වර්ග කේක්: ක්රීම් සහ පුටි සමග සැරසීම සඳහා කෙසේද?

නිසා ගබඩා මෆින් බව, කේක්, කුකීස්, හා කේක් ගෙදර හැදූ කේක් සමග මොන යම් හෝ සාපේක්ෂව යන්නේ නැහැ යන කරුණ, සියලු එකඟ වෙමි. ප්රණීත, ගෙදර පිසූ, සහ එය රසවත් හැරෙනවා, සහ ඔබ "heartier", පැවසිය හැක. ඔව්, හා සමහර චාරිත්රය පනත සිහිගන්වයි මිහිරි සිනා සීමට කිරීමේ ක්රියාවලිය. විශේෂයෙන් ආකර්ෂණීය අර්ධ unpresentable උපත විට ලස්සන හා රසවත් අතුරුපසක් අවසන් අදියර වේ.

මෙන්න ගෙදර හැදූ කේක් සමහර ගැටලු වේ යන්තම් සැරසිලි වේ. සෑම කෙනෙකුටම ප්රමාණවත් පෞද්ගලිකව පිසූ රසවත් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සැරසීම හැක. වර්ග කේක් සැරසීම සඳහා ආකාරය: විශේෂයෙන් බොහෝ විට ගෘහස්ථ බේකරි ප්රශ්නයක් ඇසිය ආරම්භ? බොහෝ පිළිස්සීම් වැස්සට මෙම ආකෘති පත්රය තෝරා ගන්න. කෙසේ වෙතත්, ආහාර පෙනුම සිදු කරමින්, දක්ෂ කම්කරුවන් දුෂ්කරතාවයන්ට මුහුණ දී තිබෙනවා.

මෙම ලිපිය තුළ, අප කේක් සඳහා සැරසිලි දේ ගැන, වර්ග කේක් සැරසීම සඳහා ආකාරය, එය අඩුපාඩු සහ අක්රමිකතා, රසවත් අතුරුපස කොටස් වට්ටෝරු බව පිළිබිඹු කරයි.

විසිතුරු භාණ්ඩ වර්ග

කේක් සැරසිලි සමහර විට ස්වයං ආහාර සැපයීමේ අතුරුපස කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ ඉතා වැදගත් අවස්ථාවක්. ඉතා අලංකාර ලෙස උත්සව කෑම වේලක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, එය වෘත්තීය පේස්ට්රි අරක්කැමියකු විය කිරීම අවශ්ය නොවේ. මෙම සමහර විට විශාල ආශාව ඇති අතර ඉගෙන සහ එම සැලකිලිමත් හා ඉවසීම පෙන්වයි කිරීමට කැමති ඕනෑම කෙනෙකුට ශක්තිය වේ. මුල් මුළුතැන්ගෙයි මත කේක් අලංකාර භාවිතා කළ හැක:

• කීම්,
• මෙරිංගු;
• mastics;
• අයිසිං;
• ජෙලි.

වඩාත්ම ජනප්රිය කීම් සහ පුටි උපකාරයෙන් රස කැවිලි සැරසිලි වේ.

ක්රීම් සමග කේක් අලංකාර

රස කැවිලි ව්යාපාරයක් ක්රීම් සැරසිලි කදිම ලෙස සැලකේ. එය කිසි දිනක විලාසිතා එළියට යන බව බොහෝ විශේෂඥයන් විශ්වාස කරනවා. එය අතුරුපස, සියලු වර්ගවල සැකසීම සඳහා සුදුසු වන අතර, වර්ග කේක් ගතිය නැත. එහි ලියාපදිංචි අයදුම් තෙල් ක්රීම් නම් ඔහු, කටට කෙළ හා ආකර්ෂණීය ලැබීය. මෙම නිෂ්පාදනය ඔරොත්තු, හැඩය හොඳින් තබා ගැනීමට හැකි, පැතිර නොමැති අතර, පදිංචි කරන්නේ නැත. මෙම ක්රීම් කාමරයේ උෂ්ණත්වය උණුසුම්, රස කළ කිරි හා බටර් සිට සකස් කළ හැක.

