රතු කරන්ට් ඇතුළු හෝ කළු කරන්ට් ඇතුළු විනාකිරි බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද

කරන්ට් ඇතුළු විනාකිරි, ස්වාධීනව සූදානම්, එය ගබඩා නිෂ්පාදන සඳහා විශිෂ්ට වෙනුවට වේ. එය වහාම එය කිරීමට අපහසු නොවන බව සඳහන් කළ යුතු ය.

අපි කරන්ට් ඇතුළු විනාකිරි පමණක් කළු නො යහපත් බව කියන්න පුළුවන්, නමුත් බැවින් ද, රතු බෙරි. මීට අමතරව, එවැනි කණ්නාඩි බොහෝ විට චෙරි කොළ, raspberries හා අනෙකුත් පළතුරු ගස් හා පඳුරු, කැපී පෙනෙන අවසාන නිෂ්පාදන රසය වැඩි කරන එකතු කර තිබේ.

ඒ නිසා ගෘහ විනාකිරි කරන්නේ කොහොමද? කරන්ට් ඇතුළු විනාකිරි සරල නමුත් ඉතා දිගු ආහාර පිසීමට. අද අපි ඔබට තවදුරටත් ගබඩා නිෂ්පාදන මිළදී, ඔබ ඔබ විසින් එය ඉටු කර දෙනවා ඇති භාවිතා සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරු කිහිපයක් හඳුන්වා දීමට ඉඩ දෙන්න.

රතු වියළි මිදි යොදයි විනාකිරි: පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර

විවිධ කෑම වර්ග සකස් කිරීම ඉතා පහසුවෙන් භාවිතා කළ හැකි මෙම සෝස්, සෑදීම සඳහා, ඔබ සරල සහ පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි ද්රව්ය ඉතා සුළු ප්රමාණයක් මත කොටස් සඳහා අවශ්ය වේ. ඔබ පළකරමින් cottager වන අතර, ඔබේ ගෙවත්තේ ප්රයෝජනවත් රතු බෙරි පඳුරු තිබේ නම්, ඔබ මිදි විනාකිරි සෑම වසරකම අවම වශයෙන් අස්වැන්න හැක. ඇත්තෙන්ම, ගබඩා නම් නිෂ්පාදන ඉතා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ එහි ගුණාංග අහිමි වන්නේ නැත.

ඒ නිසා, අපට අවශ්ය:

• redcurrants (ශාඛා තොරව) - හරියටම ග්රෑම් 500 ක්,
• මධ්යම ප්රමාණයේ වැලි සීනි - ග්රෑම් 200 ක් පමණ,
• පෙරීම වතුර - ලීටර් 2 ක් පමණ.

සැකසුම් බෙරි

නියත වශයෙන්ම බොහෝ මිනිසුන් කරන්ට් ඇතුළු සෝස් වර්ග සෑම විටම ඉතා රසවත් හා සුවඳින් හැරී බව අපි දන්නවා. කෙසේ වෙතත්, ඔබ බෙරි වෙච්ච සංවිධානයක් බවට පත් කර ගත හැකි නිසා පමණක් හොදි නොවේ, නමුත් විනාකිරි වැනි නිෂ්පාදන. එය මාළු, මස් හා පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි හොඳ ම, ඒ goulash වෙත එක්, සලාද, ඕනෑම නිෂ්පාදනයේ පිළිස්සීම් සෝඩා ක tablespoon නිවා. නමුත් සෑම කෙනෙකුටම කරන්ට් ඇතුළු විනාකිරි ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නවා. මෙම ලිපිය තුළ අපි ආහාර පිසීමේ තේමාව ඉස්මතු කිරීමට තීරණය වී ඇත්තේ ද ඒ නිසා ය.

මෙම අතු හා වෙනත් සුන්බුන් සිට එය වෙන්, රතු බෙරී නිරාකරණය කිරීමට පටන් ගැනීමයි. රීතියක් ලෙස, කරන්ට් ඇතුළු විනාකිරි ආහාර පිසීම සඳහා සෝදා නැහැ. එය ඉතා අපිරිසිදු නම් නමුත්, එය තවමත් colander ඉතා දැඩි කම්පා පසුව, සීතල වතුර මෙයට පිළියමක් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

එය සිරප් කරන්න

රතු වියළි මිදි යොදයි විනාකිරි බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? මෙම නිෂ්පාදනය වට්ටෝරුව මිහිරි වන ඉල්ලුම් අවශ්ය වේ. එය විශාල saucepan වැලි සීනි වත් අවශ්ය කිරීමට, පසුව සාමාන්ය ජල ලීටර් 2 එය පුරවන්න. ඊළඟට, අමුද්රව්ය, එම ගිනි තබන උනු සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය විය.

