සාදන මුදු හැඩැති. වට්ටෝරුව නොතකා අමුද්රව්ය සරල

දන්නා පරිදි, සාදන මුදු හැඩැති - සාම්ප්රදායික රුසියානු ආහාර පිටි නිෂ්පාදන, නමුත් සුළු පිරිසක් එය රුසියානු, හා නැගෙනහිර යුරෝපීය යුදෙව්වන් සමඟ එන්නේ නැහැ කියලා මම දන්නවා. බොහෝ විට, මොස්කව් කැඳවා පැරණි දින තුළ සාදන මුදු හැඩැති හා වියළීම, සහ සාදන මුදු හැඩැති - Odessa.

වියානා යුදෙව් බේකර් දී XVII සහ ශතවර්ෂයේ අග භාගය වන විට පෝලන්ත රජ දුන් ජනවාරි Sobieski ඔහු ටර්ක්ස් දිනා ඇති දේ සඳහා වටිනා ත්යාගයක්. එය එස් ස්වරූපයෙන් බනිස් ගෙඩියක් විය. ඒ නිසා ඩෝනට් විශේෂ ආකෘති පත්රය හදිසි අනතුරු නොවන බව. මෙතෙක් පෝලන්තයේ දරුවාගේ උපත දුන් අවස්ථාවට සහභාගී වූ bagel දෙන්න.

යුදෙව්වන් ලෙස ලොව පුරා සංක්රමණය සහ ජන වට්ටෝරු සාදන මුදු හැඩැති ව්යාප්ත විය. රුසියානු අධිරාජ්යයේ සාදන මුදු හැඩැති මෙම XIX සියවස ආරම්භයේදී උගත්, පසුව එක්සත් ජනපදයේ. මේ වන තෙක්, ඇමරිකාවේ bagel යුදෙව් ආහාර විශ්වාස, සහ එහි තිබෙන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පමණක් ජලය, පිටි සහ යීස්ට් කින් සමන්විත වේ.

සාදන මුදු හැඩැති. වට්ටෝරුව සාමාන්ය

bagel, ෙබ්කිං පෙර පිටි ගුලිය තම්බා කර ඇති නිසා, එය දුස්ස්රාවී හා ඇලෙන සුළු බවට පත් වෙයි. යීස්ට් පිටි ගුලිය සම්භාව්ය වට්ටෝරුව මත සුපුරුදු පරිදි සූදානම් වන, නිෂ්පාදන ඩෝනට් ක හුරු පුරුදු හැඩය ලබා දීම, ඇඟිලි පමණ ආවරණය කරනවා බව තුනී සොසේජස් අධෛර්්යමත්. එවිට උණු කිරි හෝ ජලය (උපරිම 15-20 තත්පර) ඉසිනු semifinished සූදානම්.

සාදන මුදු හැඩැති. තල සහ සූරියකාන්ත බීජ වට්ටෝරුව

250 මිලි, යීස්ට් ග්රෑම් 15 ක්, නැවුම් හෝ අගමැති ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි, ලුණු තේ හැන්දක දෙකක්, සීනි එක් තේ හැන්දක, උනු බටර් 30 ක්, ග්රෑම් එකක් බිත්තර, තල, වියළි, ග්රෑම් 450 ක් එක් තේ හැන්දක - ඔබ කිරි සමාන ප්රමාණවලින් මිශ්ර ජලය, අවශ්ය වනු ඇත , පොපි ඇට.

උණුසුම් තනුක කිරි හතර tablespoon ඔබේ විසුරුවා යීස්ට් ආරම්භ කිරීම. ඊළඟට, පිටි හොඳින් මධ්යයේ කළ රුවනයකි වියළි ද්රව්ය මිශ්ර කරගන්න. ඊළඟට තෙත බටර් සහ ඉතිරි දියර, හොඳින් මුහුන් එකතු කරන්න. දැන් සුදු පාට ටිකක් පහර බිත්තර වත් එය ප්රත්යාස්ථ සහ මෘදු බවට පත් වෙයි තෙක්, විනාඩි දහයක් සඳහා පිටි ගුලිය knead.

