මෙම කොග්නැක් වෙළෙඳ නාමය වෙනස් වන්නේ ඇයි? වඩා හොඳ ය: කොග්නැක් හෝ බ්රැන්ඩි. බ්රැන්ඩි වර්ග

මෙම බ්රැන්ඩි සහ කොග්නැක් බීම බොහෝ සමාන වන අතර, තවමත් ඔවුන් අතර වෙනසක් ඇත. සමහර අය මේ බීම වෙනස හඳුනා ගැනීම සඳහා, ඔබ සැබෑ වෘත්තීය විය යුතු බව අප විශ්වාස කරනවා. බොහෝ විට ඔබ ශිලා සමග බෝතලයක් කඩවල සොයා ගත හැකි - කොග්නැක්, නමුත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, එම වෙළඳ නාමය වේ. මෙම කොග්නැක් මෙම බ්රැන්ඩි වෙනස් යන්න තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ මේ බීම ඉතිහාසය සහ නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය දැන සිටිය යුතු වේ.

පොදු ලක්ෂණ

බ්රැන්ඩි - මිදි හෝ පලතුරු මත පදනම් ඉදිරිපත් කරන ප්රබල මත් බීම, දෙකක කාලය 1.5 කට වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා ඕක් බැරල් ආසවනය සහ වයස අවුරුදු පසු වෙයි. ජනප්රිය වෙළෙඳ නාම: "අරරත්", "Nairi", "Metaxa", "Kizlyar" සහ වෙනත් අය.

කොග්නැක් - දකුණු ප්රංශයේ, නිරතවීමටද දෙපාර්තමේන්තුවේ, යම් පළාතේ භූමි ඉදිරිපත් කරන බව බ්රැන්ඩි යම් වර්ගය. කොග්නැක් මේ ආකාරයේ පහත අවශ්යතා සම්පූර්ණ:

1. නිෂ්පාදනය සඳහා සුදු මිදි සමහර ශ්රේණි පමණක්, උදා, Fol බ්ලාන්ච්, Ugni බ්ලාන්ක් ෆැෂන් කොළඹ et al භාවිතා කරයි.
2. නිෂ්පාදනය තුළ, ඔබ වර්ධනය සමහර රෙගුලාසි අනුගමනය කළ යුතුය.
3. වර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පමණක් ඕක් පිළිබඳ කැබල්ල වෙහෙස කැන්ඩි හෝ මත්පැන් tincture භාවිතා කරන්න.
4. බ්රැන්ඩි, සියලු වර්ගවල නැති අංශක 40 ට වඩා අඩු බලකොටුව විය යුතුය.

සිදුවීම ඉතිහාසයේ

පළමු වරට බ්රැන්ඩි ඔහුගේ උපන් ප්රංශ වයින් ගෙන ඒමට අවශ්ය වූ ලන්දේසි නැවියන් විසින් කරන ලදී. දිගු ගමනේදී එය පිරිහීමට ආරම්භ කර ඇත, ඉන්පසු ඔවුන් නැවත රථයකට ඉස්සර වයින් තීරණය කළා. සිසිල් බීම උත්සාහ කිරීමෙන් අනතුරුව, ඔවුන් රසය හා ශක්තිය අවසන් ද්රව්ය වලින් සැලකිය යුතු වෙනස් කියලා මට තේරුණා. නාවිකයින් නැවත පාන ආසත, සහ රස ඊටත් වඩා රසවත් බවට පත් වී තිබේ. මෙහි වඩා රත් වයින් පරිවර්තනය සන්නාමයක් ඇති විය.

අනාගත ගවේෂකයන් මේ බීම ගණුදෙණු ආරම්භ නිසා නොව, වෙළඳාම සඳහා පැවති නිරන්තර යුද්ධ, බ්රැන්ඩි,, වසර ගණනාවක් ඕක් බැරල් බොරුවේ. ඊට පසු, බීම උත්සාහ ගෙන, ගවේෂකයන් පුදුම, එය අඩු ශක්තිමත් බවට පත් වී තිබේ ලෙස සිටි නමුත්, එහි රසය තවත් ධනවත් වී ඇති අතර, රසය හා වර්ණ වෙනස් විය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පානය "කොග්නැක්" ලෙස ද හඳුන්වනු ලැබේ. එය වෙළඳ නාමය ඉහළ ගුණාත්මක භාවය, සියුම් රසය සහ සුවඳ බොහෝ වෙනස්. එය ඉතිහාසය විසින් විනිශ්චය දේ කොග්නැක් බ්රැන්ඩි වෙනස් අවසාන යොමු කිරීමට මේ වන විටත් හැකි ය: නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය, වයසට යෑම, අමු ද්රව්ය, ආදිය ...