පල්ප් නිරාවරණ

ආහාර හා බෙරි සිරප් ලබාගත් පසුව ඔවුන්ගේ සම්බන්ධය ඉදිරියට යා යුත්තේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ, ඔබේ රතු වියළි මිදි යොදයි tolkushkoy පුළුල් කිරීමට විශාල වීදුරු ජෝගුවක් තුලට දමා, පසුව සිසිල් සීනි වතුර වත් අවශ්ය වේ. එවැනි පිරී රුවනයකි ගෙල තුවා ආවරණය අවශ්ය, හා පසුව තද කබඩ් එය තබන්න. ඉඳහිට පල්ප් ඇවිස්සීමත්, ඔබ බැංකු අන්තර්ගතය තීව්රතර පුරා කරක් ගසමින් බව සහතික කළ යුතුය. මෙම ක්රියාවලිය අවසානයේදී, විනාකිරි සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත. සාමාන්යයෙන්, එය මාස 2-2.5 ගැන ගනී.

ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

පත්කරන කියාවලියට අවසන් කිරීමෙන් පසු, බැංකු අන්තර්ගතයන් බහු ස්ථර ගෝස් හරහා කීරා කිරීමට, තදින් පියන වසා සිසිලන කාමරයට දමා percolate යුතුය. මෙම ප්රාන්තයේ, බෙරී විනාකිරි වසර ගණනාවක් ගබඩා කර තැබිය හැක.

විනාකිරි කරන්ට් ඇතුළු කොළ සහ බෙරි කිරීම

හැමෝම කරන්ට් ඇතුළු බුෂ් කොළ ගුණ හුරු පුරුදු වේ. අප මෙම වටිනා අමුද්රව්ය භාවිතා ගෙදර හැදූ විනාකිරි බවට පත් කිරීමට ඉදිරිපත් කරන්නේ ඒ නිසාය. මාර්ගය වන විට, ඒ සඳහා අලුතින් සකුරා සමය රිකිලි ලබා ගැනීමට වඩා හොඳ වේ.

ඉතින් විනාකිරි බ්ලැක් කරන්ට් සහ කොළ පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය:

• කළු කරන්ට් ඇතුළු බුෂ් තරුණ කදන් - ග්රෑම් 500 ක් පමණ,
• දඩ වැලි සීනි - 1.5 කෝප්ප,
• කළු වියළි මිදි යොදයි හා වියළි මිදි - A කෑලි කිහිපයක්,.
• පෙරීම වතුර - ලීටර් 2.5 ක් පමණ.

ඉවුම් පිහුම් මූලික කරුණු

වැනි නිෂ්පාදනයක් කිරීමට, කළු වියළි මිදි යොදයි තරුණ අංකුර කාරුණිකව එකතු, එවිට සිහින් ව ඔවුන් තැකීමක් සහ තුන්-ලීටර් භාජනයක් තබා, එය 2/3 කොටසක් පිරවීම. පත්රිකා ලබන සමහර අඳුරු බෙරි සහ වියළි එකතු කළ යුතුයි. අවසාන වශයෙන්, සංරචක සෑම සීනි සමග පුරවා සාම්ප්රදායික පෙරීම වතුර වත් කිරීම අවශ්ය විය.

වයසට යෑමේ ක්රියාවලිය

බැංකුව සියලු අමුද්රව්ය පිරී ඇත පසු, අන්තර්ගතය තරයේ විශාල හැන්දක් මිශ්ර කළ යුතුය. විට මෙම සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම වාගේ දිය යුතුය. ඊළඟට, රුවනයකි ගෙල, සිහින් හණ හෝ කපු රෙදි අවශ්ය නූල් හෝ රබර් පටි මාර්ගයෙන් එය සවි ආවරණය කරයි.

මෙම තත්වයේ දී, බහාලුම් සඳහා pallet මත තබා එය සති 4 වෙනුවෙන් පෙනී සිටින හොඳය අඳුරු වැසිකිලියට දී යැවිය යුතු වේ. මෙම සෑම දිනකම එම අවස්ථාවේ දී, ඵලිත පල්ප් විශාල හැන්දක් බාධා කළ යුතුය.

