Sochivo - වට්ටෝරුව. සහල් sochivo ආහාර පිසීමට ආකාරය

අපගේ ලිපියේ සාකච්ඡා කරනු ලබන්නේ කුමක් බොහෝ අය දැන් තේරෙන්නේ නැහැ. මුලින්ම අපි ඒ වචනය අදහස් කරන දේ සොයා ගැනීමට අවශ්ය වේ. "Sochivo" අර්ථය, පොපි සිට යුෂ ලෙස අර්ථ හැක හන සහ එසේ මත. ඒ වෙනුවට තෙල් භාවිතා කරන බීජ, මෙන්ම, මෙම පදනම මත සකස් කරන ලද කෑම පී.

තවත් අනුවාදය අනුව කෑමක් නම නත්තල් ඒව යන වචනය පැමිණෙන්නේ. ඔබ මේ දවස තුළ ක් සබැදී ආරාධනා නොවන බව දැන සිටිය යුතුය, සහ ආහාර වේලක් (භෝජන සංග්රහයක් පිළියෙළ) ඔවුන්ගේ මිතුරන් සහ ඥාතීන් තමන් ව්යාප්ත විය.

මුල් පිටුව එක් එක් අවම වශයෙන් ටිකක් sochivo කන්න ප්රධාන සම්මත ණයයි. ඔබ පුරාවෘත්තය විශ්වාස කරනවා නම්, එය ගෙට මුළු වසර සඳහා යහපැවැත්ම හා සෞඛ්ය ගෙන එයි.

Kutya හෝ sochivo - දේ තෝරා ගැනීමට?

Kutya kutya හෝ (විවිධ ප්රදේශ වෙනස් එය අමතන්න) - මුද්දරප්පලම් සහිත තිරිඟු ඇට කළ කැඳ, පොපි ඇට, මී පැණි. එහි බාර්ලි, සහල් සිට සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඇත, නමුත් සම්භාව්ය නත්තල් kutya සෑම විටම සූදානම් පමණක් මුළු තිරිඟු වේ. මීට අමතරව, kutyu එපිෆනි හා පැරණි අලුත් අවුරුදු මුවවිට උයන්න තීරණය කළා.

kutia sochivo වෙනස් දේ

ඇත්ත වශයෙන්ම, පමණක් බව kutia එය විවිධ අවස්ථා සඳහා භාවිතා කරනු ලබන බොහෝ වට්ටෝරු, (අවමංගල්ය උපත) සහ sochivo සකස් කළ හැක - නත්තල් පෙර සවස - මෙම විශේෂයෙන් නත්තල් ඒව සඳහා නිර්මාණය කර ඇති එකම විකල්පය, වේ. Sochivo වූ ඇට වර්ග සහ පැණි එකතු, තිරිඟු හා බාර්ලි යන දෙකම සිට සකස් කළ හැකි සහල්.

sochivo ආහාර පිසීමට ආකාරය

එය හදිසි කරන්න. එහෙත්, ඔබ කෑමක් sochivo සැලකිල්ලට ගත යුතු බව එහි ම quirks ඇති බව දැන සිටිය යුතුය. ධාන්ය ආහාර පිසීම විශේෂ ක්රමයක් ප්රධාන රහස. එය සාම්ප්රදායික එක් තරමක් වෙනස්: (යෝග්ය parboiled) සහල් කුසලාන වතුර වීදුරුවක් පුරවා එය ඉතා අඩු තාප කට අධික විනාඩි දොළහක් උනු. තාපය සිට පෑන්, ඉවත් කිරීම හා විනාඩි දහයක් එල්ටිටීඊ සඳහා කිරීමයි ඉඩ දෙන්න. sochivo බත් වියළි මිදි සහ මී පැණි ජල පුරවන්න. ඔබ කොට්ටම්බා ගෙඩි අතලොස්සක්, hazelnuts අතලොස්සක්, ලෙමන් පෙත්තක්, කුඩා තැඹිලි, පොපි 50 ග්රෑම් එකතු කල හැක. එය ඇට අමු සහ නැවුම් බව හොඳය.

සහල් Sochivo: වට්ටෝරුව № 2

කිහිප වතාවක් වත් සහල් වීදුරුවක්, ජලය ධාවනය යටතේ මෙයට පිළියමක් මඩ වතුර. , කුඩා බඳුනක් හෝ ladle එය දාන්න ජලය (සීතල) සමග පිරවීම සහ ගෙඩියක් ගෙන. එසේ නම්, කාණු හරහා නැවත grits මෙයට පිළියමක්. භාජනයක් තුළ බාර්ලි නැවත එවන්න. දැන් දැන් වැඩි වශයෙන් ජලය එකතු කරන්න. එය සීඝ්රයෙන් කිරීම ආරම්භ කරන විට, රස ලුණු එකතු කරන්න. පිසූ, පසුව පෙරනයක් දී grits අතහැර තෙක් සහල් උනු, නමුත් වොෂ් සහල් තවදුරටත් අවශ්ය වේ.

