මට හාවෙකුගෙන් කන්න පුළුවන් මොනවාද? හාවා සිට සරල ගෘහ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු

හාවා , චිකන් හෝ තුර්කියට වඩා රිබන් මස් වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම අඩු මේද මස් ග්රෑම් 100 ක් තුළ ප්රෝටීන් ග්රෑම් 22 ක් අඩංගු වේ. හාවා, අඩු කොලෙස්ටරෝල්, හැරුණු විට එය හයිපොලාංගීන් හා ආහාර සහ දරුවන් තුළ පෝෂණය සඳහා සුදුසු වේ. ඔබ ආහාර පිසීම සඳහා නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම්, එය 100% රසවත් හාවෙකු වනු ඇති බවට සැක කිරීමට නොහැකි.

හාවා සඳහා වට්ටෝරු අපේ ලිපියෙන් ඉදිරිපත් කර ඇත. මෙන්න අපි ඔබට රතු පැහැති අච්චාරු දැමීමේ දී හාවා රොටි පුළුස්සා, Multivarquet ආහාර පිසීමට, එය සිට ඉස්ටුවක් සාදා, සහ තවත් බොහෝ රසවත් හා ප්රයෝජනවත් ආහාර ගැන හිතන්න.

රසවත් හාවෙකු පිසීමේ රහස

පහත සඳහන් ප්රයෝජනවත් උපදෙස් සහ නිර්දේශයන් ඔබ වඩාත් රසවත් හාවා සූදානම් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත:

1. බර කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක බරකින් යුක්ත වන අතර විශාල බරක් සහිත හාවා පරණ වේ.
2. අලංකාර මතුපිටක් සහිත නැවුම් හාවා පාට මෘදු රෝස පැහැයක් ගනී. කාලගුණයෙන් පහර දුන් මළකුණක් හෝ රුධිරය මිලට ගත නොහැක.
3. ආහාර පිසීමට පෙර එළදෙනුන් හාවා පැය කිහිපයක් තිස්සේ සීතල ජලය පොඟවා, ජලය ක්රමානුකූලව වෙනස් වේ.
4. හාවා මෘදු හා ඉස්ම සහිත විය යුතු අතර, එය ආම්ලික මාධ්යයක පෙර-marinated විය යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස ලෙමන් යුෂ, විනාකිරි, කේෆීර්, කිරිපිටි එකතු කිරීම හා ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම සමඟ.
5. තරුණ හාවා මරා දැමිය නොහැක, නමුත් වහාම සුදුළූණු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ.
6. හාවෙකුගෙන් කළ හැකි දේ තීරණය කිරීමට අපහසු නැත. ඔහුගේ මස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් තැම්බූ, කබලෙන් ලිපට තම්බා, උඳුන තුල පිළිස්සීම, සම්පූර්ණ හෝ පෙති ආහාර පිසීම. හාවා සිට රසවත් ගවුමත්, සූප ගොඩක් සුවඳ හා ප්රයෝජනවත්.
7. හාවෙකු සූදානම් කරන්නේ කොපමණ වයසකද යෞවනයන්දද යන්නයි. උදාහරණයක් ලෙස, වසරකට වයස්ගත වූ හාවන් සඳහා, එය පිඟානකට සූදානම් කිරීම සඳහා එය විනාඩි 15 ක් වේ. පැරණි හාවා සහ පොඟවා, සහ marinate, සහ ආහාර පිසීමට කාලය දීර්ඝ විය යුතුය.

හාවා සමග බෝංචි සුප්

සැහැල්ලු, අඩු මේද සුප් සකස් කිරීම සඳහා ආහාර හාවා මස් බොහෝ විට භාවිතා වේ. මුලින්ම මෙය නොසැලකිලිමත් බව සලකන අය සඳහා, එය තවත් ආහාරයක් ලබා දිය හැකිය. මට හාවෙකුගෙන් කන්න පුළුවන් මොනවාද?

බීන් සුප් පෘතුගීසි ආහාර සඳහා යොමු කරයි. මෙම බෝතල්වල ප්රධාන ආහාර ද්රව්ය ලෙස සැලකෙන්නේ බෝතල් සමග වට්ටක්කා හා කැරට් සමඟිනි. යෝජිත වට්ටෝරුව එය තනිවම කරගත හැකි වුවද ටින් බෝංචි භාවිතා කරයි. එහෙත් කෑමේ ඉස්මතු වන්නේ, රතු වයින් (250 මිලි ග්රෑම්), රතු වයින් (මිනිත්තු 250) මරා දැමූ හාවා (3 පෑම්) හා පිසීමේ ආරම්භය පැය 24 කට පෙර කළු ගම්මිරිස් සමගයි. සමස්තයක් ලෙස, වට්ටෝරුව අනුව, හාවා මස් 600-700 ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත.

