මස්-ඇමති: ආහාර සූදානම් ක්රම

ඇමති මස් - කාගේ සකස් තාක්ෂණය සෝවියට් යුගයේ නිර්මාණය කරන ලදී ආහාරයක් වේ. සමබර හා පෝෂ්යදායී, එය ඉහළ පෙළේ නිලධාරීන් සහ රජයේ සාමාජිකයන් සඳහා පරිපූර්ණ සුදුසු වේ. බොහෝ දුරට ඉඩ, එය ඇමතිවරු දිවා ආහාරය සඳහා ද කටයුතු කළේ ය. බොහෝ විට, ඒ නිසා නම විය. මේ කාලයේදී භාවිතා මස් වර්ගය මත පදනම්ව, එය ආහාර පිසීමට ක්රම ගණනාවක් තිබේ

හරක් මස් breaded

මස්-ඇමති එය නිල ඇඳුම කාර්යභාරය ඉටු ලෙස වන breaded, සූදානම් විය යුතු බව බොහෝ විශේෂඥයන් විශ්වාස කරනවා. මෙම අදහස යම් සාධාරණත්වයක් ඇත. සාමාන්යයෙන් මෙම වට්ටෝරුව ඉතා උදාර සහ සෞඛ්ය සම්පන්න මස් ලෙස හරක් මස් භාවිතා කරයි. සරල එවැනි ආහාර වර්ග සකස් කිරීමේ ක්රම. හරක් මස් 0.5 කිලෝ ග්රෑම්, පිටි 50 ග්රෑම්, මෙයෝෙන්ස් 150 ක්, ග්රෑම් 2 බිත්තර, සහ සූරියකාන්ත තෙල් ග්රෑම් 60: ප්රධාන අමුද්රව්ය සාමාන්යයෙන් පහත නිෂ්පාදන භාවිතා වේ.

මස්-ඇමති සරල කරන්න:

1. පළමුව, ඔබ කොටස් බවට tenderloin සැපයුම අත්හිටුවන තර කිරීමට අවශ්ය වේ. මස් සැහැල්ලුවෙන් ලකුණු පරාජය කළ යුතු අතර, එසේ නම් ලුණු සහ කුඩා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
2. එවිට සූදානම් lezone විය යුතුය. ඔබ බිත්තර හොඳ ෂේක් දක්වා අවශ්ය මේ සඳහා, මෙයෝෙන්ස් හා ටිකක් ලුණු සමග ඔවුන් මිශ්ර.
3. , පිටි එය රෝල් පසුව උණුසුම් තෙල් දෙපස බදින ලද සකස් මිශ්රණය එක් එක් මස් කෑල්ලක් ලන හා.

නිමි භාණ්ඩය, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් හෝ යෙදුවත් සමඟ කෑමට සපයා ඇත.

ඇමති අසල සිටි

දන්නා පරිදි, නම හැම විටම කෑමක් ම මත ලකුණ පිටත් වේ. ඔවුන් උසස් නිලධාරීන් සඳහා සකස් කරන්නේ නම් සරල බර්ගර් වර්ග හයකුත්, පවා, සාමාන්යයෙන් දක්නට නැත. ½ ක කුකුළු මස්, පිටි, බිත්තර, 2 සුදුළූණු කරාබුනැටි, මෙයෝෙන්ස් 2 හැදි හා ඕනෑම හරිත ග්රෑම් 60: සමහර විට ඔබ මස් පහත සඳහන් සංරචක ඇමති පිසූ කර තිබෙන වට්ටෝරුව සොයා ගත හැකි සූපශාස්ත්ර පොත්.

ඉවුම් පිහුම් ඉතා ක්රියාවලිය සාමාන්ය අසල සිටි මතක්:

1. එහි පළමු පියවර ලෙස චිකන් පියයුරු කටයුතු කිරීමට ය. සත්කාර ඇය සම කපා ඉන්පසු ඇට සියල්ල ඉවත් කිරීමට කටයුතු කළ යුතුය. පසු ඔබ සිහින් ව තියුණු පිහියකින් මස් තැකීමක් කළ යුතුය.
2. බිත්තර මෙයෝෙන්ස් එක්ක හොඳ මිශ්ර වේ. මාධ්ය සුදුළූණු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ටිකක් ගම්මිරිස් හරහා මිරිකා, ලුණු එකතු කරන්න.
3. පිසූ මිශ්රණය, චිකන් එක් කරන්න.
4. දෙපස උණුසුම් කබලෙන් ලිපට හා තෙල් මත සමූහ හැන්දක් පැතිර ගියේය.

එය ටෙන්ඩර් හා pickiest අමාත්ය පවා සතුටු කිරීමට ඇති ඉතා ඉස්ම සහිත බර්ගර්, හැරෙනවා.

එළවළු සමග මස්

එය මස්-ඇමති අර්තාපල් සූදානම් විසින් ඉතා මුල් වට්ටෝරුව බලයි. මේ අවස්ථාවේ දී, වල දුර්වල මස් කැබලි එළවළු "ෂෙල්" තුළ පුලුස්සන ලද. එය ආහාරයක් වන යෙදුවත් සමග එකවර සකස් කරන බව හැරෙනවා. 1 කිලෝ ග්රෑම් fillet (හරක් මස් හෝ ඌරු මස්) සහ අර්තාපල් එකම මුදල, ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මෙයෝෙන්ස් ග්රෑම් 300: මෙම වට්ටෝරුව, නිෂ්පාදන අවම කට්ටලයක් සඳහා.

