රසවත් caramelized කිරි පුලුස්සන ලද: විශේෂයෙන් ආහාර පිසීම, ආහාර වට්ටෝරු හා සමාලෝචන

රස කළ කිරි සමග, ෙබ්කිං ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා රසකාරක හැරෙනවා. ඒ හා සමානව වැඩිහිටියන් හා ළමුන් ප්රේම කරයි. ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් ඒ සඳහා සූදානම්, ඒ නිසා දේශීය ගෘහණියන්ට අතර දැවැන්ත සාර්ථකත්වයක්. අද ලිපියෙන් ඔබට යම් රසවත් විකල්ප එවැනි අතුරුපස සොයා ඇත.

දළ විශ්ලේෂණය

නූතන ආහාර පිසීමේ දී රස කළ කිරි සමග බොහෝ පිළිස්සීම් වට්ටෝරු දන්නවා. මෙම මිහිරි නිෂ්පාදන ක්රියාකාරීව කුකීස්, කේක්, රෝල්ස්, කේක් ගැනීම සඳහා භාවිතා කරයි. එය දැනටමත් පිසූ මිලදී ගත හැකිය. නමුත් එය ගෙදර සිදු විශේෂයෙන් රසවත් ප්රණීත, හැරෙනවා.

ආහාර පිසීම කාලය නිෂ්පාදිතයේ මේද ප්රමාණය මත රඳා පවතී. සංඛ්යාව වැඩි, දිගු උදුන මත රස කළ කිරි තබා ගැනීමට ඇත. මේ අනුව, නිෂ්පාදිතයේ මේද ප්රමාණය පැය දෙකක් දක්වා 8% හමාරක් සූදානම් වනු ඇත. සංවෘත බඳුනක් රස කළ කිරි එය සම්පූර්ණයෙන්ම තරල ආවරණය වන පරිදි වත් පෑන් සහ ජලය බවට පත් විය. බඳුනක් පසුව මණ්ඩලය වෙත යවා ඒ ගිනි ඇතුළත් කර ඇත. ඉක්මනින් වතුර ගෙඩිද සමූහයකි ලෙස, කපාට දාහක අවම කිරීමට ද ඉස්කුරුප්පු, සහ කාලය සටහන් කර ඇත.

එය සර්ව සියලු ද්රව වාෂ්ප ඇති බව තහවුරු කර ගන්න වැදගත් වේ. අවශ්ය ලෙස, උණුසුම් ජලය වත් කර ඇත. ගිනි පැය කිහිපයකට, නිවා සම්පූර්ණ සිසිල් බැංකු සඳහා බලා සිටීමට හා රස කළ කිරි එහි කටයුත්ත සඳහා භාවිතා වූ පසු පමණක්.

caramelized කිරි ආහාරයක්, ෙබ්කිං තොරව කේක්

එය තාප පතිකාර අවශ්ය නොවන නිසා මෙම රසවත් අතුරුපසක් අපූරු ය. එහි සැකසීම සඳහා අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන, ඔබට පහසුවෙන් ඕනෑම නවීන කඩයෙන් මිලදී ගත හැකියි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• shortbread ග්රෑම් 600 ක්.
• බැංකු උකු කිරි.
• බර ක්රීම් වීදුරු.
• හොඳ තෙල් ඇසුරුමක්.
• ඕනෑම ෂෙල් වෙඩි ප්රහාර එල්ල ගෙඩි වීදුරුවක්.

තරමක් නිල ඇඳුම තෙක් රස කළ කිරි හා කලබලයක් සමග ඒකාබද්ධ බටර් ගාන ලද. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා මේද ක්රීම් හා කස මික්සර් හඳුන්වා ඇත. ඉන් අනතුරුව, ඵලිත මිශ්රණයක් අහාර වළඳන පාත්රය දී පෙර බැදපු ගෙඩි වත් ඇත. එහි ද ඉතා හොඳින් නොවේ වුණ පිටි ආවරණයක් තුළ ගනිමින් ප්රහාර එල්ල කර ඇත, කුකියක් යවනු ලැබේ. මෙය, හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන බහක් විය බඳුනක් පරිමාව පැතිර, tamped, අපි ගැන සමඟ ආවරණය හා ශීතකරණය තැබුවේ ය. පැය කිහිපයකට පසුව බිම හා තේ ගාන ලද චොකලට් හෝ පළතුරු කෑලි සැරසීම, අතුරුපස ඉවත් කර ඇත උඩු යටිකුරු.

