ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු හා ගෝවා: විෂබීජහරණය කළ තොරව වට්ටෝරු. ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා හා වම්බටු ක සලාද. ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු හා ගෝවා සමඟ Solyanka

වම්බටු ශීත ඍතුව සඳහා සහ ගෝවා අස්වැන්න පහසු සහ සරල ය. එය එවැනි කෙටි ආහාර සකස් කිරීම සඳහා ක්රම කිහිපයක් ඇති බව සඳහන් කළ යුතු ය. මෙම ලිපිය තුළ, අප බොහෝ සරල හා ජනප්රිය වට්ටෝරු පමණක් විස්තර.

ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු හා ගෝවා: වට්ටෝරු

එවැනි හිස් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ මිල අඩු අන්තර්ගත සහ තවත් නිදහස් කාලය අවම වශයෙන් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ දැඩි වට්ටෝරුව සියලු නිර්දේශ ක්රියාත්මක නම්, ඔබ ඉස්ම සහිත හා රසවත් සලාද එළියට එන්න යුතු ය.

ඒ නිසා ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු හා ගෝවා සමඟ halophyte සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? මේ සඳහා අපි පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• නැවුම් වම්බටු කුඩා ප්රමාණයේ - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
• ගෝවා - 500 ජී;
• ඉස්ම සහිත කැරට් - 500 ජී;
• බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 පළාත් සභා.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - ග්රෑම් 100 ක් පමණ,
• පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
• විනාකිරි - 90 මිලි;
• සීනි අල - ග්රෑම් 100 ක් පමණ,
• මෙම මධ්යම ප්රමාණයේ ලුණු - 1.5 අතුරුපස හැඳි,
• හරිත - 40 ක් පමණ ග්රෑම් (ඩිල් හා parsley).

අමුද්රව්ය සූදානම්

ශීත ඍතුවේ දී වම්බටු හා ගෝවා සමඟ Solyanka සියලු අමුද්රව්ය වූ කලාගත ක්රියාවලිය අවශ්ය වේ. පළමුව, එළවළු නිල් සූදානම්. ඔවුන් සීතල ජලය සමග මුලුමනින් ම සෝදා පසුව වෘන්තය ආරම්භයේ, navels හා සිහින් ව කපා පීල් ඉවත් කරන ලදී. මස් ඉතිරි ලෙස, එය කුඩා කැට දී දැම්මා. එසේ නම් ඔවුන්, බඳුනක් පැතිර ලුණු රසැති හා විනාඩි 20 ක් සඳහා මෙම රාජ්ය තබන්න. කාලය ගෙවී, විනාඩියක් සඳහා ලුණු සහිත ජලය දී වම්බටු හා කෝප මෙයට පිළියමක්. එය colander ඔවුන්ගේ ඉවත ලන්න අවසන් අහිමි උපරිම තෙතමනය දී.

ද, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් එළවළු සූදානම් හා අනෙකුත්. ගෝවා යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් මත කැඩුණු, කැරට් හා රබර් සෝදා සිහින් ව. ඊට පසු, ගම්මිරිස් පිරිසිදු හා තීරු කපා. ද සුදුළූනු, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද කරාබුනැටි තලා.

තාප පතිකාර

මෙම කිරීමට ගෝවා සලාදයක් ශීත හා eggplants, එය විශාල ලෝහ භාජනයක් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වේ. එය ලුණු එකතු කරන්න, පසුව වම්බටු හැර අනෙක් සියලු එළවළු පැතිර සහ ඉහළ තාප පුරා ය. අමුද්රව්ය ඔබගේ යුෂ හා කෝප දෙනවා විගස, ඔවුන් එළවළු තෙල් හා සීනි එකතු කරන්න. සලාද මෙම කොටසේ පැයක් පමණ අඩු තාප මත සකස් කර ඇත. කාලය වෙයි ලෙස, විනාඩි 10 ක පමණ කාලයක් වම්බටු හා ඉස්ටුවක් කි්රයාත්මක වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය.

නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, විනාකිරි සහ තලා සුදුළූණු කරාබුනැටි රසැති එම appetizer තහඩු අක්රිය කිරීමට පෙර. විනාඩි 3-5 පසු, තාපය සලාද සිට ඉවත් කරන්න.

රෝල් කෙසේද?

ශීත අස්වැන්න සඳහා ගෝවා හා වම්බටු ක සලාද කුඩා භාජන විය යුතුය. එය බහාලුම් සහ පූර්ණ ස්වරූපයෙන් වහාම මුද්රා පියනේ මුදුනේ බවට පැතිර ඇත. දින පමණ කාලයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, ෙකටි කල්පවත්නා පසු, එය සිසිල් ස්ථානයට ඉවත් කර ඇත.

අස්වැන්න eggplants සහ විෂබීජහරණය තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා

ශීත ඍතුව සඳහා කුක් වම්බටු appetizer, ඔබ පමණක් නොව හැකි ගෝවා භාවිතය සමග, පමණක් නොව, වර්ණ භාවිතය සමග. එවැනි වැඩ ෙකොටස් ඉතා දැකුම්කලු හා රසවත් හැරෙනවා බව සඳහන් කළ යුතු ය. මෙම තහවුරු කිරීම සඳහා, අප එය ඔබම එය කිරීමට මා යෝජනා කරනවා.

ඒ නිසා, අපට අවශ්ය:

• නැවුම් වම්බටු කුඩා ප්රමාණයේ - 2 කිලෝ ග්රෑම්;
• නැවුම් වට්ටක්කා - කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පමණ,
• ඉස්ම සහිත කැරට් - 600 ජී;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 50 ග්රෑම්;
• පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 250 මිලි;
• විනාකිරි - 30 මිලි;
• සීනි අල - ග්රෑම් 150 ක් පමණ,
• මධ්යම ප්රමාණයේ ලුණු - 1,5-2 විශාල හැඳි.

අමුද්රව්ය සැකසීමට

ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටක්කා සමග eggplants අස්වැන්න කෙසේද? පළමුව ඔබ සියලු අමුද්රව්ය කටයුතු කිරීමට අවශ්ය වේ. වම්බටු තරයේ navels සහ නටුව කපා, සෝදා, පසුව 1cm ඝන පෙති බවට දැම්මා. එවිට ඔවුන් ලුණු රසැති හා විනාඩි 25 සඳහා වෙන් වුණා. කාලය සීතල වතුර යටතේ හොඳ සේදුම් වෙයි, එළවළු.

මෙම සලාද සඳහා වට්ටක්කා පමණක් නැවුම් ආකෘති පත්රය භාවිතා කළ යුතුය. ඇය සෝදා කුඩා ඉතා විශාල, නමුත් නොවේ florets වෙන්.

වම්බටු සහ ගෝවා සකස් කිරීමෙන් පසුව, ඔවුන් ලුණු ජලය උණු ගිල්වා විනාඩි 3 ක් සඳහා තම්බා. තවද, ඔවුන් පිටතට ගෙන ගොස් උපරිම තෙතමනය අහිමි.

ද, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, කැරට් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි අවසන්ය. පළමු කොරියානු එළවළු කෝණයන් මත ආලේප, හා දෙවන - හුදෙක් සිහින් ව දැම්මා.

කෑම වර්ග සකස් වීම

දැක ගත හැකි වන පරිදි ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු හා ගෝවා පිහිටුවීමට? ගැඹුරු බඳුනක මේ සඳහා සියලු සැකසුම් කරන ලද එළවළු පැතිර තරයේ ඒවා වැලැක්වීමට. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය බහුල ව පදිංචි ව විෂබීජහරණය භාජන බවට පැතිර ගියා. ඊට පසු, marinade සකස් කිරීමට ඉදිරියට.

නභිගත කර දෙවනුව සාමාන්ය ජල ගෙන ඒම, සීනි, ලුණු සහ පිරිපහදු එළවළු තෙල් එකතු කරන ලද ය. එවිට, විනාකිරි marinade වත්. හොඳින් සංරචක මිශ්ර, ඔවුන් උදුන සිට ඉවත් කරනු ලැබේ. සූදානම් උණුසුම් අති ක්ෂාර පෙර පිරී එළවළු බැංකු මත වත් වහාම කවර ඔසවාගෙන ඇත.

වැඩ ෙකොටස් උඩු යටිකුරු ඔවුන්ගේ නිසි වසා බ්ලැන්කට්ටුවක් හැරෙමින්, සහ දිනකට හෝ දෙකකට උණුසුම් කිරීමට ඉඩ. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, වම්බටු හා ගෝවා, ශීත ඍතුවේ දී අස්වැන්න, වගබලාගන්න අස්වැන්න.

එළවළු සඳහා marinade රසයන් පිරී, ඔවුන් මාසික සඳහා සිසිල් සහ අඳුරු තැනක තබා ඇත. මෙම රසවත් හා පදම් සුලූ කෑමක් පසු පාන් කෑල්ලක් සමඟ කෑමට ඉදිරිපත්.

ශීත ඍතුව සඳහා පිරවූ කඩන eggplants

ස්ථුල වම්බටු ශීත අස්වැන්න ගෝවා, ඉතා සරල ය. මෙම සලාද, මත්පැන් පානය කිරීමට සැලසුම් කරන ලද නිවාඩු වගුව සඳහා පරිපූර්ණ appetizer ලෙස සේවය කරනු ඇත.

