Filo පිටි ගුලිය Recipe

ඔහු පැවසුවේ - පැණිරස හා සැර-ලුණු රස කෑම, ෙබ්කිං සඳහා තුර්කි හා ජෝර්ජියානු ආහාර සඳහා බහුල ලෙස යොදා පරීක්ෂාවකි. ග්රීක filo පත්රය යනු පරිවර්තනය. පිටි ගුලිය කැඩෙන සුළු ලබා ගැනීමට කඩදාසි පත්රයක්, එම ලිහිසි තෙල් එක් එක් ස්ථරයක් වැනි තුනී බවට අධෛර්්යමත් ඇත. මෙම පරීක්ෂණය සිට, ප්රසිද්ධ baklava, kulechki, ලියුම් කවර රෝල්, විවිධ පිරවුමක් පයි කරන්න.

filo පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව මධ්යධරනී රටවල් පමණක් නොව, එවැනි එය strudel පිළිස්සීම එහිදී ඔස්ට්රියාව, හංගේරියාව සහ ජර්මනිය, ලෙස තවත් බොහෝ අය, ජනප්රිය වේ. සැබෑ යුරෝපීය වට්ටෝරුව filo පිටි ගුලිය බිත්තර අඩංගු වේ. පිටි ගුලිය කැඩෙන සුළු ලබා ගැනීමට කඩදාසි පත්රයක්, එම ලිහිසි තෙල් එක් එක් ස්ථරයක් වැනි තුනී බවට අධෛර්්යමත් ඇත.

සූදානම් ශීත filo පිටි ගුලිය කේක් සමග දෙපාර්තමේන්තුවේ සුපිරි වෙළඳ සැල් වලින් මිලදී ගත හැක. භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබ පිටි ගුලිය defrost කිරීමට අවශ්ය, මුළු රෑ බව ගමන් කළ හැකිය. ඔබ සියලු පිටි ගුලිය කොළ භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, අවශ්ය පරිදි එයින් ඉවත් කරන අතර ඉතිරිය, ශීතකරණය ආපසු තැබීය. තවමත්, හොඳම විකල්පය පිටි ගුලිය ඔබ සූදානම් වනු ඇත.

ඉවතට ගෙන පත්රිකා ඔවුන් එකට එසේ කරන්නේ නැහැ අඩුක්කුව ගුණයකින් ආවරණය තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් කිරීමට අවශ්ය අපි ගැන සමග, විවෘත පත්රය ඉතා ඉක්මණින් වියළන එය පිරවීම ආවරණය කරනවා ආරම්භ වනු ඇත තියාම ලෙස, සහ මත තෙත් තුවායක් ය. තෙත් තුවායක් ද තහඩු, එසේ ඇනූ raskisnet ස්පර්ශ නොකළ යුතුය.
නමුත් කිසිදු වානිජමය ටෙස්ට් වන අතර, ඔබ පැණි රස හෝ filo පිටි ගුලිය ක තිත්ත කුස්සියේ පුළුස්සා, baklava දී කණසල්ල විසඳා සිතේ ඇති කරන්නේ නම්, ඔබ එය ඔබ සූදානම් කළ හැකිය. ඔබ filo පේස්ට්රි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න දන්නේ නැහැ නම්, අපි ඔබට සරල වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. බිත්තර, බිත්තර සහිතව සහ රහිතව - ඇත්ත වශයෙන්ම, phyllo පිටි ගුලිය ක වට්ටෝරුව අනුවාද දෙකක් පවතී. විකල්ප දෙකම ඉතා සරල වන අතර සමානව මිශ්ර කර ඇති අතර, ප්රධාන අපහසු එහි නිවැරදි ෙනොෙවනස්ව දී සිදු පිහිටා - ඇත්ත ඔහු පැවසුවේ පිටි ගුලිය පාහේ විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය. මෙහිදී ඔබට එක් ඉතා වැදගත් පාලනය දැන ගැනීමට අවශ්ය - සඳහා ෙනොෙවනස්ව වෙනුවට පමණක් ඉරිඟු පිෂ්ඨධාතු තිරිඟු පිටි භාවිතා කළ හැක. ඒ නිසා, ඔබ ඇනූ filo උයන්න පෙර, ඔබ ගෙදර මෙන්න තිබේද පරීක්ෂා කරන්න.

filo පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව පහත සඳහන් ද්රව්ය අඩංගු:

* පිටි, 350 ග්රෑම්
* බිත්තර 1 කෑල්ලක්
* වයින් විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් 1 tablespoon
ලුණු
* ජල 150 මිලි ලීටර්
* බඩ ඉරිඟු පිෂ්ඨය

පිටි ගුලිය බිත්තර තොරව නම්, ජලය ප්රමාණය ඔබ ටිකක් තල්ලුවක් අවශ්ය වේ. සකස් කිරීමට ලුණු, ඇනූ පිටි සමග මිශ්ර වන අතර, විවේක කරයි මධ්යස්ථානය වන අතර එහි කුසලාන ස්ලයිඩය, බටහ ඇත. තෙල්, විනාකිරි, උණුසුම් ජලය, බිත්තර එහි වත් මෘදු, ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය අනා. ජල සෙමින් වත් කළ යුතු, හොඳින් unroll වීමට හැකි අනුකූලතාවක් පිටි ගුලිය vymeshivaya. නිමි පිටි ගුලිය, කිහිප වරක් ලකුණු පරාජය බනිස් ගෙඩියක් බවට පෙරළාගෙන හා විනාඩි 40 සඳහා ඉතිරි ඉවසන්න, පසුව මේසය මත විසි කිරීමට බලය සහිත කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. ඉන් පසුව මෙම පිටි ගුලිය එය වියළී නැත එසේ, ශීතකරණය තබා ෙබෝල, කිරීමට හා රෙදි කඩකින් ආවරණය කිරීමට, කොටස් කිහිපයකට බෙදා.

එක් එක් කැබැල්ලක් unroll ඉතා තුනී විය යුතුය. එම කටයුතු කඩිනම් කිරීම සඳහා, පිෂ්ඨය ඉසිය යුතු ය පසුව එකිනෙකාට මෙම ස්ථර එකතු කරන ආකාරය, ඔබ ටිකක් නොවේයැයි අවශ්ය බව සෑම පන්දුව සඳහා තුන් කදී ලකුණු පෙරළා ගත හැක.
filo පිටි ගුලිය ඇති කේක් එකක් හදන්න කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් පිටි ගුලිය පත්රය ගැනීමට, තෙල් බුරුසුවක් අවශ්ය හා තෙල් සහිත ලකුණ නැතුව පාලුයි ද වන දෙවන, උඩ ය. වර්ග මැද දී, උදාහරණයක් ලෙස, ජෑම් සූදානම්, කෝණයක් සහ බුරුසුවක් තෙල් ආවරණය ගොඩකිරීමට ය. එවිට පැති වලින් කෝණ ආවරණය නැවත ලිහිසි. පසුගිය කෙළවරේ යයි වරදවා වටහා, ෙබ්කිං පත්රයේ මුළු කේක් හා ස්ථානය ලිහිසි.

එය preheated අවන් තුළ පැටිස් තබා විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 180 ට පුලුස්සන ලද. අවසන් කේක් රන් දුඹුරු හා හැපෙන සක්රිය කල යුතුය. ඉන්ධන ලෙස ඔබ හරක් මස්, මාළු, චීස්, ඇපල් හා වඩා භාවිතා කළ හැකිය.