විනාකිරි තොරව තක්කාලි ආහාර පිසීම

සියලු දෙනාටම විරල විරල තක්කාලි ආදරයක්. ඔවුන් සුවිශේෂී රසයක් පමණක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම එළවළු පිළිකා අතර ඇතිවන ප්රතිශතයකි. ඕනෑම ආකාරයක (නැවුම් හෝ ටින් කළ) තක්කාලි අනුභව කිරීම, පුද්ගලයෙකු පිළිකා සෛල සංවර්ධනය කිරීම වළක්වයි.

විනාකිරි සමඟ කල් තබා ගැනීම නවතන්න ඕනෑ ඇයි?

ඉතා සාරවත්, විනාකිරි තොරව තක්කාලි ලබා ගැනීම, ගර්භාෂයෝජක පත්රිකාව මත ඍණාත්මක බලපෑමක් නැත. මෙලෙස ඇසිටික් අම්ලය සමහර අවස්ථාවල සුලබ සලාද හා ආමාශයික යුෂ වල ප්රතිඵලයකි. ඊට අමතරව, එය වකුගඩු හා අක්මාවටද අවුල් කරයි.

මීට අමතරව, සාරය විශේෂිත ප්රතිරෝධයන් ඇත: වයස්ගත පුද්ගලයන් භාවිතා කළ නොහැකි, ස්නායු පද්ධතියේ ආබාධයකින් පීඩා විඳින අය ගර්ට්රාටස් සහ තුවාලය වැනි රෝග ඇත.

දැන් පරෙස්සම් වන අතර, නිෂ්පාදන සුරක්ෂිතව ඇති විට විනාකිරි භාවිතා නොකරනු ඇත. නමුත් මෙම ද්රව්යය මිනිස් සිරුරට බලපාන්නේ කෙසේදැයි විද්යාඥයන් සිතුවා. එය ආහාර සඳහා එය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ බව එය බව හැරෙනවා. ඒ නිසා, විනාකිරි එකතු නොකර අනාගත භාවිතය සඳහා එළවළු ටින් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු නිර්මාණය කිරීමට කාලයයි. දැන් අපි ඒවා සලකා බලමු.

ශීත ඍතුව සඳහා විනාකිරි තොරව තක්කාලි. වට්ටෝරු

මෙම වට්ටෝරුව තුළ විනාකිරි සිට්රික් අම්ලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ. ගෘහණියන්ගේ තොගයේ විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න බොහෝ විකල්ප ඇත. මෙම තක්කාලි ඉතා රසවත්, ගිම්හාන එලවළු එළවළු සුවඳ සමග. ඉතා වැදගත් ලෙස, මෙම සූදානම තුළ සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය පවතී. ඒ නිසා, අපි වට්ටෝරුව දෙස බලමු.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්යය: 2.5 හෝ තක්කාලි කිලෝ 3 ක්, සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි, කරන්ට් ඇතුළු කරල් 6 ක් සහ චෙරි ගස්, ගම්මිරිස් ඇට 7-8 කෑලි. ලුණු 1.5 හැදි අවශ්ය වන අතර, සීනි 2.5 හැදි ප්රමාණයට ගනු ලැබේ. ජලයට අවශ්ය ප්රමාණයට අවශ්යයි.

සකස් කිරීම

ඉහත සඳහන් සියලු දේ තුනෙන් එකක් ලීටර් භාජනයක් පිරවීමට අවශ්ය වේ. පවුල කුඩා ප්රමාණයේ කෑන් කැමැති නම්, ඔබට සෑම අමුද්රව්යයක් ලීටර් භාජන තුනකට බෙදා දිය හැක. ඒ නිසා, විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි ආහාර පිසීමට කාලයයි.

පළමුව, කෑන් සහ පියනේ විෂබීජ නාශක වේ. එවිට තක්කාලි සහ සුදුළූණු පිසිනු ලැබේ. ඊළඟට, කොළ, සුදුළූණු, තක්කාලි භාජන හරහා පැතිර යා හැකි අතර, ඉහළට තාපාංක ජලය වත්. පියන් සහිත පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ වේලාවේ තබන්න. ඔවුන් සීතල නම්, ජලය සාස්පාන් බවට වත් කළ යුතු අතර නැවත නැවත තම්බා. නැවත කෑන් නැවත නැවත නැවත විනාඩි 20 ක් තබන්න. මේ අවස්ථාවේදී, ඔබ සීනි සහ ලුණු හිස් සාස්පාන් බවට වත් කළ යුතුය. එවිට ඔබට අන්තිම වතාවට වතුර වතුර දැමීම සඳහා අති ක්ෂාර පිළියෙල කළ යුතුය. එය නභිගත හා වහාම තක්කාලි කෑන් එය පුරවන්න. අන්තිම ඇණය වන්නේ කෑන් බෑමයි. සූදානම් වීමෙන් වහාම මෙම කොටස් පරීක්ෂා කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. විනාකිරි තොරව එවැනි තක්කාලි හොඳයි. ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් තුළ එවන් හිස් ආවරණයක් ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය. එනමුත් නිවසේ අයිතිකරුවකුගේ ඇටකටු සඳහා එවැනි ගබඩා පහසුකම් ලබා ගත නොහැකි අවස්ථා තිබේ. එවිට ඔබට අවශ්ය වන්නේ ලෙමන් අම්ලය අවසන් පිරවීමෙන් පසුවය. මෙම අවස්ථාවේ දී ටින් කළ ආහාර ප්ලස් උෂ්ණත්වයේ පවා ගබඩා කළ හැකිය.

