වට්ටෝරු පිළිබඳ තේරීම: රසවත් අවන් podcherevok දී පුළුස්සන්න ආකාරය

බොහෝ ගෘහණියන්ට පමණක් මස් ක්රීම් එය යැවීමට podcherevok මිලදී හා minced මස් පැටිස් ක ෆ්රයි. නමුත්, එය පිටතට රසවත් ආහාර ගොඩක් පිසූ කළ හැකි! එය මස්, රෝල්ස්, කරන්න, marinate, රත්වූ තම්බා ගත හැක. මෙම ලිපිය තුළ, අප අවන් podcherevok දී ආහාර පිසීමට එනම්, කොහොමද, යම් තැනෙක්හි මෙම කොටස ආහාර පිසීම පමණක් එක් එක් ක්රමය සලකා බලමු.

බේකින් - මෙම නිෂ්පාදනය සැකසීම සඳහා ඉතා පහසු ක්රමයකි. මස් ඔහුගේ අච්චාරු මුවවිට වියළී කිරීම සඳහා අවශ්ය. අග සංයුතිය ආහාර රස මත සෘජුවම රඳා පවතී. සුදුළූණු, පැළෑටි, ගම්මිරිස්, adjika හෝ අබ මිශ්රණයක් - මෙම කුළුබඩු වර්ග වන marinade ලෙස භාවිතා කළ හැක, නමුත් ඔබ ඒ සඳහා සූදානම් podcherevkom සමග එක්ව අයදුම් කළ හැකිය. පෙති කපා - වඩා රසවත් කෑමක් සීතල සේවය කළේය. මස් සලාද දී අමුද්රව්යයක් ලෙස බේක් podcherevok භාවිතය උත්සාහ කරන්න.

වේගයෙන් ඉවුම් පිහුම් ක්රම

මෙම නිෂ්පාදනය marinade දී රාත්රියක් ගත කිරීමට අවශ්ය වන්නේ නැත. ඔබ කාලය සහ අවස්ථා නොමැති නම්, අවන් දී podcherevok පුළුස්සා, දිගු මූලික උත්සව තොරව හැකි ය. පළමු උණුසුම්, එවකට සීතල වතුර මගේ මස්. කුණු සහ ග්රීස් සම හොඳින් හූරන්න. කුඩා තුවා Obsushivayut. ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් - කළු, සුදු සහ පැණි රස - ඇඹරීමට. බේ කොළ අත් වියළි ගතිය. ලුණු එකතු. මෙම මිශ්රණය පමණක් podcherevok ඉසිය යුතු ය හා ප්රවේශමෙන් මස් බවට සර්ජිකල් නැත. අපි කුළු බඩු මස් ගැඹුරින් සොයා ගැනීමට තෙක් බලා සිටීමට තරම් කාලයක් තියෙනවා. Podcherevok වියළි පිළිස්සීම් පත්රය මත තබා තීරු සමග එය ආවරණය කරයි. අප සීතල අවන් දී ය. පැය නිරතුරුව දෙබලක ඇති සූදානම පරීක්ෂා, අංශක 180-200 ක උෂ්ණත්වයේ දී පිළිස්සීම. තාප පිරියම් අවසන් වීමට පෙර විනාඩි විස්සක් මස් ආවරණය කටට කෙළ රන් දුඹුරු දක්වා තීරු ඉවත් කරන්න. එවිට අවන් අක්රිය, නමුත් සර්ව එළියට ගන්නේ නැහැ. මස් ටිකක් සිසිල් විය යුතුය. ඊළඟට, අපි ශීතකරණයක් තුළ එය ප්රචාරය. සේවය කිරීමට පෙර, තහඩු කපා.

ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අවන් තුළ podcherevok සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න වඩාත් පොදු ක්රමයක් - එය සුදුළූණු සමග පෙර රෝගීන් නොසිතූ වේ. කිලෝ ග්රෑම් පමණ බරැති මස් කෑල්ලක් සූදානම්. කුඩා බඳුනක, වියලන ලද, මාර්ග වර්ණනය හා බැසිල්, කළු ගම්මිරිස් සහ paprika තේ හැන්දක මිශ්ර කරගන්න. අපගේ රස අනුව දෙකක් දේවදාර කොළ, ලුණු වියළි ගතිය. ප්රතිපත්තිමය, එය අනුල්ලංඝනීය බැහැර නොවේ කුළු බඩු සංයුතිය ලබා දී ඇත. කැමති පරිදි ඔබ ඖෂධ පැලෑටි හා අයිස් වෙනස් කළ හැක. දැන්, සිහින් පෙති බවට සුදුළූණු හතරක් හෝ හයක් කරාබුනැටි කපා ඉවත් කරන්න. කුළු බඩු මිශ්ර ගිලා. පිහිය තියුණු තොරතුරක් මස් කුඩා පන්ච් කරන්න සහ සුදුළූණු කෑල්ලක් කුහරය තුළ එය ඇතුල් කරන්න. ඒ නිසා සියලු podcherevok shpiguem. ඉතිරි කුළු බඩු මස් පැත්තේ බවට අරියාලේ. අපි කෑම තදින් වසා දී podcherevok පැටවීමට හා ශීතකරණයක් තුළ යවන්න. ඊළඟ දවසේ අපි ආවරණය කරනවා තීරු මස් පැය භාගයක් පුළුස්සා. ඊට පසු, ඇලුමිනියම් පත්රය ඉවත් කිරීම හා එක වගේ කාලය සූදානම්.