බෝංචි සුප් සකස් කිරීම අනුපිළිවෙල:

1. හාවා මිරිස් marinade හා වියළි.
2. පිටිවලින් මස් කෑලි හා ඔලීව තෙල් වල සැහැල්ලු බදිනවා. සුප් සෑදීම සඳහා සාස්පේන් දී හාවා කපා.
3. වෙනම පිහිනුම් පෑන් ෆ්රයි සුදුළූණු (2 පෙති) සහ ලූනු (2 පෑම්.). රෝස්ට් ආලේප කරන විට, තක්කාලි එකතු කරන්න (2 පෑ.) එළවළු සඳහා.
4. මස් සඳහා පෑන් පෑම් බවට මාරු කරන්න.
5. ඩ්රේන් අර්තාපල් (පැක් 2), පෙර ලුණු රසැති ගම්මිරිස්, පිසින ලද රතු මිශ්ර ගම්මිරිස්, ලුණු හා කුළු බඩු (කුඩු, කරාබු, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ පැපිර paprica) වැනි කුංකුම යොදා ගන්න.
6. උණුසුම් ජලය සමග සියලු අමුද්රව්ය වත් කරන්න, උනු කිරීමට හා විනාඩි 45 පමණ කුඩා ගින්න මත ආහාර පිසීමට.
7. අවසානයට විනාඩි 5 ක්, බේ කොළ එක් කරන්න, තරුණ එළවළු මෝය හා අර්ධ ලීටර් භාජනයක් සුදු බෝංචි කෑලි තුනී පෙති කපා. සේවය කිරීමට පෙර, parsley සමග පිස ඉසිය යුතු ය.

හාවා සුප්: බහු සංස්කරණයේ වට්ටෝරු

ප්රයෝජනවත් හාවා මස් අඩු ආහාර කැලරි ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා වේ. ඉතා රසවත් එය හාවා සිට සුප් හැරී. ඔහුගේ වට්ටෝරු එළවළු, නූඩ්ල්ස්, සහල්, හතු වැනි පළමු ආහාර වර්ග ඇතුළත් වේ. ඒවා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවකට අනුව පිසූ නමුත් බඳුනක් සහ තහඩු වෙනුවට බහුකාරකයක් භාවිතා කරනු ලැබේ.

එළවළු සුප් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා හාවා පළමුව බඳුනක බදින ලද අතර එවිට ලූනු හා කැරට් එකතු කෙරේ. තවත් විනාඩි 10 කට පසු අර්තාපල් සහ zucchini බඳුනට එකතු වේ. එළවළු තම්බා වතුර ලීටර් 1.5 ක් වත් කර, විනාඩි 60 ක් සඳහා බහු සාර්වත්රික "සුප්" හෝ "කෙන්චින්" ප්රකාරය සකසා ඇත. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, ලුණු, කුළු බඩු සහ පැළෑටි එකතු කරනු ලැබේ.

දරුවා සඳහා හාවෙකුගෙන් සූදානම් කළ හැකි කුමක් ද යන්න ඔබ නොදන්නේ නම්, ආහාර සුප් ආහාර පිසීමට. රැබිට් මස් මෙතන බදින ලද අතර වහාම "සුප්" තන්ත්රය මත විනාඩි 40 ක් සඳහා පිසූ. එවිට එය ඇටකටු වලින් වෙන් කරනු ලැබේ, නැවතත් සුප් හොද්ද දක්වා පහත දැමීම, අවශ්ය නම් එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග එකතු වේ. එවිට පිසීමට තවත් පැය 1 ක් "සුප්" ප්රකාරය මත දිගටම පවතී.