එය ක්රීම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

තෙල් හොඳින් සුදෝ මහා තෙක් තෙක් මික්සර් සමග කලේය. එවිට, සියලු දෙනා විසින් එය ක්රමයෙන් රස කළ කිරි හඳුන්වා whisking බවයි. මෙම ක්රීම් ගණනය සිට සකස් කළ යුතු: 100 ග්රෑම් බටර් - 5 කලාව. l. රස කළ කිරි (සහ ඔබ භාවිතා කළ හැකිය තම්බා).

කේක් සැරසීම සඳහා කෙසේද?

ආහාර පිසීම ක්රීම් පසු, ඔබ වහාම අපගේ කේක් සැරසීම සඳහා ආරම්භ කළ හැකි වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඉවත් කළ හැකි තුණ්ඩ සමඟ විශේෂ සිරින්ජයක් හෝ පේස්ට්රි බෑග් දක්වා කොටස්.

අත එක් කෙළවරක සිට අනික් වත් නම්, කලබල විය යුතු නැහැ. ඔබ, A4 ප්රමාණයේ ආකෘතියක් කඩදාසි සාමාන්ය පත්රයක් ගත හැකි තියුණු කෝණය සහිත බෑගය හා සුමට සැපයුම අත්හිටුවන එය රෝල් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් kornetik ඔහු වටා නොවන බව එසේ දැඩි ලෙස, ඔවුන්ගේ අතේ පැවැත්වීමට විය යුතුය. kornetika පුරවන්නේ ක්රීම් මැද හා මෘදු පීඩනය යෙදීම කිරීමට පටන් ගනියි. අන්තර්ගතය කුහරය පලා යෑමේ හැලෙයි. කේක් මතුපිට මෙම උපාංගය මගින් ස්වාමියා පරිකල්පනය මත පදනම්ව විවිධ ක්රීම් සැරසිලි ලබාගත හැක්කේ: රටා, ඉරි, Zig-zags, මල්, මල්, රවුම්, ආදිය ක්රීම් වර්ග ඇතුළු කිසිදු හැඩය, කුට්ටි සැරසීම සඳහා පහසු .. ක්රීම් විශේෂ පත්තක් හෝ සාමාන්ය පිහියක් ද සහාය ඇතිව නිෂ්පාදන මතුපිට පැතිර ඇත.

ක්රීම් කේක් වර්ග

ගෘහණියන් නොමසුරුව විවිධ කේක් සඳහා වෙබ් වට්ටෝරු බෙදා ගන්න. ඔවුන් අතර, චිත්තාකර්ෂණීය වට්ටෝරුව සහ මුල් නම විස්තරය අතුරුපස අවධානය, වර්ග හැඩය පුළුස්සන්න වඩාත් වන, "කුරුළු කිරි", plyatski "Pavlik සඳහා", "නෙළුම් මල්", "ස්ට්රෝබෙරි චොකලට් 'සහ වෙනත් අයට ආකර්ෂණය බිස්කට්" සුදු ".

වර්ග කේක්

ම නම අතුරුපස එය සකස් කිරීමට ඉතා සරළ, සමාලෝචන කතුවරුන් සහතික වඩාත්ම ජනප්රිය අමතා, එක්, හා වේ. , මෘදු හා දක්ෂ රසවත් කේක් දහවල් තේ සඳහා පරිපූර්ණ අතුරුපස වේ. මෙම බීම අවශ්ය පිළිස්සීම් කුසලතා, වීර්යය සහ ඉවසීම සූදානම් කිරීම.

කේක් වර්ග (ඡායාරූප ලිපිය එහි පෙනුම වේ) 6 කුකුළු මස් ප්රෝටීන, 80 ග්රෑම් සීනි, 90 ග්රෑම් පිටි, වැනිලා, සීනි 10 ග්රෑම්, 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු, බටර් ග්රෑම් 100, 1 tbsp සිට සකස් කර ඇත. කොකෝවා 2 ටුනා, 2 tbsp ලද්දේය. පොපි හැඳි, ග්රෑම් 100 චෙරි ජෙලි, වැනිලා කේක් චීස්, ජෙලි ඇසුරුම් (කිවි, රාස්ප්බෙරි, ලෙමන් හෝ චෙරි) ග්රෑම් 400.

