සාම්ප්රදායික කියුබානු ආහාර: කෑම වට්ටෝරු

එහි කියුබාවේ, ඇත්ත වශයෙන්, එය කියුබානු ආහාර විය. එය අනෙක් රටවල් මුල්තැන මූලධර්ම බලපෑම යටතේ ඇති විය. කියුබානු ආහාර සඳහා ක්රියෝල්, අප්රිකානු සහ ස්පාඤ්ඤ ඉවුම් පිහුම් අංග හේතුවක් විය හැක.

වාර්ෂිකව පවත්වන උත්සව. ඔවුන් එය වට්ටෝරු, කියුබානු ආහාර සමඟ හොඳින් හුරු පුරුදු වූ gourmets සහ සූපවේදීන් යන්නේ.

ජනප්රියම ලිපි

එහි ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරනු ඇත:

• හරක් මස්,
• බැටළු,
• ගොවිපොළක ඇතිකරන කුකුල්ලු වැනි සතුන්,
• කිරි පිටි;
• ඌරු මස්,
• සාගර මාළු;
• කළු බෝංචි,
• පොල් තෙල් සහ කිරි,
• කෙසෙල්,
• මුහුදු ආහාර (ඉස්සන් හා පොකිරිස්සන්);
• බතල,
• මඤ්ඤොක්කා මූල;
• සහල්,
• පලතුරු (දොඩම්, මිදි, guavas, ඇපල්, ආදිය);
• කුලුබඩු
• එළවළු (ගෝවා, ලූනු, සුදුලූනු, තක්කාලි, බඩ ඉරිඟු, ගම්මිරිස්, ආදිය).

ප්රාදේශීය ආහාර

බොහෝ රටවල මෙන් ම, කියුබාව කලාපකරණය සිදු වේ. රටේ බටහිර කොටස හා මැද බොහෝ විට පොල් සහ චොකලට් භාවිතා කරයි. එවිට පොල් තෙල් හෝ කිරි දී ෆ්රයි. රටේ නැගෙනහිර ප්රදේශ බොහෝ විට උණුසුම් හා සැර කෑම පිළියෙල කරනු ලැබේ.

ජනප්රිය කෑම

කියුබානු ආහාර ගැන උනන්දුවක් දක්වන අය උත්සාහ දේ කෑම වටිනා? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉතා ජනප්රිය විය. එය ඔවුන්ගේ අපි දැන් ඔවුන් සලකා ඇත:

• දොඩම්, වට්ටක්කා හා පොල් සමග කේක්.
• Mahiako. එය රටේ ජනප්රිය කෑමක් වේ. සමාන ආහාරයක් යනු කුමක්ද? එය එළවළු සමඟ කළය තුළ මස් ග්රිල් කරපු හෝ braised ඇත. නෑ එක කෑම වේලක් මෙම කෑම තොරව සම්පූර්ණ නොවේ.
• ෆ්රයිඩ් piglet (Lechon asado).
• පළහන ලද ඌරු මස්.
• කැරට්, ලූනු, අල, හැම් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය කැමති පරිදි සමග කුකුළු මස් Ragout. එය Caldosa කෑමක් හමුවිය.
• Tostones (ෆ්රයිඩ් කෙසෙල්).
• අලි ගැට පේර සහ අන්නාසි සමග සලාද.
• තක්කාලි සෝස් සමග බිම හරක් මස්.
• පේර සමග කේක්.
• කියුබානු සැන්ඩ්විච්.
• කළු බෝංචි හා කියුබානු ආහාර වෙනත් කෑම සමග සහල්.

බීම වර්ග

ඔවුන් ජනප්රිය බීම:

• විවිධ කොක්ටේල් (උ.දා., මොජිටෝ daiquiri සහ වෙනත් අය);
• රම්;
• කෝපි (ශක්තිමත්);
• බියර්;
• guarapo (පදනම් බීම - එය උක් සීනි) ;
• හුණු ලෙමනේඩ්.

සෝස් වර්ග

කියුබානු ආහාර තරමක් වන අතර, ඇය වට්ටෝරු පහසු වේ. මෙහි ජනප්රිය සෝස් වර්ග. ඉතා කියුබානු කුස්සියේ ඔවුන්. ඔවුන් දේශීය භෝජන සංග්රහයක් කොටසකි. ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ තක්කාලි වලින් සැදී ඇති අතර කියුබානු ප්රියතම සෝස්, Mojo හමුවිය. ජනප්රිය ඉතා දෙවන - සල්සා criolla. මෙම සෝස් ගම්මිරිස්, බටර්, ලූනු සහ තක්කාලි සිදු කෙරේ.

ඇතැම් වැස්ම, සංයුතිය පවා එවැනි අඹ ලෙස පළතුරු, සොයා ගත හැකි වනු ඇත.