පසු අන්තර්ගතය බහු ගෝස් හරහා පෙරහන් කිරීමට අවශ්ය කෑන් කාලය පවසයි, පසුව එම කන්ටේනර් බවට මේ හා සමාන අයුරින් කපු හෝ හණ රෙද්දකින් ආවරණය හා අඳුරු කබඩ් ක්රියාත්මක කිරීමට නැවත එන්නත්. මෙම අවස්ථාවේදී, මිදි විනාකිරි මාස 2 ක් පමණ නැගී කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

අවසන් අදියර

විනාකිරි සූදානම් වූ පසු, එහි මතුපිට හොඳින් ජෙලටිනීමය ස්කන්ධය ඉවත් කළ යුතු අතර, ඉතිරි දියර ලදී - cheesecloth තුලින්. පිරිසිදු හා පැහැදිලි නිෂ්පාදන අවසානයේ වීදුරු බෝතල් බවට වත් අවශ්ය වන විට, ඔවුන් හොඳින් කිරළ හා ශීතකරණය මැදිරියක තබන්න. පසුව කරන්ට් ඇතුළු විනාකිරි එහි කටයුත්ත සඳහා භාවිතා කළ හැක.

චෙරි කොළ සමග ගෘහ විනාකිරි බවට

විනාකිරි redcurrant සහ චෙරි කොළ සමහර බෙරි සිට පමණක් සිදු කළ ලද නිෂ්පාදන, වඩා සුවඳ හැරෙනවා. සෝස් ස්වාධීන සකස් තුළ මීට අමතරව තරුණ කදන් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ ඒ නිසාය.

ඒ නිසා, අපට අවශ්ය:

• redcurrants (ශාඛා තොරව) - හරියටම ග්රෑම් 500 ක්,
• චෙරි පිටත් - ග්රෑම් 20;
• මධ්යම ප්රමාණයේ වැලි සීනි - ග්රෑම් 200 ක් පමණ,
• පෙරීම වතුර - ලීටර් 2 ක් පමණ.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

නිවස තුළ එවැනි නිෂ්පාදන බවට පත් කිරීම සඳහා මෙම ක්රියාවලිය නිදහස් කාලය විශාල ප්රමාණයක් ලබා දීමට අවශ්ය නැහැ. කෙසේ වෙතත්, එය සූදානම් තරමක් පහසු හා වේගවත් වේ.

සියලු බෙරි නිරාකරණය කිරීමට ආරම්භ කිරීමට, පසුව මෘදු සිසිල් ජලය ඔවුන් මෙයට පිළියමක්. එසේ සියලු යුෂ පැමිණි ප්රතිකාර පළතුරු විශාල භාජනයක් හා රාත්තල් tolkushkoy දී බිම තබා අවශ්ය වේ. පසුව එහි ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය තුන්-ලීටර් වීදුරු ජෝගුවක් තුළ ඒකාබද්ධ කළ යුතුයි. එම අවස්ථාවේ දී පොඩි කළ බෙරි චෙරි කොළ ප්රත්යාවර්ත, ස්ථර විය යුතු ව්යාප්ත විය.

කන්ටේනර් පිරී ඇත පසු, එය හොඳින් සීනි වැලි විසුරුවා හැරීමට තම්බා ජලය සිසිල් කිරීමට අවශ්ය වේ. පසුව කරන්ට් ඇතුළු සමස්ත බර පිරවීම සඳහා අවශ්ය වන්නේ සිරප් දැරිය. කන්ටේනර් අන්තර්ගතය හොඳ කලබලයක් විය යුතු අතර විශාල හැන්දක් බහු ස්ථර ගෝස් සමග ආවරණය කළ යුතුය.

මෙම මහජන පළමු සතිය පමණක් බව නිර්දේශ කරනු ලැබේ කලවම්. මෙම හරවන අද්දර පුරා විනාකිරි දැඩි ඉබාගාතේ හා වත් නොවන බව එය බලන්න ඉතිරි දින 49 අවශ්ය පමණි.

නිමි භාණ්ඩය බෝතල්

පසු බැංකු අන්තර්ගතය මුළා හා හැකි තරම් විනිවිද පෙනෙන බවට පත්, විනාකිරි හරහා පෙරීමට යුත්තේ අහෝසි වනු සිහින් හණ රෙද්දක්. මෙම ආකෘති පත්රය දී, එය අඳුරු වීදුරු බෝතලයක් වත් අවශ්ය හා සිසිලන කාමරයක තැන්පත් කර තිබේ. නැවත නැවතත් ගෙදර මෙම නිෂ්පාදනය කර ඇති පළපුරුදු අරක්කැමියන්, එම කරන්ට් ඇතුළු විනාකිරි අයිතිය 8-10 වසර දක්වා, එහි ගුණ අහිමි තොරව ගබඩා කළ හැකි බව ඔවුහු තර්ක කරති.

