හතු තක්කාලි සමග ප්රංශ මස් - ප්රංශ රසය රුසියානු පිළිතුර

අර්තාපල් හා ලූනු - ගණන Orlov ප්රංශ චෙෆ් සඳහා එකමත් එක රුසියානු පුද්ගලයා එළවළු සඳහා පුරුද්දක් සමග ටෙන්ඩර් veal පිසූ කරන ලදී. සංයුතිය gentlest අඹරපු සෝස් ඇතිතරම් හා එය ඉල්ලා, මුල් කෑමක් සේවය "ප්රංශ මස්." මෙම කෘතිය ආහාර පිසීමට හතු තක්කාලි සමග ප්රසිද්ධ ගණන් වල නිජබිම බවට පත් වී තිබේ. ඒ කෙසේද? රහස් පහත අනාවරණය කර ඇත.

රුසියානු අනුවාදය

ලෙස දැනටමත් එම බෙහෙත් වට්ටෝරුව සකස් ටෙන්ඩර් veal රාමුව දී ප්රංශ චෙෆ් සඳහන්. නමුත් හතු තක්කාලි සමග ප්රංශ මස් එය පමණක් නොවේ සූදානම් වෙමින් සිටිති. එය කිරීමට, ඔබට ආරක්ෂිතව හරක් මස් හෝ ඌරු මස්, ප්රධාන දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය - එය නිසි ප්රතිකාර කිරීම සඳහා.

නමුත් එය ආපසු අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවට, එනම්, ලක්ෂ්යය යන්න අවශ්ය වේ. ඒ නිසා මෙම වට්ටෝරුව (රාත්රී කෑම දෙකක් පැවැත්වීමට සැලසුම් කර තිබේ බව) සඳහා අවශ්ය:

1. මස් අඩක් කිලෝ එකක් තෝරා ගන්නා ලදී.
2. අර්තාපල් ග්රෑම් 300 (ආසන්න වශයෙන් තුනක් සාමාන්ය අල).
3. තක්කාලි - 2 විශාල උදාහරණයක්.
4. ලූනු දෙකක්.
5. මෙයෝෙන්ස් ග්රෑම් 200 ක්.
6. ප්රියතම හතු - 300 ග්රෑම්
7. ගාන ලද චීස් - 200-300 ග්රෑම්

පැළෑටි සහ කුළු බඩු වන පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර පහත දී ඇත ප්රංශ, මස් සැරසීම.

ආහාර පිසීම නීති

පියවර 1: සූදානම් ආහාර

එය ප්රංශ මස් ආහාර පිසීම රුසියානු අනුවාදය සියලු අමුද්රව්ය ස්ථර හෝ පෙති කපා ඇතුළත් වන බව මතක තබා ගත යුතුය. ඔබ මස් ආරම්භ කළ යුතුය. මෙම කෑල්ලක් ටිකක් ගුටි ලකුණු, කෑලි කිහිපයක් කපා සහ කුළු බඩු කාවද්දන ලද ඇත.

අර්තාපල් මස් කෑලි පළල සමාන ඝණකම ස්ථර කපා ගත යුතුය. නමුත් තක්කාලි, ළූනු තුනී මුදු හොඳම චොප්සි වේ. හතු ද තහඩු වෙන් කරනු ලැබේ, නමුත් ඔබ ඔවුන් කැට ක්රමවත් හැඩය ලබා දිය හැක.

පියවර 2: ස්ථර පිහිටුවීම

casserole කාරුණික - හතු තක්කාලි සමග ප්රංශ මස් බව මතක තබා ගත යුතුය. හා කල්තියා සූදානම් පැතිර නිෂ්පාදන නිසා අවශ්ය ස්ථර වේ.

ඒ නිසා, පළමු ස්ථරය - අර්තාපල් කොට්ටයක්. එළවළු සමස්ත පරිමාව ආලේප ආකෘති පතුලේ ඒකාකාරව පැතිරී. ගම්වැසියන් මුල්වී ලුණු සහ / හෝ ගම්මිරිස්. දෙවන ස්ථරය - මස්. ඔවුහු ඒවායෙහි නැහැ ඒ නිසා තහඩු පැතිර විය යුතුය. තුන්වන ස්ථරයේ - ලූනු මුදු, ඊට වෙනස් ලෙස, එක් එක් අනෙකුත් පැටලෙන්නේ යා යුතු අතර,. හතරවන ස්ථර - හතු. පස්වන ස්ථරය - තක්කාලි පෙති. පසුගිය ස්ථරය - මෙයෝෙන්ස් වේ.

පියවර 3. බේකින්

අංශක 220 ක් හෝ අංශක 200 ක් දක්වා preheated ගෑස් විදුලි අවන් අනාගතය රුසියානු හා ප්රංශ කෘතිය පිහිටුවීමට හා විනාඩි 45 ක් සඳහා එය පිළිස්සීම යැවීමට නියමිතය. ඊළඟට, ආකෘති පත්රය ඉවත් කර වාගේ නිමි කෑමක් ගාන ලද චීස් සමඟ ඉස ඇත. නැවත පුළුස්සන්න යැවූ නමුත්, 15-20 විනාඩි සඳහා.

පියවර 4. සේවය

හතු තක්කාලි සමග ප්රංශ සූදානම් මස් ඉතා උණුසුම් පෝෂණය කළ යුතු ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ නැවුම් සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හෝ parsley කොළ, එය සැරසීම හැක.

රහසිගත

එය ප්රංශ නිවැරදි මස් සෑම විටම veal සිට පමණක් සකස් කර ඇත බව මතක තබා ගත යුතුය. හරක් මස් හෝ ඌරු මස් කිරීමේ අයිතිය ඇති නම්, ඔවුන් ලකුණු සටන් හා පසුව පැයක පමණ කාලයක් තිස්සේ කුළු බඩු දිය යුතු ය.

ද, අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම propechsya නොහැකි බව අමතක කරන්න එපා. මෙම කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට පෙර බීජ අල සැහැල්ලුවෙන් උනු හෝ මෙයෝෙන්ස් සෝස් අඹරපු වෙනුවට භාවිතා වටිනා වන්නේ ඒ නිසයි. අවසාන වශයෙන්, මස් භාවිතා හතු සූදානම් සියලු හොඳම. එහෙත් තෝරා ගැනීමක් වන හතු වැටී නම්, ඔවුන් කලින් ගෙඩියක් කිරීම අවශ්ය වේ. පසුව පමණක් කෑමක් ඇතුළත්.