කියුබානු සැන්ඩ්විච්

ඔබ කියුබානු ආහාර ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, සමහර කෑම ඡායාරූප ලිපියේ කරුණු විදහා කටයුතු සඳහා ඉදිරිපත් කරන ලදී. ඔබ කෑම එකක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය ද? එවිට මෙම අවධානය යොමු. එය කියුබානු සැන්ඩ්විච් ලෙස හැඳින්වේ.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• චීස් හතර පෙති ස්විස් (ග්රෑම් එකසිය පමණ), සහ එම දිගු රෝල්;
• ලුණු,
• රතු වයින් විනාකිරි සහ ඔලිව් තෙල් tablespoon,
• අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස් සහ අච්චාරු භාජනයක් භාජනයක්;
• එක් හිස (පෙති කපන ලද) shallots;
• ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයෝෙන්ස් හැදි තුන
• රම් වීදුරුවක් අර්ධ.
• ¼ ක් කුසලාන ක්රියෝල් අබ,
• රතු ගෝවා (ගෝවා හතරෙන් හිස කැපූ).

සකස් කිරීමට ග්රිල් මත ඌරු මස් අවශ්ය වනු ඇත:

• 4 ගම්මිරිස්වලින් සහ zubochka සුදුළූණු (තලා);
• ඌරු මස් කැබලි දෙකක් (ග්රෑම් එක් එක් 350 ක් පමණ);
• ලුණු,
• බිම කළු ගම්මිරිස්,
• ලා දුඹුරු සීනි (2 tbsp ..);
• ඔලිව් තෙල් (1 tbsp ..);
• අර්ධ කුසලාන අඳුරු රම්;
• ඉඟුරු කෑල්ලක් 2.5 cm (සැපයුම අත්හිටුවන හෝ දැලක).

සැන්ඩ්විච් සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය

1. මුලින්ම, අති ක්ෂාර කරන්න. තැටියක දී මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය අර්ධ වීදුරුවක් වත්, සීනි, සුදුළූණු, ඉඟුරු, සහ ලුණු හැදි තුනක් ය. කලවම්. සැරව වෙත ගෙන එනු. එවිට තාප සිට ඉවත් කරන්න. රම් එක් කරන්න. කාමරයේ උෂ්ණත්වය එහි ප්රතිඵලයක් සංයුතිය සිසිල්.
2. එවිට නම් අහාර වළඳන පාත්රය රැගෙන, ඇගේ මස් තුල ය. ලබා අති ක්ෂාර වත් කරන්න. කවරය. (එය දිගු කාලයක් හැකි ය) එක පැයක් ශීතකරණයේ දමන්න.
3. සලාද සූදානම් වෙන්න. විනාඩි shallots පස් සීතල ජලය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. එවිට ගෝවා, ලූනු, ලුණු කලවම් (1.5 පැය. එල්) ඒ colander දී. විනාඩි තිහක් හෝ පැයක් එසේ තබන්න. එය යුෂ ගොඩගසන්න කිරීමට අවශ්ය වේ. එවිට සංෙයෝග සහ වියළි ගෝවා බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය. විනාකිරි සහ තෙල් සමග මිශ්ර, විශාල භාජනයක් දැමුවා ය. ලුණු සමග සමය.
4. මෙම ග්රිල් Preheat.
5. බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය වියළි සිඳුම් අග. බටර් සමග මදින්න හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
6. මෙම ග්රිල් මත උයනවා. ගියහොත් කිරීමේ අවශ්යතාව පිළිබඳව. කුක් එක් එක් පැත්තේ පිහිටා ඇති තීරු කිරීමට (එක් විනාඩි අටක් පමණ කාලයක් ගතවේ.) සූදානම පරීක්ෂා කරන්නේ කෙසේද? මස් පිසින උෂ්ණත්වමානයේ වන ගණකම් කොටසක් බවට ඇතුල් කරන්න. එය අංශක 63 කට වඩා වැඩි ප්රදර්ශනය නම්, ඔබ ඊළඟ පියවර වෙත ගමන් කළ හැකිය. එනම්: පෙත්තක් පසුව කැපීම මණ්ඩලය කැපීම ගනිල්ලා, විනාඩි පහක් සඳහා පිටත්ව.
7. මෙම ග්රිල් බනිස් මත Sear.
8. අබ සහ මෙයෝෙන්ස් එක් එක් පින්සල් පහළ අර්ධ.
9. තරමක් උණු, මුදුනේ චීස් මෙහිය.
10. මස් සිහින් පෙති කපා. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස් හා සලාද කොළ රොටි සමඟ ය. පසු කෑමක් පෝෂණය කළ හැකිය.

