හිස කාප් කන. තොරතුරු හා වට්ටෝරු

ඔබ ඉගෙනගන්න කලින් සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය කාප්, එය කුමක් දැයි කල්පනා කිරීමට ආරම්භ කිරීමට හානියක් නො වන බවත්, ඒ දේ මාළු සිට එය සූදානම්. හා රසවත් පෝෂ්යදායී සුප් සකස් කිරීම සඳහා රිදී කාප් හිස සුදුසු නම්.

කන

ඉන්දු-යුරෝපීය පරිවර්තනය "සුප් හොද්ද" යන්නයි. රුසියානු ආහාර මෙම ඉපැරණි කෑමක්. එය සුප් ලෙස ඕනෑම සුප් පිළිගත කිරීම සඳහා යොදා ගනී. නමුත් දැන් මාළු මේද නම පමණක් වේ. පැහැදිලි සහ තරමක් ගතහොත් කහට රසැති සංකේන්ද්රනය මාළු සුප් හොද්ද: මේ අනුව, මෙම සංකල්පය සම්පූර්ණ අර්ථ දැක්වීම අනුව මෙය වේ.

කන එක, බහු වඩා මාළු වර්ග සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඊට වෙනස්ව, මාළු සුප්, සියලු වර්ගවල නැති එහි සැකසීම සඳහා සුදුසු ය. කාගේ මස් ටෙන්ඩර්, හතක්, පැණි රස කරන අයට වර්ග භාවිත කරන්න. .... මාළු නැවුම් විය යුතුය: මෙම වඩාත් වැදගත් කොන්දේසිය වන්නේ සුදුසු වූවත් අප, රෝච්, bream, දෙවියන්වහන්සේගේ සභාවත්, ආදිය කැමති මුහුදු මාළු, මෙන්ම whitefish, පර්චසයක්, ruff, ආදිය නැහැ. එය ජීවන ගැනීමට යෝග්ය වේ.

කාප්

මෙම මිරිදිය මත්ස්ය, නමුත් මේද ප්රමාණය මුහුදට පහත් නොවේ. කාප් මස් රසවත් හා ටෙන්ඩර්. එය විටමින් පොහොසත් වන අතර, ප්රෝටීන් සම්පූර්ණ මූලාශ්රය ද මෙය වේ. පුළුල් ලෙස ආහාර පෝෂණය කළා. ඔහුගේ නිතරම භාවිත රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය වැඩි වේ. තම අත්වලින් අල්ලා කාප් සුප් ආහාර පිසීමට කැමති අය සඳහා, එය සැප්තැම්බර් මස දෙවැනි භාගය දක්වා මැයි පළමු අර්ධ අල්ලා ගැනීමට හැකි බව දැන සිටීම වැදගත් වේ.

හිස කාප් කන - ඉතා රසවත්, රසකාරක හා තෘප්තිමත් ආහාරයක්. බොහෝ වට්ටෝරු. ඒ නිසා, එය ඔවුන් සමහර හඳුන්වා දීමට පවතී, සහ තේරීම පාඨකයා විසින් දැනටමත් ඉවරයි.

වට්ටෝරුව № 1: වරල් හා වලිග එකතු සමඟ

හිස් දෙකක් හා වලිග කාප් සුප් (ඔබ ද කපා වරල් එකතු කල හැක) සකස් කිරීමට අපි, මුලින්ම, ඔබ ගිලිනු ලැබූ ඉවත් කිරීම හා සීතල ජලය බැහැර ප්රධානීන් හා වලිග යටතේ තරයේ මෙයට පිළියමක් යුතුය. අධික තාපය වැඩි සීතල වතුර හා ස්ථානය සමග saucepan තැබුවේ ය.

