ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා marinade සහ සෝස් සූදානම් කරන්න

සෝයා සෝස් අපේ දවස් දක්වා ආහාර පිසීමට භාවිතා කරන පැරණිතම කුළුබඩු අතුරින් එකකි. එය චීනයෙහි වසර 2500 කට පෙර නිර්මාණය විය. ජපානයේ මෙම නිෂ්පාදිතය පසුව බොහෝ කලක් පැතිර ගිය අතර, බෞද්ධ භික්ෂුන් වහන්සේට ස්තූතිවන්ත විය . ජපන් ජාතිකයින් ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු, වට්ටෝරු තාක්ෂණය සම්පූර්ණ කරන ලදී. දැන් සෝයා සෝස්හි ජපන් ප්රභේද වඩා ප්රකට ය. එය සෝයා බෝංචි වලින් සාදා , ඒවා තාපාංක සහ පසුව තිරිඟු හෝ බාර්ලි පිටි සමග මිශ්ර කර ඇත. එවිට අවම වශයෙන් දින 40 ක් පමණ දිගු පැසවීමක් පවතී. මෙම ක්රියාවලියෙහි උපරිම කාලය 2-3 වතාවයි. සෝස් අවශ්ය රසයෙන් මිදුණු විට එය ප්ලාස්ටික් කළ හැකි අතර එය පරිභෝජනය සඳහා සූදානම් වේ. මෙය විවිධාකාර කෑම සඳහා හොඳ කුළුබඩුවක් වේ. අඳුරු සෝයා සෝස් බොහෝ විට මස් කෑම සඳහා වන marinade ලෙස භාවිතා කරයි. ආලෝකය වැඩි දියර අනුකූලතාවක් සහ සලාද සහ අතුරුපස සඳහා සුදුසු වේ. එය ප්රෝටීන, ඇමයිනෝ අම්ල හා විටමින් අඩංගු වන පරිදි මිනිස් සිරුරට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. සෝයා සෝස් ශරීරයේ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී බවට විශ්වාස කෙරේ.

බොහෝ විට මෙම පුදුමාකාර නිෂ්පාදන ෂීෂ් කෙබාබ් හා බාබකූ සඳහා සෝස් ලෙස භාවිතා වේ. ඉතා රසවත් මස් සෝයා සෝසේ මැරිණි. එය ටෙන්ඩර් බවට පත් වන අතර, අසාමාන්ය රසයක් අත්පත් කර ඇති අතර එය ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ.

සෝයා සෝස් සමග ෂීෂ් කෙබාබ් - චිකන් ෆිල්ටට් සඳහා වට්ටෝරුව

කුකුළු මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා අපි සූදානම් marinade:

- සෝයා සෝස් - 4 හැදි;

- ඔලිව් තෙල් - 60 ග්රෑම්;

- ලෙමන් යුෂ - 3 හැදි;

- සුදුළූණු - 5 දත්වල;

- මිහිරි ගම්මිරිස්.

චිකන් මස්, වියළි, 3 සෙ.මී. කෑලි කපා. සෝයා සෝස් ඉතා තියුණු බව සැලකිල්ලට ගෙන marinade සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර, මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. Marinade තුල මස් දමන්න, පිඟන් වසා දමා පැය දෙකක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. මෙම කාල වකවානුව තුළ, අඟුරු සකස් කිරීම සඳහා, ඉන්පසු කූඩු මත ෆිලට් කෑලි නූල් කිරීමට පටන් ගත හැකිය. චිකන් මස් ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් කරන්න, අඛණ්ඩව කඩුල්ලක් බවට පත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

සෝයා සෝසේ මාජින් කරගත් එළවළු සහිත ඌරු මස් කැබලි

නිෂ්පාදන:

- ඌරු මස් - 2 කිලෝ;

- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;

- තක්කාලි - 4 කෑලි;

- ලූනු - 4 කෑලි;

- සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 100;

- මෙයොනීස් - ග්රෑම් 150;

- කෙචප් - 2 හැදි;

- අබ 2 - හැදි;

මිලි මීටර් 400 ක්;

- විනාකිරි, කුළු බඩු, සීනි, ලුණු රස කිරීමට.

ඉතා ස්වභාවික රසය ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් වන එළවළු, ඌරු මස්, සෝයා සෝස් වැනි නිෂ්පාදනවල එකතුවකි. ෂීෂ් කෙබාබ්, ඉස්ම සහිත, රසවත්, සුවඳින් හැරෙනු ඇත. පළමුව, ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙයොනීස්, සෝයා සෝස්, අබ, කෙචුප්, ලුණු මිශ්ර කරන්න. විශාල කැබලිවලට කපා, මාරුතයක් දමා දමා රාත්රි කාලයේ ශීතකරණයට දමා ඇත. එළවළු විශාල කැබලි, ලූනු - මුදු කපා කළ යුතුය. එළවළු සඳහා marinade සූදානම්: උනු ජලය, විනාකිරි, ලුණු, කුළු බඩු එකතු කරන්න. සිසිල්, marinade එළවළු වත් කිරීම සහ ශීතකරණය තුළ රාත්රී යැවීම. ඊළඟ දවසේ ඔබට උයන්න පුළුවන්.

සයිස් කෙබාබ් සඳහා මුල් සෝස් - සූදානම් කළ මස් කෑම සඳහා

කෙචප්, සෝයා සෝස්, මෙයොනීස්, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් මිශ්ර කරන්න - parsley, basil, dill. කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. බ්ලාන්ඩර් සමඟ මිශ්රණය කපන්න. ඕනෑම මස් කෑමක් සඳහා සුදුසු, නමුත් එය සශ්රී කේබැබ් සඳහා උණුසුම් සහ ආහාර රුචිය සඳහා මෙම සෝස් සේවය කිරීමට හොඳම වේ.