මස් කරවීම උපාධිය යනු කුමක්ද? එය අර්ථ කෙසේද?

ඔබ අවන්හලකට ගොස් පෙති ඇණවුම් කරනවා නම්, වේටර් මස් කරවීම පිළිබඳ ඔබ කැමති උපාධියක් පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. මම එය ඔබගේ ඇණවුම නිසි ආහාර පිසීමට වූ සත්කාර ආකල්පය දැයි පරීක්ෂා කිරීමට පමණක් නොව අවශ්ය බව අපි දනිමු. ඔබ සමහර විට ඔබේ කුස්සියට දී මස් ෆ්රයි නැහැ, එහෙම නේද? ඉතින් ඔබේ ප්රියතම පෙති කරවීම උපාධිය කුමන නම නිර්වචනය කරමු. සියලු පස් ඔවුන් - මස් ගිනි වැය කරන කාලය මත රඳා පවතී.

මස් සහ ඔවුන්ගේ ලක්ෂණ කරවීම උපාධිය

(- අමු වචනාර්ථයෙන්) ඒ නිසා, මස් කරවීම පිළිබඳ ප්රථම උපාධිය «දුර්ලභ» ලෙස හැඳින්වේ. පෙති ඇතැම් වේලාවට ප්රේම කරන අයට කදිම තේරීමක් "ලේ." gourmets බොහෝ එහි නොවේ, නමුත් ඔවුන් තුළ ඝන පැහැදිලි රතු stripe සමග මස් කෑල්ලක් ඕනෑම දෙයක් සඳහා හුවමාරු නොවේ.

ඊළඟ එක පෙලට - «මධ්යම දුර්ලභ» නමින් පෙති සඳහා අර්ධ-පුලුස්සන ලද මස්. ඒ තුළ තවමත්, එහෙත් එසේ ඝන නොවන රතු stripe, සහ මස් වෙනුවට පැහැදිලි යුෂ වඩා ප්රධාන වශයෙන් රෝස නැඟී සිටියි. මෙම තේරීම ඔබ වඩාත් අවන්හල් කරන්න නිර්දේශ කරනු ඇත.

මස් මධ්යම දුර්ලභ «මධ්යම» ලෙස හැඳින්වේ. මෙම පෙති රතු හා ආලෝකය රෝස සහ පාහේ විනිවිද පෙනෙන විසින් ස්රාවය වන යුෂ තුළ නොවේ. තවමත් අමු මස් අනුභව කිරීමට සූදානම් නැති අය, නමුත් එය මේ වන විටත් මේ දිශාවට ගමන් කරමින් සිටින අය වෙනුවෙන්.

ඊළඟ මස් කරවීම «මධ්යම හොඳින්» උපාධිය වේ -. «පාහේ සූදානම්" මස් රස, බෙහෙවින් ප්රසන්න වුවත් සාමි කුක්, ඔවුන්ගේ පාරිභෝගිකයන් එවැනි steaks නිර්දේශ නැත. එපමනක් නොව, ඒ සියල්ල අමු සහ neprozharennoe ලෙස ගිනි බිය වී සිටින අය සඳහා වඩාත් සුදුසු ය.

අවසාන වශයෙන්, අවසන් අදියරේ «හොදයි» ලෙස හැඳින්වේ. එය එකම මෘදු අද්දරට, වෘත්තිකයන් ලෙස, ෆ්රයිඩ් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම නිමි කෑල්ලක්, වේ. ඇත්තෙන්ම ලේ, මෙහි හා ගඳ සුවඳ නැහැ - මම කියන්න පුළුවන්. නමුත් එය නිසැක එවැනි නියෝගයක් ක්රියාත්මක කිරීමට සිටි කෝකියා, හදවත තුළ ඇති, ස්නානය!

මාර්ගය වන විට, අන්ත විසි හා «නිල් දුර්ලභ» කැඳවා කරවීම හයවන උපාධිය ගැන හිතන්න. මෙය පෙති, ය වූ සුවඳ පෘෂ්ඨයේ පිහිටුවා ගත්හ ග්රිල් විනාඩි යන්තම් යුවලක් දමා තිබූ. ඇතුළත, මස් පරම අමු වේ. ආධුනික තෝරා.

එය පෙති අයිතිය ෆ්රයි කෙසේද?

විශේෂඥයන් මස් කරවීම උපාධිය නිර්වචනය කරන සිත්ගන්නා ආකාරයෙන් දැන් සලකා බලමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබේ අත ලිහිල් හා පාදම සහ අතේ මාපට ඇඟිල්ල අතර කුෂන් මත අනෙක් අතට ඔබන්න. මට හැඟීමක් මතකද? එය එසේ රළු සහ අමු මස් ය. දැන් එකට දබරැඟිල්ල සහ මාපට ගෙන. ටිකක් තල් දී මාංශ පේශි මහන්සි වනු ඇත - එය කුමක් «මධ්යම දුර්ලභ» ඉවුම් පිහුම් ටච් පිළිබඳව තීරණය කිරීමට හැකි වනු ඇත

මාර්ගය ලබන අපට - «මධ්යම». මැද මාපට ඇඟිල්ලෙන් තොරතුරක් දැවෙන, මස් අපේක්ෂිත ඝනත්වය තීරණය කරන්න. ඔබ, අනුමාන ඇති ලෙස මාර්ගයෙන් «මධ්යම හොඳින්» අර්ථ මුද්ද ඇඟිලි, හා «හොදයි» - කුඩා ඇඟිල්ල සහභාගීත්වයෙන්. ඈත් අත, තව තවත් උණුසුම් එය මාංශ පේශි සිට දුරක්. මෙම ඝනත්වයට සහ වඩා තද මස්. එය ඉතා පහසු වේ - එවැනි පර්යේෂණය කිරීමට උත්සාහ කරන අතර, ඔබේ පෙති වැද්දීමයි උපාධිය තීරණය වැරදි යන්නේ නෑ!

අවසාන වශයෙන්, තවත් ප්රයෝජනවත් තොරතුරක්. ඔබ දන්නා පරිදි, steaks සඳහා හොඳම මස් - marbled හරක් මස්, ටෙන්ඩර් හා සියුම් වේ. එය කිසිදු අවස්ථාවක දී එය සම්පූර්ණ කරවීම සකස් කිරීමට නොහැකි ය. මෙම පෙති සිට එහි රසය හා පැටිසේ අහිමි වනු ඇත.