රස මවුලු: වට්ටෝරුව

එය රස මවුලු රස අකමැති වුණු කෙනෙක් සොයා ගත වේ යැයි අපේක්ෂා ද කළ නොහැක. මෙම මාතෘකාව මත ඔබ ඉතා, ගෘහනියන් නිසැකව වට්ටෝරු හා අනපේක්ෂිත "රසය" විවිධ වේ මෙම කෑමක් කතා කරන්න පුළුවන්. රස මවුලු ගෙදර ඌරු මස් හෝ බැටළු මස්, හරක් මස් හෝ veal එකතු සමඟ සකසා ගත හැකිය. සමහර රස මවුලු එකම කුකුළු මස් හෝ තුර්කියේ දමා, අන් අය මස් වර්ග මිශ්ර කිරීමට උත්සාහ කරන්න. මම එය සකස් කිරීමට, සාමාන්යයෙන්, සරල කිව යුතුයි, එය පවුලේ අය හෝ ක් සබැදී සඳහා සංග්රහ සූදානම් වූ පසුව, ඔබ විසින් අවි ආයුධ සඳහා වට්ටෝරුවක් ගත හා වඩා බොහෝ විට ඔබ සහ ආදරය කරන අය කටයුතු යොදා ඇත.

ඌරු මස්, කකුල් වට්ටෝරුව: ගේ රසවත් ජෙලි බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද ගැන කතා කරමු. ඔබ පස්-ලීටර් කළය අවශ්ය වනු ඇත. ඌරු මස් කකුල් තුනක් ගන්න. , ඒ වෙනුවට නම්, දෙකක් තරම් කුඩා - - ඔවුන් විශාල වන්නේ නම් හතරකට ගන්න. , යම් යම් ද්රව්ය ප්රමාණය කොපමණද ඇස්තමේන්තු බව කරුණාවෙන් පරිමානයේ සාවද්ය. මෙම රස මවුලු ආහාර පිසීම විට හරියටම අවශ්ය නැහැ. එය ඔබ පිඟාන එකතු කිරීමට තෝරා ගන්නා මස් ගැටළුවක් නැහැ. පරිමාව පුමාණයක් සහ ඉස්ටුවක් දමා ජලය සමග ආවරණය, එය saucepan දී කකුල් දාන්න. ජල ගෙඩිද සමූහයකි විට, පෙන ඉවත් කරන්න, එවිට බල්බ සුප් හොද්ද (ලබා ගත හැකි දෙකක්) සහ සමහර සුදුළූණු කරාබුනැටි බවට ය. එසේම, එක් , බේ කොළ , ගම්මිරිස්. අද කුකුල් මස් සමඟ ඔබේ ජෙලි ද? එවිට, පහසුව සඳහා, කෑලි කිහිපයක් කපා හා ශීතකරණයක් තුළ වෙන් කර තබනවා. කකුල් කටහඬ නටන පසු පැය දෙකක් පමණ හෝ තුනක් අවශ්ය වේ. රස මවුලු සංයුතිය ක්රීඩාව ඇතුල් නම්, කකුල් සමග වළඳ බවට overfill. ඒ නිසා දැඩි මස් හොඳින් පිසූ. අපි ඌරු මස් හෝ veal එකතු කිරීමට තීරණය කර - කකුල් පසු පැය එකහමාරකට දී රස මවුලු දී මස් තබන්න. ඔබ මස් එකතු කළ පසු - ලුණු සහ අවම වශයෙන් පැය තුනක් සඳහා ආවරණය, අඩු තාප කට අධික ආහාර පිසීමට තබන්න. ඔබ ඔවුන් තුළ කකුල් හා ඇටකටු පහසුවෙන් වෙන් කරන දැවෙමින් සිටිනා බව දකින විට ඔබ, අනාගතය විරෝධය කුක් බව තේරුම්. පැයක පමණ තැටියක භාවිතෙය්දී කැරට් දෙකක් ක්රියාත්මක කිරීමට සූදානම් පෙර.

