වන්ධ්යාකරණය නොමැති ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සිට සලාද: වට්ටෝරු

සාම්ප්රදායිකව පිපිඤ්ඤා, ලුණු හෝ කරලන ලද ස්වරූපයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න නෙලනු ලැබේ. අනෙකුත් එළවළු සමග සංකලනය සඳහා සලාද සඳහා වට්ටෝරු ඇත. එහෙත්, ඔබ අස්වැන්න නෙළන විට ප්රමාද, සහ පිපිඤ්ඤා ටිකක් අධික ලෙස යටපත් වේවිද? මෙම නඩුවට අනුව මෙම එළවළු අස්වැන්න සඳහා විකල්ප ලබා ගත හැකිය. ශීත ඍතුව හෝ කවියර් සඳහා අතිශය පිපිඤ්ඤා සලාදයක් පිළියෙල කළ හැකිය. මේ අනුව, ඔබ මුළු අස්වැන්න කපන අතර ගිම්හානයේ මතකය මෙන් ශීත ඍතුවේ දී විශේෂයෙන් හොඳයි, රසවත් ආහාරපාන සමඟ පවුලේ අය සතුටු කරනු ඇත.

රසවත් සලාද

සිය රසය ගුණය සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා අතිශයින් පිපිඤ්ඤා සිට සලාද තරුණ එළවළු සිට නිල් වලට වඩා අඩු නොවේ. ආහාර පිසීම සඳහා පිපිඤ්ඤා කිලෝ 10 ක් ග්රෑම් 10 ක්, මිරිස් ගම්මිරිස් ග්රෑම් 10 ක් , සුදුළූණු සහ horseradish කොළ ග්රෑම් 50 ක්, විශාල ලුණු සහ ඩිල් පුෂ්ප මංජරිය ග්රෑම් 700 ක් ගන්න. සියලුම කොටස් සෝදා සුදුළූනු පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපා. ගම්මිරිස් බීජ සිට පවිත්ර කර මුදු කපා. පිපිඤ්ඤා අඩක් සමග කෝණයන් සමග ලුණු සමග ලුණු සමග මිශ්ර. ඉතිරි එළවළු (කුඩාතම තෝරා) බාල්දියක තබා, අධික කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ අධික පිපිඤ්ඤා මිශ්රණයක් වත් කර ඇත. ඉතිරි මුළු ඉඩම සියලු එළවළු ආවරණය කළ යුතු සීතල වතුර පිරී ය. අපි දවස් 3-5 උණුසුම් ස්ථානයක පිපිඤ්ඤා තබා ගනිමු. ඊට පස්සේ අපි කෑලි කෑලි කර කපුරු කපන එක්ක වට්ටන්න. අපි සීතල ස්ථානයක ගබඩා කරමු.

විනාකිරි සමග පිපිඤ්ඤා

ශීත ඍතුව සඳහා අධික පිපිඤ්ඤා සිට සලාද, මෙහි ඉදිරිපත් කරන වට්ටෝරු ඉක්මනින් සහ සරලව සකස් කළ හැකිය. විනාකිරි හා එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමඟ මෙම විකල්පය ප්රසන්න රස හා සැහැල්ලු ඔස්ටින්කු ඇත. අතිරික්ත පිපිඤ්ඤා කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්, සීනි වලින් වීදුරුවක්, එකම එළවළු තෙල්, සිහින්වුණු සුදුළූනු කරාබු 6 ක්, විනාකිරි වීදුරුවක් තෙවැන්න (9%), බිම ගම්මිරිස්හි විශාල හැන්දක් සහ ලුණු දියර 2 හැදි. අධික පිපිඤ්ඤා සිට සලාද (ශීත ඍතුව සඳහා - වඩාත්ම එය!) කුළුබඩු ආහාර ලෝලීන් විසින් කැමති වනු ඇත. ප්රධාන නිෂ්පාදිතය සෝදා පිරිසිදු කර කෑලි කපා ඇත. හරිත හා සුදුලූනු ඕනෑම ආකාරයකින් මෝල් කර ඇත. සුදුසු අමුද්රව්යයක අඩංගු සියලු අමුද්රව්ය දමා ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර හා විනාකිරි හා තෙල් වත්. පැය 4 ක් සඳහා marinate කිරීමට පිපිඤ්ඤා තබන්න. ඉන්පසුව අපි පිරිසිදු බැංකු වෙත මාරු කරමු. මෙම කාලය වන විට ඔවුන් යුෂ දෙනවා - එය සෑම බැංකුවක ම ප්රමාණවත් විය යුතුය. ඔබ දිගු කාලයක් තිස්සේ වැඩ කොටස් ගබඩා කිරීමට යන්නේ නම්, අපි බහාලුම් විෂබීජහරණය කළෙමු. ඊළඟට, පියනේ සිටුවන්න සහ සිසිලනයෙන් පසු සිසිල් තැනක තබා ගන්න. පිසීමෙන් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සිට සලාද වැඩ නොකරයි, ඒ නිසා කම්මැලි නොවීමට හා සියල්ල හරි හරි කරන්න. ඔබ ගිම්හාන හෝ සරත් සෘතුවේ මෙනූ කිරීම පමණක් තීරණය කළහොත්, මෙම ආහාරය ක්ෂණිකව මිරිස් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