රස කළ කිරි සමග, ෙබ්කිං තොරව චීස් කේක්,

අතුරුපස වැඩිහිටියන් හා ළමුන් කෑමට එම සතුට සමග, පහත-විස්තර තාක්ෂණය විය. එය සෑම ගෙදර පාහේ බොහොමයක් සතුව සරල සහ පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන, සමන්විත වේ. ඔබ එවැනි චීස් කේක්, බවට පත් කිරීමට පෙර, අතින් ඔබ යන්න පරික්ෂා:

• පිසූ රස කළ කිරි ග්රෑම් 300 ක්.
• බටර් කිලෝ ග්රෑම් 0,160.
• shortbread ග්රෑම් 250 ක්.
• ජලය මිලි ලීටර් 70 ක්.
• ජෙලටින් ග්රෑම් 30 ක්.
• walnuts ක අතලොස්සක්.
• චීස් 750 ග්රෑම්.
• චොකලට් වුණ පිටි ආවරණයක්.

එය බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ෙනොෙවනස්ව පින් මාර්ගයෙන් බිම සම්බන්ධ බිස්කට් සහ පේස්ට්රි. එහි ප්රතිඵලයක් කාලා කිරීමට, උණු කොට බටර් එක් කරන්න. ඉතාමත් හොඳ පාච්මන්ට් සමග ගැසී අච්චුව පතුලේ පැතිර, සහ ශීතකරණයක් තුළ අස්වැන්න පිරී ඇත.

ජෙලටින් සීතල ජලයේ දිය කළ අතර පැය භාගයකට පසුව එය තරමක් රත් හරි ම රසවත් හා උකු කිරි මිශ්රණය බවට වත් කළා ය. මේ සියල්ල, ශීත කළ බිස්කට් මත පැතිර හා ශීතකරණය ආපසු එවනු ලැබේ. පැය කිහිපයක් අතුරුපස පසු චොකලට් සැරසීම හා තේ දුන්නා.

ඇට වර්ග

caramelized කිරි සමග මෙම පේස්ට්රි මුල් ළමා වියේ සිට අපි බොහෝ දෙනෙක් හුරු පුරුදු වේ. එය බොහෝ විට අපේ රටේ අම්මලා සහ ආච්චි විසින් සකස් කර ඇත. මෙම රසවත් ගෙදර හැදූ අතුරුපස සෑදීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• / S තිරිඟු පිටි යුවලක් වීදුරු.
• බටර් ඇසුරුමක්.
• සීනි හා කාබෝහයිඩ්රේට 1/3 කුසලාන.
• ½ ක, ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැන්දක.
• බිත්තර යුගලයක්.
• බැංකු උකු කිරි.

සීනි සමග triturated බිත්තර, එම තෙත බටර් සහ සජල සෝඩා සමග සංකලනය වී ඇත. සියල්ල හොඳින් සුමට තෙක් පිරී ඇත. හලනු පිටි හා පිෂ්ඨය වත් ponemnozhku ඵලිත මහා. ශීතකරණය පිරිසිදු පැයක් පමණ එහි ප්රතිඵලයක් මෘදු පිටි ගුලිය.

caramelized කිරි පිළිස්සීම් කෑමක් සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ Oreshnitsa අවශ්ය වේ. මුලදී, එය උදුන මත රත් කරන, එසේ නම් එළවළු තෙල් සමඟ lubricated පසුව පිටි ගුලිය කැබලි පිරී ගියේ ය. සූදානම් පිරවූ අර්ධ ගෙඩි කිරි caramelized, අන්තර් සම්බන්ධිත සහ ලස්සන තහඩුව මත ව්යාප්ත විය. එවිට, ඔවුන් ශීතකරණයක් වෙත යවන ලද අතර, පැය කිහිපයක් දැනටමත් මේසය සේවය කර ඇත.

පිරවුම් සමග කප් කේක්

මෙම රසවත් ගෙදර හැදූ අතුරුපස පවුලේ තේ පක්ෂයට හොඳ අමතරව වනු ඇත. ඒ සඳහා සූදානම් මෙම කාර්යය ගැටලු තොරව ඕනෑම අලුතින්ද හැසිරවිය බව ඉතා සරළ ය. රස කළ කිරි සමග එවැනි කේක් කිරීමට, ඔබේ නිවස තුළ තිබේද පෙර පරීක්ෂා:

• / S තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 240.
• එළකිරි වීදුරුවක්.
• පිරිපහදු එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 200 ක්.
• නැවුම් කුකුළු මස් බිත්තර.
• සීනි ග්රෑම් 80 ක්.
• කුඩු, ෙබ්කිං 1.5 තේ හැඳි.
• ½ ක කෑන් කිරි තනිකමට.
• ලුණු සහ වැනිලා.