යෝගට් තුල ජම්බුල ගාන ලද

ඇඹුල් ක්රීම්වලින් ගාන ලද හාවා රුසියානු ආහාරවල ජනප්රිය කෑමක් වේ. හාවෙකුගෙන් ආහාර පිසීමට කළ හැකි දේ පිළිබඳ ප්රශ්නයට පිළිතුරු සැපයීමේදී එවැනි විකල්පයක් මුලින්ම කල්පනා කරන්නේය. අපගේ වට්ටෝරුව තුළ ඇඹුල් ක්රීම් විකල්පයක් වනු ඇත යෝගට් වේ, නමුත් මෙම කෑමෙන් පමණක් මෙම ප්රතිලාභය ලැබෙනු ඇත. මෙම මස් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් හැරෙනු ඇත, තන්තු පහසුවෙන් පහසුවෙන් වෙන් කළ හැකි අතර, හාවා වචනයෙන් මුඛය තුල උණු වී යයි.

පිඟානේ පියවරෙන් පියවර පිඟන් කෝප්ප පහත පරිදි වේ:

1. හාවාගේ උන්ගේ මළකුණුවලින් අඩක් (කිලෝ ග්රෑම් 1) කපන ලද සහ වියලන ලද කොටස් කපා ඇත.
2. මස් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂවලින් ලුණු දැම්මා.
3. රොටි මිනිත්තු 15 කින් එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට තම්බා ගනී.
4. කබලෙන් ලිපට කෙලින්ම වතුර හෝ සුප් හොද්ද වත් කළා (2 තේ හැදි.) ද්රව සම්පූර්ණයෙන්ම මස් ආවරණය විය.
5. කබලෙන් ලිපට පැටවකුගේ ආහාර පිසීමට සහ පැය 1 ක් පමණ ඉවුම් පිහුම් දිගටම පවතියි.
6. වියළි බැසිල් (1 තේ හැන්දක) සහ මිලි මීටර් 200 ක් පමණ යෝගට් එකතු කරන්න. මෙම හාවා තවත් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ගවමඩුව දිගටම පවතී.
7. අවසාන වතාවේදී සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු (2 පෙති) එකතු කරන්න, ගින්න නිවා දැමීම, පියනක් සහිත ආවරණය සහ විනාඩි 10 ක ආලේපනය ය.
8. මෙම හාවා සෘතුවේ සෘජු සමඟ කෑමට සෘජුව සේවය සපයයි.

තීරු පුළුස්සන ලද රැබිට්

එය බොහෝ විට වියළි බවට පත් වන පරිදි, උඳුන තුල සම්පූර්ණයෙන්ම ටෙන්ඩර් හාවා අවන්හල නිර්දේශ කිරීම නොවේ. දිගු කලලයක් පවා හැම විටම උපකාරවත් නොවේ. තත්ත්වය නිවැරදි කිරීමට උඳුන තුල තළා තුළ ඇති බේක් හාවාට උදව් වනු ඇත.

මෙම ආහාරය පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙල සකස් කරන්න:

1. සම් සහ වියළි සම්පූර්ණ හාවා කැස්කස්.
2. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය පිළිස්සීම, සුදුළූණු සහ බටර් සමග මිරිකා (5 හැදි).
3. තණකොළ කීපයක් එකට පටලැවී ඇත. රෝසමර (1/2 ෆොස්ෆේට්) හා ප්රේරානෙස් ඖෂධ පැළෑටි සමග හාවා ඉසිය යුතු ය.
4. සෑම පැත්තකින්ම තීරු සමඟ උඳුනේ තබන අතර, පහළට වත් කර කුඩා ජල ප්රමාණයක් සමඟ ෙබ්කි තැටියක තැබිය යුතුය.
5. 1.5 පැය සඳහා හාවා පිළිස්සීම. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 15 ක්, තීරු, අංශක 160 සිට 200 දක්වා උඳුන තුල විවෘත හා වැඩි දියුණු කළ යුතුය, එම මස් browned.

මෙම වට්ටෝරුවට උඳුනක රබානක රබෙක් 1.5 kg ට වඩා බර නම්, පෙර සූදානම් කළ හැකිය. තවද, හාවා පිළිස්සීමට ඉඩ ඇති අතර, ෙබ්කි තැටිය මත ජලය වත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

උඳුන තුල හාවා සිට වට්ටෝරු

උඳුනක රසවත් හාවෙකු පුළුස්සා ගැනීම සඳහා වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. ඔවුන්ගෙන් දෙදෙනෙකු සූදානම් කිරීම අපි යෝජනා කරමු. මේවා මොන්සැසිලාව හා ඔලිව් සමග හාවා සිට වට්ටෝරු සහ ක්රීම් වැනි කැරට්. මේ සඳහා, මස් කලින් marinated යුතු අතර පැය 24-36 සඳහා. දෙකම යන දෙකම Marinade identical: සුදුළූණු හා සුවඳ ද්රව්ය ඖෂධ පැළෑටි.

