Gnocchi - ඉතාලි ඩම්ප්ලිං වට්ටෝරුව

Gnocchi, මුළුතැන්ගෙයි විසින් සතුටුදායක ලැබුණු බවත් වට්ටෝරුව යුරෝපීය රටවල් පමණක් නොවේ, deservedly ජනප්රිය වේ. හේතුව ඉතා සරළ ය: ඉවුම් පිහුම් විකල්පයන් පහසුවෙන් හා විවිධ මේ ප්රාතිහාර්යය එදිනෙදා සහ නිවාඩු දින ආහාර වේලක් ආහාර පිසීම වැනි බවට පත් කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ.

අමුද්රව්ය යුරෝපයේ "ආරම්භක"

ඔවුන්ගේ සම්භවය, ඔවුන් පැරණි රෝමයේ අරක්කැමියන් කිරීමට බැඳී ඇති නිසා ඉතාලි gnocchi පමණක් කොන්දේසිය, එවැනි ලෙස ද හැඳින්විය හැක. ඔවුන්ගේ ප්රධාන සංරචක mannoe පිටි ගුලිය සහ බිත්තර වූ අතර. එහෙත් යුරෝපයේ බවට දැනුම ව්යාප්ත පසු ඇමරිකාව සොයා ගැනීම, නව එළවළු භෝග සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සැලකිය යුතු වෙනස්කම් විය. අද, ප්රභූ අවන්හල් ගෘහනීන් හා සූපවේදීන් සමග ඉතා ජනප්රිය අර්තාපල් gnocchi වේ.

පිඟාන කොන්දේසිය නිර්මාංශ සැලකේ නවීන අර්ථයෙන් ද වේ. ඔබ ක්රියාකාරීව තම ඉවුම් පිහුම් වට්ටක්කා, වම්බටු, artichokes, නිවිති, තක්කාලි හෝ හතු දී භාවිතා කිරීමට ඉඩ දෙයි. මෙම බිත්තර, චීස් හා කුකුළු මස් කරමින්, පහත විස්තර කරනු ලබන සම්භාව්ය ප්රභේද්යයක් gnocchi වට්ටෝරුව තුළ අත්තනෝමතික.

සංයෝගයක් සංස්කෘතීන්

අර්තාපල් gnocchi මෙම කෑමක් සාම්ප්රදායික අදහස් ලෙස සලකනු ලැබේ. වෙනත් වට්ටෝරු සාපේක්ෂව තමන්ගේ වාසිය ඉතාලි ආහාර පිළිබඳ ඔවුන් සූදානම් අතිශය සරල වන අතර, ඇත්ත ඔවුන් කළ දේ යන කරුන තුල යි.

ඒ නිසා, පවුලේ රාත්රී ආහාරය සඳහා gnocchi සකස් කිරීම සඳහා අර්තාපල් කිලෝවක්, පිටි, සහ durum බිත්තර පන්සියයක් ග්රෑම් අවශ්ය විය. ඒ නිසා සරල ව්යුහය ඉතා සරලව පැහැදිලි කළ හැක: පිඟාන විටම නිෂ්පාදන පොහොසත් එකතුවක් නැති සරල ගොවීන් නිර්මාණය කරන ලදී. එය පවුලේ gnocchi වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට ගන්නා හතළිස් පමණක් විනාඩි: එකම අවස්ථාවක සමනය සහ ආහාර පිසීම කාලය වේ.

වට්ටෝරුව සකස් පහත පරිදි වේ. සියලු අර්තාපල් තරයේ දක්වා සේදීම, ඔවුන්ගේ සම් දී තම්බා. තවදුරටත්, එය දී ඇති බීජ අල දැනටමත් පැවැත්වීමට හැකි උෂ්ණත්වය සිසිල් කළ යුතුය. ඊට පසු, ඔවුන් "නිල ඇඳුම්" තුරන් අතෑරලා.

මේ අතර, කිලෝ ග්රෑම් සියලු තනි මහා බවට පරිවර්තනය කිරීමට පසු, එම බිත්තර ආනුෂංගික කාරණා සහ පිටි ලුණු එක් කරන ලදී. සියලු අත් පළු මුළු නොමැති සහතික, හොදින් මිශ්ර වේ. ප්රතිඵලය අත් ඇලුම් නොවන බව අර්තාපල් පිටි ගුලිය කාරුණික විය යුතුයි.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා අතේ මාපට ඇඟිල්ල ඝන දී පටි දී unroll යුතු එක් එක් හතරක් සමාන කොටස්, බෙදා ඇත. එය සෙන්ටි පමණ පළල කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් dumpling සූදානම් වන තුරු ලුණු සහිත ජලය හා කෝප තාපාංක ඉසිනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන්, මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි පහක් පමණ ගත වේ.

මෙම වෙළඳ උපක්රම

Gnocchi වට්ටෝරුව එය පරිවර්තනය කිරීමට පහසු වන අතර, ඉහත ඉදිරිපත් කර ඇත. අපි අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් ආරම්භ කළ යුතුය.

ඒ නිසා, ඒ වෙනුවට අර්තාපල් අනියම් ගෘහ චීස් හෝ වට්ටක්කා භාවිතා කරන්න. හෝ හතු පිසූ සියුම් ලෙස බෙදී නිෂ්පාදන, කැඩුණු නිවිති, පිටකිරීම සිදුකරයි, වම්බටු බේක් කර හෝ තම්බා කුකුළු මස් සම්භාව්ය කට්ටලයක් පරිපූර්ණත්වයට.

උත්සාහක ඉරිඟු හෝ "නැවත මුල් කිරීමට" වටිනා durum පිටි හා රුලං භාවිතා කිරීමට ඒ වෙනුවට.

මීට අමතරව, මේසය මත gnocchi පෝෂණය, ඔබ පමණක් නොව හැකි බටර්, පමණක් නොව, එවැනි බෙචමල් හෝ තක්කාලි ලෙස සෝස් වර්ග විවිධ භාවිතා ගාන ලද චීස් සමග ඔවුන් යෙදුවත්.

අවසාන වශයෙන් එය ඉහත වට්ටෝරුව අනුව සකස් වහාම තැනීමට පසු යෝග්ය සෑම විටම gnocchi උයන්න කරන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. නමුත් ඔවුන් අවශ්ය වන්නේ වඩා ලබා නම්, එය පිටි සමග ඉස පිඟාන, කිරීමට පෙර රැගෙන යාමත් සමගිනි කැටි කිරීමට හැකි ය.