මාළු හරිම දරුණු කරන ආකාරය, හෝ බියර් කෑම වර්ග සඳහා සුදුසුම වට්ටෝරුව

සමහර විට හොඳ provyalennaya මාළු වඩා අයිස් pennomu බියර් සුලූ කෑමක් කිසිදු වඩාත් සුදුසු නැත. එය කළ හැකි වන අතර ඉතා, මූලික නීති රීති කිහිපයක් දැන ගැනීමට තරම් වන අතර, ඔබ මාළු හරිම දරුණු ආකාරය පිළිබඳ විශේෂඥයෙකු බවට පත් වනු ඇත සූදානම් වෙන්න. එය මෙම නීති අපි පහත සාකච්ඡා කරනු ඇත.

ඒ නිසා ඉවුම් පිහුම් මෙම ක්රමය සුදුසු සෑම මත්ස්ය විශේෂ සියල්ලටමත් වඩා, නැත. bream, දෙවියන්වහන්සේගේ සභාවත්, chub, රෝච්, sabrefish, vimba, පර්චසයක්, සැමන්, අවිනිශ්චිත තත්ත්වයක, සහ තවත් කිහිප දෙනෙකු: එය වර්ග පහත සඳහන් මාළු හරිම දරුණු යුතුය. මෙහි ප්රධාන දෙය - මාළු මේදය හා එහි විශාලත්වය උපාධිය. ද විශාල මාළු - පරිපූර්ණ වුණේ නෑ, එය මධ්යම හෝ කුඩා ගැනීමට හොඳම වේ.

දෙවැනි වැදගත් කරුණ - ලුණු. එහි ප්රධාන පරමාර්ථය මාළු හරිම දරුණු ආකාරය බව බොහෝ දෙනා වැරදියට විශ්වාස - අති ක්ෂාර නිර්මාණය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලුණු එය අතරින් උපරිම තෙතමනය ඇද විසින් යම් තැනෙක්හි වියළීමට භාවිතා කරයි. එය සුදුසු දඩ ලුණු නිසා නොවේ - එය ඉක්මනින් දිය හා මාළු අවශ්ය ඉක්මගිය දෙන්න අසමත් වෙයි. එහි ප්රතිවිරුද්ධ ප්රතිඵල විශාල ලුණු ඇත - එය සෙමින් ප්රමාණවත් ප්රමණයක් දිය, සහ මේ කාලය තුළ දී, මසුන් තෙතමනය අවශ්ය ප්රමාණය එයින් ඉවත් කිරීමට කාලය ඉතිරි වී ඇත. ලුණු වල සාමාන්ය පරිභෝජනය - මත්ස්ය කිලෝ ග්රෑම් 10 ක 1.2-1.5 කිලෝ ග්රෑම්. එය මෙම අනුපාතය සුදුසු ලෙස සලකනු ලැබේ.

හරිම දරුණු ආරම්භ කිරීමට පෙර, මාළු, සකස් කළ යුතුය. මේ සඳහා, එය සෝදා, නමුත් රථය හා කොරපොතු පිරිසිදු නැත. අවසානය දක්වා provyalitsya නොහැකි බව ඉතා විශාල නිදර්ශක කපා දමමින් ඉඩ, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී එම ක්රියාවලිය සිදු පමණක්ම පිටුපස හරහා, උදරය අඛණ්ඩතාව උල්ලංඝනය, කරවල, ගන්ධයක්, වියළි, හා මානව පරිභෝජනය සඳහා සමහර විට පවා නුසුදුසු බවට නිසා සිදු වේ. මෙම සෝදා මාළු පිරිසිදු රෙදි සමග වියළි පිස හා ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලියක ආරම්භය දක්වා ගමන්.

මාර්ගය වන විට, මෙම මසුන් හරිම දරුණු කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ඉතා වැදගත් අංගයකි නිවැරදිව සමය තේරීම වේ. හොඳම කාලය ආරම්භයේ සහ වසන්ත මැද ය. මෙම කාලය, තවමත් මැස්සන් බහුලත්වය දී, උෂ්ණත්වය putrefactive ක්රියාවලීන් වර්ධනය කිරීමට උපකාරී නොවේ, සහ ද ශාක භක්ෂක මාළු ආහාරයට ඇල්ගී විශාල මුදලක් නැත. මේ සියල්ල අපට පාහේ පරිපූර්ණත්වය වසන්තයේ වියළීම මාළු ක්රියාවලිය ගෙන ඒමට ඉඩ දෙයි.

මාළු සූදානම් වන විට, ඔබ ප්රමාණවත් තරම් capacious පාත්රය රැගෙන උදරය මත පෙනී එසේ යම් තැනෙක්හි පත් කළ යුතුය. ඉහත සමානුපාතිකව විශාල ලුණු වත්, කොරපොතු මත බෙදා (කුඩා භාණ්ඩ හුදෙක් ස්ථර නින්ද බහුල ලුණු නවනු කළ හැක). එවිට මාළු සමග දීසි ලබා දීම, ලී බානක් මත තබා සිසිල් ස්ථානයක යවන්න. දිවා කාලයේ දී ආසන්න වශයෙන් මාළු ප්රමාණය මත පදනම්ව, දෙකේ සිට පහ දක්වා දින සිට ජලය බැස යන කුමන නැත කළ මෙම අති ක්ෂාර, වනු ඇත. මෙම කාල සීමාව පසු අති ක්ෂාර තියෙන්නේ වහිනකොට හා මාළු පිරිසිදු ජලය සමග භාජනයක තැන්පත් කර තිබේ.

මෙම අදියරේ දී, ඔබ මාළු හරිම දරුණු ආකාරය පිළිබඳව දැන ගැනීමට අවශ්ය ප්රධාන දෙයක්, මේ එය ඉක්මනින් එය මතු කිරීමට ආරම්භ ලෙස ජලය ලබා ගැනීම සඳහා වියදම් දේ, වෙනත් ආකාරයකින් එය ඉතා තෙත් ලැබෙන වේ. පසු එය වියළි කිරීමට වියළි රෙදි හෝ කඩදාසි මත පැතිර විය යුතුය.

ඊළඟට, වියළි කොරපොතු විනාකිරි හෝ සූරියකාන්ත තෙල් පහසු විසඳුමක් ලිහිසි යුතුයි - මේ යහපත් ප්රධාන සතුරන් බිය වැද්දීමට ඇත stockfish මැස්සන් -. කදිම ඉලක්කය දෙපස ගෝස් සමග ආරක්ෂා, එයද වියළීම සඳහා විශේෂ ලී පෙට්ටියක්, නිර්මාණය කිරීම සඳහා වනු ඇත.

ඊට පසු, යම් තැනෙක්හි එල්ලී යුතුය. මෙම කක්ෂයේ සඳහා ඝන ලණු මගින් සම්මත, සහ එය මත මාළු එකිනෙකාගෙන් සෙන්ටිමීටර පහක් පමණ දුරින් එල්ලා ඇත. විශාල ප්රමාණයේ ආකාරය හරිම දරුණු මත්ස්ය දී ඉතා වැදගත් සාධකයක්, එල්ලෙන ක්රමයක් නොවේ - එය ට්වයින් හෝ ඇස සොකට් හරහා ගලා කඹය නොවේ, සහ වලිගය කොටස සිදු සිදුරක් හරහා. මේ නිසා, සෑම අතිරික්ත දියර වූ මුඛයෙන් ඉවත්, සහ මාළු පරිපූර්ණ බවට පත් කර ඇත.

, මාසයක් සති දෙකක් මාළු සූදානම් විවිධත්වය හා ප්රමාණය මත රඳා පවතී.