කල් තබා ගැනීම සැකසීමේ තවත් විකල්පයක්

අයිතිකරුවන් තෝරා ගැනීමක් සහ අත්හදා බැලීමේ අවස්ථාවක් ලබා දීම සඳහා, තවත් සරල වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කිරීම වැදගත්ය.

අමුද්රව්ය: තක්කාලි (වතුර ගබඩා ටැංකියට ගැළපෙන්නේ කොපමණ ප්රමාණයක්), හැදි කිලෝ ග්රෑම් දෙකකට ලුණු සහ සීනි ලීටර් හතරක ලුණු ලුණු.

සාමාන්යයෙන් ඔවුන් වෙනත් ආකාරයේ සංරක්ෂණයට සූදානම් නොවී භාවිතයට ගත නොහැක. ඒවා කොටස් දෙකකට කපා, ලීටර් භාජන වලට දැමිය යුතුය. Marinade පහත පරිදි සකස් කර ඇත: ලුණු, සීනි සහ ජලය නභිගත ගෙන එයි. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු වහාම උතුරන වතුර වත් නොකරන්න. ඔබට marinade ටිකක් සිසිල් කළ යුතුය. එවිට ඔබ කෑන් ඔවුන් පුරවා ඒවා ආවරණය සහිත ආවරණය කළ යුතුය.

ලුණු

සහ ශීත ඍතුව සඳහා විනාකිරි තොරව ලුණු තක්කාලි කිරීමට කෙසේද? දැන් කියන්න. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ගම්මිරිස්වලින් (3-4 පීසී) ගන්න, කරාබු සහ horseradish මූල, ඩිල් කුඩ, සුදුළූණු සහ ළූණු ගන්න. අති ක්ෂාර (වතුර ලීටර 1) සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කිරීමත් සමඟම දැනටමත් නම් කරන ලද සියල්ලම අති ක්ෂාර ලෙස සකසා ඇත. එවිට තක්කාලි බෝතලයක් දී, ඉන්පසු ප්රතිඵල දියර එකතු කරන්න. ඒ සියල්ල, විනාකිරි තොරව බැංකු තුළ ලුණු සහිත තක්කාලි සූදානම්. වඩා තියුණු ලෙස ආදරය කරන්නේ, කටුක ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. Bon appetit!

ඇපල් සහ චෙරි කොළ තක්කාලි

තක්කාලිවල මෙම මුල්ම අනුවාදය නොගැලපෙන ආහාර නොදෙන අයට ආයාචනය කරනු ඇත. සකස් කිරීම සඳහා සෑම ලීටර තුනක් සඳහා අවශ්ය වන්නේ:

• ඇපල් දෙකක් (මධ්ය ප්රමාණයේ);
• චෙරි කොළ (කැබලි කීපයක් ප්රමාණවත් වේ);
• ඩිල් - රස;
• තක්කාලි;
• කටුක ගම්මිරිස් කුඩා කෑල්ලක්.

අච්චාරුවක් සඳහා, ඔබට (වතුර ලීටර එකහමාරක් සඳහා) අවශ්ය වන්නේ සීනි තුනක් සහ ලුණු ප්රමාණයයි.

සකස්කිරීම:

1. පළමුව, බඳුනට ගෙන ඩිල්, ගම්මිරිස් සහ චෙරි කොළ දමා ගන්න.
2. දැන් ඇපල් අවශ්යයි. ඔවුන් හදවතින් හදවත කැටයම් කළ යුතුය. පළතුරු කැබැල්ලක් තුළ තබා ඇත.
3. තක්කාලි සමඟ ඉහළට
4. සියලු ක්ෂාරමය වත් කිරීමෙන් පසු.
5. මිනිත්තු දහය සඳහා ස්ට්රැටිලයිට්, රෝල් කරන්න සහ භාජන සිසිල් කිරීමට හැරවීමට.

කුඩා නිගමනය

දැන් ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා විනාකිරි තොරව තක්කාලි සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා. එවැනි සංරක්ෂණය සකස් කිරීම සඳහා විවිධ විකල්ප වට්ටෝරු අපි සලකා බලමු. අපි ඔබට එවන් සූදානම් කිරීම් සිදුකිරීමට හැකි වනු ඇත.