පළමුව ඔබ ප්රධාන අමුද්රව්ය සඳහා අප සූදානම් විය යුතුයි:

1. මස් මිටියකින් ඔවුන් පලවා හැරීම සඳහා කෑලි හා හොඳින් කපා ගත යුතුය.
2. අර්ධ මුදු ලූනු තැකීමක්, හා පෙති කපා අර්තාපල්.
3. එළවළු තෙල් සමඟ මිටෙන් ඇතුළත හැඩයට. අර්තාපල් දමා පහළ කොටස මත, ටිකක් ගම්මිරිස් සහ ලුණු ඉසිය යුතු ය.
4. Top, ලූනු, බෙදා හැරීමට.
5. ඒ ඔවුන් අතර කිසිදු හිඩැස් ඇති බව එසේ මස් කෑලි ය. ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සහිත ඔවුන් ඉසිය යුතු ය.
6. සියලු අර්තාපල් ලෝ ප්රකට අනුබල දුන් හ මෙයෝෙන්ස් ආවරණය කිරීමට.
7. පිඟාන විනාඩි 45 උඳුන තුල තැන්පත් කර තිබේ. මීට පෙර එය තුළ උෂ්ණත්වය රත් කළ යුතු අංශක අවම වශයෙන් 180 විය.

මෙම කෑමක් දිවා ආහාරය පවා ඇමතිවරයා සඳහා ඉදිරිපත් කිරීමට ලැජ්ජා නෑ.

මෙම «කබාය» යටතේ මස්

විසින් ඔබ අවන් දී ඇමති දී මස් උයන්න පුළුවන් තවත් විදිහක් තියෙනවා. මෙම අනුවාදය පෙර එක් වඩා නරක නැත. බොහෝ එය ප්රංශ සුප්රසිද්ධ මස් විචලනය වන බව විශ්වාස කරනවා. ඉතිහාසඥයන් මෙම ජනප්රිය යුරෝපීය ආහාර වර්ග සකස් සරළ ක්රමය බව කියති. ඌරු මස්, චීස්, ළූණු සහ මෙයෝෙන්ස්: එම අමුද්රව්ය සකස් කිරීම සඳහා භාවිත කර ඇති පරිදි, මෙම, අර්ධ වශෙයන් සැබෑ ය.

මේ ආහාර තාක්ෂණය ද අර්ධ වශයෙන් සමාන:

1. මස් නැති තවත් 1 ට වඩා සෙන්ටි ඝණකම තනි තනි කෑලි කපා ගත යුතු ය. ඔවුන් ටිකක් ලුණු සහ ගම්මිරිස් විය යුතුය.
2. ලූනු තුනී මුදු කපා හා ගොරෝසු කෝණයන් මත චීස් තැකීමක්.
3. ග්රීස් හෝ එළවළු තෙල්, ෙබ්කිං සහ මස් එය කැබලි ව්යාප්ත විය.
4. ලූනු සමග එය ආවරණය, මෙයෝෙන්ස් වත් සහ චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය.
5. බේකින් විනාඩි 40 ක් අවන් දී ක්රියාත්මක විය.

පිටතින් සිල්වත්, මෙම අහරක් ප්රංශ මස් වගේ. කෙසේ වෙතත්, එය A La Carte සූදානම් නැත, සහ අඛණ්ඩ තට්ටුව.

හතු සමග මස්

විවිධ අමුද්රව්ය එකතු වන විට, ඔබ එම කෑම සමහර රසවත් වෙනස්කම් සූදානම් විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, හතු හොඳින් මස්-ඇමති අර්තාපල් පරිපූර්ණත්වයට. 10 අර්තාපල්, හතු ග්රෑම් 300 ක්, මෙයෝෙන්ස් ග්රෑම් 250 ක්, ඌරු මස්, චීස් හා ලූනු ග්රෑම් 800: එය වඩාත් පොදු ලද සංරචක අවශ්ය වූ නිසා වට්ටෝරුව හොඳයි.

සමස්ත ක්රියාවලිය බලයට අදියර තුනකින් සමන්විත වේ:

1. ඔබ තැකීමක් හා ලබා ගත හැකි සියලු නිෂ්පාදන සඳහා අප සූදානම් විය යුතුයි පළමු දේ. මේ සඳහා, මස් කෑලි එම ප්රමාණය කපා හොඳින් මැඩපැවැත්වීම සඳහා කළ යුතුය. භාවිතෙය්දී හා සෝදා අල පිළිවෙළකට පෙති කපා ගත යුතුය. ලූනු හොඳම nastrogat මුදු සහ චීස් - A පාවෙන භාවිතා දැලක. හතු තුනී පෙති කපා ගත යුතුය.
2. මස් - - ලූනු - හතු - චීස් - මෙයෝෙන්ස් වූ, ෙබ්කිං පත්රයේ, සකස් තෙල් නිෂ්පාදන අර්තාපල් ස්ථර ය.
3. මතුපිට ලස්සන රන්වන් දුඹුරු පිහිටුවා නැත උඳුන පුළුස්සා, එය සියලු යවන්න. එය ආහාරයක් සූදානම් බව සංඥා කිරීම වනු ඇත.

මෙම විකල්පය තරමක් රුසියානු ආකාරයට පිසූ, ප්රංශ දී මස් ද වේ.