රසවත් හාවා පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු පහත දැක්වෙන ආකාරයෙන් සමුද්රාභරණය කරයි:

1. හාවා කපා, දියර පොහොර යටතේ සෝදා, තුවායක් සමග වියළන ලද, ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් ලුණු දමා ඇත.
2. ලූනු (2 පෑම්) අර්ධ මුදු කපා ඇත.
3. තරුණ සුදුලූන්ගේ හිස පවිත්ර තත්වය දක්වා බ්ලෙන්ඩරයට ගසා ඇත. මෙය නැවුම් මුගුරු සහ තාලය පොකුරක් එකතු, ඔලිව් තෙල් (හැදි 4).
4. ළූනු සමඟ මිශ්ර වන සුවඳැති හරිත තණබට හැරෙන අතර එය හාවෙකු මරා දැමීම සඳහා යොදා ගනී. හාවා කැබලි සෑම පැත්තකදීම ඇලෙන ලද අතර, චිත්රපටයක් සමඟ තදින් දිවා හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.

මඤ්ඤිත හාවා වට්ටෝරුවකට අනුව පිසිනු ලැබේ:

1. ටොකේලි සමග තක්කාලි හා තක්කාලි සමඟ සේවය කර ඇති මොසාර්ආරලා සමග රැබිට් රසවත් හා ඇරෝමැටික ආහාරයක් වේ. හාවා මස් කැබලි දෙකම දෙපසින් ග්රිල් පෑන් මත බදින ලද අතර, හැඩයට දමා, ඔලිව් (බඳුනක) හා මොසැසැල්ලා (200 ග්රෑම්) ඉස්සේය. පැය 150 ක් පමණ උෂ්ණත්වයකදී මෙම වට්ටෝරුව සඳහා හාවා සූදානම් වේ.
2. ක්රීම් දී කැරට් සමග රැබිට් - ටෙන්ඩර් සහ පදම් කළ මස් ප්රධාන පුහුණු පාඨමාලාව පිළියෙළ කරන ලද එකම සෝස් වර්ගයේ පුලුස්සා කර ඇත. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, මස් කෑලි ගිනි උදුනක දී ෆ්රයිඩ් රහිත ආකෘතියක් තුළ තැන්පත් කර ඇති අතර තෙල් සහිත ක්රීම් (200 ml) වත් කර ඇත. කැබලි වටා කැරට් කැරට් කපා ඇත. මෙම හාවා පැය 2 ක් සඳහා අංශක 150 කින් පෝෂණය කර ඇත.

ක්රීම් තුළ හාවා ක්රීම් පසු රසවත් සෝස් ගොඩක් ඇති බැවින්, එය අර්තාපල් එය රොටි නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය සකස් කිරීම සඳහා, අල සිටවූ 1, කිලෝ ග්රෑම් 1, ලුණු සහිත ජලය සෝදා හා තම්බා විනාඩි 5 සඳහා. එවිට උණුසුම් අර්තාපල් ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කර විනාඩි 25 ක් උඳුනට යවනු ලැබේ.

බහු සංස්කරණයේ ඇඹුල් ක්රීම් දී හාවා සඳහා වට්ටෝරුව

ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදන ලද හාවා රුසියානු ආහාරවල සම්භාව්ය ය. එමෙන්ම ගෘහස්ථ සහයකයකුගේ පැමිණීමත් සමඟ, බහුකාර්යයක් මෙන් එය ආහාර පිසීමට පහසු විය.