ඒ නිසා අපි විෂබීජහරණය කළ තොරව ශීත සඳහා වම්බටු හා ගෝවා කිරීමට අවශ්ය අමුද්රව්ය මොනවාද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ මිලදී යුතුය:

• විශාල ඉස්ම සහිත කැරට් - 150 ජී;
• බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පළාත් සභා.
• ගෝවා - ග්රෑම් 400,
• විශාල සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3 පළාත් සභා,.
• විශාල නැවුම් වම්බටු - 2 කිලෝ ග්රෑම්;
• මේස ලුණු - 70 ග්රෑම්;
• කෑම දෂ්ට - 4 විශාල හැඳි,
• පරතරයකින් යුතු ජල - ලීටර් 1.5.

ක්රියාවලිය පියවර සකස්

ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු හා ගෝවා අස්වැන්න කෙසේද? මෙම marinade සූදානම් කිරීම ප්රථම ස්ථානය වට්ටෝරු කෑම වර්ග වැනි ඉල්ලුම. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, පානීය ජලය අධික තාපය සඳහා තම්බා, පසුව සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් එකතු කර තිබේ. කුළු බඩු අති ක්ෂාර දිය තාපය ඉවත් හා විනාකිරි වල වත් ඇත. මෙම සංයුතිය දී එය සම්පූර්ණ ostuzhennoy තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉතිරි වේ. මේ අතර, අනෙකුත් අමුද්රව්ය සකස් කිරීමට ආරම්භ කරන්න.

වම්බටු ජලය ගලා යටතේ සෝදා, දලුව කපා විනාඩි 6 ක් ජලය උණු දී තම්බා. කාලය වෙයි ලෙස, ඔවුන් ඉවතට ගෙන සිසිල් කර ඇත. ඊළඟට, ඔවුන් අඩක් lengthwise කපා (පොතක් ලෙස අවසන් නොවන) සහ අතිරික්ත ජලය පිටතට මිරිකා හැරීම වේ.

මෙම වම්බටු සූදානම් පසු, පුරවන ආහාර පිසීමට පටන් ගනියි. මේ සඳහා, සිහින් තීරු සහ ඉස්ම සහිත කැරට් කපා ඇති ගෝවා හා මිහිරි ගම්මිරිස් කොරියානු කෝණයන් මත ආලේප. සුදුළූණු සඳහා පරිදි, එය මර්දනය.

සැකසුම් කරන ලද එළවළු, තැටියක ඔවුන් පැතිර හා ප්රවේශමෙන් කලවම්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය, වම්බටු පොතක් පැතිර විය එහි තදින් වසා සහ අවශ්ය නම්, නූල් සමග ligated.

පිහිටුවීමේ ක්රියාවලිය

ශීත සීතල දැමීම සඳහා වම්බටු හා ගෝවා එක්-ලීටර් භාජන දී පිහිටුවන කළ යුතුය. ඔවුන් එළවළු සමග මීට පෙර පිරවූ හා marinade සිසිල් වත් ව්යාප්ත විය. මෙම සුලූ කෑමක් පසු සාමාන්යයෙන් ප්ලාස්ටික් ආවරණය වසා දමා 2-3 දින කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තබන්න. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, ශීතකරණයක් මැදිරියක වම්බටු පිරවූ පිරිසිදු කරන්න. ඒ විදිහට මාස 4-5 කට වඩා වැඩි නොවිය යුතු ඒවා තබා ගන්න. බැංකුව විසින් එම අවස්ථාවේ දී වෙනත් ආකාරයකින් ආරම්භක සහ යල් පැනගිය හා කොල්ල කා ගත් දේ, සති දෙකක් ඇතුලත පරිභෝජනයට ගත යුතු ය.

කුමක්ද මේසය ඉදිරිපත් කිරීමට?

පිරවූ වම්බටු හා ගෝවා පමණක් සිසිල් මේසය සඳහා අදාළ විය යුතුය. රීතියක් ලෙස, මෙම වෙනුවට පාන් සමග appetizer හෝ උණුසුම් කෑම භාවිතා වේ. මාළු හෝ මස් සඳහා යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස මේසය වෙත ඉදිරිපත් කිරීමට කැමති අය ගෘහණියන්ට ඇත.

යහපත් උපදෙස්

ක්රම ශීත වම්බටු හා ගෝවා වර්ග සඳහා සූදානම් කිරීම. ඔබට වඩා මුල් සුලූ කෑමක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය හතු පිපෙන්නාක් මෙන් එවැනි අමුද්රව්යය එකතු කළ යුතුය. ඔවුන් වම්බටු සලාද රසකාරක ප්රෝටීන සහ පෝෂ්යදායී වනු ඇත.