Balish කුමක්ද? සැපයීම හා ක්රම සඳහා වට්ටෝරුව

හොඳම කෑම පෙරදිග ආහාර එක් balish සැලකේ. සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව එය බැලූ බැල්මට පෙනී යන පරිදි සංකීර්ණ නොවේ. එය ටාටර් කෑම විවෘතව, හෝ, ලොකු හෝ කුඩා හෝ මිහිරි, මස් හෝ එළවළු විය හැක. ඔබ, පසුව තන්දූර් පිසින ලද හැකි නම් එය, අවන් බදින සහ පුළුස්සන ලද ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය කේක් සහ "balish" සමහර විට "belish" හෝ "චීස් කේක්, tartare" එය අමතන්න. පිඟාන සූදානම් කෙසේ වෙතත්, පළමු වරට බව අත්දැකීම් සේවිකාවක ලෙස එසේ දක්ෂ නැහැ හැරී හැකි, අපහසු නැත, නමුත් අවසානයේදී එහි කුසලතා හා ප්රගතිය ඉඩ ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, කේක් උත්සව වගුවේ සැබෑ සැරසිලි විය හැක.

ටාටර් balish, වට්ටෝරුව අවන් තුළ

කේක් සකස් කිරීම සඳහා පිටි ගුලිය සාම්ප්රදායික හෝ යීස්ට් විය හැක. අග දී, එම ක්රියාවලිය දිගු කාලයක් ගත වනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලයක් රුසියානු උලෙලවල් වගේ දෙයක් වනු ඇත (ඔවුන්ගේ නම පමණක් "belish" යන වචනය පැමිණෙන්නේ, තේරුම "මස් ගොඩක් පින්" යන අර්ථය). ඒ වෙනුවට, ෙබ්කිං තෙල් විශාල ප්රමාණයක් ෆ්රයි ඔවුන් නම් ලබා සම්පූර්ණ සමාන (සහ ඇතැම් විට කළ).

ඒ නිසා, පළමු balish බවට පිටි ගුලිය සූදානම් කළ යුතුය. Recipe කාලේ දී, නුමුහුන් ඉතා සරල ය. එය ග්රෑම් 500 ක් ඇඹුල් ක්රීම් අවශ්ය වනු ඇත, ස්ලයිඩ්, ටිකක් ලුණු සහ සීනි සමඟ පිටි 3 කෝප්ප. කිසිදු බිත්තර (එක් පමණක් ඉහළ lubricate කිරීමට අවශ්ය) සඳහා ඒ සඳහා සූදානම් අතර, එහි ප්රතිඵලය ඉතා ටෙන්ඩර් හා රසවත් වේ. හුදෙක් ඇඹුල් ක්රීම් පිටි, ටිකක් ලුණු සමග මිශ්ර කර එය පැණිරස ඇත. මහජන මෘදු සහ ප්රත්යස්ථ ලබා ගත යුතු, අත් පිළිපැදිය නැත. එය, අර්ධ බෙදී එක එක කෑල්ලක් (උදා, පෑන්) lubricated ගැඹුරු සිහින් ආකෘති පත්රය, දී පෙරළා සහ ඇද්ද ඇත. දෙවන එය මැද ඇති ආකෘති පත්රය ප්රමාණය මත ඇදුනු කුඩා සිදුරකින් කිරීමට හා එය පුලුන් ආවරණය, ආවරණය වනු ඇත.

දැන් සාමාන්යයෙන් balish පිරී පවතින දේ ගැන. එවැනි වට්ටෝරුව මුල් ටොපිංස් වර්ගවලට: විශාල ලූනු, කැඩුණු semirings, කිහිපයක් අර්තාපල්, අල සමාන minced කැට, මස්, කැබලිවලට කපා. එය වෙනස් විශේෂ (bovine කුකුල් මස්, බැටළු පැටවෙකු හා ඌරු මස්, ආදිය) වඩා හොඳ භාවිතය සමග 500 ක් පමණ, ග්රෑම් විය යුතුය. සියලුම කොටස් මිශ්ර හා ලුණු, balish බවට පිරී (වට්ටෝරුව පෙර තාප පතිකාර තොරව, පමණක් අමු ද්රව්ය භාවිතා කිරීමයි) ය. ව්යුහය මත පිටි ගුලිය ක "පියන", බිත්තර හා රවුම් කේක් යවන්න සමග බුරුසුවක් සමග ආවරණය කරනු ඇත. අවන් තුළ පයි දීර්ඝ කාලයක් පැවැත්වීමට - පැය 2.5 ක් පමණ - අඩු උෂ්ණත්වයේ දී (අංශක 160-180). හා කුහරය තුළ පැය පසු, තෙත් තුවායක් ආවරණය පිසූ balish තෙක් 20-30 විනාඩි සඳහා සුප් හොද්ද ෙහෝ ලුණු ජලය සමහර කෝප්ප වත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

අවන් පසු උණුසුම් පිඟාන, ටිකක් සිසිල් සේවය කරති. ඔබ එය නීති රීති අනුව, එය ඉහළ ආවරණය කපා කළ යුතු දේ නම්, කොටස් බවට භේද හා හැන්දක් පිරවීම සමඟ කෑම සහ පිටි ගුලිය කැබලි ආහාරයට ගැනීම හා හරිත තේ පානය. මෙම ටාටාර්වරුන් Eid උල් Fitr සැමරීමට විට, ප්රධාන කෑම එකක් balish මේසය මත වේ. වට්ටෝරුව, සුළු වශයෙන් වෙනස් වෙනස් ආකාරයෙන් ඇතැම් විට පිටි ගුලිය කරන්න, ඔබ වෙනස් පිරවීම භාවිතා කළ හැකි විය හැක. එය උත්සව වායුගෝලය හා සේවිකාව කුසලතා ඇගයීම සඳහා, කෑමට එකට විශාල පවුල සමග ලබා ගැනීමට අවස්ථාව: - ප්රධාන දෙය නම්, එය සැපයුම මූලධර්මය වේ.