පිසූ ධාන්ය තෙක් විනාඩි දහයක්, උතුරන වතුර වත් කර එය (ඔබේ රස වැඩි කළ හැකි) වියළි අතලොස්සක් සඳහා පෙරන කරමු. දඩ කෝණයන් මත ආමන්ඩ් සහ hazelnuts ඇති 50-75 ග්රෑම් දැලක. පොපි 50 ග්රෑම් කුඩා භාජනයක දමා ඒ නිසා ජලය එක් ඇඟිල්ලට ආවරණය එය පුරවන්න. උදුන මත පිඟන් තබා විනාඩි විස්සක් සඳහා එය ආහාර පිසීමට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. මැක් සිසිල්. ක්රමයෙන්, දියර පැණි එකතු සමජාතීය ස්කන්ධය බවට ලී කොස්, ඇඹරීමට පොපි ඇට භාවිතා කිරීම.

සූදානම් සහ විශාල පාත්රයට බත් මාරු සිසිල් තරයේ මී පැණි-පොපි සමඟ මිශ්ර. එවිට නට් කාලා එකතු නැවත හොඳින් මිශ්ර. තැම්බූ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. ලෙමන් හා දෙහි යුෂ පෙත්තක් පිටතට මිරිකීම් විසින් අනුගමනය නැවත සියල්ල කලවම්. විශාල පැතලි කෑමක් හෝ තහඩු මාලාවක් මත ඉවුම් පිහුම් මුදුවක්, ලබා ස්කන්ධය සමග එය පුරවා, ප්රවේශමෙන් ඉහල ස්වරූපයෙන්, ඉවත් කිරීම හා දෝසි පළතුරු, ඇට වර්ග සහ සැරසීම. පිඟාන සූදානම්!

Sochivo: වට්ටෝරුව තිරිඟු

ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ මුළු (තලා නොවේ!) තිරිඟු පිටි මිලදී ගැනීමට අවශ්ය. වන්නේ නැති බව ඔවුන් මෙම චාරිත්රය ආහාර මුල් රසය පදනම වේ. Desirably, බීජ කලින් භාවිතෙය්දී හා තැම්බූ ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, ඔවුන් දැවෙමින් සිටිනා ඇත. Sochivo සූදානම් වට්ටෝරුව පමණක් ජලය, ඉතා සරල ය. කිසිම අවස්ථාවකදී කිරි හෝ ක්රීම් එකතු නැහැ: චතාරික කෑමක්, සහ එය ය.

ඒ නිසා, තිරිඟු ධාන්ය මත සීතල වතුර වත් සහ අඩු තාප කට අධික ටෙන්ඩර් තුරු ආවරණය යටතේ ඔවුන්ට ආහාර පිසීමට. සියලු වතුර ඉවත් තම්බා තිබේද චෙක්පත්, උතුරන වතුර අවශ්ය නම් එක් කරන්න. භාජනයක් තුළ ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පෙර ඔබ අර්ධ ද්රව මහා විය යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, අපි පුංචි අවුල් අවශ්ය නැත. පෑන් උදුන ඉවත් තිරිඟු සිහින් ව කැඩුණු වියළි ඇප්රිකට්, නවතයි, තැම්බූ මුද්දරප්පලම් එකතු කළ හැක. ඔබ ද අමු පළතුරු එකතු කරන්න: ඇපල්, පෙයාර්ස් - එය ඔබේ මනාපයන් මත රඳා පවතී. තාච්චියෙන් පියන වසා, යහපත් එකට තැම්බූ කරමු.

ගෙඩි එකතු

ඇට වර්ග නොමැතිව sochivo ලෙස එවැනි ආහාර නැත. සකස් වට්ටෝරුව එය ඔබගේ රස මත රඳා පවතී, ඇට වර්ග විවිධ භාවිතය ඇතුළත් වේ. ඔබ ලී, walnuts, කජු, ආමන්ඩ්, රටකජු හා එසේ මත. දින භාවිතා කළ හැකිය. එය ඉතා කුඩා නොවන වුණ පිටි ආවරණයක් ඔවුන් ක්රෂ් හා තරමක් පෑන් දී ෆ්රයි. තෙල් එකතු කරන්න එපා, ඇට වර්ග සහ නිරන්තරයෙන් කලවම්.

