මාළු කඩුව: ගෙදර වට්ටෝරු

අත්ලාන්තික් හා පැසිෆික් (ජපන් මුහුද සහ දකුණු Primorye ජලය දී) නිවර්තන හා උපනිවර්තන මුහුදේ පෙනුම saber මතක සමාන විනොදාත්මක මාළු, ජීවත් වෙන්නේ. ඇය කරන වෙනුවට තුනී නූල් වැනි උපාංගයක් වන අතර, සම්පූර්ණයෙන්ම කෙනකු පෞච්ඡ වරල. මසුන් සාමාන්ය දිග මීටර් දෙකක් එක් සිට ඇත. එය ආසන්න වශයෙන් 1 කිලෝ ග්රෑම් බර.

මාළු කඩුව - ඉලක්කයක් විශේෂ. ආහාර පිසීම, එය එහි රසය සඳහා වටිනා ඇත. මස් විලසම මාළු (පියන කොටසක් පමණක් බව හැර) කටු පාහේ අතරෙ, මෘදු හා ටෙන්ඩර් වේ. මාළු ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය, කැල්සියම් සහ පොස්පරස් විශාල ප්රමාණයක් මෙම අවස්ථාවට සහභාගී වේ. නොසලකා මස් සඳහා සූදානම් ක්රමය ඉස්ම සහිත හා ඉතා රසවත් ලබා ගත්තේ ය.

තද දී වට්ටෝරුව විලසම මාළු

මස් විලසම මාළු එහි පැටිසේ හා දියණිය ද රඳවා, එය තද දී ෆ්රයි කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය ආහාර පිසීමට ඔබ 1 බිත්තර, 3 tbsp අවශ්ය වනු ඇත. හැදි පිටි, කිරි සහ අර්ධ සාදික්කා 70 මිලි (දැලක අවශ්ය). සුමට තෙක් සියලු අමුද්රව්ය Knead. සූදානම් තද ඔබ අවශ්ය නම් තව ටිකක් කිරි එකතු කරන්න පුළුවන් ඒ නිසා, දියර විය කිරීමට නියමිත ව තිබේ.

ආරම්භයක් කබලෙන් පෙර, කඩු මාළු සෝදා කපා portioned කොටස් (දිගින් 10-15 cm) ක් බවට ඇත. ඉන් අනතුරුව, එක් එක් කැබැල්ලක් ද්රව තද බවට හා රත් එළවළු තෙල් සමඟ පෑන් ගසාකන්නට, එම ප්ලග් පින් සඳහා අවශ්ය වේ. ක කටට කෙළ පෘෂ්ඨයේ පිහිටුවීමට එක් එක් පැත්තේ විනාඩි 2 සඳහා ෆ්රයි. අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීමට කඩදාසි තුවා මත කෑලි දමා කිරීමට සූදානම්. උණුසුම් සේවය කරති.

මාළු කඩුව, ඇඹුල් ක්රීම් දී ස්ටූ කර

මේ මාළු අඩු කැලරි (මුළු 106 ග්රෑම් 100 ක් එක් kcal) වේ. මෘදු සුදු මස් බොහෝ විට ආහාර පෝෂණ භාවිතා වේ. විශේෂයෙන් සියුම් රස මාළු කඩුව ඇඹුල් ක්රීම් නිවා දැමීමට බවට පත් වෙයි.

කෑලි දිගින් පිටි බදින සෙ.මී. 5, බවට පෙති කැපූ පිඟාන 1 මාළු කිලෝ ග්රෑම්, සකස් කිරීම සඳහා. එවිට, එම සර්ව දී එම තෙල් ලූනු අර්ධ මුදු හා කැරට් තබා ඇත. එළවළු මෘදු වන තුරු විනාඩි කිහිපයක් ෆ්රයි යුතුය. එවිට ලූනු සහ කැරට් කොට්ටයක් උඩ බදින මාළු තබා ක්රීම් (15% ක් මේද 500 මිලි) පිරී ඇත. මෙය ද ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අඩු තාප මත පැය භාගයක් පතුලේ.

අවසන් මාළු එසේ ඇගේ දරුවන් පවා සතුටින් අනුභව අස්වන්නැයි බවට පත් වෙයි. වෙනම ආහාරයක් හෝ පැති දීසිය, සීතල හා උණුසුම් ලෙස සපයා ගත හැක.

multivarka දී සකස් විලසම මාළු

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව මාළු සකස් කිරීම සඳහා ඔබ මාළු සැකැස්මක් තිබීම, ලූනු, හතු හා අනෙකුත් දිලීර ග්රෑම් 100, චීස්, මෙයෝෙන්ස් හෝ ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක් අවශ්ය වේ.