බිත්තර හා සීනි කසයෙන් තළා, පසුව එළවළු තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධ. මේ සියලු ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න සහ කිරි වත් කරන්න. ලැබෙන ද්රව සෙමින් හලනු පිටි, වැනිලා සහ ෙබ්කිං කුඩු වත් වේ. සියල්ල හොඳින් අච්චු, සුමට හා හැන්දක් ව්යාප්ත වන තෙක් අනා ඇත. එක් එක් කේක් අනාගත මැද රස කළ කිරි තබා තිබෙනවා. Top තව ටිකක් පිටි ගුලිය එක් කිරීමට සහ උඳුන තුල අච්චු යවන්න. පැය භාගයක් සම්මත උෂ්ණත්වය බේක් නිෂ්පාදන. නිමි අතුරුපස ඉල්ලීම, කුඩු, සීනි සමග ඉස්සේය.

පෆ්

පහත විස්තර තාක්ෂණය අනුව caramelized කිරි පුලුස්සන ලද ඉතා රසවත් ලබා ඇත. එය ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය ඕනෑවට වඩා කාලය හා ශ්රමය කරන්නේ නැති බව හොඳයි. එවැනි අතුරුපස සෑදීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• සඟරාව පෆ් පේස්ට්රි ඇසුරුම්.
• බැංකු උකු කිරි.
• පිටි / නම් සහ කුඩු, සීනි.

කුස්සියේ මේසය මත නිරාවරණය පිටි ගුලිය ව්යාප්ත සිහින් වේග දී පෙරළා හා දළ වශයෙන් එම ත්රිකෝණ කපා ඉවත් කරන්න. ඔවුන් එක් එක් අසමසම කොටසක් දී සාදන මුදු හැඩැති පාන් ස්වරූපයෙන් දෙමින් caramelized කිරි පැතිර මෘදු නමන්න. එහි ප්රතිපලයක් ලෙස semifinished නිෂ්පාදන අවන් තුළ ෙබ්කිං තැටි මත තබා පිරිසිදු කර ඇත. බේක් මිනිත්තු විස්සක් පමණ දෙසිය උපාධි දී භාණ්ඩ. එසේ නම් ඔවුන් කුඩු, සීනි සමග ඉස හා තේ සමග සේවය කර ඇත.

චීස් සාදන මුදු හැඩැති

caramelized කිරි සමග මෙම පේස්ට්රි එය ප්රායෝගික ඔබේ මුඛය තුළ දිය වී එසේ ටෙන්ඩර් බවට පත් වෙයි. : එහි සැකසීම සඳහා ඔබ වැනි ඉතා සරල නිෂ්පාදන, අවශ්ය

• නැවුම් චීස් ග්රෑම් 100.
• ½ ක හොඳ මාගරින් පැකට්ටුවක්.
• සීනි ග්රෑම් 100.
• / S පිටි 1.5 කෝප්ප.
• පිළිස්සීම් සෝඩා ආකාරයෙන්.
• බැංකු උකු කිරි.
• වැනිලා සහ walnuts.

පොඩි කළ කිරි ප්ලග් මාගරින් හා සීනි සමග සම්බන්ධ, පසුව හොඳින් triturated. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා සජල සෝඩා, පිටි, සහ මිශ්ර වත් ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇනූ ශීතකරණය තබා ඇත. අර්ධ පැය පසුව එය භාගයේ දී වෙන් කර ඇත, සිහින් රවුම ඇතුළට අධෛර්්යමත් හා සමාන කොටස් අටකට කපා ඉවත් කරන්න. පැතිර caramelized කිරි පිහිටුවන ලද ත්රිකෝණ එක් එක් අසමසම කොටසක්, බැදපු කැඩුණු ඇට වර්ග ඉස සහ සාදන මුදු හැඩැති පාන් සාදයි. ගැන කාර්තුව පැයක් සම්මත උෂ්ණත්වය බේක් නිෂ්පාදන.

විචාර ගෘහණියන්ට

බොහෝ අත්දැකීම් අරක්කැමියන් තම්බා රස කළ කිරි ගෙදර හැදූ අතුරුපස සඳහා විශිෂ්ට පදනම වනු ඇත කියායි. එය කිරි නිෂ්පාදන සහ සියලු පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සමඟ හොඳින් යනවා. unsalted බටර් සමාන සමග කසයෙන් තළා රස කළ කිරි සිට සකස් ක්රීම්, සාමාන්යයෙන් පිරවීම, ඇට වර්ග සහ සඳහා ස්පොන්ජියක් කේක්, මෙන්ම ෙව්ෆර් නල ලිහිසි සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. බොහෝ විට එය රෝල්, ෙවොෆල් හා කේක් promazyvayut.

දේශීය ගෘහණියන්ට සමග විශේෂයෙන් ජනප්රිය පිළිස්සීම් තොරව රස කළ කිරි සමග වට්ටෝරු ඇත. නීතියක් ලෙස, එවැනි අතුරුපස සකස් කාලය හා ශ්රමය විශාල වශයෙන් අවශ්ය වන්නේ නැත. අතර, එහි ප්රතිඵලය බොහෝ විට වැඩිම බලාපොරොත්තු පවා ඉක්මවා යයි.