Gourmets මුහුදු භාෂාව වට්ටෝරු

ක වට්ටෝරු මුහුදු භාෂාව වෙනස් - එය යුවලක් ආහාර පිසීම සඳහා ග්රිල් හෝ ග්රිල් මත පිළිස්සීම, ගැඹුරු මේද හෝ පෑන් දී ෆ්රයි හැකි ය. එය සුප් හොද්ද තුළ හෝ ඩ්රම්ස් සහය දැක්වීමට සහ උඳුන තුල එය යැවීමට හැක. මාළු පිසූ මුළු ප්රමාණය මත පදනම් වන ක්රියා මත හෝ විශාල කුට්ටි කපා. විවිධ සෝස් වර්ග සමග පසුබසින්ට Breaded, අමතර ආහාරයක් ලෙස සේවය හෝ ඔබ එයට කැමති නැහැ නොහැකි තැම්බූ එළවළු වැනි ආහාර ස්වරූපයෙන් තම යෙදුවත්.

මාළු පුදුම සියුම් රසය සිදු ගිල්වා නොකිරීමට මේ ආහාර සඳහා තුනපහ, ද තියුණු විය යුතු නොවේ. ඒ වෙනුවට උග්ර කෙචප් හෝ සුදුළූණු සෝස් සුවඳ යහපත පැළෑටි සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හෝ බැසිල්, සහ කුළු බඩු වර්ග - - ගම්මිරිස් සහ ලුණු, නැවුම් ඩිල් හා parsley, ලෙමන් යුෂ. පූර්ණ මත්ස්ය වර්ග රස හිලව් පයින් ගෙඩි හා සාදික්කා. මීට අමතරව, සියලු වට්ටෝරු එකම තවත් අවස්ථාවක දී අභිසාරී: ඔවුන් සඳහා නිෂ්පාදන, ඉහළම තත්ත්වයේ, නැවුම් තෝරා ගත යුතු, හෝ අවම වශයෙන් සිසිල්. "මස්" ඔරොත්තු දීමක් සුවඳ විය යුතුයි - නැවුම් සහ ප්රමාණවත් තරම් සියුම් නො ඕනෑවට වඩා මාළු පරිත්යාග.

තාප පිරියම්, එකම ක්ෂණික හා එහි විවිධ නොතකමින් එකම ප්රේමය, ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්වය නිසා, මෙම මසුන් විරාම කෑලි හා අර්ධ රස හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති ලෙස.

ඔබ එකම වේගවත්ම හා වඩාත්ම රසවත් ආකාරයට ආහාර පිසීමට කොහොමද කියලා ඔයා දන්නවාද? මේ සඳහා චීස් තද දී වට්ටෝරුව, දීසි, ඔබ මාළු ලබා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය වන (500-600 ග්රෑම්.), බිත්තර (1 පළාත් සභා.), චීස් (15 ග්රෑම්.), වයිට් වියළි වයින් රස බලන්න (100 මිලි.) ඒ වගේම, පැලෑටි සහ කුළු බඩු . මුලින්ම එය මෘදු නොවන බව අවසන් වන තුරු නො මාළු defrost කිරීමට අවශ්ය වේ, නමුත්, එය කෑලි කපා කිරීමට පහසු විය. හොදින් මිශ්ර වීමට ඒ සඳහා සියලු අමුද්රව්ය (චීස්, බිත්තර, වයින් සහ පැළෑටි), සහ මෙම මික්සර් සඳහා හොඳම භාවිතය - ඒ අතර ම, අපි තද සූදානම් කළ යුතුය. එය වැදගත් මිශ්රණය ඝන බව, එකම මාළු සංඛ්යාව සඳහන් ලෙස "රසද" වන අතර, පහසුවෙන් දිරාපත්. අවශ්ය නම්, අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් එය ගොරෝසු කිරීමට තද පිටි එකතු කළ හැක. ඊට පසු, නිමි බර ගාන ලද parmesan චීස් දමා තරයේ සියලු මිශ්ර විය හැක - නිමි තද මාළු කෑලි නොකරන හරින ලද සහ සර්ව යැවීමට හැක. භාෂාව මුහුදේ සිට තවත් බොහෝ කෑම මෙන්, මෙම කෑමක් තැටියක බදින කළ යුතුය සියලු පාර්ශ්වයන් සඳහා බදින රන් කබොල සමග ආවරණය කරනු ඇත සේම දිගු, බොහෝ කාලයක් නොවේ.

පිරිපහදු සහ සියුම් - කිසිදු සැකයක්, සියලු ආයාචනා ඇත, රතු වයින්, තුල එකම. (600 ග්රෑම්.) මාළු ගත යුතු, පිටි (30 ග්රෑම්.), මේස වයින් රතු (350 මිලි.), පැලෑටි සහ කුළු බඩු, ටිකක් තෙල් මෙම කෑමක් සකස් කිරීම සඳහා. පැළෑටි (parsley, ලූනු සහ ඩිල්), දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි කිරීමට සර්ව පහළ දමා ගැනීමට, රස කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය, බොක්ක කොළ එකතු කරන්න, සහ එවකට මාළු කෑලි, කුඩා කැබලිවලට කපා. සියලු විය වයින් හා සුප් හොද්ද හෝ ජලය (350 මිලි) වත්, පසුව සර්ව පියන යටතේ තබා ගිනි වසා - 15-20 විනාඩි. මෙම කාලය පසු, සුප් හොද්ද තවත් පෑන් බටහ හැක සහ එහි පරිමාව අඩකින් අඩු වන තුරු තුරු ආහාර පිසීමට, සහ පුදුම මිහිරි සෝස් බවට පත් නොවනු ඇත. ඔහු මාළු කෑලි සමග එකට සේවය කරති.

මුහුදු භාෂාව වට්ටෝරු සහ පිරවූ, රෝල්ස්, වැනි මුල් ඇතුළත් වේ. ඔවුන් වෙනුවෙන් (850 ග්රෑම්.) fillet පෙති අවශ්ය, බිත්තර (2 පළාත් සභා.), Shallots (1 පළාත් සභා.), කකුළුවන්, මස් (100 ග්රෑම්.). තවද, එය (. 150 මිලි) වියළි සුදු වයින්, සමහර ඔලිව් තෙල්, ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු සහ කුළු බඩු රස සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. ආරම්භ කිරීම සඳහා, බිත්තර උනු ඔවුන් සිසිල්, සාරය, කඩදාසි ඉරා crabmeat, ලූණු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර වේ. හානි හෝ කෑලි බිඳ නොකිරීමට ඉතා පරිස්සමින් - මුහුදු භාෂාව කෑලි ටිකක් කල් සටන් කිරීමට අවශ්ය වේ. තවදුරටත් මෙම fillet කිරීමට රෝල් බවට රෝල් මෘදු ඉහත මිශ්රණයෙන් පැතිර shpazhek හෝ දැහැටි දඬු සමග තද කර ගත හැක. එවැනි preform ඉන් අනතුරුව ඔලිව් තෙල්, පිරී වයින් ආලේප පෑන් යවන සහ අවන් ගියා. එකම සඳහා වෙනත් වට්ටෝරු මෙන්, මෙම පැය හතරෙන් කිසිදු කට වඩා වැඩි කාලයක් මාළු තාප පතිකාර කිරීමයි.