කුකුළන් බැදපු වේ. ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව බැදපු කුකුල් මස්

කෙසේ හෝ එය කුකුළු මස් කෑම අවධානය යොමු කිරීමට චාරිත්රානුකූල බවට පත් වී තිබේ. කෙසේ හෝ සියලු තරුණ කුකුළු මස් ගැන අමතක. නමුත් ප්රණීත ලෙස සලකනු ලබයි බැදපු කුකුල් මස්, පමණක් නොව, ඔවුන් ආහාර පාලනය හා මෘදු ඇති පවා මස් සහ වැඩිහිටියන් ට වඩා අඩු ඔහුට ඉඩ දෙන්න. සියලු වියළි හා ගන්ධයක්, කුකුළන් මෘදු හා ඉස්ම සහිත විවේචනය කර ඇති පවා පියයුරු,. ඒ නිසා එය කෑල්ල කුකුළු මස් සඳහා වෙළෙඳපොළ දක්වා ධාවනය කිරීමට හා රසවත් දෙයක් උයන්න කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේ.

බදින ලද breaded කුකුළු මස්

කුරුල්ලන් කුඩා වන බැවින්, පුද්ගලයන් තිදෙනෙකු පවුලේ පහක් පමණ ඇත සඳහා ඒවා ගන්නවා. ඝාතනයට ලක්වීමට මළකුණු හොඳින් සෝදා, සමහර කළය තුළ ගුණයකින් lengthwise කපා, එම කැඩුණු ලූනු සහ parsley, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය, පැය කිහිපයක් marinate ඇත එක ලෙමන් ගෙඩියක් වන යුෂ සමග ඉස සහ ශීතකරණයක් තුළ සැඟවී, පිඟානක් හෝ පියන ආවරණය. මේ කාලය වන විට, ඔබ තද සූදානම් වෙන්න පුළුවන්: පිටි කෝප්පයක් සෙමින් හොඳින් රත් වීදුරුවක් සමග තනුක, නමුත් එකම ප්රමිතියක් යටතට සාක්ෂාත් කර ගැනීම කෙරෙහි ජලය උණු නොව සීනි ලුණු සමඟ එළවළු තෙල්, හා සමය ක spoonful වත් කරන්න. මෙම තද සිසිලන සඳහා බලා සිටීමට හා මෘදු බිත්තර හතරක් කසයෙන් තළා සුදු ජාතිකයින් සමග ඒකාබද්ධ අනන පසු. ප්රෝටීන sedimentation වැළැක්වීම සඳහා - මෙම තද සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා නොවේ තෙක්, ඔහු සමඟ පාත්රය ඉතා සීතල ජලය සමග කන්ටේනර් බවට පත් කළ යුතු.

කුකුළු මස් පිසින ගල්වලා, මිශ්රණය ඕබා සහ උණුසුම් මේදය විශාල ප්රමාණයක් සමග පෑන් තුල වේ. කොහොමද සැහැල්ලුවෙන් browned - වචනයෙන් ම ඉවත් සහ colander බවට හෝ අධික මේදය අඩුක්කුව සඳහා කඩදාසි තුවා මත මාරු විය. මෙම වට්ටෝරුව ඔබ ඉතා රසවත් හා පදම් කුරුල්ලන් වේ බදින ලද කුකුළු මස් කිරීමට ඉඩ දෙයි. කෑලි කපා - ඔවුන් කුඩා නම්, ඔබ ඔවුන් මුළු, ඔබ මේ වන විටත් වැඩුණු නම් ෆ්රයි හැක.

පාන් බදින

ආරම්භයක් ලෙස, සමස්තයක් කුරුළු ආහාර පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඊට අමතරව, එය දැනටමත් ජලය උණු දී කිමිදීමට අවශ්ය වේ. ottsezhivaniya පසු ඔවුන්, කැඩුණු, සහ ලුණු දැමූ coarsely බිත්තර හා ව ාප්ති ඉසිනු පිටි, සමග පනීර්. පද්ධතිය ෆ්රයිස් මත බැදපු කුරුළු - මේද හෝ තෙල් ගොඩක්, හැරී ඇති වැළකේ. මෙම ක්රමය මගින් කබලෙන් ලිපට මත බදින ලද කුකුළු මස් ප්රමාණය හා සරලව ඔනෑතරම් යුෂ අඩු නොවන බව එහි ප්රතිඵලයක්, ශෙල් එකේ නම් වේ.