පළමු පහර බිත්තර සුදු සීනි සහ වැනිලා, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ උණු බටර් එක් කරන්න. මහා කලවම් හා කොටස් හතරකට බෙදිය. පළමුව, 1 tbsp ටුනා 2 එකතු කළ යුතුය. පිටි ලද්දේය හා සුමට තෙක් ඇවිලවීමේ. , සිව්වන දී කොකෝවා - - දෙවන චෙරි ජෙලි, තෙවන එකතු පොපි සහ කලවම්. එය, ෙබ්කිං කෑමක් සූදානම් වෙන්න. එය හොඳින් බවට 2 tbsp පරීක්ෂණ එක් එක් වර්ගයේ එකින් එක වත් කරන්න. හැන්දක්. එවිට ඉක්මනින් දක්ෂිණාවර්තව දිශාවට හැන්දක් සමඟ පිටි ගුලිය මිශ්ර කරගන්න. රවුම් කේක් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක් භාවිතා, විනාඩි 45 ක් සඳහා අනුගමනය.

සිසිල් තුල ස්පොන්ජියක් කේක් කොටස් දෙකකින්, අච්චුව තබා ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් කපා. එය souffle සූදානම් ඊළඟ. රැල චෙරි ජෙලි තම්බා වතුර වීදුරුවක් දී විසුරුවා හරින ලද අතර කසයෙන් තළා මිහිරි හරි ම රසවත් සමග බඳුනක් වත් කළා ය. Soufflé කේක් මතුපිට මිශ්ර කර සූදානම් විය යුතුයි. එහි මුදුනේ බිස්කට් දෙවන කෑල්ලක් තැන්පත් කර තිබේ. කේක් මතුපිට බටර් ක්රීම් සහ බෙරි වලින් සරසා ගත හැකිය. නිෂ්පාදන පැය 6 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතුය.

දැරීමටද ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ක්රීම් සැරසිලි පැටිසරි ගැනීමට විශිෂ්ට විකල්පය මැස්ටික් වේ. අනුකූල මැස්ටික් එය අපි ඕනෑම ස්වර්ණාභරණ සිතිවිලි හැකි, plasticine සමාන වේ; කොළ, මල්, මල් සංඛ්යා ලේඛන සහ එසේ මත. පැණි රස ආහාර මැස්ටික් ගබඩා මිල දී ගත හැකිය, නමුත් එය ඔබ ආහාර පිසීමට අපහසු නැත.

මෙම තනිකමට සහ කිරි පිටි, සහ කුඩු, සීනි අවශ්ය වනු ඇත. පිටි ගුලිය, පාප්ප අනා වැනි අනතුරුව සියලු යෝග්ය හැඩගැස්වීම සඳහා හැකි වන මේ ද්රව්ය සමාන ප්රමාණවලින්, එවිට සංකලනය වී ඇත, සහ. එය මෙම ද්රව්ය ඉක්මනින් වියළී හා දැඩි හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය. ඒ නිසා, විශේෂඥයන් අපි ගැන සමඟ වැඩ කොටසක් ආවරණය තුල දී නිර්දේශ කරමු. මීට අමතරව, එය නිෂ්පාදන සමස්ත මතුපිට ආවරණය කළ යුතු නැහැ.

එය ද ඉතා වියත් සැරසිලි ඉරිතලා කිරීමට හැකියාව ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය. වර්ණ ඇලවීම මෙන්ම තෙල් සහ ක්රීම්, සහ කුඩු, සීනි සමග ඉස අපි ගැන, එය පෙරළා තැබී ය.