තාච්චියෙන් අන්තර්ගතය අතර, එය ලෙලි ලූනු දෙකක් පැහැදිලි කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, උනු සෝදා සිහින් ව තැකීමක් ආරම්භ කිරීමයි. තුනක් හෝ හතරක් අර්තාපල් අල ද, පිරිසිදු මිරිකා හා කැට කපා. මාළු ප්රධානීන් සමඟ කෝප වතුර එන විට, ගිනි වේගය අඩු කිරීම හා දිගටම පැයක පමණ කාලයක් ආහාර පිසීමට, නමුත් අඩු තාපය යුතුය.

ලූණු සහ අර්තාපල් තබා ටෙන්ඩර් තෙක් ආහාර පිසීම සඳහා සර්ව එළියට සුප් හොද්ද බවට මාළු ලබා ගැනීමට පැය. එළවළු පාහේ සූදානම් වූ විට, එම එක් බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස්. හිස කාප් කන තවත් විනාඩි 3-5 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට දිගටම. එවිට ලකුණු වොඩ්කා වත්, ගිනි හැරී. එවිට මැදිහත් හා 15-20 විනාඩි සඳහා පියනක් සමඟ ආවරණය කරයි. මාළු සුප් සූදානම් වේ. ජනතාවට සේවය කිරීමට සූදානම්.

සිත්, මෙම මසුන් fillet සිට වඩා වඩාත් පෝෂ්යදායී සහ හිස ලබා පෝෂනය පිඟාන වේ.

හිස කාප් කන ඉල්ලා ඇත:

• 2 කාප් හිස (ද වලිග සහ වරල්);
• 2 ලූණු,
• 3-4 අර්තාපල්,
• වොඩ්කා 20-30 ග්රෑම්
• බේ කොළ, ලුණු, ගම්මිරිස්,
• සකස් පැය 1.5.

කාප් ප්රධානීන් කන - වට්ටෝරුව අංක 2

දෙවන වට්ටෝරුව කැරට්, රුලං හා කළු ඇට පළමු අමතරව වෙනස් දෙයක්.

තවත් විශේෂිත නම්, තවමත් ගිලිනු ලැබූ හිස සිට, හොඳින්, මම සීතල ජලය සමග ජලය පළමුෙවන් සහ ශක්තිමත් ගිනි තැබිය යුතු ය ඉවත් කරන්න. ජල ගෙඩිද සමූහයකි පසු, එම ගිනි හීන දිගටම විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට, නමුත් පැයකට වඩා, පළමු වට්ටෝරුව දී. තාක් කල් හිස කුක් ලෙස, පිරිසිදු, එක් ලූනු, එක් කැරට් සහ අර්තාපල් 3-4 සෝදා තැකීමක්. කැරට් හා කෝණයන් මත අරියාලේ හැක. ඔබ සුප් හොද්ද තුළ එළවළු තබා පෙර, එය ලුණු සහ ගම්මිරිස් විය යුතුය. දැන්, එකින් එක, එකතු කරන්න: අර්තාපල්, ඔහු පාහේ සූදානම් වන විට, ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් එක් කරන්න. මෙම කැරට් පිහියකින් කපා නම්, අර්තාපල් සමඟ එකට ය. එළවළු තවත් මිනිත්තු 10 ක් ආහාර පිසීමට. දැන් 3 tbsp රුලං එකතු - තවත් විනාඩි 5, සහ දැන් එය කළු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ සමග කෑමක් පුරවා වෙලාව - 3-4 විනාඩි. එවිට වොඩ්කා 40-50 ග්රෑම්, ඔබේ කනට වත් උදුන අක්රිය කරන්න. තදින් පියන වසා විනාඩි කිහිපයක් කිරීමයි තබන්න. හිස කාප් කන සේවය කිරීමට සූදානම් වේ.

වට්ටෝරුව දෙකම, ඔබ විසින් විකල්පයක් ලෙස ඩිල්, parsley එකතු කල හැක. හරිත පක්ෂය පිඟාන ලස්සන දැක්ම ලබා දෙයි. නමුත් මාළු සුප් හරිත රසය පංකා පමණක් අනවශ්ය දෙයක් නොවිය හැකියි. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳිනවා.