මාළු තක්කාලි සෝස් තුළ - නිවාඩු හෝ එදිනෙදා වගුව සඳහා රසවත් කෑමක්

බොහෝ අය තුළ මාළු රස මතක තක්කාලි හොදි කුඩා කාලයේ සිටම. මෙම කෑමක් තවමත් kindergartens සකස් හා සාදාගත් අර්තාපල් සමඟ සේවය කර ඇත. එය රසවත් හා දීප්තිමත් වන අතර, මීට අමතරව, පවා දරුවන් එය කෙතරම් ප්රයෝජනවත් දන්නා නිසා බොහෝ දරුවන් මෙම මාළු ආහාරයට ගැනීමට සතුටු වෙනවා. සැලකිය යුතු ජනප්රියත්වය කෑමක් ලබා සහ 90 දශකයේ අර්ධ සෝදාපාලුවට, රාක්ක එය සාධාරණ මිලකට රසවත් දෙයක් සොයා ගැනීමට දුර්ලභ වූ විට. මත්ස්යයන් ගැන තක්කාලි සෝස්, ගෙදර පිසූ - ඒ වෙනුවට අයවැය කෑමක් හා තවමත් බෙහෙවින් රසවත්. මෙම ජනතාවගේ ආදරය පැහැදිලි කරයි. අද, මේ මාළු නැති තරම් නිසා ආර්ථිකය නිසා නොව, පුදුම රස සූදානම්. තව ද, ප්රකාශන සහ කාබනික, වට්ටෝරුව ස්තුති පවා අවන්හලක් මෙනුවේ යහපත් නිකේතනයක් ගන්න. ඒ නිසා, හොඳ, රස, පිරිවැය, සකස් පහසුව - තක්කාලි සෝස් මාළු දී ස්ටූ කර භාවිත ප්රධාන වාසි. අපි මේ පුදුම කෑමක් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න!

මාළු තෝරා

කුඩා anchovy, නිල් විටින්ග් මිල අඩු, උතුම් පහරවලට, දෙවියන්වහන්සේගේ සභාවත් steaks විශාල වේ - මත්ස්ය සෑම මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සුදුසු වේ. නීති එතරම් නොවේ: එය විශාල පරිමාණ, ශුද්ධ පවිත්ර කිරීම සඳහා අවශ්ය වන්නේ - මුළු නිවා ගැනීමට - කුට්ටි කපා කුඩා වේ. මාළු තක්කාලි සෝස් තුළ - වට්ටෝරුව ඉතා හුරුබුහුටි, සහ අපි නිවාඩු දින හා එදිනෙදා කෑම පිසීම සඳහා භාවිතා කරන ඒ සඳහා බොහෝ ක්රම, සඳහා සුදුසු වේ. එහෙත් ඇට කටු අවම වශයෙන් අඩංගු වන මෙම මාළු, දීසි, කතා කිරීමට හොඳම ක්රමය: hake, pollack, saury, මැකරල්, සැමන්.

තක්කාලි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න සෝස්? ආහාර වට්ටෝරු, අමුද්රව්ය සහ ආහාර පිසීම ශිල්ප ක්රම

ලූනු, කැරට්, සුදුළූණු: මාළු කිරීමට අමතරව, ඔබ එළවළු අවශ්ය වනු ඇත. ඉතා මැනවින් තක්කාලි මත පදනම් කිරීම සඳහා, නැවුම් තක්කාලි භාවිතා කරන්න, එහෙත් ඔබ කරන්න සහ ඇලවීම හෝ යුෂ හැක. සෝස් ඉල්ලීම ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, මුල්, ඉඟුරු එක් කරන්න.

සෝස්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ආහාර පිසීමට මීට වඩා යහපත් නැත. මෙම තෙල් ෆ්රයි සඳහා වෙනත් එළවළු ලූනු, ගාන ලද කැරට්, කෑලි දැම්මා. එය බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ඇඹරුම් යන්තෙය් තක්කාලි තක්කාලි (ඊට වඩා පෙර ලෙලි හා විශාල බීජ ඉවත් කිරීම) කරන්න. ලූනු, පාරභාසක වී කැරට් රන් යුෂ ඉඩ විට, ඔබ තක්කාලි වත් හැක. පිටතට දමා බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවේ, හුදෙක් උනු.

නිෂ්පාදන දළ වශයෙන් පරිමානයේ පහත සඳහන් පරිදි වේ: මාළු කිලෝ ග්රෑම් ළූණු කිහිපයක්, කැරට් අලයේ හා තරල කෝප්ප භාගයක් අවශ්ය විය. භාවිතා කරන්නේ නම් තක්කාලි පේස්ට්, පසුව 2-3 හැදි ජලය කලවම් කළ යුතුය. නටන පසු, කැමතිම කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.

තක්කාලි සෝස් මාළු ආහාර පිසීමට කෙසේද?

පියනක් හා පොඟවා බව, ඒ සඳහා පැත්තට වෙන් හා වත්මන් සමග Protushenny සෝස් ආවරණය. මාළු කෑලි හෝ කුඩා මුළු සැකැස්මක් තිබීම අස්වැන්න කපා ඇත. එය මාළු හිස සමග භාවිතා කල බව සැලසුම් කර ඇත නම්, ඔබ විසින් මකා දැමීමට අවශ්ය බව විශ්වාසද ගිලිනු ලැබූ. එසේ නොවුවහොත් ඔවුන් සුවඳ, සියුම් කෑමක් ලෙස Lisp සුවඳ පෝෂණය.

තක්කාලි සෝස් මාළු තෙල් එය පෙර-ෆ්රයි හැඩය පවත්වා සහ ආහාර පිසීම තුළ බිඳ වැටී,. බොහෝ විශේෂ පිටි ව ාප්ති අවශ්ය වේ. පිටි පමණක් ප්රමාණය අවම විය යුතුය. ෆ්රයිඩ් saucepan ස්ථර තුල ය. රිදවීම - සියලු මසුන් සූදානම් වූ විට, අපි ඉදිරි පියවර වෙත ගමන් කළ හැක.

එය saucepan දී මෙය සිදු කිරීම සඳහා එය මාළු ආවරණය වන පරිදි සෝස් වත් කරන්න. තවදුරටත් ක්රියාවලියක් සිදු අඩු උෂ්ණත්වයේ දී ඒ අවටනම් යටතේ, ගත යුතු ඉස්ටුවක් ධීවර තක්කාලි සෝස් තුළ මෘදු බවට පරිවර්තනය වී තිබේ. ඔබ අම්ලය එකතු යන්න, පැණි රස තියුණු නොවේ තීරණය කිරීමට උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම තුළ. රස ඉතා වෙනස් නිසා මෙහි බොහෝ, තක්කාලි මත රඳා පවතී. පිඟාන ද උයන්නට වන්නේ නම්, ඔබ කුඩා ලෙමන් යුෂ, සෝයා සෝස්, adzhika එකතු කල හැක. අවසානයේ දී කැඩුණු හරිත එකතු - එය කෑමක් රස අවධාරණය කරනවා.

මාර්ගය වන විට, පිඟාන ගැන. එය saucepan pyroceramics, එය වාත්තු යකඩ වළඳ හෝ skillet මෙම කෑමක් ආහාර පිසීමට හොඳම වේ. විශිෂ්ට සුපුරුදු පිළිස්සීම් කෑමක් දී එය ලබා ගන්න.

සේවය

සාමාන්යයෙන්, තක්කාලි සෝස් මත්ස්ය තහඩු කෙලින්ම දුන්නා. සුවඳ හොදි එක් බින්දුවක් වූ යෙදුවත් වඩා මාළු ව්යාප්ත, නිෂ්ඵල කැබලිවලට අහිමි නොවේ නොමැති බව. අලංකාර වර්ණ සෝස් සමග බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද සමඟ හොඳින් යනවා. ලියාපදිංචි කිරීම සඳහා, ඔබ නැවුම් එළවළු, ඔලිව්, ටින් සහ බඩ ඉරිඟු බහු-පැහැති පෙති භාවිතා කළ හැකිය.

මෙම garnishing, ගැළපුම කෑම

මාළු තක්කාලි දී සෝස්, වට්ටෝරුව සකස් ඉහත සාකච්ඡා කළ පරිදි, බොහෝ එළවළු හා ධාන්ය garnishes සමග අනුකූල වේ. ෂෙල් වෙඩි, පිහාටු, පනා: මාළු හොඳින් තබා සෝස් වන ඒවා තෝරා ගැනීමට පැස්ටා, හොඳින් සේවය කරන්නේ නම්. නමුත් දිගු ස්පැගටි හොඳින් ඒකාබද්ධ වේ.

නිවාඩු වගුව සඳහා, ඔබ braised හාතාවාරිය, නව අල, පොඩි කළ මුං ඇට, පැස්ටා තෝරා ගත හැකිය. හා සාමාන්ය පවුලේ රාත්රී ආහාරය බටර් සමග රස razvaristuyu කැඳ ඉදිරිපත් කළ හැක.

අමතරව මාළු කෑම පැත්ත තක්කාලි සෝස් තුළ ගෙදර හැදූ, අච්චාරු, අච්චාරු දමන ලද හතු, සෘතු එළවළු සමඟ සලාද පෝෂණය කළ හැකි වෙනවා. ඉතින් බොහෝ පැණිරස හා ඇඹුල් රස තක්කාලි සෝස් එය ගල්වා කැමති නිසා එය, වැදගත් කාර්යභාරයක් හා පාන් ඉටු කරයි.