විවිධ ක්රම පුලුස්සන ලද ඌරු මස් නකල්ස්

නකල්ස් පුලුස්සන ලද - කැමතිම චෙක් කෑම. එහි එය දණහිස ලෙස හැඳින්වේ. නමුත් කුස්සියේ රුසියානු ඌරු trotters ආහාර පිසීමට කැමතියි. සූදානම් කිරීමේ රහස සරල ලෙස එය හොඳ නිවාඩු මේසය මත, ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස පෙනෙන, පමණක් නොව, එදිනෙදා ජීවිතය සඳහා සුදුසු. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ. පෙර නිසා මස් කරවීම ගල්වලා දින හෝ රාත්රී අවශ්ය විය.

: එක් එක් සේවිකාව සිය මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව උඳුන තුල පුලුස්සන ලද නකල්ස්, "පියවි" ආකෘති පත්රය, හෝ ආහාර පිසීමේ අත් තුළ තීරු. ඔබ උදුනේ තබා පෙර කෙනෙකු මස් තම්බා, නමුත් කෙනෙකු - සරල marinade ක ප්රබල ආධාරකරුවෙකු. මාර්ගය වන විට, ඌරු මස් විශේෂ ලක්ෂණයක් සඳහා යම් යම් marinades, පහළොවක් ගත ක් පමණ තිබෙනවා: මී පැණි, ආදිය එහෙත් එක් ආහාර පිසීම පොදු ක්රියාවලිය සමග, බීර, කහට ගතියට සෝයා සෝස් .. මෙම ඇල්ගොරිතමය කටයුතු: මෙම marinade තබා හොඳ මස් මගේ, obsushivayut, shpiguem සුදුළූණු (හෝ සුදුළූණු සහ නවතයි),. පැයක පමණ කාලයක්, 200 C සිට preheated පෝරණුවක් තුළ යම් කාලයක් gat පුළුස්සා, පසු. දිගු දත් සමග දෙබලක උත්සාහ කිරීමට ඇති කැමැත්ත, හෝ ලී දණ්ඩක්: පහසුවෙන් සිට නිමැවුමක් අවර්ණ යුෂ, ලේ මුදල් වෙන් කරනු ලැබිය යුතු ය සිදුරු.

එය පහසු බව පෙනේ, එහෙත් ඔබ මෘදු, මෘදු,, පමණක් නොව, රන්, රසට සම සමග නකල්ස් පුලුස්සන ලද ඌරු මස් සඳහා දැන ගත යුතු බව රහස් ඉතිරිව තිබේ.

පළමු වැන්න නම්, marinade. ඔබ මුළු දවස සඳහා බලා සිටීමට කාලය නොමැති අතර ඔබ පැය දෙකක් හෝ තුනක් අවන් මස් අවශ්ය නම්, ලුණු වොෂ් භාවිතා කරන්න. අබ කුඩු එකතු කරන්න, කළු ගම්මිරිස් සමාන කොටස්, රෝස්මේරි, කහ, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සමඟ මිශ්ර (විකල්ප, නමුත් එය කළ හැකි හා සෝයා සෝස් මිල) සහ සියලු පැති වලින් obmazhte දණහිස. නමුත් එම nashpiguyte සුදුළූණු පෙර. මේ සඳහා, පටු තුඩක් සහිත පිහියක් භාවිත කරන්න. හතරෙන් හෝ අර්ධ සුදුළූණු කරාබුනැටි සඳහා හැප්පෙන්න කිරීමට එහි ප්රතිඵලයක් කුහරය තුළ ඌරු මස් වල නොගැඹුරු කප්පාදු කරන්න. පැය කිහිපයකින් පුළුස්සන්න සුදුළූණු මස් සූදානම් පිරවූ.

ඔබ උණුසුම්-දක්වා ඊළඟ උදෑසන ඌරු මස් තීරණය කරනවා නම්, අච්චාරු marinade අවශ්ය නොවේ. මුළු සම සමග පුලුස්සන ලද නකල්ස්, ඔබ fatter ලබා ගන්න. මේ අවස්ථාවේ දී, රෝගීන් නොසිතූ එය අවශ්ය නොවේ, නමුත් සුදුළූණු marinade පුලුස්සන ලද ෙහෝ කැඩුණු විට හුදෙක් ඇයට ඊළඟ සුදුළූණු හිස දමා (හෝ පොඩි කළ සුදුළූණු සමග මස් අරියාලේ, එළවළු තෙල්). ටිකක් වේගවත්, මේ අවස්ථාවේ දී ලද ඌරුමස්, - ඔබ වැඩි ආහාර නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, අවන් දී දණ යැවීමට පෙර සමේ හරස් අතට කැපීමක් අතිරික්ත මේදය ඉවත් ඉවතට කිරීමට කළ යුතු ය.

නකල්ස් පුලුස්සන ලද ඌරු මස්, තීරු, හෝ අත්, නිත්ය හැරවුම් අවශ්ය නොවේ, නමුත්, පසුව, ඇගේ සම සුදුමැලි හා කැත වේ. "ඇඳුම්" ලබා ගැනීමට හා ටැන් රසවත් පවා කැඩෙන සුළු පිහිටුවීමට "නිරුවත්" දැනටමත් පුළුස්සන්න අවශ්යතාව සිට පිසින ලද මස් තෙක් විනාඩි 20 ක් සඳහා. ඔබ එහි අවන් එසේ දුර්වල එය පහල සිට ආහාර overcook බව ඔබ දන්නේ නම්, ලූණු තිබේය හෝ කැඩුණු අර්තාපල් ඝන පෙති ඇඳ මත ඌරු මස් දමන්න.

අවසාන වශයෙන්, ආර්ථිකය අනුවාදය: කතාව සහ මස් තනි කැබැල්ලක් බේක් නකල්ස්. ඌරු මස් පෙන ඉවත් කිරීම, පිසින ලද තෙක් එහි ලෙල්ල දී ලූනු සමග unsalted ජලය තම්බා. , සුප්, පාදම සහ විශේෂ ලක්ෂණයක් obsushivayut කඩදාසි තුවා shpiguem සුදුළූණු කන්න ලුණු අරියාලේ සහ සෝයා සෝස් (1/2 කුසලාන) මිශ්රණයක් තුලට දමා යටතේ සුප් හොද්ද, දියර පැණි (අ හැදි කිහිපයක්), ලෙමන් යුෂ 1 සහ ගම්මිරිස් සෝස්. ගල්වලා පිසින ලද මස් පැය වේගයෙන් තරම් අර්ධ. රන් පෘෂ්ඨයේ තෙක් විනාඩි 15-20 ක් පමණ - එය ලෙස කෙටි විය යුතු පිළිස්සීම.