එහි ගෙදර හැදූ ආහාර පිසීම ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි කරන්ට් ඇතුළු කොළ

ඇපල් හා කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ වලින් සාදන ලද විනාකිරි, ඉතා ප්රයෝජනවත් හා සුවඳින්. එවැනි ස්වාභාවික අමුද්රව්යය මෙන්ම සශ්රීක සහ ටෙන්ඩර් පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ, ෙබ්කිං තුළ, මාළු හා මස් සැකසීම සඳහා භාවිතා කළ හැක.

ඒ නිසා, ස්වභාවික විනාකිරි කිරීමට, අවශ්ය නම් අපි:

• ඇඹුල් හරිත ඇපල් - ග්රෑම් 500 ක් පමණ,
• කළු කරන්ට් ඇතුළු තරුණ කොළ - ග්රෑම් 500 ක් පමණ,
• දඩ රළු සීනි - ග්රෑම් 200 ක් පමණ,
• පෙරීම වතුර - ලීටර් 2 ක් පමණ.

අමුද්රව්ය සූදානම්

වැනි නිෂ්පාදනයක් කිරීමට පෙර, එය හොඳින් සෝදා ගත යුතුය හරිත ඇපල් හා පසුව කුඩා කැට තුළට ඔවුන්ව කපා, මේ අනුව, බීජ කොටුව ඉවත් කිරීම. එය ද බ්ලැක් කරන්ට් වෙනම සේදුම් දළු අවශ්ය වේ. මේවා සිරප් ඇති කිරීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය හා වතුර ගැන සමහර, ඔවුන් සිය කුස්සිය උදුන මත ටිකක් උණුසුම් දක්වා.

අඳුරු තැනක නිෂ්පාදන පවත්වා

වියළි මිදි යොදයි ඵල සහ කොළ සකස් කිරීමෙන් පසුව, පළතුරු පඳුරු රිකිලි ඔවුන්ට ප්රත්යාවර්ත, තුන්-ලීටර් වීදුරු ජෝගුවක් ගෙන ඇති කඩදාසි ඉරා ඇපල් නැවත පත් විය යුතුයි. කන්ටේනර්, සියලු අමුද්රව්ය දමා, ඒ හා සමගාමීව ඔවුන් විසින් සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වේ වත් අවශ්ය වේ. තවදුරටත් බෝතලයක් විවෘත කිරීම ගෝස් ආවරණය හා රබර් පටි මගින් අදාල කරුණ නිවැරදි කළ යුතුය. ඒ නිසා මේ නිෂ්පාදන අඳුරු වැසිකිලියට තබා, පැසවීම නැවතුම් දක්වා එහි එය පවත්වා ගත යුතුය. මෙම ක්රියාවලිය මාස කිහිපයක් සති කිහිපයක් ඔබ ගත විය හැකිය. ඒ සියල්ල ඇපල් වර්ග මත රඳා පවතී.

ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

පත්කරන කියාවලියට පසු බැංකු අන්තර්ගතය සම්පූර්ණයෙන්ම නතර වේ, එය ඝන හණ හෝ කපු රෙදි භාවිතා, පෙරහන් කිරීමට අවශ්ය වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පැහැදිලි විනාකිරි අඳුරු වීදුරු බෝතලයක් වත් කළ යුතු, ඉතා තදින් ශීතකරණය මැදිරියක ඔවුන් හා ස්ථානය අදාලයයි. බොහෝ විශේෂඥයන් අනුව, මෙම නිෂ්පාදනය ඕනෑම පලතුරු වලින් සාදන ලද බව එක් අමුද්රව්යය වඩා කාලය බොහෝ සෙයින් අඩු ඇපල් ගබඩා පදනම මත ය. එහෙත්, ඕනෑම අවස්ථාවක, එම නිමි ගෙදර විනාකිරි විවිධ කෑම වර්ග සහ පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ ආහාර පිසීම සඳහා ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැක.

සාරාංශ ගත කිරීමට

දැන් ඔබ විනාකිරි ගබඩා තුළ මිලදී පමණක් නොහැකි බව, පමණක් නොව, එය ඔබම කරන්න දන්නවා. මෙම හෝ වෙනත් නිෂ්පාදන භාවිතා කරමින්, ඔබ සැලකිය යුතු මෙම අමුද්රව්යය රසය ගුණාංග මෙන්ම, කල් ඉකුත් දිනය වෙනස් කිරීමට හැකි වේ.