කේක් "Esterhazy": රසවත් අතුරුපසක් සඳහා වට්ටෝරුව

රසවත් හා රසවත් කේක් "Esterhazy", වට්ටෝරුව පහත සඳහන් වනු ඇත, හංගේරියාව, ඔස්ට්රියාව සහ ජර්මනිය වැනි යුරෝපීය රටවල ඉතා ජනප්රියයි. මෙම අතුරුපසට ස්පෙකියාවේ අත්තෝ-හංගේරියානු රාජාණ්ඩුව වන පල්ලා ඇන්ටෝල් එස්ටරාජීට ස්තුතියි. එකම කැෆේ හෝ ආපනශාලා එවැනි සුපිරි කෑමක් පිසීමට හා විකිණිය හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී. අද අප මෙම රසවත් අතුරුපසට සඳහා ආදර්ශවත් වට්ටෝරුවක් සලකා බලමු. එය සකස් කිරීමේ මුල්ම ක්රමය රහස්යව තබා ගැනීමයි.

Cake "Esterhazy": පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

කේක් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• බිත්තර සුදු - 8 පෑම්;
• වැලි සීනි - 220 ග්රෑම්;
• මේස ලුණු;
• 175 ග්රෑම්; වල්ට්, ෆ්රයිඩ් හා පීල්;
• කුරුඳුව - 1 කිපයක්;
• තිරිඟු පිටි - 3 විශාල සම්පූර්ණ හැඳි.

ක්රීම් ක්රියාවලිය

කේක් "Esterhazy" (වට්ටෝරු පමණක් බිත්තර පමණක් භාවිතා කිරීම සඳහා සපයයි) ඉතා ඉක්මණින් සිදු කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඔබේ මුඛයේ වචනාකාරයෙන් දියවී යන අතරම ඔබට සිහින් හා හැපෙන කේක් ලබා ගත හැකිය. මේ අනුව, අධික ලෙස පෙනෙන ප්රෝටීන කැටි ගැසීම, ක්රමයෙන් ඔවුන් මේස ලුණු සහ ලුණු ග්රෑම් 220 ක් ග්රැෆූලි සීනිවලින් එකතු කරති. එවිට ඔබට හොඳට සෝදා, අච්චාරු හා ක්රැඩියම් walnuts බවට ඇඹරීමට අවශ්ය වේ. එවිට ඔවුන් පැටවූ සුදු හා තිරිඟු පිටි සමග මිශ්ර කළ යුතුය. ඉන් පසුව, ප්රතිඵලයක් වූ ස්කන්ධයෙන් හරියටම 6 රවුම් කේක් දැමිය යුතුය.

ක්රීම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• කිරි 3% - ½ ක කුසලාන;
• කිරි පොල් නැවුම් - ½ ක කුසලාන;
• කිරි (තම්බා) ශීත කළ - ¼ ක කුසලාන;
• බිත්තර කහ මදය - 4 කෑලි;
• වොඩ්කා - 10 මිලි;
• බටර් නැවුම් (තනුක) - 300 ග්රෑම්;
• වැනලින් - 15 ග්රෑම්;
• ඇමි ඇරිකෝට් - විශාල හැඳි දෙකක්.

ක්රීම් පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලිය

ඉදිරිපත් කර ඇති අතුරුපසක් ඉතා අසාමාන්ය ක්රීම් ඇති අතර, එය ඔබට ස්තුති, මෘදු හා රසවත් කේක් "Esterhazy" ඇත. එහි සැකසීමේ වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පියවර ඇතුළත් වේ: එය ගව සහ පොල් කිරි සමග තුනෙන් එකක් මික්ස්ඩර් ( සීනි, කහ මල සහ වැනලින්) එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. ඉන්පසු ඉතිරි කිරි පානය තරමක් තාපනය කළ යුතු අතර, පසුව එය තුනී පටලයක් තුලට පෙර සූදානම් කළ මිශ්රණය වත් කර පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ උණුසුම් බටර් පරාජය කළ යුතු අතර කිරි සහ වොඩ්කා සමග එක්ව. ඊළඟට, මේ දෙකම මිශ්ර කරන්නා සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය.

අතුරුපසක් සැකසීම

මෙම ලිපියේ සලකා බලන මෙම වට්ටෝරුව "Esterhazy", පහත පරිදි සැකසිය යුතු ය: බොහෝ කේක් සෑම කේක් සමග ආවරණය, විකල්ප වශයෙන් පැතලි තහඩුව මත ඔවුන් තැබීම. ඉහත සිට ම ඇප්රිකොට් ජෑම් බෙදිය යුතු අතර , එය ක්රීම් ගතියෙන් යුත් පැණි මේදය යොදන්න. එය සිහින් වඩන ලද චොකලට් ආලේපනය වත් කරන්න. එය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ නැවුම් කිරි දෙකක් හැදි සමඟ අඳුරු චොකලට් උණු දිය යුතුය. ඊට පසු, ඔබ ඉදිරිපත් කළ පින්තූරවල මෙන්, දත් කූඩු ඇඳීම අවශ්ය වේ.

මේසය වෙත නිවැරදි පෝෂණය

"එස්තර්සාසි" (ඉහත සඳහන් කළ ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව) සාදමින් පැය 2-3 කට පසුව මේසයට සේවය සැපයීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේ කාලය තුළ අතුරුපස හොඳට පොඟවා මෘදුයි මෘදුයි. එසේම, ස්වයං-සාදන ලද පැණිරස ආහාරයට කිරි සමඟ උණුසුම් තේ ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්ය වේ.