මිදි සමග තක්කාලි. ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරු

බොහෝ ගෘහණියන්ට වාර්ෂික ටින් හා අච්චාරු දමන ලද එළවළු එක් හුරු පුරුදු වට්ටෝරුව මත. අපි තක්කාලි හා මිදි උත්සාහ කිරීමට ලබා දීමට අවශ්ය. එය නව රසයකින් හැරෙනවා. ඔබ විනාකිරි, හෝ එය නොමැති දෙකම මෙම වට්ටෝරුව කරන්න පුළුවන්. ඒ සියල්ල ඔබේ මනාපයන් සහ රසය මත රඳා පවතී.

මිදි එකතු කිරීම් සහිත අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි

නව බෙහෙත් වට්ටෝරුව හිස් තැන් කරන්න උත්සහ කරන්න, සහ ඔබ ගැන දුක්වෙන්නේ නැහැ ඇත. සාමාන්යයෙන් වාර්ෂිකව මිදි සිට යුෂ හෝ කම්ෙපෝට් කරන්න. ඇයි තක්කාලි සමග අච්චාරු නැහැ? පමණක් නොවන රසවත්, පමණක් නොව, ලස්සන.

සකස් කිරීමට ගල්වලා තක්කාලි මිදි සමග, ඔබ අමුද්රව්ය ගත යුතුය:

1. තක්කාලි - 900
2. මිදි - 900
3. බේ කොළ - 3 ඒකක.
4. ඩිල් කුඩ - 4 පළාත් සභා.
5. Horseradish - පිටු 2.
6. ලුණු - '30
7. සීනි - ½ ක වන.
8. විනාකිරි - 35 මිලි.
9. ගම්මිරිස් (ඇට) - 5 පළාත් සභා.

සකස්

මිදි සමහර බෙරි වෙන් කළ හැකි, තරයේ මෙයට පිළියමක්. පහළ තුනක්-ලීටර් භාජන දී horseradish සහ ඩිල් කුඩ ය. එවිට පසුව තක්කාලි, මිදි හා තට්ටුවක් මෙහිය. බැංකු ගෙල තදින් පුරවන්න. මිදි වැල ස්ථර සමග තක්කාලි තබන්න.

තම්බා උණු වතුර පළතුරු සමග භාජන බවට වත් කරන්න. විනාඩි 15 ක් පමණ සඳහා නැගී කරමු. එවිට ජල බඳුනක් තුලට වැටෙන ගිනි තැබිය හැකිය. ජලය, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ දේවදාර එක් කරන්න. නටන විට, විනාකිරි වත් හා තාපය ඕෆ් කරයි.

Marinade තක්කාලි හා මිදි පිරී කළ යුතුය. උණුසුම් රෝල් ඉහළ සහ සිසිල් කිරීම සඳහා උණුසුම් muffle. ගල්වලා තක්කාලි හා මිදි සූදානම්. කුළු බඩු සමග Improvise හා ඔබේ පවුලේ අයට පුදුම වනු ඇත බව වට්ටෝරුව සොයා ගන්න.

වැල් සමඟ තක්කාලි: ටින්

මෙම වට්ටෝරුව හැඳින්වෙන එතරම් ප්රකට, මුල් සහ අසාමාන්ය වේ. සමග ලබා රසවත් හා පදම් තක්කාලි වැල්. ටින් පලතුරු ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. අමුද්රව්ය තුන්-ලීටර් භාජනයක් මත ලැයිස්තුගත කර ඇත. ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. මිදි - 2 පැසෙන.
2. තක්කාලි - 1 කිලෝ ග්රෑම් 700 ක් ග්රෑම්
3. සුදුළූණු - 1 හිස කුඩා.
4. කරන්ට් ඇතුළු සහ චෙරි පිටත් - 6 පළාත් සභා.
5. කානේෂන් - 5 පළාත් සභා.
6. Horseradish - පිටු 2.
7. ගම්මිරිස් (ඇට) - 6 පළාත් සභා.
8. ඩිල් කුඩ - 3 කෑලි.
9. බේ කොළ - 2 පළාත් සභා.
10. ලුණු සහ සීනි - 1 tbsp. l.
11. වතුර.