එය ස්ථාපිත පොපි මල් ස්මාරකය ආහාර පිසීමට ආකාරය

දැන් පොපි සකස් කිරීමට කාලය යි මේ. උතුරන වතුර සමග එය පුරවා එය විනාඩි තිහක් වසා පියන යටතේ නැගී කරමු. එවිට, ජල ඉවතට මී පැණි හෝ සීනි එකතු කරන්න තරයේ සුදු යුෂ පෙනී ආකාරයෙන් එය අරියාලේ මිශ්ර කරගන්න. මැක් ඇට වර්ග සහ වියළි පළතුරු සමග නිමි තිරිඟු එක් කරන්න. අවශ්ය නම්, සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර, තවත් මී පැණි එකතු කරන්න. දැන් කජු සමග යෙදුවත්, තහඩුව මත අනෙකුත් සුන්දර තැබීමට.

තිරිඟු කල්තියා සූදානම් නැති නම් කොහොමද sochivo නැහැ

බෝංචි සමග ෂෙල් පිටත් වීමට ටිකක් උණුසුම් ජලය එකතු ලී මෝටාර් තම සීමාව, තිරිඟු වීදුරුවක් ගන්න. න්යෂ්ටිය එහි ලෙල්ල, sifting හා රෙදි සෝදන වෙන් කර ඇත. එවිට ඇට වර්ග, මී පැණි, පොපි ඇට එකතු වන කිරීමට සුපුරුදු රැල් කෙට්ටු කැඳ, පිසූ.

තවත් වට්ටෝරුව

තිරිඟු එක් පූර්ණ වීදුරු පුඩුවක්, ෙසෝදන කිරීම හොඳයි. පැය දෙකක් හෝ තුනක් සීතල ජලයේ පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. එවිට ජල වීදුරු කිරීමට cheesecloth ගුණයකින්, සහ බාල්දිය තිරිඟු ය. , ටිකක් ලුණු, අඩු තාප කට අධික පැය දෙකක් පමණ උනු 3: අනුපාතය 1 සීතල වතුර වත්. සිෂ්ටමය සමග රුවනයකි 180 ° C දී preheated අවන් තබා හා ධාන්ය ඛේදාන්තයක් දක්වා තබා ගත හැකි වනු ඇත. තිරිඟු පිසූ අතර, උතුරන වතුර පොපි වත් පැය භාගයක් තබන්න. තිරිඟු සමග සුප් හොද්ද ඉවතට, නමුත් ඔහුගේ නිවාඩු සමහර එය මී පැණි විසුරුවා හැරීමට. තිරිඟු ඇට වර්ග තැකීමක්, සුදු යුෂ තෙක් මී පැණි ජලය, ඉදිමුණු පොපි සමග අධික වත් කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර සහ පිඟාන ටිකක් ගතියට ඉඩ දෙන්න.

මෙම කෑමක් සූදානම් වන විට?

Sochivo, අප විසින් ලබා වන වට්ටෝරුව, එය උත්සව නත්තල් ඒව නත්තල් ඒව මත ආහාර පිසීමට විය. ඕර්තඩොක්ස් ක්රිස්තියානීන් තුළ ජීවත් වන ක්රිස්තියානීන්, ජනවාරි ඔහුගේ හයවැනි සැමරීමට ග්රෙගරියානු දින දර්ශනය, දෙසැම්බර් 24 දින පැවැත්විය.

Svyatvecher - එසේ නත්තල් ඒව මත පවුලේ රාත්රී ආහාරය ලෙස. මෙම ඇදහිලිවන්තයන්ට පමණයි වතුර මත හා උත්සව නිෂ්පාදන සහ අවධානය වියදම් කළ යුතු බව නිරාහාරව අවසන් සහ අවසන් දිනය වේ. විශේෂ ආකාරයකින් ආවරණය උත්සව වගුව: මෙම tablecloth යටතේ පිදුරු දැමීම, සහ නිවසේ ආදේශකයක් ගස් කාරුණික සැරසී ඇත - Didukh. මෙම තිරිඟු හා පිදුරු spikelets එකිනෙකට. ජනප්රවාදයට අනුව, ඔවුන් නපුරු ආත්ම පරසතුරු හා නිවසේ සෞභාග්ය හා සතුට ආකර්ෂණය. ප්රේරිතයන් සංඛ්යාව - මේසය සවස අවශ්යයෙන්ම දොළොස් meatless කෑම විය යුතුය. පළමු තරු අහසේ ඉහළට පසු රාත්රී ආහාරය ආරම්භ කළ හැකිය. එය සංකේතයක් වනු ඇත , බෙත්ලෙහෙම් තරුව ගැලවුම්කරුවා උපත සනිටුහන් කරන. රාත්රී ආහාරයෙන් පසුව, විශ්වාසවන්ත, එම ලැන්සියානෝ සහභාගි වීම සඳහා පල්ලියට යන්න පසුව එය වේගයෙන් බිඳ දැමීම සඳහා හැකි ය - කන්න මස්.