මාළු අල සමග රුසියානු පුළුස්සා: පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර

කිසිවෙක් නැත, මුහුදු ආහාර සමග දීසි, විශේෂයෙන් මාළු, ඉතා රසවත් බව සමග වාද ඇත. ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ම මිනිස් සිරුරේ සාමාන්ය පැවැත්ම සඳහා අවශ්ය බොහෝ හෝඩුවාවක් අංග, ඇමයිනෝ අම්ල, මේද, හා ප්රෝටීන් අඩංගු ලෙස නමුත් ඔවුන් ද, ප්රයෝජනවත් වේ. මුහුදු බඩ ජනතාවගේ දීර්ඝ කාලයක් පුරා සෞඛ්ය හා දීර්ඝ ආයුෂ සඳහා කීර්තිමත් වී ඇති බව අහම්බෙන්.

මාළු පුලුස්සන ලද අර්තාපල් සමඟ රුසියානු - මෙම පහසු සූදානම් කිරීම හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර එකක්. එහි පවා ආහාර වේලට අංක සඳහා (සම්භාව්ය අනුවාදය දී) වෛද්ය සඳහා නිර්දේශ: 2, 9, 11, 15 සහ අන් අය, පහසුවෙන් දිරවිය හැකි විය ප්රෝටීන් අවශ්ය තරම් ප්රමාණවත්, නමුත් ආහාර භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වූ විට. අපි මේ රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන ආහාර පිසීමට ආකාරය දැන් අපි සලකා බලමු.

මාළු අල සමග රුසියානු පුළුස්සා

සම්භාව්ය මූලික වට්ටෝරුව සමහර එළඹීමේදී. ලුණු අයදුම් කිරීමට අවශ්ය නැත සියලු (ආහාර දැමීම නොමසුරුව භාවිතා කරන අය, අපි ටිකක් මුහුදු වත් නිර්දේශ). මාළු වඩා මුහුදු හා අර්තාපල් පෙර තම්බා භාවිතා කිරීමට අවශ්ය, අඩු මේද වර්ග විය යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, ආහාර අංශයක් කෑම නිරීක්ෂණය කරන ලදී. නමුත් ඒ හා සමාන නම යටතේ අපේ කාලයේ - අල සමග රුසියානු පුළුස්සා මාළු - ගණනාවකින් අදහස්. අපට විස්තර ඔවුන් එක් එක් ගැන අපි දැන් සලකා බලමු.

මාළු අල සමග පුලුස්සන ලද රුසියානු. ගැලීම් සටහනක

අපට අවශ්ය: මාළු fillet කිලෝ එකක් අර්ධ (පර්චසයක් හෝ redfish, saithe හා haddock, mullet), අර්තාපල් රාත්තලක්, බටර් හැන්දක්, කාලා, චීස් ටිකක් (නමුත් ඔබ එය තොරව කරන්න පුළුවන්), සුදු සෝස් - රස බලන්න වීදුරුවක්, කුළු බඩු සහ ලුණු . හතළිස් සියයට: ප්රතිදාන මාළු හා අර්තාපල් ප්රතිශතයක් ලෙස කතාන්තර සම්භාව්ය අනුව එම සංඛ්යාව තිබිය යුතුය. ඉතිරි - අතිරේක අමුද්රව්ය. මේදය, 10 කට වඩා වැඩි - - කාබෝහයිඩ්රේට (භාවිතා මාළු හා අර්තාපල් ශ්රේණිය මත පදනම්ව) අවසාන නිෂ්පාදන ග්රෑම් 8 ක් පමණ ප්රෝටීන්, 7 අඩංගු විය. කැලරි අන්තර්ගතයට - 160 kcal / ග්රෑම් 100

සකස් කිරීම. සම්භාව්ය වට්ටෝරු

ප්රතිපත්තියක් වශයෙන්, මාළු, ඕනෑම සුදුසු fillet, නමුත් එය කිසිදු කුඩා අස්ථි පවතින බව යෝග්ය වන අතර, ඒ සඳහා බොහෝ මෘදු හා තෙල් සහිත නොවන බව. මුළුමනින්ම වාගේ සම්පූර්ණ පර්චස් හෝ පර්චස්.