Pikadilya

ඔබ කියුබානු ආහාර ගැන උනන්දුවක්? එවිට, එය වඩාත් හොඳින් දැන සඳහා, අපි ඔබ තවත් කෑමක් ලබා දෙයි. ඉතා රසවත් ය පිඟාන කැඳවා - pikadilya.

සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය:

• 10 චෙරි (පෙති කැපූ);
• වයින් (සුදු), තක්කාලි පේස්ට්, pimento ගම්මිරිස් 1/3 වීදුරු අති ක්ෂාර (1 tbsp ..) සහ වියළි සමග ඔලිව් පිරවූ;
• බේ කොළ දෙකක්;
• 2 h. එල් වියළි සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, රට ගම්මිරිස් සහ බිම්, දුරු,
• හරක් මස් chorizo ග්රෑම් 450 ක්,
• 2 tbsp. l. තෙල් (ඔලිව්);
• විශාල කැඩුණු ලූනු,
• 4 සුදුළූණු කරාබුනැටි (තලා);
• ලුණු,
• බිම කළු ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

1. එය කබලෙන් ලිපට තෙල් රත්. සුදුලූනු, බේ කොළ හා ළූණු ය. ලූනු තෙක් කුක්, විනාඩි හතරක් පමණ මෘදු වේ. කලබලයක් තුළ නිරන්තරයෙන්.
2. එවිට minced මස්, ෆ්රයි එක් කරන්න. මස් browned විට, අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම, තාපය ඉවත් කරන්න.
3. එවිට වයින් වත් කරන්න. කලවම්. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, පිරවූ ඔලිව් (පෙති කපන ලද), චෙරි තක්කාලි, දුරු, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, රට ගම්මිරිස් වේදනා. විනාඩි අටක් සඳහා අඩු තාප මත පතුලේ. නිරන්තරයෙන් කලවම්. සේවය කිරීමට පෙර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය.

සලාද

කියුබානු ආහාරපාන දීසි සමග දිගින් දිගටම, වට්ටෝරු, අන්නාසි හා අලිගැට පේර වල රසවත් සලාද ගැන ඔබට කියමි, විස්තර. මෙම කෑමක් ඉක්මන් සහ සකස් කිරීමට පහසු වන බව සාම්ප්රදායික සුලූ කෑමක් වේ.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අන්නාසි (කිලෝ ග්රෑම්);
• අලිගැට පේර දෙකකට
• තුනක් zubochka සුදුළූණු,
• දෙකක් කදම්භ watercress;
• එකක් රතු ලූනු,
• tablespoon සීනි,
• හතරෙන් කුසලාන තෙල් (ඔලිව්);
• බිම, දුරු ආකාරයෙන්;
• 2 tbsp. l. ලෙමන් යුෂ;
• කළු ගම්මිරිස් කාර්තුව තේ හැන්දක;
• ලුණු (එක් තේ හැන්දක).

සකස්

1. මෙම watercress සෝදන්න. අනවශ්ය කොළ මකන්න. වියළි. ශීතකරණය තුළ යවන්න.
2. භාවිතෙය්දී, අන්නාසි ගානවා. මස් මුදු කපා ඇත.
3. සීනි (1 tbsp. එල්) ඉසිය යුතු ය, එය, ෙබ්කිං පත්රයේ මුද්ද දාන්න. අවන් තුළ caramelized තබන්න, එම "ග්රිල්" මාදිලිය තෝරා ගන්න. පස් - විනාඩි දහයක් එක් එක් පැත්තේ වැය කරනු ඇත.
4. එවිට සිසිල් අන්නාසි, කැට කපා ඉඩ දෙන්න.
5. ගොඩකිරීමට සූදානම් වෙන්න. මේ සඳහා, සුදුළූණු කරාබුනැටි සමග ඔලිව් තෙල් මිශ්ර. එවිට ලෙමන් යුෂ, දුරු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ලැබෙන ද්රව නැෙඟෙනහිර පළාතේ සලාද ශීතකරණය අඩක්.
6. අලිගැට පේර කැට කපා, පිරිසිදු වේ.
7. පිඟාන එකතු කරන්න. පළමු කණ්නාඩි සමග කොට්ටයක් watercress සලාද මෙහිය. ගිහි අලිගැට පේර, අන්නාසි පුරා, ඉතා කණ්නාඩි සමග පළතුරු පෙර මිශ්ර. තුනී polukolechkami රතු ලූනු සමග ඉහළ සැරසීම.

නිගමනය

දැන් ඔබ කියුබානු ආහාර මොකක්ද කියලා. මෙම ලිපිය තුළ ඉදිරිපත් ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු මේ ආහාර සකස් කිරීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත. ඔබ ඔබේ ආදරය කරන අය පුදුම හැකි ලබා කෑම.