බහු වර්ගීකරණයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් දී හාවෙකු ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද? ක්රියාවලිය පහත ක්රියාවන්ගෙන් සමන්විත වේ:

1. මෙම හාවා කුඩා කොටස්වලට කපා, තුවායෙන් වියළී හා වියළා ඇත.
2. ඊළඟට, එක් එක් කෑල්ලක් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පාටින් සහ දෙපස දෙපස "පිළිස්සීම" උපාංගයේ පාත්රය බදින ලදී.
3. මාළුවලට භාජනයක පැය භාගයක් පමණ මාළුවකින් සාලොම් සහ ළූණු එකතු කරති.
4. තවත් විනාඩි 15 කින් එළවළු සමග හාවා වතුර වීදුරුවක් හෝ සූප (වට්ටක් හෝ එළවළු) වීදුරු 1.5 ක් පිරී ඇත.
5. පැය 1.5 ක් "Quenching" ආකාරය සකසන්න සහ හාවා ආහාර පිසීමට.
6. අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 ක්, මල්වෑවාර්ක් විවෘත කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් (මිලි ලීටර් 200), කැඩුණු සුදුළූන් කරාබු හා කරි කුඩු (2 ෆොස්ෆේට්) බඳුනට එකතු කරන්න.

මෙම කෑමක් පරිපූර්ණව ඕනෑම ඇඳුමකට, එළවළු, සහල් හෝ පැස්ටා වලට ගැලපේ. අවශ්ය නම්, ඇඹුල් ක්රීම්වල හාවා ක පිඟන් කෝප්පයක් තුළ පිසීමේදී පිසීමේ වේගය විනාඩි 20 කින් අඩු කළ හැකිය.

බහුකාර්යයක් තුළ කජු සමග හාවා

ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ චිකන් වේවා, මස් සැකසීම සඳහා නිතර නිතර භාවිතා වේ. මෙම ආහාරය සිට වඩා මෘදු, ඉස්ම සහිත හා රසය තුළ සමහර පැඟිරි. මෙම වට්ටෝරුව අනුව බහු අවයවීය කබායෙහි රැබිට් මස් පිළියෙළ කර ඇත. එහෙත් එය ඝන බිත්තිවලින් කපන ලද හෝ පිපිඤ්ඤා භාවිතා කළ හැකි අතර උඳුන මත අඩු තාප මත පොඟවා ගැනීමද සිදු වේ. ඔබ හරියටම කැමති වට්ටෝරුවක් සොයාගෙන නම්, ඉස්ම සහිත හාවෙකු සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, අපගේ පියවරෙන් පියවර උපදෙස් භාවිතා කරන්න. ඕනෑම multivark සඳහා එය සුදුසු වේ.

කුළු බඩු සහ කැරට් සමග බහුකාර්යයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් දී හාවා ආහාර පිසීමට:

1. සිඳී විනාඩි 40 ක් උණුසුම් ජලය පොඟවා ඇත.
2. මෙම හාවා කැරකස් කැබලි කොටස් කැබලිවලට කපා ඇත.
3. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා "Quenching" මාදිලියේ භාජනයේ දෙපසින් බැදපු මස්.
4. කැරට් තීරු කපා ඇත, ලූනු අර්ධ ශරතුකරණය. සකස් කළ එළවළු භාජනයට මාරු කර මාරු කර තවත් මිනිත්තු 7 ක් සඳහා හාවා සමඟ බැදපු පැටව්.
5. බහුකාර්යයේ එළවළු සහිත මස්, එය 2/3 කින් ආවරණය වන පරිදි ජලයෙන් පිරී ඇත. ඒ සමගම එක් කුළු බඩු (ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සඳහා රස), අබ (1 තේ හැන්දක), කෙචප් සහ ඇඹුල් ක්රීම් (2 හැදි) එකතු කරන්න.
6. බහුකාර්යය තුළ පැය 1.5 ක ("quenching" මාදිලිය) තුළ ඇති කරගත් හාවා.
7. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පැය භාගයකට පෙර, මස් (මිටි) කප්පාදු කරනු ලැබේ.
8. අවසන් වීමට විනාඩි 10 කට පෙර, කැඩුණු සුදුළූණු (2 පෙති) බඳුනට එකතු වේ.

මෙම හාවා එය ස්ටූසි කළ සෝස් සමග සේවය කර ඇත. පැත්තක් ලෙස ඔබට අර්තාපල් හෝ සහල් පිසීමට හැකිය.

හිසෙහි සෝයාකාරි හාවා සඳහා වට්ටෝරුව

වෙනත් මස් මෙන්, හාවා ද ඔලුවෙහි එළවළු සමග පිසීමට ද හැකිය. හාවා කැබලි සෝයා සහ ටෙන්ඩර් සහ සාපේක්ෂව ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර පැය 1-1.5 ක් පමණ වේ.

