රස කළ කිරි සමග සරල කේක් එක "ප්රාග්"

බොහෝ ආහාර පිසීමේ නිෂ්පාදන තමන්ගේ ඉතිහාසය ඇත. "ප්රාග්" කේක්, පහත විස්තර කරනු ලබන රස කළ කිරි සමග පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර නො වේ. මෙම ආහාර පිසීම වී Guralnikovu වීම නිසා සෝවියට් යුගයේ ඔහු මුලින් ම දර්ශනය වූ සේක. කේක් නම, ඒ දවස්වල දී විලාසිතා ගෞරවය විය අවන්හල "ප්රාග්" හා ඉතා ඉක්මණින් සෝවියට් ජනතාව අතර ජනප්රිය. එහි පේටන්ට් බලපත්රය කර නැත වුවද, රාජ්ය ප්රමිතීන්ට අනුව දැඩි කේක් නිෂ්පාදනය කරයි. මෙම චෙක් ජනරජයේ සමාන රස දැනටමත් පවතින බව යන කරුණ නිසා ය. බී Gural'nik අත්දැකීම් බෙදා හදා ගැනීමට අගනුවර පැමිණි Czechoslovak සූපවේදීන් සිට ඒ ගැන ඉගෙනගත්තා. කෙසේ වෙතත්, සැබෑ කුක් කේක් "ප්රාග්" (රස කළ කිරි වට්ටෝරුව පහත විස්තර කර ඇත), එය ඉතා දුෂ්කර විය, ඒ නිසා සෝවියට් චෙෆ් මුල් ණය ගැනීම චොක්ලට් කේක් හා අයිසිං ක සරල නිර්මාණය කළා.

Guralnikova සිට "ප්රාග්" කේක්

කේක් සඳහා මුල් වට්ටෝරුව, රස කළ කිරි සමග "ප්රාග්" - ක්රියාත්මක කිරීමට පහසු නැත, නමුත් ප්රතිඵලයක් රසවත් වේ. රස කාවද්දන ලද හා සමග වතුර පෙවී ක්රීම් සමන්විත චොක්ලට් ෆොන්ඩන්ට් ස්පොන්ජියක් කේක්. රස කළ කිරි (ඉහත ඡායාරූපයේ සිටින) සමග සමහර ගෘහණියන්ට කේක් එක "ප්රාග්" තරමක්, ගාන ලද චොකලට් සුපුරුදු මිහිරි glaze වෙනුවට වෙනස් කර ඇත.

ආහාර පිසීම බිස්කට් කේක්

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 6 පළාත් සභා,.
• කොකෝවා - 35 ග්රෑම්;
• සීනි - 150 ජී;
• මෘදු බටර් - 45 ග්රෑම්;
• පිටි - 115 ග්රෑම්

වට්ටෝරුව කේක් රස කළ කිරි සමග "ප්රාග්" සත්කාර අවශ්ය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, හොඳ විස්කෝතුවක් ලබා ගැනීම සඳහා, නිෂ්පාදන සැලකිල්ලෙන් metes සහ අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වය ඇති විය යුතුය. රොටි සකස් කිරීම සඳහා, පළමුව හොඳින් ටුනා හා සුදු ජාතිකයින් බෙදන්න. තවද, සීනි අර්ධ ටුනා කාමර උෂ්ණත්වය සමඟ බාහිරව හා මිශ්ර කර ඇත. එය දීප්තිමත් හා පරිමාව වැඩි වන තුරු එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය මික්සර් සමග කසයෙන් තළා ඇත. එවිට ඒ සියල්ල ප්රෝටීන ගැලපේ. එය සිසිල් ගත කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ප්රෝටීන ක්රමයෙන් වේගය වැඩි අවම බලය whisking පටන් ගනියි. ඔබ පෙන දකින විට, සුදුළුනු, මිරිස් ලෙස අඛන්ඩව කටයුතු කරන අතර ක්රම ක්රමයෙන් සීනි එකතු කරන්න පටන් ගනියි. මහජන සුදු සහ ඝන බවට පත් වූ විට - ප්රෝටීන සූදානම්.

වෙනම භාජනයක් හලනු පිටි, කොකෝවා එකතු තරයේ මිශ්ර කරයි. එවිට ප්රෝටීන් මහා යොද ක්රම ක්රමයෙන් හඳුන්වා වියළි චොකලට් මිශ්රණය සමග මිශ්ර වේ. මෘදු කලවම්. බටර් උණු කොට, සහ සිසිල් සහ විස්කෝතු මිශ්රණයක් එකතු. රුලං හෝ පිටි සමග ඉස එය ආලේප ෙබ්කිං ටින් 200 ^° C දක්වා රත් අවන් දාන්න. පිටි ගුලිය, එය බටහ මට්ටම සහ පැය භාගයක් සඳහා උඳුන තුල එය යැවීමට ඇත. කාලය ප්රථම භාගය අවන් විවෘත නොකරන යහපත් වේ. එසේ නැත්නම්, බිස්කට් බිමට වැටී ඇත.

ඉවුම් පිහුම් ක්රීම්

කේක් බේක් වන අතර, ඔබ විසින් ක්රීම් සූදානම් වෙන්න පුළුවන්.

අමුද්රව්ය:

• රස කළ කිරි - 150 මිලි;
• ජලය - 25 මිලි;
• බිත්තර - 1 PC,.
• මෘදු බටර් - 1 ඇසුරුම;
• කොකෝවා - 10 ග්රෑම්;
• vanillin.

බිත්තර කහ මදය ජලය සමග ඒකාබද්ධ, සැහැල්ලුවට සුදුළුනු සුදුළුනු ඇත. පසුව මත්පැන් රස කළ කිරි නිල ඇඳුම තුරු කලබලයක්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය ඝන වන තෙක් නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, වතුර නාන පිපිරෙමු දැම්මා. නිමි මහා සිසිල් වේ. මේ අතර, මෘදු බටර් වැනිලා සීනි සමග කලේය. තෙල් "මරා දැමීමට නො හැකි" යයි ඒ නිසා මෙම ප්රවේශමෙන් සිදු කළ යුතු වෙනවා. මෙය සිදු වුණි නම්, එය ජලය තටාකයක රත්, ශීතකරණය තුළ සිසිල් නැවත සුදුළුනු. නිමි තෙල් මිශ්රණය, කහ මදය සමඟ ඒකාබද්ධ හොඳින් කලතා, නැවත සමජාතීය තෙක් පිරී කොකෝවා එකතු කර තිබේ. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම කොකෝවා undispersed පළු ඉතිරි කිරීමට මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය.

කේක් පිහිටුවීමට

කේක් "ප්රාග්" (ක්රීම් තොරව රස කළ කිරි සමග වට්ටෝරුව) එය සම්බන්ධ හා මිහිරි ආහාර පිසීමට පවතී, පාහේ සූදානම් වේ. හොඳින් සිසිල් ස්පොන්ජියක් කේක් කේක් 3 කපා සෑම ostyvshim ක්රීම් ලිහිසි. ඉහළ කේක් කිසිදු පළතුරු ජෑම් ආවරණය සහ ෆොන්ඩන්ට් වත් කළා ය.

මිහිරි චොකලට් බාර් සකස් කිරීමට ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුල හෝ අඩු තාප කට අධික උණු. එවිට, මෘදු අයිසිං සීනි (උ 100-150 පමණ) බවට මා හා හඳුන්වා, බිත්තර එක් කරන ලදී. මෙම මිශ්රණය මික්සර් සමග කසයෙන් තළා ඇත. එහි ප්රතිඵලයක්, එය ලියැවුණු පත සෙවන සහිත ඝන චොක්ලට් ස්කන්ධය. එහි උණුසුම් වූ ජෑම් කට ඉල්ලුම් කළා. සියලු කේක් "ප්රාග්" (ක්රීම් තොරව රස කළ කිරි සමග වට්ටෝරුව) අමුත්තන්ට සේවය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සමහර සේවිකාව අවන් නිසා කේක් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු සමග සියලු ම කැමැත්තක් දක්වයි.

වට්ටෝරුව කේක් රස කළ කිරි හා ඇඹුල් ක්රීම් "ප්රාග්"

මෙම කේක් අනුවාදය රසය පෙර එක් වඩා නරක නැත, සහ පහසු විශාලත්වය නියෝගයක් සූදානම් වේ. මුලින්ම, බිස්කට් සූදානම්.

සඳහා වන නිෂ්පාදන ස්පොන්ජියක් කේක් :

• බිත්තර - 2 පළාත් සභා,.
• බොර රස කළ කිරි - බැංකුවල 1/2,
• සීනි - ග්රෑම් 100,
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 1/2 වන.
• කොකෝවා - 30 ග්රෑම්;
• සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
• පිටි - ග්රෑම් 200 ක්

සුදු ජාතිකයින් හා ටුනා විනාඩි 10 ක් වත් සඳහා සීනි හා කසයෙන් මික්සර් එකතු කරන්න, ගැඹුරු වැවේ තබා ඇත. මේ කාලය තුළ දී, මහජන සැහැල්ලු බවට පත් සහ 3. සෝඩා ඇඹුල් ක්රීම් නිවාදැමිය හා බඳුනක් වත් වතාවක් ඉහල යයි. ඊට ආනුෂංගික පිටි සහ කොකෝවා මා හා හලනු, රස කළ කිරි දෙන ලදී. මෙම Knead බිස්කට් මිශ්ර කර ගන්න. ඕනෑම මේද සමග කෑමක් ග්රීස්, ෙබ්කිං, පිටි ගුලිය ව්යාප්ත විය. ඔවුන් සීතල අවන් ඇතුළ් කිරීම, විනාඩි 45 ක් 180 ක් ^සී පුළුස්සන්න උණුසුම්.

වට්ටෝරුව තවත් ක්රීම්

සිසිල් තුල ස්පොන්ජියක් කේක් කෑලි කිහිපයක් කපා ක්රීම් ස්පෙකියුලම්. රස කළ කිරි සහ අඩු සංකීර්ණ ක්රීම් අවශ්ය සමග සරල කේක් එක "ප්රාග්". එහි සැකසීම සඳහා අර්ධ බැංකු කිරි සහ කොකෝවා 30 ග්රෑම් තනිකමට සමග මිශ්ර මෘදු බටර් සුදානම්. මෙම ස්කන්ධය හා recoat කේක්. තලා ඇති glaze චොකලට් බාර් සඳහා, කිරි උතුරවන්න කිහිපයක් එකතු කරන්න සහ අඩු තාප කට අධික උණුවීමට. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා කේක් ඉහළ වත් කරන්න. රස කළ කිරි සමග ගෙදර හැදූ කේක් එක "ප්රාග්" පැය කිහිපයක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි නිෂ්පාදන දෙන්න නිර්දේශ කර ඇත.

appetit බොන්!