1. ඔබ පිරවුම් සහ සැකැස්මක් තිබීම ගත නොවේ නම්, එය සියලු විශාල අස්ථි ඉවත් කිරීමෙන් සම තත්ත්වය සමග fillet කිරීමට මුල කපා කිරීමට අවශ්ය වේ. මාළු ද ක්ෂණික ආහාර සඳහා අවශ්ය වන අතර, එය උතුරන ජලය සමග scalded කෑලි කපා වඩාත් ටෙන්ඩර් බව පෙනීගියේය. එවිට, ෙබ්කිං කෑම (විශේෂ රුවනයකි හෝ පෑන් විය හැකි), ආලේප බවට කෑලි ය. මාළු සම බිම දාන්න.
2. ඔවුන්ගේ ඇඳුම් කට්ටල දී තම්බා මගේ අර්තාපල් හා මුළු, අමු,. සිසිල්. පිරිසිදු සහ කුඩා කවයන් (ඝන 0.5 cm) ක් අක්ෂය හරහා කපා ඉවත් කරන්න. අපි fillet මත සකස් කරන අමුද්රව්ය ය. මධ්යස්ථානය තුළ පැන වාෂ්ප සඳහා කුඩා විවෘත ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
3. , මාළු, කරවීම සඳහා සුදු සෝස් සමග ඉහළ පිරවීම අභිජනනය සඳහා පාන් සමග ඉසිය යුතු ය, චීස් ගාන ලද (අදාල variant සහ චීස් තොරව) මෙම උණු කොට බටර් වත්, සහ අවන් යවයි.
4. අල සමග රුසියානු පුළුස්සා මාළු, 20-30 විනාඩි සඳහා 200 ° C දී පුළුස්සා, browned පෘෂ්ඨයේ මතුපිට හැරී. කැමැත්ත කෑම ඉතා දුඹුරු පෘෂ්ඨයේ ඉදිරියෙහි හඳුනාගන්නා.

සුදු සෝස් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

මෙම අමුද්රව්යය යටතේ ද නිෂ්පාදන විවිධ වර්ග තේරෙනවා. මෙන්න සකස් සම්භාව්ය අනුවාදය වේ. මේ සඳහා, හලනු පිටි උතුරවන්න කිහිපයක් සැහැල්ලුවෙන් තැටියක තෙල් නොමැතිව, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් ෆ්රයි. ඇය සැහැල්ලු කහ පැහැය මිලදී ගත යුතුය. තවදුරටත් පිටි (මාළු සුප් හොද්ද කුඩා ප්රමාණයක් එකතු සමඟ හෝ කිරි) තරමක් සහ තනුක කිරි සිසිල්. දිගින් දිගටම ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 10 ක් අඩු තාපය උයන්න. සෝස් මධ්ය ඝනත්වය පිටතට විය යුතුය. ඔබ ටිකක් ලුණු එකතු කල හැක. ඔබ මාළු වත් පෙර සෝස් මහන්සි. එය පුලුස්සන ලද කෙරෙන අවශ්ය සෝස්, සමග සේවය කරන්න. මෙම පුඩිම තරමක් නශ්ය බව සඳහන් කළ යුතු ය. ඒ නිසා, එය ආහාර පිසීම පසු දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කළ නොහැක. එහෙත් නීතියක් ලෙස, එය වහාම ආහාරයට ඇත.

තීරු

කරවීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව පමණක් කෑමක් තීරු පිසූ බව, වෙනස් වේ. යුෂ ද සූදානම් ගලා නොවන බව එසේ, තීරු කෑල්ලක් තබා දාර පුරා ආහාර එය නවනු සකස් පිළිස්සීම් කෑමක් ධාරිතාව. ඉතිරි - වට්ටෝරුව හා අමුද්රව්ය එකම: මාළු, අර්තාපල්, සුදු සෝස් සහ ආකලන. පැය භාගයක් පමණ උඳුන තුල ආහාර පිසීම (පොරොත්තු දර්ශකයක් - රන් දුඹුරු).