පළමු පියනේ මුදුනේ සමග භාජනවලට සූදානම්. තරයේ බෙරි සහ එළවළු සමඟ කොළ මෙයට පිළියමක්. මිදි පොකුරු මෙන් ආහාර පිසීමට, සහ එය වෙන් කළ හැකිය. පිරිසිදු භාජනයක horseradish, දේවදාර, ගම්මිරිස්, කුඩ, කොළ සහ සුදුළූණු මෙහිය.

කුළු බඩු තැබූ විට, එසේ නම් තදින් තක්කාලි හා මිදි දමන්න. හැකි ස්ථර හෝ මිශ්ර. ඔයා කොහොමද වඩාත් කැමති නැහැ.

Top උතුරන වතුර වත් සූදානම් නිෂ්පාදන සමඟ භාජන ලුණු හා සීනි වත් කරන්න. විනාඩි 15 ක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින බවට ඔවුන් තබන්න.

කාලය පැමිණි විට, අති ක්ෂාර, ක එනමල් පෑන් බවට වත්, සහ තාපාංක තෙක් බලා සිටින්න. සූදානම් marinade වත් බැංකු රෝල් සහ හැරිය යුතුයි. මම මුල් වට්ටෝරුව ලබා ගන්න. මිදි සමග තක්කාලි ප්රසන්න සුවඳ හා රසය ඇත. කුළු බඩු සමග අත්හදා බැලීම් උත්සාහ කරන්න - ඔබ වට්ටෝරුව නව අනුවාදයක් සොයා ඇත.

චෙරි තක්කාලි මිදි සමග

හැමෝම ශීත දී අස්වනු රසවත් පමණක් නොව, ලස්සන සොයා ගැනීමට අවශ්ය. ඇත්තෙන්ම, සමහර විට ඔබ නිවාඩු මේසය මත මුල් කෑමක් තබා ගැනීමට අවශ්ය. 1 කොටස අමුද්රව්ය සඳහා අවශ්ය මිදි සමග තක්කාලි සූදානම් කිරීම සඳහා:

1. චෙරි තක්කාලි - ග්රෑම් 400
2. මිදි - ග්රෑම් 200 ක්
3. ඩිල් බීජ - 8 ග්රෑම්
4. ජලය - 1 ලීටරයක්.
5. චෙරි කොළ - 2 පළාත් සභා.
6. කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 2 පළාත් සභා.
7. horseradish මූල - 1.5 සෙ.මී..
8. සුදුළූණු - 5 කරාබුනැටි.
9. ලුණු සහ සීනි - '25 සඳහා
10. සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්

මිදි (desirably sprigs වෙන් බෙරි), ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු සහ තක්කාලි, වොෂ්.

සුදුළූණු හා horseradish මූල පිරිසිදු කළ යුතුය. ඔවුන් ද මෙයට පිළියමක්. බැංකු පහළ කොළ, ගිහි සුදුළූණු, බීජ, horseradish. මිදි ස්ථර සමග තක්කාලි තබන්න.

බෙරි එළවළු උතුරන වතුර, ආවරණය වත් විනාඩි 20 බලා සිටින්න. කාලය අවසන් වූ පසු, ද්රව තැටියක බටහ හා marinade සිට එය ආහාර පිසීමට කළ යුතුය. ජලය, ලුණු සහ සීනි එක් කරන්න. වරින් වර කලවම් එම අති ක්ෂාර ගෙඩිද සමූහයකි ඉඩ දෙන්න. දැන් ජලය, සිට්රික් අම්ලය බවට පත් හා තාපය සිට ඉවත් කරන්න.

එළවළු සහ බෙරි බැංකු මත සූදානම් marinade වත් කරන්න. උණුසුම් රෝල් දක්වා ගියහොත් සිසිල් කිරීම සඳහා. මෙය නම් මහා වට්ටෝරුවක්. මිදි සමග තක්කාලි, දීප්තිමත් දැඩි හා අසාමාන්ය රසය නිෂ්පාදනය.

