Lobio Recipe - කොහොමද පුරාණ ලෝක

Lobio - ජෝර්ජියානු ජාතික කෑමක්. ජෝර්ජියානු lobio පරිවර්තනය බෝංචි බවයි. ජෝර්ජියාවේ salobio හඳුන්වනු ලබන විශේෂ ආයතන, පිසින ලද lobio. වට්ටෝරුව ඔහු සූදානම් කරන්නට පටන් ගත්තේ විට ඉතා පැරණි lobio - කිසිවෙකු මතකයි. Lobio සම්භාව්ය, එම හයසින්ත් බෝංචි නමින් සඟල බෝංචි විශේෂ ආකාරයේ නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ.

ඔබ නොමේරූ කොළ ගෙඩි වල මෝරා ධාන්ය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම. අද කොළ මෙන් සූදානම් lobio , බෝංචි ඇට, ධාන්ය හා ධාන්ය, වඩාත් රතු. හා පටලවා නොගත යුතුයි, නම සමග පැමිණි - රතු සහ කොළ lobio. පමණක් කන්නයේ දී පිසූ Lobio හරිත බෝංචි, එසේ වියලූ ඇට වඩාත් පොදු කෑමක්.

ජෝර්ජියානු කෑම වට්ටෝරු අද, බොහෝ ඇත. බෝංචි සඳහා වෙනස් වර්ණ විය හැක: එක් වර්ණ, තිත්, ඉරි සහිත, තරමක, විශේෂයෙන්ම පවතින රතු වේ. එහෙත් වැදගත් වන්නේ, අනික් lobio වට්ටෝරුව එක් වෙනසක් ඇති කිරීමට යොදා ගන්නා රස කාරයක් වේ. පාහේ සෑම ජෝර්ජියානු සේවිකාව සිය වට්ටෝරුව lobio ඇත. පොදු කෑමක් ජෝර්ජියාවේ පමනක් නොව බොහෝ රටවල පමණක් නොවේ.

අපි දැන් lobio ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියමි , රතු බෝංචි. වියළි රතු, බෝංචි ඇට, එසේ ඇය ඉක්මනින් පැය කිහිපයක් පොඟවා, පිසින ලද ජල. ජල හානි බෝංචි ඉවත් දෙවරක් වෙනස් කර ඇත. එය ආවරණය කර ඇති අතර තුරු පැය කිහිපයක් ආවරණය කුක් එසේ ආහාර පිසීම තෝරගත් බීජ සෝදා පෙර, එසේ නම් ජලය සමග වත් ජලය වාෂ්පීකරණය.

කෝපි බීජ පිසූ නම් කර තිබේ නම්, එම ජලය ඉතිරි වූ - එය ජලය බැස යන නමුත්, ජලය ප්රමාණවත් නොවේ නම් - උතුරන වතුර සමග අත්පත් කර ගන්නා ලදී. මෙම කෑමක් කැඳ ස්වරූපයෙන්, මුළු ස්වරූපයෙන් සකස් කළ හැක. බෝංචි උයන්න ඒ සියල්ල සිත් ඇදගන්නා බව lobio?
අපි ඔබ මෙම විශේෂ දෙකම ඒකාබද්ධ කරන ඉතා රසවත් වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. එය ආහාර පිසීමට ඔබ පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

* රතු බෝංචි 800 ග්රෑම්
* ලූණු 4 කෑලි
* සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි
* එළවළු තෙල්
* Cilantro, කොත්තමල්ලි 2 තේ හැඳි බිම, මුහුදු ලුණු
* වයින් විනාකිරි 2 හැදි

බෝංචි සීතල ජලයෙන් සෝදා විනාඩි 15 තම්බා, පසුව ජලය බැස යන ඇත. ඊට පසු, ජලය සමඟ නැවත බෝංචි වත් අවශ්ය නම්, එකතු, ජලය, පැය දෙකක් පමණ ගැඹුරු වන තුරු ආහාර පිසීමට. ධාන්ය කැඳ භාගයක් බවට පත් කිරීමට තරම් දැන් බෝංචි pritoloch අවශ්යයි.

සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, එළවළු තෙල් ෆ්රයි යුතු අතර පොඩි ඇට සහ සිහින් ව කැඩුණු කොත්තමල්ලි සමග මිශ්ර, තලා සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි සහ විනාකිරි එක් කරන්න. රස ලුණු එකතු කරන්න. එය ඉතා රසවත් බෝංචි කැඳ හැරෙනවා.

Lobio කෙට්ටු විය හැකිය - මස්, චීස් සහ බිත්තර - ඇට වර්ග සහ බෙහෙත් පැළෑටි, නිරෝගී පුද්ගලයෙකි සමග. මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ටින් බෝංචි සුදුසු නැත.
හරිත lobio සූදානම් වන සිට, සංගීත, බෝංචි ඇට, ද එළවළු හමුවිය. තෝරගත් බීජ පමණක් ඇඳ සමග, නැවුම් නම්, lobio ක හරිත බෝංචි එකවර පිසූ, ද්රාවනය තොරව. ඔබ ගබඩා හෝ, වෙළෙඳපොළ මත එය මිලදී නම්, ඔබ සීතල වතුර ක්රියාත්මක කිරීමට පැයකට හෝ දෙකක් අවශ්ය, පසුව ලේ නහර ඉවත් කරන්න. හරිත lobio ටින් කරල් ආහාරයට ගැනීම හා ශීත කළ සිට සකස් කළ හැක.

එළු මස් සමග පිසූ හරිත lobio. බේකන් කෑලි, ඉතා skillet ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි සමග සමය කපා ගත යුතුය. එවිට ඔබට සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න සහ මස් සමග විනාඩි 15 පතුලේ කළ යුතුයි. බෝංචි කරල් ආහාරයට ගැනීම මස් එකතු, සෙ.මී. 4-5 කෑලි කපා තාපාංකය සුප් හොද්ද වත් කළ යුතු ය. පිඟාන, පොඩි සුදුළූණු සමග පිරවීම, පසුව මස් පිසූ තෙක් තෙක් ස්ටූ කර ඇත ගම්මිරිස්, කොළ, කපුරු, හා parsley එක් කිරීමට සහ පැය භාගයක් පැවති, හරිත හා කුළු බඩු පාන්වල සුවඳ වාදයේ කරවටක් ගිලී සැර-ලුණු රස ආහාර.

තවත් කතාවක් වට්ටෝරුව lobio හරිත බෝංචි, මස් වෙනුවට බිත්තර අඩංගු වේ. අවශ්ය හරිත බෝංචි 1 කිලෝ ග්රෑම්, ජලය හෝ සුප් හොද්ද, 3-4 ළූණු, parsley, ගම්මිරිස්, ලුණු 2 කෝප්ප, සහ උණු බටර් 150 ග්රෑම් 3 බිත්තර. විට බෝංචි සූදානම් වනු ඇත සහ කරල් ආහාරයට ගැනීම ද, උණු කොට බටර් මත විනාඩි 10 සඳහා, එහි පළපුරුදු කැඩුණු හරිත හා ඉස්ටුවක් දැවෙමින් සිටිනා. බිත්තර තෝරගත් බීජ සුදුළුනු හා වත් කරන්න. 3-4 විනාඩි ආහාර වේලක් සූදානම් වූ අතර, එය මේසය වෙත ගෙන ඒමට හැකි, එහෙත් ඔබ පළමු හා සිසිල් කළ හැකිය.