ශීත gooseberry සඳහා ෙතොග ගබඩා - ජෑම් සහ චට්නි

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry බාර්, පැණි රස හෝ ලුණු, මහා රසය ඇත. මෙම රසවත් සංයෝජනය මරකත හා ප්රයෝජනවත් ගුණ මෙම බෙරී අසාමාන්ය ආරක්ෂා සියලු පෙම්වතුන් කිසිදා හැකි වේ. එවැනි ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් රාජකීය ජෑම් ලෙස gooseberry පිළිබඳ - ඉතා සුලභ එකක්, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම, සංකීර්ණ හා කාලය කා. නමුත් gooseberry ජෑම්, ජෙලි සහ ජෑම් - කරන්න ගොඩක් පහසු, නමුත් කිසිදු අඩු රසවත්. ඔවුන් හැකි සාමනේර කුක් පවා උයන්න. මෙම බෙරී ක චට්නි, ග්රිල් මේද මස් විශාල අමතරව කුකුල් තටු, වන අතර, පුලුස්සන ලද ඌරු මස්.

ශීත gooseberry සඳහා සැර-ලුණු රස preform

චට්නි - අපේ කන්වල අසාමාන්ය නම. එය සෝස් මෙම නැගෙනහිර (ඉන්දීය) කුළු බඩු, ඉතා සැර හා ප්රණීත. එහි චීස් විශේෂ පරිපූර්ණත්වයට, මස්, මස් සහ මාළු සමග සේවය කරනු මූලික සෝස් වර්ග (බෙචමල් වැනි) සමග එකට එකතු වූ කේක් එකතු, සැන්විචස් මත පැතිර ගියේය.

නම් දකුණු දිග ආසියාව (අඹ, පොල්,), එය වැඩි වන ජනප්රියත්වය සමග වර්ධනය පල සිට සකස් පළමු චට්නි අනෙකුත් එළවළු හා පළතුරු විවිධාකාර සිදු කරන ලදී. මෙම සෝස් ෙගවී එය එවැනි පැණි රසත් අම්ලය ලෙස බහු රසය උච්චාරණ, සංයුක්ත කළ යුතු බවයි. එය නිෂ්පාදන ගුණ පිළිබඳ දැනුමක් අවශ්ය වනු ඇත බව ආහාර පිසීමේ කලා කෘතියකි.

චට්නි සුදුසු අලිගැට පේර, තක්කාලි, වම්බටු, කොමඩු, horseradish, ගෝවා, බෝංචි, quince, ඇපල් හා පෙයාර්ස් සඳහා. හා කුළු බඩු - ඉඟුරු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා, සුදුළූණු, කරපිංචා. සෝස් සූදානම් කළ හැකි දෙකම එකවර, සහ හිස් ලෙස. එය ඒකාකාර නො වන තරමක් වයනය ඇති අතර, පළතුරු හෝ එළවළු සමස්තයක් කෑලි අඩංගු වැදගත් වේ. තවත් වැදගත් සියුම්කම හොඳම රස හා සුවඳ ලබා ගැනීමට චට්නි දින කිහිපයක් අවධාරනය කළ යුතුය යන කරුන තුල යි.

gooseberry ශීත අස්වනු නෙළීම මේ විදේශීය සෝස් සඳහා හොඳම සුදුසු වේ. බෙරි සූදානම් අරඹන්න - පළමු පිහියක් හෝ මුළුතැන්ගෙයි කතුරු සමග වලිග කපා ඉවත් කරන්න. මෙම gooseberries සෝදන්න. එය කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක් පමණ ගත වනු ඇත. මරකත බෙරි අමතරව, ඔබ ලූනු පන්සියයක් ග්රෑම්, ටිකක් ගාන ලද ඉඟුරු මූල, හය සියයට ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වීදුරුවක්, සුදුළූණු සහ හිස සහ රතු හතරෙන් තේ හැන්දක අවශ්ය උණුසුම් ගම්මිරිස්. Gooseberries සහ කැඩුණු ලූනු, ඝන පහළ සමග සර්ව සිදු, සීනි අඩක් කිලෝ ග්රෑම් වත් කරන්න. සිහින් ව සුදුලූනු තැකීමක්. ඉඟුරු, ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි සමග පෑන් එක් කරන්න. ලුණු සමග කන්නය හා පැය දෙකහමාරක් කුක් - මහජන සමජාතීය විය යුතුය. ගබඩා කිරීම සඳහා මුද්රා තැබූ බඳුනක තබන්න.

ශීත gooseberry (රතු) සඳහා මිහිරි preform

මෙම ජෑම්, සීනි 1300 ග්රෑම්, සහ ජලය දෙකක් කෝප්ප බෙරි කිලෝ එකක් අවශ්ය වනු ඇත. එය saucepan emalirvanny, කෝප බවට දියර වත් කරන්න. සීනි බීට් කර එම සිරප් ආහාර පිසීමට. එය බෙරි පිරිසිදු ය. ගේ ඔළුවේ කිසි වචනයෙන් ම ඉවත් කිරීම, විනාඩි පහළොවක් උනු. සකස් විෂබීජහරණය භාජන බවට වත්, මේ, එය colander හරහා එය මහන්සි සිසිල් නොවීම. පිරිසිදු ගෝස් සමග ආවරණය හා දැන් සිසිල්.