ඇපල් හා මිදි සමග ටින් තක්කාලි

පළමු ආහාර සූදානම්. සම පිරිසිදු සිට තක්කාලි: ජලය උණු දී විනාඩි 1 සඳහා ඔවුන් අඩු. ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් එළවළු පිරිසිදු කරන්න.

කෑලි 4 කපා ඇපල්. හරය සහ බීජ සිට වලිග ඉවත් කරන්න. වෙනම පැසෙන මිදි. 1: 1 ගන්නා එළවළු, පලතුරු හා බෙරි පරිදි අමුද්රව්ය ප්රමාණය, නිශ්චිත නැත. බව කිලෝ ග්රෑම් එකක් වේ.

30 ග්රෑම් ලුණු හා සීනි එය තබා, ජලය පෑන් ලීටර් දෙකකට වත් ගෙඩිද සමූහයකි marinade -. තාපය සිට පසෙකට සහ විනාකිරි 50 මිලි එක් කරන්න. බැංකුව අහඹු ලෙස තක්කාලි, ඇපල්, මිදි දමන්න, සහ උණුසුම් marinade සමග ඒ සියල්ල මිශ්ර. එය සිසිල් කළ යුතු නැහැ. ඔසවාගෙන, සිසිල් වෙත හැරී. මිදි, ඇපල් සහ විනාකිරි සමග තක්කාලි මිහිරි ඇඹුල් රසය නැත.

ගම්මිරිස් සමග විනාකිරි තොරව තක්කාලි වැල් ටින්

නිසා දීප්තිය අමුද්රව්ය ලස්සන එකතුවක් ලබා ගත්තේ ය. එක් තුනක්-ලීටර් භාජනයක්, ආහාර සූදානම්:

1. රතු තක්කාලි - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්.
2. තක්කාලි කහ - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්.
3. බෙල් පෙපර් (කහ, කොළ හා රතු) - එක් එක් වර්ණ 1.
4. මිදි (තද) - 1 විශාල පොකුරක්.
5. සුදුළූණු - 1 කරාබු.
6. චෙරි, මිදි හා බේ කොළ - 2 පළාත් සභා. එක් එක් විශේෂ.
7. ඩිල් කුඩ - 3 කෑලි.
8. කළු ගම්මිරිස් (පැණිරස ඇට) - 5 පළාත් සභා.
9. පත්රය horseradish - 1 PC.
10. ලුණු සහ සීනි - 1 tbsp. l.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එළවළු සෝදා හොඳින් වියළී කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. ගම්මිරිස් පීල් හා කැබලි 4 කපා, සහ මිදි පැසෙන වෙන්වී ඇත. කන්ටේනර් පහළ, කුළු බඩු සහ කොළ තබන්න. ඔබ එළවළු හා බෙරි ස්ථර මත විය හැකිය.

විනාකිරි සමඟ ටින් තක්කාලි හා මිදි

මෙම සංයෝජනය ඇඹුල් රසය ලබා දෙයි. ඒ නිසා, බොහෝ ගෘහණියන්ට නිවාඩු මේසය මත සංග්රහයක් සඳහා ශීත වට්ටෝරුව දී කැඩීම සිදු කරයි. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තක්කාලි සාමාන්ය - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්.
• මිදි - 1 නිලධාරීන් ඉන්නවා.
• විනාකිරි - 120 මිලි.
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.
• ගම්මිරිස් (ඇට) - 5 පළාත් සභා.
• horseradish මූල - 1 සෙ.මී..
• horseradish කොළ - 2 පළාත් සභා.
• සීනි සහ ලුණු - 1.5 v. l.
• ජලය - කොපමණ බැංකුව යන්න ඇත.

