විද්යාව හා ජීවිතය: khinkali ආහාර පිසීමට ආකාරය.

Caucasian ආහාර khinkali වැනි දීසි නැතිව උපකල්පනය කළ නොහැකි ය. ඔවුන් ඔවුන්ගේ පෙනුම රුසියානු ඩම්ප්ලිං සමාන, යුක්රේනියානු ඩම්ප්ලිං සමග සමානකම් තියෙනවා. සියලු සරලවම පැහැදිලි වේ: khinkali පිටි ගුලිය ඔතා ජලය උණු පිසින ලද වන මස් minced ඇත ඇත.

අපි යන වචනය සඳහා නිරුක්ති ශාස්ත්රය දෙස බලන විට, "අල්" යන ෙපර ෙයදුම සතුටයි බහු. පෙනෙන විදිහට, අප මතක khinkali කඹයක් සමග බැඳ මැගසින් දමන කුඩා බෑගයක්, සමාන බව තියෙනවා. ඔවුන් අකුළා වන විට තත්වය රැලි ගොඩක් හැරෙනවා. මෙම khinkali ඩම්ප්ලිං සහ ඩම්ප්ලිං පළමු අංගයක් වේ.

බොහෝ ගෘහණියන්ට මුල් කෑම සමග ඔබගේ නිවසේ විශ්මයට කිරීමට අවශ්ය අතර, එම නිසා බොහෝ විට ජෝර්ජියානු සූදානම් khinkali, වට්ටෝරුව වන එය බැලූ බැල්මට පෙනී යන පරිදි සංකීර්ණ නොවේ.

khinkali පෙරන ආකාරය ප්රධාන රහස්, ඔවුන් තුළ ඇති වූ සුප් හොද්ද අඩංගු බව ය. මෙම සෑම ගෘහණියක් සූපශාස්ත්ර කුසලතා කොත වේ.

මෙම තද එහි අඛණ්ඩතාව මුද්රා අතර, ඕනෑම අවස්ථාවක දී සුප් හොද්ද වත් නැති රඳවා එසේ සත්කාර කටයුතු කළ යුතුය. khinkali ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ඒ නිසා, khinkali සකස් කිරීම සඳහා ඔබ පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත: මේද කෑල්ලක් හරක් මස් tenderloin, බැටළු, සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයක්, ලූණු, cilantro, parsley, නැවුම් මින්ට් ටිකක් එවැනි කළු, රතු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, සූදුරු ලෙස කුළු බඩු, විවිධ. ලුණු ගැන අමතක කරන්න එපා.

පළමුව, khinkali ආහාර පිසීමට ආකාරය වට්ටෝරුව, අදාළ පරීක්ෂණ ද සූදානම් ආරම්භ වීමත් සමග. පරීක්ෂණය සඳහා ඔබ පිටි කිලෝ එකක්, බිත්තර දෙකක්, කිරි තුන් සියයක් ග්රෑම්, එළවළු තෙල් හා ලුණු ගැනීම අවශ්ය වේ.

මුළු රහස් khinkali පරීක්ෂණය එය ඔබ තවමත් එය ගතියට දෙන්න අවශ්ය, හුදෙක් knead තරම් නොවන බව යි. පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම ඔබ khinkali කිහිපයක් සඳහා ආහාර පිසීම විශේෂයෙන්ම නම්, ඉතා ප්රවේශමෙන් ගමන් කළ යුතුය.

අහාර වළඳන පාත්රය, හෝ පාත්රය දී, එය බවට බිත්තර දෙකක් බිඳ, පිටි වත් කරන්න. එය සිදුරක් සාදා එය තුලට බිත්තර බිඳ මේසය මධ්යයේ, පිටි වත්,: තවත් විකල්පයක් නැත. ඔබ ගෘහණියන්ට උපදෙස් විශ්වාස කරනවා නම්, දෙවන විකල්පය වන්නේ වඩාත්, නමුත් මෙහි ඔබ නැවත වරක් අපිරිසිදු ලබා ගැනීමට බිය විය නොහැක.