එළවළු සමග හිසෙහි රැබිට් එවැනි පිළිවෙළකින් සකස් කර ඇත:

1. පැය 2 ක් පමණ පිරිසිදු ජලය පොඟවා විශාල කුරුල්ලෙකු කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පමණ බර වී ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, සෑම පැයකම ජලය වෙනස් කිරීම යෝග්ය වේ.
2. නිශ්චිත වේලාවට පසුව, මස් කෑලි කපා හා marinade තුලට කපා. හාවෙකු marinate කිරීමට, එය සම්පූර්ණ ලෙමන් යුෂ සිට ලී ලීටර් 3 ගැනීමට අවශ්ය, ලුණු tablespoon, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, අර්ධ මුදු කපා ලූනු. Marinade තුල මස් පැය 4 ක් වනු ඇත.
3. අර්තාපල් (කිලෝ ග්රෑම් 1) සහ කැරට් (2 පෑම්.) පෙති කපා, අච්චාරු දැමූ හාවා සමග ඒකාබද්ධ. අවශ්ය නම් කුඩා එළවළු තෙල් (4 හැදි), ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
4. පිසූ අර්තාපල් මස් ස්කන්ධය දෙපස දෙපැත්තට බැඳ ඇති අතර, ෙබ්කිං පත්රයට යවනු ලැබේ.
5. උඳුන තුල එළවළු රැබිට් පිඟන් කෝප්ප 180 ක උෂ්ණත්වයකින් පිසිනු ලැබේ. පැය 1 පසු, හිස දුඹුරු කරන්නට සළුව කපා හැක.

අපේක්ෂිත නම්, ඔබ වට්ටක්කා, zucchini සහ පැණිරස ගම්මිරිස් වැනි වෙනත් එළවළු ලබා ගත හැකිය.

ස්ටුවර්ට් හාවා

කුකුළු මස්, ඌරු මස් හෝ මාළු වලින් පමණක් නොව, හාවා මස් වලින් පිසූ රසවත් ඉස්ටුවක් පිසීමට හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව හාවා ෆිලේට් හෝ ඇට කැබලි වලින් වෙන් කර මස් කැබලි භාවිතා කරයි. ලීටර් භාගයක් ලීටර් භාජන දෙකක් සකස් කිරීම සඳහා, හාවා කිලෝ 1.3 ක් අවශ්ය වේ.

උඳුන තුල ගෘහස්ථ හාවා ඉස්ටුවක් මෙම පිළිවෙලෙහි සකස් කර ඇත:

1. වීදුරු භාජන සූදානම් කිරීම, සෝඩා සමග හොඳින් සෝදා, පියනේ සමග වන්ධ්යාකරණය. ඔබ සම්ප්රදායික තාප පියනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ එය උඳුනට යැවීමට පෙර, අමතක නොකරන්න, ඔවුන්ගෙන් එම ගම්ය ඉවත් කරන්න.
2. එවිට ඇටකටු වලින් කපන ලද මස්, බැංකු මත දිග හැරෙයි. මේ සඳහා, ලුණු තේ හැන්දක භාගයේ බඳුනේ බඳුනේ, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ (එක් භාජනයේ 4 පෑම්). එවිට සෙමෙන් සෙන්ටිමීටර 1 ක පමණ අගයක් ළඟා නොවිය යුතුය. මස් ලුණු හා ගම්මිරිස්හි භාගයක තේ හැන්දක ඉහළට ගෙනයන්න.
3. බැක්ටීරියා ගඩොල්වලින් සාදා ඇති අතර ඒවායේ වීදුරු කන්ටේනරය මැදට ගොස් පියනක් සමග ආවරණය කළ යුතුය.
4. බැංකු සමඟ ඇති ආකෘතිය සීතල උඳුනකට යැවීමෙන් අතරමැදි මට්ටමකට සකසා ඇත. දැන් උෂ්ණත්වය සෙන්ටිමීටර 150 දක්වා ඉහළ යයි. පැය භාගයකට පසුව - 180 දක්වා. මෙම උෂ්ණත්වයේ දී මැටි පැය 2.5 ක් සඳහා සූදානම් වේ.
5. කාලය ඉකුත් වූ පසු, කෑන් උඳුනෙන් පිටතට ඇදගෙන ටින් ටින් කළ හැක. රබර් බෑග් ආවරණය වෙනුවට අමුණන්න අමතක නොකරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව මත සකස් කළ ස්ටුවට්, වසර 1 ක් සඳහා අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක දී කළ හැකිය.