ඔබ ඩිල්, එකතු කල හැක බේ කොළ හා ඔබ කැමති වෙනත් කුළු බඩු. සියලු පසු, ඔවුන් ඔබගේ සංරක්ෂණය රසය තීරණය කරන්න. ඔබ අවශ්ය නම් කරන්ට් ඇතුළු සහ චෙරි කොළ එකතු කල හැක. වට්ටෝරුව නිෂ්පාදන තුන්-ලීටර් භාජනයක් මත ගණනය කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, සෑම දෙයක්ම ඵල ප්රමාණය මත රඳා පවතී. බෙරි එළවළු, කුණු සිට සෝදා හරින්න.

බැංකුව පළමු ස්ථරය improvise හා තමන්ගේ ම දෙයක් එකතු කරන්න හැකි අවශ්ය කුළු බඩු, මෙහිය. එවිට බෙරි අහඹු සඳහා එළවළු ය. උතුරන වතුර වත්, විනාඩි 10 වෙනුවෙන් පෙනී කරමු. කන්ටේනර් වතුර වත් කරන්න සහ නභිගත ගිනි මත තැබෙව්වේ ය. එය ඔබගේ ම මත සීනි, ලුණු සහ වෙනත් කුළු බඩු එකතු කරන්න.

මෙම marinade තම්බා විට, මිදි තක්කාලි සහ රෝල් දක්වා එය වත් කරන්න. බෙරි ශීත එසේ නොමැති වන අච්චාරු එළවළු සහ පළතුරු සටහන්, දෙන්න. මෙම මුල් කෑමක් භුක්ති. මිදි, විනාකිරි සහ කුළු බඩු තක්කාලි ඇඹුල් රසය ලබාදීම.

උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න

සමහර විට ඔබ පැණි රස හෝ ඇඹුල් සංරක්ෂණය වෙහෙසට පත් විය. එය අසල සිටි හෝ ආහාරයේ තියුණු කුඩා ප්රිය විය හැකි ද? එවිට මෙම වට්ටෝරුව ඔයාට.

තුන්-ලීටර් ජෝගුවක් තුළ මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි 1.5 කිලෝ ග්රෑම්, මිදි 1 හා එක් උණුසුම් ගම්මිරිස් ගන්න. කුළු බඩු, සුදුලූනු, බේ කොළ, වියළි මිදි යොදයි හා 2 පළාත් සභා සඳහා තම අස්වන්න සූදානම්.

කුළු බඩු හැකි වන පහළ මෙහිය. ඔබ horseradish, එකතු කළ හැකි කළු ගම්මිරිස්, ඩිල්. එවිට මිදි වැල සමඟ තක්කාලි ය. උණුසුම් ගම්මිරිස් වොෂ් ඔවුන් සියලු තියුණු බැවින්, බීජ සිට පිරිසිදු නැහැ. මුදුනේ භාජනයක් තුළ පෙති හා ස්ථානය කපා.

බෙරි එළවළු උතුරන වතුර වත් කරන්න. විනාඩි 25 පසු, ජලය රුවනයකි බවට ඉවතට, සහ සීනි සහ ලුණු 15 ග්රෑම් එකතු කල හැක. නභිගත කර දෙවනුව උදුන මත ය. එවිට බැංකු තුලට එය ආපසු වත් කරන්න. දක්වා රෝල් කරන්න. ඔබ තක්කාලි හා මිදි තිත්ත ලබා දෙන බව තියුණු marinade ඇත.

ඉඟි සහ උපක්රම

මෙවැනි විශාල වැඩ ෙකොටස්නංවා සඳහා මිදි වර්ග තෝරා ගැනීම සඳහා උත්සාහ කරන්න. කුඩා බීජ, ඊටත් වඩා, එසේ කළ නොහැකි බව නැත. වට්ටෝරුව තව විනාකිරි යනු කා, එවිට මිදි වඩා අධික වෙනුවට තෝරා ගන්න.

තක්කාලි ඝන තෝරාගන්න. ඔවුන් perespevshie නම්, උතුරන වතුර හා කැඳ සමග පුපුරා ඇත. මිහිරි එළවළු තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ඇඹුල් මිදි සමග අමතක නොවන රස ලැබෙනු ඇත.