මෙම අත් දී Podcherevok

, මස් මගේ කෑල්ලක් හූරන්න සහ මස් හරහා සම කපා ඉවත් කරන්න. එය පිටු සමග විවෘත පොත වගේ අවධානය යොමු කළ යුතුයි. කුළු බඩු පවා වඩා හොඳ මස් කෙතරම් සිට. ඔබ මීට පෙර වට්ටෝරුව දී මෙන්, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකම මිශ්රණය භාවිතා කළ හැකිය. ඉතා රසවත් podcherevok, ගාන ලද සහ මී පැණි අබ (අමුද්රව්ය දෙකම සමාන ප්රමාණවලින් ගෙන). සුදුළූණු ගැන අමතක කරන්න එපා. ඔහු හොඳ අවධාරණය කරයි හා බේකන් රසය වන්නේය. අපි සැර සුවඳ කිරීමට ආහාර පිසීමේ අත් දමා පලා නැත, එක් රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ මස් කෑල්ලක් තබන්න. 200 සී කිරීමට Preheat අවන් වන අත් දී තැටි මත මස් දාන්න. ඔබ සමඟ අවන් podcherevok දී පුළුස්සන්න අවශ්ය නම් හැපෙනසුළු පසුව පැය භාගයක් පසුව, අත් කැඩී හා browned මස් ලබා දිය යුතුය. අපි ශීතකරණයක් තුළට මාරු, අවන් තුළ සිසිල් විසන්ධි කර ඇත කරමු. මස් මෙම ක්රමය නිමි නිෂ්පාදන පසුව කැපීම සඳහා සුදුසු වේ "පොත" ස්වරූපයෙන් ඇත.

අවන් තුළ Podcherevka roulade

මස් (ආසන්න වශයෙන් ලක්ෂ හත ග්රෑම්) පැතලි විශාල කුට්ටි කපා. එය බිම් පෙදෙස හැඩය ලබා දීමට වන පරිදි මේසය මත ඌරු මස් පැතිර පවතී. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, කැමතිම කුළු බඩු සහ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය, ලුණු. රෝල් ඕෆ් කරන්න. මස් සඳහා රළු, නූල් පොදුයි ලැබෙන ආකෘති අහිමි කර නැත. බොකා රෝල් සහ ඉතිරි කුළුබඩු අරියාලේ. අපි එය ගල්වලා ඒ නිසා පැය භාගයක් වෙන් කර තබනවා. එය වහාම, ෙබ්කිං සඳහා අත් පත් කළ හැක - එසේ එය තවදුරටත් ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි ගන්ධය අවශෝෂනය කරගනු ඇත. ප්රමාණවත් තරම් අවන් podcherevok පැය එක හමාර තුල පුළුස්සන්න. උෂ්ණත්වය, සාපේක්ෂ අඩු විය යුතුයි - අංශක 150 ක්. මෙම අත් ස්වභාවිකව මස් යුෂ වාන් ඉඩ හා වියළීම සිට ඌරු මස් වැළැක්වීම ඇත නැත.

තීරු උඳුන තුල Podcherevok

පිළිස්සීම් තුළ ඇළුමිනියම් තහඩු කාර්යයන් දෙකක් ඉටු. ඔවුන් වියළීම සිට මස් ආරක්ෂා කිරීමට හා යුෂ තබා ගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, කෑමක් වැඩි ඉස්ම සහිත හැරෙනවා. බේකන් පෙති, බේකන්, චීස්, පැලෑටි, හතු - තීරු ඔබ මස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග පිළිස්සීම කිරීමට ඉඩ දෙයි. නමුත් podcherevok සුදුළූණු සමඟ වෙලී නම්, ඔබ පමණක් ඇලුමිනියම් පත්රය ආවරණය කළ හැකි, වඩාත් සංකීර්ණ ආහාර පිසීමේ පර්යේෂණ පිළිබඳ පැමිණිල්ලේ දී එසේ කළ යුතුයි. අවන් තුළ podcherevok පුළුස්සන්න, එය අනෙකුත් අමුද්රව්ය වන "පිටු" අතර තැබීමේ, "පොත" ස්වරූපයෙන් කපා ගැනීමට හොඳම වේ. ඊළඟ තීරු විශාල කෑල්ලක් ඉරා. සහ ඔහු අතර ඇති වෙනස එක් මත podcherevok ය. ෂීට් දෙවන පැත්තේ වසා. කොන් ඔසවා ඇති තීරු Zaschipyvaem දාර, එය dumpling මෙන්. මෙම යුෂ ගලා නොවන බව සහතික කරයි.