වට්ටෝරුව සැමන් දැමීම

මාළු නිෂ්පාදන ජීවියා අඩංගු ඉහළ කැලරි, පහසුවෙන් දිරවිය හැකි ප්රෝටීන් වේ. කෙසේ වෙතත්, ප්රෝටීන් සංයෝග දිගු කාලීන ගබඩා සඳහා සිය හානි අවුස්සා මේ වැළැක්වීම සඳහා, එය, ලුණු දැමූ වේ. මේ අනුව ඉහළ ගුණාත්මක නිෂ්පාදන සැමන් ලබා ඇත.

කිරීම සඳහා වූ ක්රම සැමන් දැමීම අද අපි ඔවුන්ගේ සමහර දිහා මෙම ලිපිය තුළ, තරමක් විවිධ වේ.

පළමුව, ඔබ නිෂ්පාදන ගුණාත්මක භාවය සහ නැවුම් බව අවධානය යොමු කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එම ජපන් ආහාර ලෙස සමහර වට්ටෝරු, දී, ඔබ ආහාර හා අමු මාළු සොයා ගත හැකි වනු ඇත. ඒ කෙසේ වුවත්, එය අවශ්යයෙන්ම පරපෝෂිතයන් ඉදිරියේ සඳහා පරීක්ෂා කළ යුතුය.

සැමන් දැමීම සඳහා වට්ටෝරුව ගැන සලකා බලන්න.

1. නැවුම් මාළු කොඳු ඇට පෙළ දිගේ කොටස් දෙකකින් කපා ඇටකටු පිරිසිදු කළ යුතුය, සම ඉවත් කළ යුතු නොවේ. ඊළඟට marinade සූදානම් වේ. මේ සඳහා, මාළු නිෂ්පාදන සෑම කිලෝ ග්රෑම් ලුණු උතුරවන්න දෙකක් හා සීනි spoonful ගෙන. මෙම මෙසේ සූදානම් මිශ්රණය එක් එක් කොටස අරියාලේ පරිදිම තමන්ගේ ආහාර චිත්රපට (මේ අවස්ථාවේ දී සියලු extrude අවශ්ය ගුවන්) සහ දින තුනක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා. යම් කාලයක් පසු, එය එහි ප්රතිඵලයක් යුෂ සමානව මුළු පෘෂ්ඨය මත බෙදාහැර ඒ නිසා, අනෙක් පැත්තෙන්, මාළු හැරී අවශ්ය ය. කාලය, ශීතකරණය වෙනුවට දීර්ඝ කාලයක් තුළ නිම කළ නිෂ්පාදන ගබඩා, සහ එය භාවිතා කිරීමට පෙර මිරිකා.

2. සැමන් දැමීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව.

මෙම කෑමක් සකස් කිරීම සඳහා කිලෝ ග්රෑම් දෙකක් අවශ්ය වේ , මාළු පිරවුම්, ලුණු, සීනි, වොඩ්කා සහ ඩිල්.

පිරවුම්, ලෑල්ලක් මත තබා ඔහුගේ peritoneum කපා, තෙල හා ඉතිරි අස්ථි ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ.

මෙම fillet ඇතුළත ඩිල් ආවරණය සහ වොඩ්කා ග්රෑම් පනහක් සමග ඉස, ලුණු හැන්දක් සමඟ ඉස සීනි හැන්දක් අර්ධ ඇත. මේ අනුව සූදානම් නිෂ්පාදන ඔබ සිසිල් ස්ථානයක දිනකට භාගයක් ඉවත් විය යුතුය.

3. අච්චාරු දැමීමේ වට්ටෝරුව රතු කේවියර්.

අමුද්රව්ය: කේවියර් කිලෝග්රෑම් එකක්, ලුණු අනූ ග්රෑම් සහ පොටෑසියම් නයිට්රේට් ග්රෑම් එකක්.

නැවුම් බිත්තර පටි නිදහස් සහ (අග රතු ගබඩා සඳහා පමණක්ම යොදා) ලුණු සහ වෙඩිබෙහෙත් සමග මිශ්ර කළ යුතුය. අච්චාරු දමන ලද මාළු නිෂ්පාදන පසුව එය භාවිතය සඳහා සූදානම් වන අතර, මාස තුන සඳහා සීතල ස්ථානයක තබා තිබෙනවා.

4. සැමන් දැමීම Recipe (වේගවත් ආහාර පිසීම).

අමුද්රව්ය: මාළු කිලෝ ග්රෑම් එකක්, ලුණු තුනක් හැදි, මුන් ඇට හත කළු ගම්මිරිස්, දෙකක් බේ කොළ, විනාකිරි එක් spoonful, එළවළු තෙල් ග්රෑම් පනහක්, එක් විදුලි බුබුලක්.

මාළු හිස ගසා මරා, වරල්, සහ රිජ් දිගේ කෑලි දෙකක් කපා, පසුව ඇට සියල්ල ඉවත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් පිරවුම් සිට, සම කපා කුඩා කෑලිවලට කපා බඳුනක් තුළ ය. අති ක්ෂාර සකස් සීතල වතුර අඩක් ලීටරයක ගන්න, ලුණු එකතු කිරීම සඳහා, හොඳින් කලතා, ඔවුන් මාළු වත් පැය දෙකක් සඳහා මාධ්ය යටතේ ය. මෙම කාලය පසු, අති ක්ෂාර වත් කර, මාළු ජලය සහ විනාකිරි වීදුරුවක් සමඟ කළ නව කණ්නාඩි පැය පහක් වත් ඇත. එවිට, marinade නැවත ජලය බැස යන ඇත, ලූනු තෙල්, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, සහ marinating සඳහා පැය භාගයක් ඉදිරිපත් කිරීමට ඉඩ දී කැපූ පිඟාන මුදු වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය.

මේ අනුව, සැමන් දැමීම සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර කාලය හා ශ්රමය විශාල ගත වන්නේ නැත. නිමි භාණ්ඩය දෙකම ස්වාධීනව සහ විවිධ කෑම වර්ග සහ සුළු ආහාර සකස් සඳහා භාවිතා කළ හැක.

එය පිළිකා ඇතුළු බොහෝ බරපතල රෝග, සංවර්ධනය වලක්වන කිසිම ආකාරයකින් මාළු නිත්ය පරිභෝජනය, ස්නායු පද්ධතිය, මස්කියුෙලොස්ෙකලටල් පද්ධතිය ගොඩනැගීම හා සංවර්ධනය, මිනිස් සිරුරේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය විධිමත් කිරීම නියාමනය උදව් කළ බව මතක තබා ගත යුතුය. එය ආහාර වේලට මස් පමණක් නොව, මාළු කෑම පමණක් ඇතුළත් කිරීම අවශ්ය වන්නේය.