මැස්ටික් සමග කේක් අලංකාර

මෙම ද්රව්ය විය හැක එය කුමන ස්වරූපයකින්, ඕනෑම කේක් මතුපිට සැරසීම හැක. නිෂ්පාදනය කිරීමට මැස්ටික් සාදා වර්ග කේක් හදිසි වේ. පළතුරු කේක් පළමු marzipan ආවරණය කළ යුතුය. ස්පොන්ජ් අයිතිය නැති මිහිරි ආලේප කළ හැකි, නමුත් පළමු එය ක්රීම් හෝ තුහීන වැටීම මතුපිට lubricate කිරීමට අවශ්ය වේ. අදියර:

• marzipan ආෙල්ප කර, ඵල කේක් මතුපිට (භාවිතා ජින් හෝ වොඩ්කා විය හැක) සීතල වතුර හෝ ශක්තිමත් මත්පැන් සමග හොදින් තෙත්කළ ඇත. ස්පොන්ජ් කේක් අයිසිං හෝ ක්රීම් ආලේප lubricated කළ යුතුය.
• එවිට ඔබට එය මෘදු හා නම්යශීලී ලබා ගැනීමට ඔබගේ මිහිරි පුළුල් කිරීමට අවශ්ය වේ. පැතලි මත, කේක් සුමට මතුපිට මැස්ටික් තැබිය හැකිය.
• කේක් ඉහළ මතුපිට හා මැනිය යුතු පැත්ත උස පරතරය එකතු ආසන්න වශයෙන් 2.5 සෙ.මී. වේ. ස්වීට් රෝල් පත්රය අපේක්ෂිත ප්රමාණයට. 5 mm වීමට පත්රය ඝනකම. ඒ නිසා එය ඩෙස්ක්ටොප් ඇලුම් කරන්නේ නැත, එය නිරන්තරයෙන් ගියහොත් සහ කුඩු, සීනි සමග ඉසිය යුතු ය විය යුතුය.
• මැස්ටික් පටලයක් එය සමඟ දිගටම සියලු අක්රමිකතා සහ සීනි එක් කිරීමට ඔහු තම අත ඔප කළ යුතුය. රසකැවිලි ඇතුළත වායු බුබුලු ඇති බව සහතික කළ යුතු ය.
• ෙනොෙවනස්ව පින් මැස්ටික් පත්රය සමග, බිහි කළ යුතුයි කේක් අද්දරට අද්දර කරන්න, පසුව ඉහළ මතුපිට හරහා කේක් විරුද්ධ අද්දරට පුළුල්.
• මෙම කේක් ඉහළ මැද සිට නවීන අත එලි පෙහෙලි කළ යුතුය. මෙම මැස්ටික් හා කේක් මතුපිට ආලේපය අතර වායු බුබුලු කුඹල්ගම වළක්වා ගැනීමට අවශ්ය වේ.
• එවිට නිෂ්පාදන පැතිවලට ගමන් හා මෘදු ඔවුන් මැස්ටික් සුමුදුයි. මෙම ගුණයකින් ප්රවේශමෙන් මැස්ටික් ආවරණය ඉවත් කිරීමට ඇති වූ විට නැවතත් මෘදු කේක් පැති එරෙහිව එය ඔබන්න.
• ඉහල සිට පහළට පවා සහතික කිරීම හා සුමට මතුපිට සුමට පාප්ප විය යුතුය. ඔබ එම අවස්ථාවේ දී විශේෂ සවල භාවිතා කළ හැකිය.
• ඊළඟට, පිහියක්, අතිරික්ත පුටි නිෂ්පාදනය පදනම සිට, එය නිවැරදි වර්ග ලබා දීම කපා ඉවත් කරන්න.

නිගමනය

එය එසේ මත මෙරිංගු අයිසිං උපකාරය, ජෙලි සමග කේක් සැරසීම සඳහා ද දුෂ්කර නොවේ. එය ළමා නිවාඩු සඳහා අදහස් නම්, මුල්, දීප්තිමත් නිර්මාණ කේක් එන් පැවතීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. නමුත් අපි මුල් තැන රස ඕනෑම අවස්ථාවක වටිනා ප්රණීත බව අප අමතක නොකළ යුතුයි.