පීකිං තාරා: වට්ටෝරුව

විවිධ මූලාශ්ර වඩාත් ම ප්රසිද්ධ චීන කෑමක් සිදුවී විවිධ අවස්ථාවල පෙන්වා - පීකිං තාරාවන්, එහි වට්ටෝරුව කාගේ නියෝජිතයන් කිලෝ 5-6 ලබා ගත හැකි waterfowl විශේෂ හොඳ ආරේ අභිජනන, ඇත. මෙම ප්රාන්තයේ ඔවුන් වඩාත් ටෙන්ඩර් මස් ඇති බැවින්, 2-3 කිලෝ ග්රෑම් බර පැමිණ ඇති පුද්ගලයන් විසින් සාමාන්යයෙන් භාවිතා.

අවාසනාවකට මෙන්, අපි මේ තාරාවන්ගේ රස විශේෂ සමග% තෘප්තිය එය බෙයිජිං කළ හැකි ආකාරය, සාක්ෂාත් කර ගැනීම ඇති නොවන අතර, එම නිසා 100 කිසිදු තත්ත්වයක් යටතේ විය නොහැක. පීකිං තාරාවන් වට්ටෝරුව සූදානම් චීනය තුල ම බොහෝ විට නැති නිරීක්ෂිත විට බව, ඒ මගින් මහත් සැනසීමක්.

එය ගෙදර කවුරු හරි ඔහුව අනුගමනය නිවැරදි කිරීම සඳහා උපකරණ සම්පූර්ණ මාලාවක් ඇති බව නොහැක්කකි නිසා එය තේරුමක් නැති, සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව විස්තර කිරීමට කරයි. මෙම සන්දර්භය තුළ, අප, උනන්දුවක් දක්වන තාරා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගෙදර පීකිං. සුප්රසිද්ධ රස සම්පූර්ණ අනන්යතාව ප්රතිඵලයක් ලෙස, නමුත් අවසානයේ දී ඇත්ත නෑ, රුසියානු ආහාර වට්ටෝරුව සඳහා අනුවර්තනය කරන, සාමාන්ය, අඩංඟු කෑමක් පවා රසය ඔහුගේ පවුලේ එක් එක්. තවමත් බර්ගර් වර්ග හයකුත්, hamburgers වේ.

එය ශීත කළ ඇත, බොහෝ දුරට 2-3 කිලෝ ග්රෑම්, - තාරාවා සම්මත ප්රමාණය තෝරා. පළමු ශීතකරණය හා පසුව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, සෙමෙන් සෙමෙන් එය defrost අවශ්ය. මෙම ක්රියාවලිය ගැන මේ අවස්ථාවේ දී තදියම තරමක් අනවශ්ය වන අතර, අවම වශයෙන් දිනකට ගනී කරමු. defrosted තෙක් ඉක්මනින් අවශ්ය වනු ඇත සියලු අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීමට අපගේ අනාගත පීකිං තාරාවන් වට්ටෝරුව ඉල්ලා සිටී. හා විශාල වනු ඇත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත: සීනි-ඒවා නොවන, මී පැණි,; සෝයා සෝස්, වඩා තද වර්ණයෙන් දැක්වෙන හා ඝනැති වන; ලූනු, ලෙමන්, බිම ඉඟුරු; තල තෙල්, හා ෂෙරි බෝතලයක්.

අපි ගබඩා තාරාවන් මිලදී සිට, පසුව එය දිරිය අවශ්ය නොවේ, මෙම අර්ථයෙන් එය සූදානම් නිසා ය. ඔබ පියාපත් තියුණු ඉඟි සිඳීම සඳහා අවශ්ය වනු ඇත. , මධ්යම saucepan ගත ජලය අර්ධ ලීටරයක වත් ගිනි තබන. අඩකින් දෙක බල්බ, විශාල ලෙමන් පෙති, දෙකක් හෝ තුනක් මී පැණි ඉඟුරු, ෂෙරි beaker හා සෝයා සෝස් 50 ග්රෑම් වතුර පැවසීය. විනාඩි 20 ක් සඳහා මිශ්රණය උනු.