අමු අර්තාපල් සිට

අර්තාපල් පිරිසිදු කළ හැක සහ අමු, කව කපා, ක අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිත කළා. වෙන හැම දෙයක්ම එකම වේ: රුසියානු අර්තාපල් සමඟ පුලුස්සන ලද මාළු අංශක 200 ක් දක්වා ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී අවන්, හුදෙක් සහ ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. කැරට් අලයේ පෙම්වතුන් මාළු උඩ අර්තාපල් එය එකතු කරන්න, පෙති කපා, root පිරිසිදු හැක. එසේම එය පුදුම සහගත රසවත් හැරෙනවා.

මෙයෝෙන්ස් සමග

මෙයෝෙන්ස් ලොල් සඳහා, සහ නිෂ්පාදන භාවිතයෙන් වට්ටෝරුව පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ආහාර පිඟාන ඉතා සම්භාව්ය නොව වනු ඇත. අඩු මේද මෙයෝෙන්ස් ග්රෑම් 100 (වඩා හොඳ වඩාත් ස්වාභාවික ගත හෝ තමාගේ ආහාර පිසීමට), මාළු සුප් හොද්ද, කුළු බඩු, අමු බිත්තර ක උතුරවන්න කිහිපයක්: ඒ වෙනුවට සුදු සෝස්, ඔබ පහත සඳහන් මිශ්රණය භාවිතා කළ හැකිය. සියල්ල හොඳින් සුදුළුනු හා පිළිස්සීම් සඳහා භාජනයක සංවිධානය කරන ලද මාළු සහ අර්තාපල් මහජන වත් කරන්න. එවිට - එකම විදිහට උඳුන තුල.

චීස් සමග "වියළි" casserole

මෙම විචලනය දී, වට්ටෝරුව (එය අවම වශයෙන් 150 ක් ග්රෑම්, ගැනීමට අවශ්ය වේ) ඒ වෙනුවට සුදු සෝස්, මාළු සුප් හොද්ද හා ගාන ලද චීස් භාවිතා කළ හැක. තවත් මිටි අමු බිත්තර (හෝ කිහිපයක්) අවශ්ය වනු ඇත. මෙම මිශ්රණය පිරී ලදී (ඔබ ටිකක් වත් හැකි මාළු සඳහා කුළු බඩු) සහ මාළු සහ අර්තාපල් එය වත් කරන්න. අනුකූලතාවක් වැඩි වියලි ලෙස වැඩි කබොල චීස් ද සූදානම් browned, සහ පිඟාන ම ලබා ගන්න. බිම් කොටස් මේසය සේවය: මෙය සෑම කෙනෙකුටම රසකාරක චීස් පෘෂ්ඨයේ ලැබුණ බව අත්යවශ්ය වේ!

ප්රතිඵල

අල සමග රුසියානු බේක් මාළු දී සකස් බොහෝ උත්සාහයක් අනියම් අවශ්ය නොවේ. ප්රමාණවත් තරම් ඉක්මනින් ඒ සඳහා සූදානම්: සියලු දේ ගැන - විනාඩි 45 හෝ පැය. නමුත් එය පවුලේ සාමාජිකයන් හෝ ක් සබැදී ප්රතිකාර කල හැකි, මහා සුමිහිරි හැරෙනවා. මීට අමතරව, කෑමක් ඉතා ආහාර, කරන, උදාහරණයක් ලෙස, තරබාරු බව සටන් කිරීමට උත්සාහ අයට වැදගත් වන. බොහෝ කලබල කුමක් තොරව වැව - කුට්ටි කපා: ඔබ මාළු සමග අවුල් කරන්න කැමති නෑ නම්, මේ වන විටත් සකස් පිරවුම් ගන්න. හා මාර්ගය විසින්, එහි රුසියානු අර්තාපල් (- මෙම ලිපියේ ඡායාරූප කෑම) සමග පුලුස්සන ලද මුල් මාළු ලබා ගැනීමට අමතර අමුද්රව්ය සමග අත්හදා බැලීම් කිරීමට අවස්ථාව සෑම විටම ඇත.