් එකට minced සුදුළූණු, ආර්ථික සංවර්ධන අමාත්ය බැසිල් කොළ, චීස්, walnuts, සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි දාන්න.
• ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වතුර එකතු කරන්න.
• ඔවුන්ට ඔලීව තෙල් ක්රමයෙන් එකතු, ආහාර සමත්විය.

සෝස් ඝන පාප්ප සමාන නැහැ තෙක් බලා සිටින්න.

මින්ට් සහ බැසිල් සමඟ ලද්දක්

මෙම සෝස් මස් කෑම සමග පරිපූර්ණ වේ.

අමුද්රව්ය:

• තලා walnuts අඩක් කෝප්පයක්.
• සුදුළූණු ක කරාබු.
• කපුරු රස කොළ අඩක් කුසලාන.
• බැසිල් කොළ අඩක් කෝප්පයක්.
• ලෙමන් සාරය අඩක් තේ හැන්දක.
• feta චීස් ග්රෑම් 300.
• ලෙමන් යුෂ හැදි දෙකක්.
• ලුණු සහ රස ගම්මිරිස්.
• අර්ධ කුසලාන ඔලිව් තෙල්.

සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න:

• ෆ්රයි රන් දුඹුරු තෙක් එය, ෙබ්කිං පත්රයේ ගෙඩි.
• ආහාර සැකසුම් සියලුම අමුද්රව්ය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි.
• ඔලීව තෙල් ඔවුන්ට එකතු සහ මිශ්ර.

නිගමනය

ඔබ හට මෙම ලිපිය ඉගෙනගෙන තිබෙන බැසිල් ලද්දක් වට්ටෝරුව, ඔබේ මේසයෙන් නිතර ආරාධිත අමුත්තා නම් අපි සතුටු වනු ඇත. නැවුම් සුවඳ සෝස් ඔබගේ මෙනුව වැඩි විවිධ වනු ඇත, සහ ආහාර - සෞඛ්ය සම්පන්න හා හිතකර.