ඒ නිසා මස් පිසූ ඇත. විනාඩි 20 ක් ඇතුළත ගින්න අක්රිය පසු කැපීම සමග ඉදිරියට. කකුල්, ඉවත් කිරීම හා මෘදු ඇටකටු වෙන්. මස් ඉතිරි සම් හා කැබලි විශාල භාජනයක් කපා නමන්න. කුකුළු මස් කපා, කකුල් පිසූ ලද මස්, තැකීමක්. සියලු ප්රතිඵලයක් පල්ප් මිශ්ර කිරීමට යහපත් වේ. මෙම සුප් හොද්ද මහන්සි. සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි කිහිපයක් ගෙන ඔවුන් තැකීමක්. සුදුළූණු මස් සමග මිශ්ර කළ හැකි අතර, එය ඔබට ඒකාකාරව රස මවුලු දී දමා කරනු ලබන තහඩු මත බෙදා ගත හැක. සාමාන්යයෙන් ගැඹුරු බඳුන් තුනක්. කව හෝ polukruzhkami කපා කැරට්. තහඩු පතුලේ ඔවුන් දාන්න. දැන් තහඩුව මත මස් ගිහි සුප් හොද්ද වත් කරන්න. සිසිල් ස්ථානයක ඉදිරි ජෙලි දාන්න. එය බිඳ ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට විට - ශීතකරණය වෙත ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා. ජෙලි සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි විට - එය භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ. දැන් ඔබ ගැන අදහසක් ඇති වූ ජෙලි ආහාර පිසීමට ආකාරය. සරල හා Generic බලපත්රය යටතේ අවසර ලබා ඇත මුල්වී, ඔබ ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට එය වෙනස් කිරීමට නිදහස් දැනෙනවා.

දැන් රහස් සහ එළඹීමේදී සමහර පිළිබඳ අවධානය යොමු කිරීමට. ඔවුන්ගේ සියලු ම කුක් ජෙලි වට්ටෝරුව තුළ නැවත එක් විය හැක, ඒත්, රස වෙනස් වෙනවා. එය සමහර මස් වර්ග ආහාර කොටසක් ලෙස දකින්න කැමති, ඔබ කැමති කුළු බඩු මොන වගේ මත රඳා පවතී.

1. රස මවුලු, වට්ටෝරුව ජෙලටින් භාවිතය සම්බන්ධ වන, ක් සබැදී හා ගෘහ විසින් අගය කළ නොහැක්කකි. මෙම ජෙලි ජෙලටින් තොරව සකස් කර ඇත. ක්රියාත්මක Gelling ඌරු මස් කකුල් (ප්රධානීන්, වලිග, කන්) හා දිගු පිසීමේදී ඉදිරියේ ලබා දෙයි.
2. මුළු කකුලක්, ටිකක් ඌරු මස්, ටිකක් හරක් මස් - විවිධ ජෙලි මස් කෑලි කිහිපයක් ක්රියාත්මක කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. එවිට රස විශේෂයෙන් දැඩි වනු ඇත.
3. සුවඳ සැල්දිරි මූල ඉදිරිපත් කිරීමය.
4. මේදය, මස් රස මවුලු එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. කකුල්, කාටිලේජ දැනටමත් එය අඩංගු, සහ එය ඕනෑවට වඩා නම්, එසේ නම්, ශීත කළ විරෝධය මේද ඝන ස්ථරය, කෑමක් unappetizing වීමට එය.
5. අපි බොර බල්බ ආහාර පිසීම තුළ සුප් හොද්ද එකතු නම්, නිමි කෑමක් පාට ඇම්බර් හෝ රන් පැහැය වනු ඇත.
6. මෙම තවදුරටත් ලෙස පෙරන ලද ජෙලි, සෞභාග්යමත් නිමි කෑමක් රසය වනු ඇත.