බෙල්ජියානු ෙවොෆල්, Yashkinsky, චෙක්. සෑම රසය සඳහා අතුරුපස

රස ළමා කාලය අපට මතක් කර දෙයි. ඔවුන් පාච්මන්ට් හෝ තොග මිලදී ගත හැක. අඩු ජනප්රිය බවට පත් ව, සහ සියලු ඉහල දැමීම සහ වැඩි පරාසයක. මෙම රස ඉතිහාසය තවමත් පැහැදිලි නැත, නමුත් සෑම විටම නම - ෙවොෆල්. අන් අය සිය ඓතිහාසික නිජබිම බවට තර්ක කරමින් "යන කොටුව තුළ ඇති කුකීස්" සමහරක් මූලාශ්ර පදනම්, චෙක් ජනරජය පැමිණෙන්නේ - ජර්මනිය හා වෙන කිසිවක්. පිළිස්සීම් ආකාරයේ පෙනුම ආසන්න වශෙයන් දිනය දන්නවා. ෙව්ෆර් XVII වන සියවසේ දී පෙනී ඉක්මනින් යුරෝපයේ සමස්ත භූමි පිරී ගියේ ය.

අපගේ ගබඩා රාක්ක මත ෙවොෆල් දරුවන් අතිඋත්කර්ෂවත් අනුපාතය කන්න පුළුවන් බව Yashkinsky ලස්සන විශ්වාසයි. මෙම රුසියානු නිෂ්පාදනයක් වන - ඉතින්. හොඳ හේතුවක් සෝවියට් සංගමය මෙම නිෂ්පාදන රසට ප්රමුඛ අපනයනකරුවන් එකක් විය. එහෙත් මෙම නිෂ්පාදනය අක්මාව ඉතාමත් සමාන ය ආකාරය එතරම් උනන්දුවක් ඇති?

බෙල්ජියානු ෙවොෆල් 1958 දී පිහිටුවන ලද ආකෘති පත්ර සහ රස වත්මන් විවිධ. එය, ෙබ්කිං මේ ආකාරයේ ලොව පුරා සිහින අකර ගලන වර්ධනය වී ඇති වේ. මේ වසරේ, "බෙල්ජියම් ආශ්චර්යය" කීර්තිය ගෙන ආ දෙවන ලෝක ප්රදර්ශනය පසුව පළමු වරට නව මට්ටමකට ලෝක යුද්ධය පවත්වන ලදී. බ්රසල්ස් සහ Liege - ෙවොෆල් (බෙල්ජියානු) ලෝකයේ වඩාත් ප්රසිද්ධ දෙකක් පමණක් වර්ග කරන්න. සලකා බලන්න, ඔවුන් අතර වෙනස්කම් මොනවාද?

බෙල්ජියානු ෙවොෆල් a la Liège වඩා පැහැදිලි ඉතිහාසය වේ. ඔහුගේ පෙනුම ඔවුන් Liege කුමාරයා ඔහුගේ රජතුමා ගේ බනිස් සඳහා කරන්න කිව්වා ලද ආහාර පිසීම අවශ්ය වේ. ටිකක් කල්පනා, එය කලබලයක් උයන්න සහ සියලු පුදුම වඩා කෙලින්ම තද බවට සීනි කෑලි එකතු කිරීමට තීරණය කර ඇත. පිළිස්සීම් රස මුල් රසය සම්පූර්ණයෙන්ම නව විය, සහ සීනි පමණක් ෙව්ෆර් ඇතුළත කැරමල් බවට පත් විය. මෙම Liège waffle ක ලක්ෂණය ඔවුන්ගේ හැඩය (වටය හෝ ඕවලාකාර) සහ, ෙබ්කිං දැඩිකම වේ. ඔවුන් සීතල සහ උණුසුම් දෙකෙහිම සේවය. සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය:

• පිටි - 400g;
• වියළි යීස්ට් - පුමාණයක් තේ හැන්දක;
• බිත්තර - 2 කැබලි;
• වැනිලා සීනි - 1 පැකේජයේ
• කිරි - 150 මිලි;
• බටර් - ග්රෑම් 200 ක්,
• සීනි (විශාල) - 180 ජී;
• ලුණු - ½ ක කෝපි හැන්දක්.