කයාර්

අමුද්රව්ය වඩා හොඳ කපන විට, අධික පිපිඤ්ඤා සිට සකස් කළ හැකි කයිසරය ලබා ගනී. මේ සඳහා අවශ්ය කුමක්ද? පිසීමට, ඔබට 5-6 විශාල පිපිඤ්ඤා, ළූණු, 5 තක්කාලි, 3 මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට්, 2 පැණි, ගම්මිරිස්, ලුණු ස්ඵටිකයක්, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල් අවශ්ය වේ. සියලු එළවළු සෝදා, පිපිඤ්ඤා පීල් සහ බීජ ඉවත් කර කුඩා ප්රමාණයේ කැට කපා. ගම්මිරිස් සහ ළූණු සමග අපිත් එසේ කරමු. තක්කාලි වලින් තුනක් සහ තක්කාලි යුෂ සමග තක්කාලි. ඝන පතුලේ සාස්පාන් ගෙන එය එළවළු තෙල් බවට වත් කරන්න. එවිට යුෂ වලින් අර්ධයක් තෙක් පිපිඤ්ඤා තබන්න. එවිට අනෙක් සියලු එළවළු එකතු කරන්න. දැන් ඔබ ලුණු රස කිරීමට හා රස කිරීමට අයිස්ක්රීම් ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් කිරීමට අවශ්යයි. අතිරික්ත ද්රවනය වාෂ්ප වී තෙක් එය සූදානම් වන තෙක් එය පිට කරන්න. එළවළු නොකැඩෙන පරිදි කෑම පිසීමට අමතක නොකරන්න. අපි සකස් කළ කෑලි වල බිත්තර දමමු.

වැදගත් කාරණයක්! ඔබ එළවළු වඩා විශාල නම්, ඔබ කයිසරය ලබා නොගන්නේ නම්, අධික පිපිඤ්ඤා සිට බානුම් සලාදයක් වේ. ශීත ඍතුව සඳහා (එය වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව, දිගු කාලයක් සඳහා නැවත්විය හැකිය) එය යට වත් හෝ ශීතකරණයට ඉවත් කරනු ලැබේ.

පලතුරු වල පරිනත භාවය නොතකා, සියළුම බෝග භාවිතය සඳහා ගෘහ සේවිකාව භාවිතා කිරීමට මුල් වට්ටෝරු බොහෝ ඇත. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙක් ඊළඟ කොටසෙහි සාකච්ඡා කරනු ඇත.