පිටි පසුව ලුණු හැන්දක් එක් කරන්න. khinkali ආහාර පිසීමට ආකාරය වට්ටෝරුව, Teto අනිවාර්ය ලුණු විය යුතු බව, ඒ මගින් සංලක්ෂිත, නමුත් මෙහි එය ඉතා ප්රවේශම් විය යුතු අවශ්ය වේ: ඕනෑම අවස්ථාවක දී එය ගැටලුවක් කළ නොහැකි ය.

ඊට පසු, කිරි සහ ටිකක් එළවළු තෙල් වීදුරුවක් දී පිටි එකතු කරන්න, පසුව ටෙස්ට් knead හා අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් ගෙන ඒමට ආකාරය විය යුතුය.

, පිටි ගුලිය ඉලාස්ටික් විය යුතුය බව කරුණාවෙන් සමජාතීය, එය මේසය මත අත් හෝ පැතිර ඇලුම් නොකළ යුතුය - වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, එය මැද පිළිවෙතක් සොයා බැලිය යුතු වෙනවා.

පිටි ගුලිය සූදානම් කළ පසු, එය කිරීමයි කාලය ලබා දිය යුතු ය. නීතියක් ලෙස, විනාඩි හතළිස් තරම් වේ.

khinkali ආහාර පිසීමට ආකාරය සියලු වට්ටෝරු අනුව, පරීක්ෂණ සකස් පසු පුලුන් සූදානම් ආරම්භ කළ යුතුය. එය සාමාන්යයෙන් මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා අනුචලනය වේ. මස්, ලූනු, කුළුබඩු සහ ලුණු, සහ සුදුළූණු, Mint, cilantro හා parsley එකතු විය යුතුයි. ගව මස් ඔබ එකතු කිරීමට අවශ්ය මස් සුප් හොද්ද. නීතියක් ලෙස, එය ග්රෑම් දෙසිය ගැන විය යුතුය. මෙම පුලුන් බවට වත් ආලෝලනය පුලුන් සමග කුඩා කොටස් විය යුතු ය. බිලියන් ඕනෑම අවස්ථාවක, කඩ නොකළ වෙනත් ආකාරයකින් එය khinkali දී පුරවන හා පිටි ගුලිය හැඩගැස්වීමේ දී සිටින්නේ නැත හැක ඉරා ඇත.

පිටි ගුලිය සහ පුරවන සූදානම් වූ පසු, ඔබ ඊළඟ පියවර වෙත ගමන් කළ හැකිය - ඔබ khinkali හැඩගැස්වීම හැක. මෙහි වඩාත්ම වැදගත් දෙය - බොහෝ රැලි කිරීමට හා විවාහ ඔවුන් එකතු කිරීමට.

khinkali ආහාර පිසීමට කෙසේද? මෙම හොඳම ජලය හෝ සුප් හොද්ද නටන සිදු කෙරේ. සුවඳ සහ රස, ඔවුන් සුප් හොද්ද තුළ ඔවුන් ආහාර පිසීම මඟින් ලබා ගනු ලැබේ. තාච්චියෙන් ජල ගොඩක් විය යුතු අතර, khinkali, ඒ වෙනුවට, කුඩා විය යුතුය. මෙම පිසින ලද තුරු, ඔවුන්ට වෙන් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

තැම්බීමේ, ඉරා නොකරන ලෙස පිටි ගුලිය ඕනෑම අවස්ථාවක ඇති බව තහවුරු එසේ khinkali කෑම ඔබ ලබා ගන්න එපා කරන්න.

khinkali මතු වීමට පටන් පසු, ඔබ කළ පසු ඔවුන් තාපය ඉවත් හා සේවය කළ හැකි දහයක් පමණ මිනිත්තු සඳහා ඔවුන් උනු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.