බ්රැන්ඩි නිෂ්පාදනය

මිදි භෝගය පසු, එය තද පසුව සති තුනක් සඳහා පැසවීම. ප්රතිඵලය ආසත ඔහු කොග්නැක් මත්පැන් ලබා ඇති බව වයින් වේ. නිරාවරණ - පියවර කිහිපයක් සම්බන්ධ වන බව සංකීර්ණ ක්රියාවලියක්. මෙහි පළමු අදියර සඳහා නව ඕක් බැරල් සිදු වේ, tannins විශාල මුදලක් වන. මෙම බීම සමග ඕක්, වැනිලා, කුළු බඩු, හා එක් එක් පාඨමාලාව, නිශ්චිත වර්ණ රසය ලැබෙනවා. මෙම බීම, වෙනත්, පැරණි බැරල් බවට වත්, සහ යනාදි. ඩී සියලු පසු බැරලයක පැරණි, එය බීම නිසා සංතෘප්ත, එහි වාෂ්පීකරණය තුළ පරිණත බව, ඉන් අදහස් වන්නේ ද කොග්නැක්, අපට ලබා දෙන අඩු රසය. අවුරුදු 50 ක් පුරා පවත්වාගෙන යාමේ අරමුණින් සංඛ්යාව කොග්නැක් මත්පැන් 3 ට වඩා වැඩි ගුණයකින් අඩු වේ. මෙය මේ ඇදහිය නොහැකි බීම නිෂ්පාදනය සංකීර්ණත්වය වේ.

බ්රැන්ඩි නිෂ්පාදනය

එවැනි පාන, වෙළඳ නාමයක්, ස්ථානය සහ මත රඳා පවතී බොහෝ උප විශේෂ වේ නිෂ්පාදන මාදිලිය. එහි බ්රැන්ඩි නිෂ්පාදනය සඳහා යම් නීති රීති මෙම නීතිය තුනක් ව්යතිරේක සිටියත්: Armagnac, කොග්නැක් හා Calvados. මෙන්න, නම කොග්නැක් යටතේ කොග්නැක් ප්රංශ පළාතේ ඉදිරිපත් කරන බ්රැන්ඩි මෙම උපවිශේෂය එක් අදහස් කර ඇත. මූලික වශයෙන්, එක් එක් රට ආදිය, විවිධ අමුද්රව්ය භාවිතා කරන සිය තනි තාක්ෂණයන් ඇත සන්නාමය සහිත පාන වර්ග පහත අවශ්යතා සම්පූර්ණ කළ යුතු බව හඟවමින් ගරු, යම් යම් නීති ඇත යුරෝපා සංගමය තුල ..:

• වයින් නිෂ්පාදනය,
• මාස 6 වඩා දිගු කලක් පවත්වා ගැනීම යුතුය;
• කාසල් 36% කට වඩා වැඩි විය යුතුය;
• සැබෑ පානය - තැවරුණු නැහැ, තනුක හෝ රස නැහැ.

කොග්නැක් හා බ්රැන්ඩි, ඔවුන් අතර සැලකිය යුතු වෙනසක් පාහේ සුපිරි වෙළඳසැල් ද සොයා ගත හැක. හොඳ වෙළඳ නාමය මිලදී ගැනීමට, ඔබ එහි ප්රධාන ලක්ෂණ දැන ගැනීමට අවශ්ය:

1. සිසිල් බීම නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන අමු ද්රව්ය මත රඳා පැවතීමයි ප්රසන්න රසය ඇත.
2. බ්රැන්ඩි රන් දුඹුරු වර්ණ ඇත.

මෙම කොග්නැක් වෙළෙඳ නාමය වෙනස් වන්නේ ඇයි?

බොහෝ මේ බීම සමාන බව අප විශ්වාස කරනවා, නමුත් ඇත්ත දැනුවත් විය යුතු වෙනස්කම් තිබේ:

1. කොග්නැක් බ්රැන්ඩි විවිධ සුරක්ෂිත වයින් මාලාවක් වන අතර, යම් සාර පාන වර්ග වේ.
2. කොග්නැක් බලකොටුව 40 72 අංශක 40 උපාධි, සහ බ්රැන්ඩි බලකොටුව වැටි ඇත.
3. කොග්නැක් පළතුරු යුෂ සහ පළතුරු විවිධ භාවිතා කළ හැක මිදි සහ බ්රැන්ඩි ඇතැම් වර්ග නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ.
4. මෙම කොග්නැක් ප්රශ්නයක් නොවේ ද බ්රැන්ඩි සඳහා ඕක් බැරල් සහ ඇසුරුම් ද්රව්ය තුල අනන්යව තබා ඇත.
5. වෙළඳ නාමය නිෂ්පාදකයන් බොහෝ රටවල ඇති අතර, බ්රැන්ඩි පමණක් කොග්නැක් යන ප්රන්ස නගරයේ දී ඉදිරිපත්.
6. ලෙස, මෙම වෙනස බ්රැන්ඩි සහ කොග්නැක් මිල මෙයයි. සැබෑ කොග්නැක් සඳහා සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් සිදු ශෙලය වෙනවා.

