අයර්ලන්ත ආහාර: ඡායාරූප සමග අතුරුපසක් වට්ටෝරු

එය දිගු ඉතිහාසය රැගෙන, එහි කටුක හා අතිශය අසාමාන්ය ස්වභාවය, මාලිගා හා නටබුන් සඳහා ප්රසිද්ධ කුඩා රටක් නිසා අයර්ලන්තය ද, අත්ලාන්තික් ජලය විසින් සෝදා වන එමරල්ඩ් අයිලන්ඩ්, කැඳවා, හොඳ හේතුවක් ඇත. මෙම වාතාවරණය හා අනුරූප ආහාර එකම ශක්තිමත් බව, සරල බව අනන්යතාව ඇති බව රටේ. එම අවස්ථාවේ දී එය සුවිශේෂී කාන්තියක් ඇත. අයර්ලන්ත ඉස්ටුවක් රෝස් තුර්කිය, අර්තාපල්, දීසි, අයර්ලන්ත හා කෝපි අඳුරු බියර් - මේ ආහාර, බීම වර්ග මෙම උතුරු රාජ්ය සංෙයෝජිත ෙකෙර්. මෙන්න අපි එය ආහාරපාන "මිහිරි" පැත්තේ බලන්න - මේ රටේ වඩාත් ජනප්රිය, අපි අතුරුපස ගැන කතා කරමු.

අයර්ලන්ත ආහාර: විශේෂාංග

එහි අසාමාන්ය අතුරුපස සමඟ අයර්ලන්ත ආහාර, රසකැවිලි සාම්ප්රදායික සංකල්පය සිට ඉවත්වන. අයර්ලන්තය වඩාත්ම ජනප්රිය අතුරුපස - එය පුඩිං හා පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ. එය පිරවීම ලෙස බොහෝ විට එවැනි වියළි මිදි යොදයි, බ්ලූබෙරීස්, gooseberries ලෙස ආම්ලික බෙරි 'යන්න මෙහිදී පාවිච්චි කෙරෙන බව සඳහන් කළ යුතු ය. මෙම කේක් රුබාබ් හා ඇඹුල් ඇපල් සොයා ගත හැක. රතු ජෙලි ගැනීම සඳහා භාවිතා කරයි අයර්ලන්ත පාසි , සීනි, කුළු බඩු සහ pannakotu වැනි කිරි රස සමග රත් මෙම අතුරුපස, -. බටර් හා බටර් ක්රීම් විවිධ ඉහළ අන්තර්ගතයට ඇති කොටසක් මුද්දරප්පලම් සහිත ජනප්රිය බනිස්. මෙම විශේෂාංග සහ අයර්ලන්ත ආහාර, සමන්විත වේ. ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු අපට ප්රණීත හා පෙන්වන්න රසවත් අතුරුපස.

වියළි ගතිය

අයර්ලන්තයේ සාම්ප්රදායික හා පොදු අතුරුපස "දරුවා" වැනි ශබ්ද පරිවර්තනය වන වියළි ගතිය, වේ. මෙම අතුරුපස, බ්රිතාන්ය දූපත් දී නිර්මාණය වූ කේක් ගෙඩියේ ස්වරූපයට සමාන, වන වන. එය ඇපල්, gooseberry, භාවිතා සූදානම් තොම්සන්ගේ, පීච්, blackcurrant, OAT ඉහළා, කිරි, ජෑම්, ඇට වර්ග සහ. මෙම අතුරුපස ආහාර පිසීම විකල්ප විවිධ ඇති අතර බොහෝ උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ.

අප servings දහයක් නිර්මාණය කරන ලද අයර්ලන්ත ඇපල් කැඩෙන සුළු වට්ටෝරුව, ගැන අපි දැන් සලකා බලමු.

ඒ සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය: 150 ග්රෑම් පිටි 150 ග්රෑම් OAT ඉහළා, දුඹුරු සීනි - 170 ග්රෑම්, බටර්, 200 ග්රෑම්. 600 ග්රෑම් ඇපල්, 1 tbsp: පිරවීම සඳහා. l. පිටි, ලෙමන් යුෂ 0.5, දුඹුරු සීනි හා ක්රීම් සැපයුම 60 ග්රෑම්.