දැන් අපි, අප තාරා ආපසු එය scalding වළක්වා ගැනීමට තහනම් කළ හැකි සඳහා කොක්කෙන් ඇති, හොඳ වනු ඇත. කොක්කෙන් සමහර කුසලාන කට තාරාවන් තබා ඇගේ සූදානම් මිශ්රණය scalded. රසවත් කෑමක් එය චීන විශේෂයෙන්ම නම්, වේගයෙන් සිදු වන්නේ නැත. දැන් තාරාවන් ශීතකරණය ඉදිරිපත් කළ යුතු, එය එහි අවංක තත්ත්වය පවත්වා ගැනීමට තිබේ නම්, ඔබ එය යම් ආකාරයකින් ශීතකරණය තුළ කොක්කෙන් සඳහා එල්ලී හැකි හොඳම, සහ බෝතලයක් කර තැබිය හැකිය, නමුත් එහි කටයුත්ත සඳහා මේ වන විටත් පරිභෝජනය කළ හැකි, ෂෙරි ඉතිරිව සමග නොවේ . ලේ ලබා දුනහොත් ඇති අතර, එය තාරා බඳුනක් තබා ගැනීමට අමතක කරන්න එපා.

පැය 10 ශීතකරණය සිට යුක්ත weft පිටතට ගෙන පසුව, මී පැණි, තල තෙල් සහ සෝයා සෝස් මිශ්රණය lubricates සහ එක පැයක් ශීතකරණයක් තුළ එය ආපසු යවන්න. ඒ නිසා එය දවසකට වඩා අඩු කාලයක්, ආහාර පිසීම වෙනවා. අත් පා තාරා දුම් නොකිරීමට, තීරු සමග ආවරණය කරනවා. එය ග්රිල් මත අවශ්යයෙන්ම ජලය සමඟ පෑන් තබා ග්රිල් යටතේ, අවන් දමන්න. කබලෙන් T = 250C දී ආරම්භ, ටිකෙන් ටික T = 180C හමාරක් පැය දක්වා අඩු කරන්න. මෙතන සූදානම් අපගේ පීකිං තාරාවන් අවන්හලක්, සමහර විට එය සටන් සමාන තත්වයන් යටතේ ඉගැන්වීම සිදු, පිස්සු වනු ඇත, නමුත් ඔවුන් කියනා පරිදි.

නමුත් එම සියලු නොවේ, එය නුමුහුන් රොටි පුළුස්සන්න අවශ්ය වේ. පහත සඳහන් පරිදි ඔවුන් සිදු: උතුරන වතුර සමග පෙරන ලද පිටි, සිසිල් අනා, 4 සෙ.මී. ඝන හා සමාන කෑලි කපා මිටියක් පෙරළා තැබී ය. එක් එක් කැබැල්ලක් තල තෙල් ඉසිනු පබළු තවත් පන්දුව සමග ඒකාබද්ධ විය සහ ඒ දෙක තුනී කේක් අසංවර්ධිත පිහිටුවා ඇත. එය ඇය දෙකක්-විධ වේ හැරෙනවා. හොඳින් රත් කබලෙන් ලිපට තෙල් නොමැතිව tortillas බදින ලද, එය එය නම් වඩා හොඳ ය දණ්ඩක් නොවන ආලේපනයක්.

රස කාරයක් ලෙස, මම ඕනෑම ආකලන තොරව සෝයා "Haixing" සෝස් සීමා කිරීමට උපදෙස් දෙමි.

විට සූදානම් පීකිං තාරාවන් වට්ටෝරුව, කුඩා, තුනී කෑලිවලට කපා වෙන් කරයි, සහ සම, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් කපා ඇත. දැන්, කේක් ගත භාගයේ දී එය බෙදා වෙන්, එය තාරා හා හරිත ලූනු ක පෙති කිහිපයක් දමා, සියලු පෙර සෝස් ඉසිනු. අපි කේක් අක්රිය සහ ... appetit බොන්!