මින්ට් කුකුළු මස්

වට්ටෝරුව ඉතා හොඳයි, නමුත් "දිගු ක්රීඩා". අත්තිකාරම් එය ලුණු සහ තේ හැන්දක අර්ධ භාගයක් තේ හැඳි මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වන බිම කළු ගම්මිරිස්. sandpaper යටතේ හා obsushennogo කුකුළු මස් නැෙඟෙනහිර පළාතේ මින්ට් කොළ සෝදා, එය කෑලි කිහිපයක් බඩේ තැබිය හැකිය. සෑම පැත්තකින්ම සැකැස්මක් තිබීම සිදු මිශ්රණයක් සහිත ආලේප, තදින් තීරු ආවරණය කරනවා හා අවම වශයෙන් දිනකට සඳහා ශීතකරණයේ ය. ධෛර්යය හා ඉවසීම - තවදුරටත් දරා ගැනීමට. විට පක්ෂි prosolitsya, එය තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් කබලෙන් ලිපට නියම කිරීමට අවන් Preheat. එය කඳ පිටුපස තබා පැය භාගයක් සඳහා අවන් තබා ඇත. එවිට උදුනේ තැවරූ කුකුල් මස්, ඔහුගේ බඩ මත හරවා තවත් විනාඩි විස්සක් සඳහා ආපසු යැවී ය. ප්රතිඵලය: කෑමට වාඩි අය කෙල මත පදනම් කරනු ලබන ඉතා මෘදු හා සුවඳින් කෑමක්.

සුදුළූණු විකල්පය

තවත් රසවත් හා එය බැදපු කුකුල් මස් සඳහා පහසු වට්ටෝරුවක්. කළු ගම්මිරිස් - එය සුදුළූණු තලා කරාබුනැටි 6 මිශ්රණයක්, නැවුම් රෝස්මේරි හා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, ඔලිව් තෙල් විශාල උතුරවන්න දෙකක්, ලුණු හා අර්ධ තේ හැන්දක වේ. අර්ධ බර අවෙශේෂ පිටත සියලු පක්ෂි ස්පෙකියුලම්, සම යටතේ කාර්තුව තමන්ට වැඩිතර යොමුවක්, උදරය තුල විසිරී ඇත. කුරුළු කකුල් නූල් ඛේදවාචයක. යම් තැනෙක්හි දෙසිය උපාධි රත් උදුනක තැන්පත් කර තිබේ. එය ඉතා කුඩා එකක් නම් ප්රමාණවත් 50 විනාඩි මිස හසු ලොකු - සුදුළූණු සමග බදින ලද කුකුළු මස් පැයකට වඩා ටිකක් තවත් ලබා ගත හැක. මෙම pungent සුවඳ පාරිභෝගිකයන් බිය වැද්දීමට බව බිය නොවන්න: සැකසුම් තුළ පමණක් යන්තම් කනට ඇසෙන සේත් සුවඳ වනු ඇත සඳහා. ඒත්, රස සියලු ප්රසන්න වේ.

අවන් තුල ළූණු සමග පුලුස්සන ලද කුකුළු මස්

තවත් සුදුළූණු වට්ටෝරුව, නමුත් ඉතා මුල්. ඔහු වෙනුවෙන් කුරුළු නැවත සම තහඩු (කරාබුනැටි තුනක් පමණ) යටතේ රෝගීන් නොසිතූ සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය අරියාලේ පසුව, අර්ධ කපා ගත යුතුය, මෙයෝෙන්ස් සියලු පැතිවල පැතිර කැඩුණු නැවුම් හෝ වියළි parsley සමග ඉසිය යුතු ය. හතර රතු ළූණු polukolechkami, podsolit කපා මෙයෝෙන්ස් සමග මිශ්ර කළ යුතුය. දැන්, එකලස් අවන් මහත් කුකුළු මස් පුලුස්සා හැරී ඇත ප්රතිඵලයක් ලෙස, ආරම්භ වේ. duhovochnom පත්රයේ හෝ ආලේප තීරු විසින් අටවා අර්ධ ලූනු අර්ධ මුදු වියෝජනය වේ. චිකන් මත පිහිටා, සහ එය මත - දුන්න දෙවන කොටස. සැකැස්මක් තිබීම කිලෝ ග්රෑම් වඩා වැඩි බරකින් යුක්ත නම්, සකස් කිරීම සඳහා අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක් දී කොහේ හරි පැය අවශ්ය වනු ඇත. අවන් තුළ, පෘෂ්ටිමත් කුකුළු මස් තවදුරටත් රැඳී සිටීමට නියමිතය. යුෂ රතු හා විනිවිද පෙනෙන ගලා නොවේ නම් කුරුළු සූදානම් බව සහතික කිරීම සඳහා, එය, එය දෙබලක සමග සිදුරු කළ යුතුයි - ඔබ මේසය ගෙදරට කතා කළ හැකිය.

හතු සමග ස්විස් කුකුළු මස්

හතු - ඕනෑම මස් අපූරු සහායකයා. කුරුල්ලන්, විශේෂයෙන් තරුණ, චිකන් ලෙස, කුකුළු මස් බැදපු හතු සමග වැඩ කිරීමට හොඳම වේ. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා කුඩා පැටවුන් දෙදෙනා මත ස්විට්සර්ලන්තයේ සිට පැමිණ හතු හතරෙන් කිලෝ ග්රෑම් අවශ්යයි. පළමුව, ග්රෑම් 150 ක් රෝගීන් නොසිතූ කෑල්ලක් (මේදය ආදේශ කර ගත) පුංචි සුප් සහ මේදය රත් වන තුරු කබලෙන් ලිපට බදින. එය පිසූ කැඩුණු ලූනු දෙකක් හා මුළු (නොවේ නම් ඉතා විශාල) හතු දක්වා pripuskayut. සමස්ත සැකැස්මක් තිබීම - eviscerated බදින ලද වෙනම පෑන්, ගම්මිරිස්, ලුණු කුකුළන් සමග ආලේප. ඔවුන් සුභවාදී විය යුතු අතර සිදුරු විට රුධිර වහනයක් ඇති නොවේ ඇත ඇත විට, ඔවුන් එළියට ඇද කොටස් දෙකකට lengthwise කපා. යුෂ සිට ඉතිරි කුරුල්ලන්, සුදු පැහැති මේස වයින් හා අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක් වීදුරු දෙකක් වත්. විනාඩි කිහිපයක් සඳහා අන්තර්ගත ගෙඩියක්. කෑල්ල තිබේය හතු දමා ඇත තුල, සෝස් පිරවූ කෑමක් - හා බඩගින්නෙන් මේසය ආරාධනා කර ඇත.

රසැති ආහාර: ටැංජරීන් සෝස්

අවශ්යයෙන් ම බැදපු කුකුල් මස් කළ යුතු! ඔබ ඔවුන් පුළුස්සන්න හැක. වඩාත් ප්රණීත පාහේ චීන කරන්න. එය, පැත්ත තැන්පත් වන සම, සිට පිරිසිදු කුකුළු මස් කිලෝග්රෑමයක mandarins කිලෝ එකක් අර්ධ ගනී. පෙති ඇති බ්ලෙන්ඩරයක් තබා ගෝස් උපකාරයෙන් යුෂ මිරිකා වන ලෙසට කැඳ බවට පත් කර ඇත. marinade සූදානම් යුෂ වීදුරු අර්ධ සිට ඔලිව් තෙල් හැදි ජෝඩුව එය, විනාකිරි හැන්දක්, ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් සහ වර්ණනය කොළ ඉරා වත් කළා ය. කුකුළු මස් පැය සඳහා සූදානම් හා වෙන් marinade ආලේප. වඩාත් සුදුසු සැකැස්මක් තිබීම අනෙක් අතට එකම ප්රමිතියක් යටතට marinating සඳහා වන ක්රියාදාමයේ. එවිට කුරුළු, තීරු ඔතා ජලය dripped ලකුණු marinade හා විනාඩි හතළිස් පමණ අවන් යනවා ඇත. මෙම glaze සූදානම් සමගාමීව: ඉතිරි යුෂ දී කැපූ ටැංජරීන් පීල් හඳුන්වා ඇති අතර, මාර්ග වර්ණනය වන sprigs දෙකක්, දියර තුන් වරක්, තම්බා ඝන සංරචක ඉවත් හා මී පැණි හැඳි කිහිපයක් වත් ඇත. විනාඩි පහකට පසු, අයිසිං විනාඩි 10 ක් පමණ කුකුළු මස් හා රවුම් කේක් පිරී ගියේ ය. ලස්සන හා රසවත් කෑමක් සූදානම්!

කුකුළු මස්, සුදුළූණු, ලෙමන් හා ඖෂධ පැළෑටි

මෙන්න, ද, මුළු රහස් marinade. එය එක ලෙමන් ගෙඩියක්, රෝස්මේරි, මාර්ග වර්ණනය, ගම්මිරිස් සහ කළු ලුණු යුෂ නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ. එවැනි මිශ්ර දී ඔහු එය විසින් සෑම පැත්තකින්ම ආවරණය වූ බවට ආශ්රිත කකුල් චිකන් වැටිණි. පහළ පුස් මත මළ අර්ධ කැඩුණු ළූණු, එය යම් තැනෙක්හි මත තබා අපද්රව්ය marinade, ඔලිව් තෙල් සමඟ මිශ්ර වක්කරන ඇත. පැය හතරෙන් ආකාරයක උඳුන තුල තැන්පත් කර තිබේ. කොහේ හරි පුරා මනින කාලය බදින ලද චිකන් රෝල් මැද, කුකුළු මස් ෙහොදි සහ කැඩුණු walnuts අඩක් කෝප්පයක් වත් (- රස පිළිබඳ කාරණයක් නම් එය තැකීමක්) සුදුළූණු පෙති 6 අටවා ඇත. ස්ටූ කර භාවිත විකල්පය ලබා ගැනීමට බිය නොවන්න. කුරුළු අවන් තුළ කටයුතු කරන අතර, ද්රව වාෂ්ප කර තිබේ නම්, එම කුකුල් මස් හොඳින් බැදපු, නමුත් ඉස්ම සහිත පවතිනු ඇත.