• අංශක 190 ක් දක්වා පළමු Preheat අවන්.
• එය කැට බවට බටර් කපා පසුව ශීතකරණයේ එය නැවත පත් කිරීමට අවශ්ය වේ.
• දැන් අපි පිටි, සීනි, oatmeal හා බටර් කැට ඒකාබද්ධ කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබ දරුවා තෙල් ලබාගන්නා තෙක් සියලු අත් තරයේ කලවම්.
• පීල් විසින් ඇපල් හා කැට කපා. ලෙමන් යුෂ හා කලබලයක් සමග පිටි, සීනි, රසය සමග ඉසිය යුතු ය. තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් හැඩය සියල්ල දාන්න.
• පෘෂ්ඨය මත එය එකසේ එල්ල කිරීමෙන් ගොඩකිරීමට පුළුල් වුණ පිටි ආවරණයක් ඉහත.
• විනාඩි 40 ක් සඳහා පිළිස්සීම. වියළි ගතිය රන් දුඹුරු වර්ණ අත්පත් විට, එය භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ.
• එවිට ඔබ කොටස් බවට අතුරුපස කපා ක්රීම් සමග එය සේවය කිරීමට අවශ්ය වේ.

ඇපල් සමඟ වියළි ගතිය හා plums

: ඔබ මෙම අතුරුපස සඳහා තවත් වට්ටෝරුව, පහත සඳහන් සංරචක zadeystovovany වන දී ලබා දිය හැක

• ඇපල් - 300-400 ග්රෑම්;
• පිටි - ග්රෑම් 200 ක්,
• plums - 5-6 කැබලි;
• බටර් - ග්රෑම් 100,
• ලෙමන් යුෂ;
• කුරුඳු - 1 ෆොස්ෆේට්,..
• මී පැණි - 4 tbsp. l.
• ලුණු ආකාරයෙන්;
• සීනි - 3 tbsp. l.

එම ආකාරයෙන්ම පිටි තිරගත වූ ඔවුන් වුණ පිටි ආවරණයක් හැරිය යුතු, බටර්, සීනි සහ ලුණු සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. මී පැණි ඉතා ඝන නොවන බව එම මිශ්රණය සඳහා ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර. එවිට ඔබ ඇපල් කුඩා කැබලි, plums කපා ගල් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. මීට පෙර බටර් ආලේප පෑන්, ඔවුන් මී පැණි සෝස් ලැබී plums සහ ඇපල් හා ජලය ය. ඵල පසු නින්ද සහ උපාධි 190 විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න පෝරණුවක් තුළ කාලා තබන්න.

සුප්රසිද්ධ කප් කේක් එකක් පෝටර් කේක් කුමක්ද?

එය ද සැබෑ අයර්ලන්ත අතුරුපස ලෙස සැලකිය හැකිය. එහි ලක්ෂණ මොනවාද? ඔබ දන්නා පරිදි, අයර්ලන්තය, අඳුරු බියර් සමග සම්බන්ධ බොහෝ. මෙන්න ඔහු ප්රදේශවාසීන් ජීවන මුතුන් මිත්තන් කළ රෝමවරුන්, දීර්ඝ කාලයක් පිසූ. අපි බියර් ගැන විශේෂයෙන් කතා නම්, පෝටර් අඳුරු ඒල් වඩාත් ජනප්රිය වර්ග අතුරින් එකක් ලෙස සැලකෙයි: එය බොහෝ විට අතුරුපස සහ අනෙකුත් ආහාර දී අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම මෙම නඩුවේ සිදු වූ දේ ය: ඔහු සමඟ කේක් ලක්ෂණයක් වර්ණය, පොහොසත් තෙත් වයනය සහ ප්රසන්න සුවඳ හැරෙනවා. අතුරුපස වල අඳුරු බියර් වර්ග භාවිතය, සහ පමණක් නොව - මෙම අයර්ලන්ත ආහාර ගෙන එන සුවිශේෂී ලක්ෂණයකි. පින්තුරය පෝටර් කේක් කේක් හේතුවෙන් එහි අසාමාන්ය වට්ටෝරුව සඳහා පෙනුම ඉතා කටට කෙළ ලබා දෙන බව අපට පෙන්වනවා.

මේ අතර, මෙම අතුරුපසක් ලාක්ෂණික පහසුකම මේසය මත යනු ප්රණීත ආහාරයක් යොමු කිරීමට පෙර, එය සතියේ ජීවත්වීමට අවශ්ය බව (හෝ දින අවම වශයෙන් කිහිපයක්) වේ. නමුත්, එය වටිනවා. මේ කාලය තුළ දී ඔහු සුවිශේෂ වූ රසයෙන් ලැබෙන, නමුත් මේ කාලය තුළ දී ඔහු වාෂ්ප කිරීම කළමනාකරණය ලෙස අනිවාර්යයෙන්ම වයස අවුරුදු නිෂ්පාදන, එහි සංයුතිය මත්පැන් පානය ඉදිරියේ අදහස් ඇතුලත් වන්නේ නැත.

පෝටර් මත කේක් වට්ටෝරුව

ඒ නිසා, අපි ඒ වගේ අසාමාන්ය අතුරුපස සකස් කිරීමට අවශ්ය වන්නේ ඇයි? කේක්, ෙබ්කිං අනුවාදයන් එකකට වඩා තියෙනවා-ඔවුන්ව සංයුතිය එකිනෙකා යම් තරමක් දුරට වෙනස් වේ, නමුත් මෙතන අපි මත්ස්ය විශේෂයක් එක් දිහා ඇත.

• බටර් - 140 ජී;
• අඳුරු ආලෝකය හා වියළි මිදි මිශ්රණයක් - ග්රෑම් 200 ක්,
• වියළි මිදි වියළි මිදි යොදයි (වියළි මිදි යොදයි) - ග්රෑම් 100,
• තැඹිලි 1 යුෂ හා තැවරුනු;
• අත්තික්කා - ග්රෑම් 100,
• කැන්ඩිඩ්, දෙහි ස්වල්පයක් - 60 ග්රෑම්;
• muskovado (මෘදු දුඹුරු සීනි) - 110 ජී;
• පෝටර් - 300 මිලි;
• 3 බිත්තර,
• පිටි - 320 ජී;
• කුළු බඩු මිශ්ර (සාදික්කා, කුරුඳු, එනසාල්, ඉඟුරු, කුරුඳු) - 2 ෆොස්ෆේට් ..
• , ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට් ..
• 1 tbsp ක මුදලක් දී නිමි කේක් මී පැණි lubricate කිරීමට. l.

කැඩුණු අත්තික්කා, වියළි සමග මිශ්ර. වියළි පලතුරු, බටර්, තැඹිලි තැවරුනු තාරුණ්යය, යුෂ, සීනි සහ ෙපෝටර් එක් කරන්න. 1: මාර්ගය වන විට, ඔබ බියර් මේ ආකාරයේ සොයා ගැනීමට නොහැකි නම්, එය කළ හැකි 1 අනුපාතය දී ජලය සමග තනුක වූ බාලදක්ෂ, ප්රතිස්ථාපනය කිරීමයි. දැන් සියලු කළඹ සහ ගිනි තබන, සැරව ගෙන, පසුව ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් අතර විනාඩි 15 ක් සඳහා අඩු තාප කට අධික ආහාර පිසීමට. සිසිල් මෙම මිශ්රණය පසුව විය යුතුය. හොඳින් බිත්තර පරාජය, ෙබ්කිං කුඩු සහ කුළු බඩු මිශ්ර පිටි. තාච්චියෙන් අන්තර්ගතය ඔබ බිත්තර එකතු විය යුතුයි. මෙම මහජන ක්රම ක්රමයෙන් පසුව දවස්වල තීරු (කඩදාසි) සහ ආලේප ආකෘතිය තුලට වත් වන නින්ද පිටි මිශ්රණය සහ දැන් නිසි අනා ටිකකින්, වැටෙනවා. කේක් දැන් අංශක 160 ක උෂ්ණත්වයක් පැය 1.5 සඳහා පුලුස්සන ලද යුතුය. කලින් කලට ඔබ දවන නොවන ලෙස නම්, ඔහුට පසුව සොයා බැලිය යුතුය. මී පැණි සිසිල් කිරීම සඳහා සහ ලිහිසි, දැන්, අග්නි ධාතුව හෝ තීරු වෙළා, තදින් වසා ටින් කොටුව තුළ සිසිල් ස්ථානයක එය ඉවත් හා සතියකට වෙනුවෙන් පෙනී ඉඩ කේක්.

ද කේක් කොට්ටම්බා ඉහළා (50 උ), සහ මෘදු දුඹුරු සීනි (20 උ) ඉස කළ හැක. අපි, ෙබ්කිං කෑමක් දී පිටි ගුලිය පිරවීම විට මෙය, මේ අවස්ථාවේ දී සිදු කළ යුතු වෙනවා. පළමුව, සීනි සමග කේක් ඉසිය යුතු ය පසුව ඉහළා කොට්ටම්බා හා උඳුන තුල තබන්න.

පිළිස්සීම්

සරල, නිර්මාණශීලීත්වය සහ නිෂ්පාදන එම අවස්ථාවේ දී අසාමාන්ය එකතුවක් - සියලු අයර්ලන්ත ආහාර. එහි සම්ප්රදායන් ඉතිහාසය තුල මෙතෙක් නැවත ගොස් නොවෙනස්ව තිබෙනවා. දේශීය ආහාර බොහෝ අතුරුපස නැහැ, නමුත් ඔවුන් සියලු යම් පෙරැළියක් ඇති. , සෝඩා පාන්, farls, අර්තාපල් සහ පළතුරු වැනි පුලුල් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ වියළි මිදි (barmbrack) සමග මිහිරි පාන් නැහැ. Farls බනිස් oatmeal එකතු සමඟ තිරිඟු පිටි පුලුස්සන ලද ඇත නියෝජනය කරයි. නමුත් සෝඩා පාන් ඇඹුල් රසය (මෙම පිළිස්සීම් මෙන් බටර් භාවිතා), ශීත හෝ රෝගීන් නොසිතූ බදින දී පෝෂණය අර්තාපල් පාන් ඇත. සාම්ප්රදායික අයර්ලන්ත හා පාන් යීස්ට් එකතු කරන්න එපා කළ නමුත්, ඔවුන්ගෙන් කොටසක් එහි barmbrack.