අබ ඇට සහිත ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සිට සලාද

අධික පිපිඤ්ඤා කිලෝවක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්, horseradish මූල හා ග්රෑම් 20 ක් ලුණු ග්රෑම්. මෙම marinade සඳහා ඔබ සීනි ග්රෑම් 100 ක්, විනාකිරි 150 ග්රෑම්, අබ 2 හැදි සහ ද්රව ලීටියක් අවශ්ය වේ. පිපිඤ්ඤා ලෙලි මිශ්ර කර පිසිනු ලැබේ. ඉන්පසු ලුණු වත් කර, පීඩාවට පත් කිරීම පැය 10 ක් සඳහා තබන්න. එවිට යුෂ ඉවත දමන අතර, පිපිඤ්ඤා ගාන ලද horseradish හා කැඩුණු සුදුළූණු සමග කෑන් තබා ඇත. අපි අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය මිශ්රණය සහ එය තාපාංකය සූදානම් කරමු. අපි පිපිඤ්ඤා සමග භාජන පුරවා වලාකුළු සමග වසා දමමු. සලාද සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත. දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීම සඳහා එය ජීවානුහරණය කළ යුතුය.

එළවළු තැටිය

එළවළු සහල් වර්ගයක් බැංකු හා මේසය මත ඉතා හොඳයි. ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කළ අධික පිපිඤ්ඤා සිට සලාද, හදිසියේ අමුත්තන් දොරකඩ ළඟ සිටින විට, ඔබ නිවැරදි මොහොතේ දී ඔබට උපකාර වනු ඇත, ඔබ ස්නැක් සේවය කිරීමට අවශ්ය වේ. පිසීමේදී ඔබට පිපිඤ්ඤා කිලෝ එකක්, විශාල කැරට් දෙකක්, පැණි රස ගම්මිරිස් දෙකක්, අශ්වාරෝහක රතු කැකිල්ලක්, සුදුළූණු කරාබු නැටි තුනකි. පිපිඤ්ඤා බීජ හා පීල් පිරිසිදු කර දිගු බාර් වලින් කපා ඇත. කැරට් හා ගම්මිරිස් ද එම ආකාරයටම පිරිසිදු කර ඇත. සුදුළූණු සහ horseradish චොප්සි. එක් භාජනයක් පතුලේ අපි කුළු බඩු දමා, ඉන්පසු එළවළු බුරුසු දමා මුළු අවකාශය පිරවීම. පළමුව අපි සරල තාපාංකය සහිතව ටැංකි පුරවා විනාඩි 20 ක් තබන්න. ඉන්පසු දියර දියරය සහ ලුණු විශාල හැන්දක් දෙකක්, සීනි හැදි 4 ක් සහ ඇසිටික් සාරය කුඩා හැන්දක් (ජල ලීටරයකට) එකතු කරන්න. Marinade තම්බා, අපි එළවළු කෑන් ඒවා පුරවනවා. එය ශීත ඍතුව සඳහා අධික පිපිඤ්ඤා සිට ඉතා රසවත් සලාදයක් හැරෙනවා. වට්ටෝරු, මාර්ගය හරහා, විවිධ කුළු බඩු සමග සංකලනය කළ හැකිය. මෙම ක්රියාවලියේ අවසානයේදී අපි බහාලුම් කූඩාරම් වැසීම, ඒවා සිසිල් කිරීමෙන් පසු සිසිල් ස්ථානයක තබමු.

සුවඳ සලාද

පිපිඤ්ඤා කිලෝ 6 ක් සඳහා සුදුලූන් 6 ක්, කොරියානු කැරට් සඳහා කුළු බඩු තුනක්, ලුණු විශාල හැඳි හයක් සහ ඩිල් තුනක් හැදි ය. එළවළු කෑලි කෑලි කපා හා අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග මිශ්ර. පැය තුනක් සලාද නිවාඩු ගන්න. මෙම marinade සඳහා විනාකිරි මිලි ලීටර් 750 ක් (9%), සීනි ලොකු හැන්දක් 30 ක් සහ එළවළු තෙල් මිලිලීටර් 100 ක් ගන්න. සියලු අමුද්රව්ය විසුරුවා හැරෙන තෙක් මිශ්රණය පිසීමට. එවිට පිපිඤ්ඤා සඳහා marinade එකතු සහ තවත් පැය 6 සඳහා සලාද නිවාඩු. ඊට පස්සේ අපි කෑලි උඩින් එය පැතිරුවා. පියන වටේ තබා සිසිල් තැනක ගබඩා කර තබන්න. සලාදයේ රසය බොහෝ සංරචක වලට ස්තුති කර ඇත.