පළමු අහාර වළඳන පාත්රය Multivarki ළූණු සහ පෙති කැපූ හතු vygladyvaetsya. ඔවුන් ටිකක් ෆ්රයි අවශ්යයි. ආදර්ශ Multivarki මත පදනම්ව එය "උණුසුම්", "බේකින්" හෝ "මස්" තුළ සිදු කළ හැකිය. පිඟානක් මාරුව මත බැදපු එළවළු. එවිට පහළ Multivarki සහිත් හා කුඩා කැබලිවලට කපා, මාළු ය. ලූනු, බිම්මල්, කොට්ටයක් ආවරණය ස්ථරය pritrusit මෙයෝෙන්ස් හා ගාන ලද චීස් සමග ඉහළ. විනාඩි 40 ක් වත් සඳහා "Bake" ආහාර,.

නිමි කෑමක් රසවත් හා හැපෙන රන් හා ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත හා රසකාරක තුල අවධානය යොමු කරනවා.

මාළු කඩුව: උඳුන තුල ආහාර පිසීමට ආකාරය

අත්යවශ්ය විටමින්, macro- හා microelements උපරිම ප්රමාණය මාළු තබා ගැනීමට, පෝෂණවේදීන් අවන් එය පුළුස්සන්න නිර්දේශ කරමු. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා එය ගල්වලා ඇතුලට රඳවා අතර පිසීමේදී, පිහිටුවන ලබන යුෂ, කිරීමට තීරු ඔතා ඇත.

එය පමණක් ඇතුළත සිට පැහැදිලි විය යුතු බව ඉන් අදහස් වන්නේ එය කොරපොතු නැති,: මත්ස්යයන්-කඩුව එක් වැදගත් වාසියක් ඇත. ඊට පසු, මාළු කොටස් කපා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වල marinate කළ යුතුය. මේ කාලය වන විට ඔබට අර්ධ මුදු ලූනු තැකීමක් හා භාගයේ නවනු ලැබූ මෙම තීරු, එය කළ යුතුයි.

හොඳින් ආවරණය කරනවා හා විනාඩි 40 ක් සඳහා උඳුන තුල එය යැවීමට, ළූනු මල්ලක් උඩ මාළු ගිහි Marinate. ඒ නිසා විකල්පය ආහාර ආහාර සූදානම්. තවත් අවස්ථාවක, එය කළ හැකි හෙළි කිරීමට තීරු ආහාර පිසීම අවසන්, මාළු, පෙර විනාඩි 10 ක්, චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය නැවත උඳුන තුල එය යැවීමට ය.

Marinating විලසම මාළු

රස කැමති කරන සෑම අච්චාරු දමන ලද විලසම මාළු, සකස් පහත සඳහන් ක්රමය ආයාචනා කරනු ඇත. Marinade විනාකිරි 2 හැදි (30%), සීනි හා ලුණු spoonful එකතු කරන ලද කිරීමට, ජලය 500 මිලි උනු යුතුය. ඔබ ද Goroshkov කිහිපයක් කළු සහ allspice, බේ කොළ අවශ්ය වනු ඇත.

ගින්නෙන් marinade ඉවත් නොකර, මාළු, එය කුඩා කැබලිවලට බස්සනවා. විනාඩි 15 ක් සඳහා මේ සියල්ලම එකට උනු. ගැඹුරු පාත්රයෙහි මාරු හා marinade කට වත් සිසිල් මාළු ටිකක්. බිම හොඳ සිසිල් ලිඛිතව හා සේවය කළ යුතුය. බොහෝ විට සීතල කැටි දී Marinade, ජෙලි මතක්. මේ අවස්ථාවේ දී, කැබලි එය එලියට අදින්න සහ තවත් තහඩු සඳහා මත සම්මත කිරීමට අවශ්ය වේ.

සියලු වට්ටෝරු විලසම මාළු (අච්චාරු දමන ලද පෝරමය භාවිතා කර) නිමි කෑමක් දින දෙකක් උපරිම ලෙස අනුභව කරන බව ගණනය. දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ එය ගබඩා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කර නැත.