කොග්නැක් බොන්න කෙසේද?

තමා සඳහා සෑම කෙනෙක් ම දේ තීරණය වඩා හොඳ ය: කොග්නැක් හෝ බ්රැන්ඩි. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය සහ රසය සිට විනිශ්චය, පළමු ලිපිය දිගු තව තවත් වඩාත් වේ. දැන් ඔබ හොයාගන්න ඕනේ , කොග්නැක් පානය කරන ආකාරය පුදුම රසය සහ සුවඳ භුක්ති විඳීමට.

ප්රධාන නිර්දේශ

1. බොහෝ නොවේ එය බ්රැන්ඩි සුවඳ සහ රසය බලපාන නිසා වීදුරු හැඩය විශේෂයෙන්ම වැදගත් බව ඔබ දන්නහු ය. ප්රංශයේ, මේ බීම බීලා පමණක් tulip වීදුරු දී, සුවඳ විලවුන් වර්ග මෙම ආකෘති පත්රය ස්තුති ඉහළ කොටස තුළ රැස් හා කොග්නැක් සියලු සටහන් හඳුනා ගැනීමට හැකි නිසා වෙන්න ඇත.
2. ඔබ මුලින්ම වයින් රස බීම තත්ත්වය පරීක්ෂා කළ යුතුයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, 40 මිලි වීදුරු බවට වීදුරු බිත්ති එක් ඔහුගේ ඇඟිලි හා ස්පර්ශ වත් කරන්න. අනෙක් අතට ඔබ ඇඟිලි සලකුණු බලන්න නම්, එය ගුණාත්මක කොග්නැක් බවයි.
3. එහි භාවිතය කෝපි හෝ තේ සැපයීම පෙර, ප්රධාන ආහාර වේලක් පසු සාමාන්යයෙන් ඇති වන්නේ. කොග්නැක් වෙනත් දියර සමඟ මිශ්ර කිරීමට පිළිගත් නැත.
4. ඔබ කොග්නැක් වන ෂටර් වේගය නියම කිරීමට ඉඩ සලසා දෙන ක්රමය ද ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පාන බිත්ති අංශු මාත්ර වීදුරුව, භ්රමණය යම් කාලයක් අවශ්ය වේ. ඔවුන් තත්පර 5 ක් ඇතුලත දෘශ්යමාන වේ නම් - කොග්නැක්, වසර 8 ක් පමණ වයසැති වන උද්ඝෝෂනික විට තත්පර 15 ක් පමණ, සිසිල් බීම අවුරුදු 20 ක් පමණ වන ෂටර් වේගය වේ.
5. දැන් ඔබ බ්රැන්ඩි වත් සම්පූර්ණ විවෘත රසය කිරීමට මිනිත්තුවක් සඳහා එය ඉවත් කළ යුතුය. කොග්නැක් උෂ්ණත්වය අතේ වීදුරු පැවැත්වීමට බව යම් කාලයක් සඳහා, කාමර උෂ්ණත්වයේ ඉහත විය යුතුය.
6. ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම මුළු බ්රැන්ඩි කාන්තියක් අත්දකිනු ඇත, ඒ සඳහා බීම සුවඳ ගන්න තැනකුත් අතර, පානීය ආරම්භ කිරීමට පෙර.
7. මෙම පානය රස පූර්ණ භුක්ති විඳීමට කුඩා ඔහු සැකහැර දැන දී පානය කළ යුතුය. ෙකටි කොග්නැක් ලෙමන් බීම පානය ඝාතනය යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ රසය සහ සුවඳ ලෙස නිර්දේශ කර නැත. හොඳයි, ඔබ පවා බව බ්රැන්ඩි කෝලා සහ අනෙකුත් සමඟ මිශ්ර නොකළ යුතුය ගැන කතා කරන්න හොඳ නැහැ කාබනීකෘත පාන.

අප දැනටමත් කොග්නැක් බ්රැන්ඩි වෙනස් වඩා, සොයා ගෙන ඇත, නමුත් බීම සමානව පානය කර ඇත. බ්රැන්ඩි, රස භුක්ති විඳීමට නම්, නිර්දේශ ඉහත සලකා සියල්ල ඉටු.

නිගමනය

දැන් ඔබට සැබෑ තත්ත්වය සහ සැබෑ පානය තෝරා ගැනීමට උපකාර වනු ඇත මුලික නීති ගැන හොඳින් දන්නවා ඇති. ඔබට අවිශ්වාස නම්, එය තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳ ය: බ්රැන්ඩි හෝ කොග්නැක්, මිල අඩු විකල්ප සමග රස දැනුණු ආරම්භ කරන්න. මේ නිසා ඔබ, තමන් සඳහා හොඳම හා වඩාත් ම ශක්ය විකල්පය තෝරා ගැනීමට හැකි වනු ඇත.