Preheat කිරි භාගයක් (ක්ෂුද්ර තරංග කළ හැකි) සහ යීස්ට් එකතු කරන්න. ආවරණය හා විනාඩි 15 ක් සඳහා තබන්න. ඉතිරි කිරි, ලුණු, බිත්තර සමග සුදුළුනු. පිටි තෙල් (ක්රීම්) සමග අනා. එවිට (සීනි හැර) සෑම දෙයක්ම අපි පරීක්ෂණ තත්ත්වය, ස්ථාවර ගෙන ඇති මික්සර් මිශ්ර කරගන්න. ආවරණය සහ ස්ථාවරය විනාඩි 30 ක් දෙන්න. එවිට එහි ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය සමාන කොටස් 12 කට බෙදා ගත යුතුය. 2 ක් පමණ විනාඩි waffle යකඩ පුලුස්සන ලද පසුව සීනි රෝල් සහ අවශ්ය එක් එක් කැබැල්ලක්.

බ්රසල්ස්, ෙවොෆල් ඔවුන්ගේ දියණිය සහ ආලෝක ලක්ෂණ වේ. රීතියක් ලෙස, තාපය සේවය, සහ විප්ඩ් ක්රීම් ආවරණය චොක්ලට් කුඩු, හෝ පලතුරු සමඟ ඉසිය යුතු ය ඇත. නමුත් ඔවුන්, බොහෝවිට කෙසෙල් හා ස්ට්රෝබෙරි සේවය කර ඇත. ෙවොෆල් සාම්ප්රදායික හතරැස් හැඩය. ඔබ පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය ඔවුන් ආහාර පිසීමට:

• බිත්තර - 4 පළාත් සභා,
• තෙල් (උණු) - ½ ක කුසලාන;
• පිටි - 2.5 කෝප්ප,
• කිරි - 2 කෝප්ප,
• ලුණු - ½ ක තේ හැන්දක;
• වියළි යීස්ට් - 1 ඇසුරුම;
• වැනිලා හෝ වැනිලා සීනි.

අපි බිත්තර රැගෙන යොද සහ සුදු බෙදා ගන්න. පාත්රය දී, සීනි, පිටි, යීස්ට්, ලුණු මිශ්ර කරගන්න. උණු බටර් සහ ටුනා පිටි එකතු තරයේ මිශ්ර, කිරි රත්. ප්රෝටීන බිත්තර සුදුළුනු ඝන පෙණ රාජ්ය තෙක් සහ පිටි ගුලිය එකතු. තුවායක් මෙම ආවරණය සියලුම හා ස්ථාවරය විනාඩි 45 දෙන්න. රවුම් කේක් විනාඩි 3 ක් ඇවැසියි.

යුරෝපයේ කතා, එය, ෙවොෆල් චෙක් (Oplatka) සඳහන් ද වටී. වටයේ, විශාල හා හැපෙන අසීමිත පිරවුම් ඇදහිය නොහැකි විවිධ සමග සේවය කර ඇත. ඔවුන් "සංචාරක ස්ථානය" කිසිදු කැෆේ දී උත්සාහ කළ හැකිය. රස අමතක කිරීමට දැරිය නොහැකි වන අතර, ගෙදර එය නැවත නැවත කිරීමට කිසිදු අවස්ථාවක් ප්රායෝගිකව නැත. අමුතු, මේ ජනප්රියත්වය සහ ජාතික අභිමානය තිබියදීත්, චෙක්, ෙවොෆල් ඇතුළත් කර නැති අතර, ජාතික ආහාර ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කළ නොහැකි වනු ඇත. පළාගිය තමන්ගේ හා හඳුනාගන්නේ නෑ. නමුත් ලොව පුරා ඇමරිකානු මහ බැංකුව සංචාරකයන් පුරවන්න.

රුසියාව සඳහා පරිදි, රුසියානු ජනතාවගේ බහුතරය හුරු පුරුදු Yashkinsky ෙවොෆල් වේ. වසර 60 කට වැඩි කාලයක් ඇති Yashkino කර්මාන්ත නගරය, එහි හැපෙන රස කැවිලි රුසියාවේ විවිධත්වය තුළ ප්රීතිමත් ජනයා. නම් නොවේ ජාතික අභිමානය හා සම්ප්රදාය, නමුත් ඔවුන් අපේ ශ්රේෂ්ඨ රාජ්ය භූමිය මත චෙක් ෙවොෆල්, බෙල්ජියම්, සහ සියලු අනෙක් අයට වඩා වැඩි දන්නවා ආදරෙයි. අපේ ජනතාව හා එසේ ආඩම්බර විය යුතු දෙයක් තිබේ.

තමන්ගේ ම මෙම ප්රණීත කිරීමට ආශාවක් තිබේ නම්, ගෙදර ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඇත. එය උත්සාහ කරන්න, ඔබ කැමති විය හැකිය. appetit බොන්!