ගුඩ් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න?

Barmbrack වෙනම ආහාරයක් ලෙස පමණක් නොව, පමණක් නොව, නිසා එය කිරීම අරභයා මුස්ලිම් සූදානම් - ජනප්රිය අයර්ලන්ත අතුරුපස. යොහන් තුමන්ගේ බැප්ටිස්ට් - මෙම පුඩිම ක්රිස්තියානි මංගල්යයේ ගෞරවය දී විශේෂත්වයකි මේස මත නිතර පෙනී යයි. සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පරිදි වේ: රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් තොරව, ෆ්රයිඩ් තිරිඟු, වියලන ලද පාන්, පසුව නටන කිරි වත්, කුළු බඩු, සීනි සහ වැනිලා එකතු කරන්න සහ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද. කිරීම අරභයා මුස්ලිම් ද චොක්ලට් විය: එහි සූදානම් මේ සඳහා, ඔබ කොකෝවා එකතු විය යුතුයි. මෙම අතුරුපස සමඟ අයිස් ක්රීම්, පලතුරු හා විප්ඩ් ක්රීම් සේවය කළ හැකිය.

අයර්ලන්ත රුබාබ් පයි

රුබාබ් එළවළු, නමුත් කුස්සියේ එය පළතුරු ලෙස භාවිතා කර ඇත. ආහාර පැළෑටි පමණක් කන්න පුළුවන්, මුල් සහ කොළ විෂ නංවන්නකි. රුබාබ් නිසා බොහෝ විට අයර්ලන්ත වට්ටෝරු සොයා වන ඉන්දියානු රසයෙන් පොල් බීඩංග, වගා කෙරෙන ඇත. ශාක සිට ඔබ සීනි අවශ්ය තරම් ප්රමාණවත් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය මෙම පයි නිෂ්පාදනය ඇඹුල් රස ඇත. ඇඹුල් ඇපල් සිහිගන්වයි, මේ, මේ රුබාබ් රස.

රුබාබ් සමග අතුරුපසක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය:

• පෙති කැපූ රුබාබ් - 750 ජී;
• 2 බිත්තර,
• සීනි ග්රෑම් 250;
• පිටි - 340 ජී;
• බටර් - 225 ජී;
• කිරිපිටි, සීනි - 55 g

අංශක 180 දක්වා Preheat අවන්. මෘදු බටර් නැවත සියලු තරයේ මික්සර් සුදුළුනු, මිශ්රණය සඳහා බිත්තර එකතු කරන්න, සීනි සමග සමත් විය. දැන් අපි හොඳින් අමුද්රව්ය මිශ්ර, පිටි දක්වා පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ. ඔබ පාච්මන්ට් දී පිටි ගුලිය ආවරණය කරනවා සහ ශීතකරණයක් තුළ පැය වෙත යන්න ඕනේ. මෙම පසු එය කේක් 3-5 මි.මී. unroll කිරීමට අවශ්ය වන අතර, එහි විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 20 විය යුතුය. මෙම පිටි ගුලිය ආලේප අච්චුවක බවට පැතිර ගියා. සිහින් ව කේක් මත සීනි හා පැතිරීම සමග රුබාබ් මිශ්ර දැම්මා. පසුව පිරවීම හරස් අතට උඩ ඔවුන් පත් කිරීමට තීරු බවට ඉතිරි පිටි ගුලිය, කැපූ,. තෙල් ඉහළ සැහැල්ලුවෙන් බිත්තර පහර දැන් එය විනාඩි 45 ක් පුළුස්සන්න ඇත එහිදී අවන් දී කේක් දාන්න - පැය 1. ඔබ සිසිල් හා කුඩා කැබලිවලට කපා ගැනීමට අවශ්ය පිසූ කේක්. මෙම කේක් සාමාන්යයෙන් කසයෙන් ක්රීම් සහ පළතුරු සමග සේවය කර ඇත.

අපි අයර්ලන්ත ආහාර දේ තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කර තිබේ. අතුරුපස වට්ටෝරු මෙහි ඡායාරූප සමග වඩාත් රසවත් කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා උත්සාහ කිරීමට මහඟු රැකුලක් වනු ඇත. ඔවුන්ගෙන් සමහර අසාමාන්ය හා ඉතා මුල් වේ, එසේ ඔබ අයර්ලන්තය බලය තබා, අසාමාන්ය රසය සමග මෙම රසවත් කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා උත්සාහ කළ යුතුයි.