එය ආලේප, බහාලුම් පිටි ගුලිය විය යුතු අතර, එය හස්තීය ලෙස තෙල් තුනී ස්ථරයක් බොඳ වන පරිදි ඒ, භ්රමණය. පිටි ගුලිය අඩකින් පරිමාවේ වැඩි වනු ඇත තුරු, පසුව ආවරණය කරන අතර පැයක් තබන්න.

ඊළඟට, විසි සමාන කොටස් බවට බෙදන්න. දැන්, ලෑල්ලක මතුපිට එක් එක් කැබැල්ලක් රෝල්, දිග 15 සෙ.මී. රෝලර් ස්වරූපයෙන්. ලිහිසි ජලය අවසන්, ඔවුන් එකට මිරිකා හැරීම (මුද්ද හැරිය යුතු). ඔබගේ තුවා මුදු ආවරණය හා විනාඩි දහයකට තබන්න.

විශාල saucepan ගෙඩියක් ජල දී. කුඩා ගිනි කරන්න. මෙහි සේවය කරන සාදන මුදු හැඩැති තබා තත්පර පහළොවක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට.

දැන්, වනදායින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන ඔබගේ සාදන මුදු හැඩැති පිටතට ගෙන සොලවන්න එය ආලේප ෙබ්කිං පත්රයේ ඊට යනවා. එවිට ඔවුන් එසේ 25-30 විනාඩි (අංශක 220) කහ මදය සහ පිළිස්සීම ලිහිසි.

සාදන මුදු හැඩැති. minced මස් සමග වට්ටෝරුව

සාදන මුදු හැඩැති, කිරි, minced මස්, සූරියකාන්ත තෙල් ගැනීම සඳහා ඔබ සූදානම්.

, කිරි රත් විනාඩි දහයක් සඳහා එය ගසාකන්නට, සාදන මුදු හැඩැති, පසුව minced මස් සමග ඔවුන් ආරම්භ විසින්. දැන් skillet දී පිරවූ ෆ්රයි සාදන මුදු හැඩැති. පිඟාන එය toasty ලස්සන බලයි.

සාදන මුදු හැඩැති. minced මස් හා චීස් වට්ටෝරුව

350 ග්රෑම් සාදන මුදු හැඩැති, minced මස් ග්රෑම් 450 ක්, එක් විදුලි බුබුලක්, චීස් ඝන 200 ග්රෑම්, සමහර ලුණු සහ ගම්මිරිස්, උණු කිරි ගන්න.

ඉතාම පහසු වට්ටෝරුව මස් සමග සාදන මුදු හැඩැති සහ චීස්. එය කිරීමට, බිම හරක් මස් කැඩුණු ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඔබේ ම මත, තරයේ මිශ්ර සම්බන්ධ වේ.

දැන් ඔබේ සාදන මුදු හැඩැති දෙපස විනාඩි පහකට උණු කිරි දී පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. එවිට තහඩුව මත තබන්න.

මීලඟට, minced මස් බෝල නිර්මාණය, සාදන මුදු හැඩැති හා ටිකක් තල්ලුව ඇති කුහර තැබුවේ ය. 20-25 විනාඩි සඳහා preheated අවන් තුළ ෙබ්කිං තහඩු හා රවුම් කේක් මත ය.

චීස් සාදන මුදු හැඩැති සමග පිසූ විසිරි තෙක් විනාඩි 15 ක් සඳහා.

මෙම සාදන මුදු හැඩැති උණුසුම් හා සිසිල් දෙකම රසවත් වන අතර, ඔවුන් පිරවීම තොරව තේ, කෝපි, කොකෝවා, කිරි, හා සමග ආහාරයට ගත හැකි උණුසුම් චොකලට්.