උස්බෙකිස්ථානයේ pilaf වට්ටෝරුව

දීසි අතර උස්බෙක් ආහාරපාන එය විශේෂ ස්ථානයක් pilaf වට්ටෝරුව දේශීය පවුල් සෑම එකකම පාහේ පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්මත අත්පත් කරගෙන ඇත. බොහෝ ගෘහනියන්, ඒ දුෂ්කර රසවත් නිරෝගී පුද්ගලයෙකි pilaf ආහාර පිසීමට වේ සිතන දේ වැරදියි.

බොහෝ විට, pilau එළු මස් සඳහා ගන්න. එය සෝදා කපා දමා කුඩා කැබලිවලට. එය වාත්තු යකඩ ඔට්ටු අල්ලා මෙම කෑමක් සූදානම් වෙන්න. කෙසේ වෙතත්, අපට වඩා ඝන බිත්ති සමග, පෑන් ගත හැක. බල්බ පිරිසිදු හා සිහින් ව ඉරීම ඇත. පෑන් ගිනි, එය සූරියකාන්ත තෙල් පිරී ඇත, එය ගෙඩියක් පැමිණෙන විට, ලූනු එකතු කරන්න, මස් ඉහළ, ලුණු, කුළු බඩු, දුරු මත දමා තැන්පත් කර තිබේ. රන් දුඹුරු තෙක් බදින ලූනු සමග බැටළු. එවිට එක් පෙති කැපූ කැරට් විය, වතුර ටිකක්, හැම දෙයක්ම ටෙන්ඩර් තෙක් පිසූ ඇත. එවිට, කෑම වතුර වීදුරු කිහිපයක් වත් හා අන්තර්ගතය නටන ගෙන, පැයක් අඩු තාප මත ඉතිරි. පෙර-ඉවීම් Figure. එය සූදානම් එළවළු සමග මස් grits, ඉහළ එල්ල, තබා සුදුළූණු, හිස, අවශ්ය විය.තවද නම් ජලය, ආසන්න වශයෙන් 2 ඇඟිලි අන්තර්ගතය ආවරණය කළ යුතු වන කලබලයෙන් විට. ජල වාෂ්පීභවනය පසු, ඉතිරි එකතු කර කුළු බඩු, ලුණු, සරල වන ගෑස් හා pilaf වට්ටෝරුව ලකුණු, එය පැය භාගයක් පියන යටතේ ඉතිරි වේ. නිමි කෑමක් මේසය මත උණුසුම් සේවය කර ඇත.

එය සම්භාව්ය ආහාර පිසීම පවා බව සඳහන් කළ යුතු ය උස්බෙක් pilaf වට්ටෝරුව අමුද්රව්ය වගේ වෙනස් විය හැක. කැරට් සමහර විට බීට් හෝ රාබු වෙනුවට, මස්, එළු මස් අමතරව සමහර විට බෝංචි හෝ ඇට දමා සහල්, විවිධ ගත එහෙත් ඒ වෙනුවට හැක. කුළු බඩු වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරනවා. ඔබ සූදානම්-මිශ්ර ගත හෝ ඒවා ඔබ උයන්න පුළුවන්. සාමාන්යයෙන් රතු හා කළු ගම්මිරිස්, barberry, දුරු භාවිතා කරන්න.

කිරීමට pilaf උයන්න චිකන් සමග ගෙදර, ඔබ පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න උත්සාහ කරන්න පුළුවන්. ලකුණින් බැහැරව භාවිතය සඳහා සහල් මෙම කෑමක් සියලු අමුද්රව්ය ද ඇතුළත් වන zirvak, සූදානම් ආරම්භ කිරීමට. පෙති කැපූ කුකුල් මස් ෆ්රයිඩ් කබලෙන් ලිපට දී. එය zazharistym කිරීමට, ඉහළ තාපය පැවැත්විය යුතු, එය මධ්ය තාපය වැඩි තැවරූ නම් ටෙන්ඩර් කුකුළු මස් රසය ලබා ඇත. මස් තට්ටුවක් සූදානම් කේතලය තුල පැතිර ඇත. එය කබලෙන් ලිපට දී අර්ධ මුදු පෙති කැපූ ළූණු, ෆ්රයිඩ්, පසුව මස් ය. මෙම නිෂ්පාදන, ඔවුන් තට්ටුවක් මත පදනම් කළ යුතුය නැහැ කළ කලවම්. තවත් කැරට් ගෙන ඇත. ඉතා මැනවින්, එය තුනී තීරු කපා ඇත, නමුත් ඔබ පාවෙන භාවිතා කළ හැකිය. බදින ලද කැරට්, කේතලය එකතු උතුරන වතුර කුඩා ප්රමාණයක් සමග සියලු පුරවා ටෙන්ඩර් මස් තෙක් ස්ටූ කර ඇත. අවසානයේ දී ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. මෙම කුකුළු මස් ඉක්මනින් පිසූ ඇති බැවින්, පැය භාගයක් තරම් වනු ඇත. නම්, කෙසේ වෙතත්, මස්, කිසියම් වෙනස් ආකාරයක ගනී, එම ගින්න නිවා දැමීමට කාලය වැඩි පැයකට පමණ වේ. එය රසවත් pilaf වට්ටෝරුව දීර්ඝ කුඩා ගිනි නිවන පැත්තෙන්, ඒ නිසා පිඟාන, සෞභාග්යමත් හැරී ඇත බව සඳහන් කළ යුතු ය.

නිමි zirvak ජලය පය පැය කිහිපයක් සඳහා සෝදා පොඟවා තැබූ හ. එය පවා ස්ථරය ලබා ගැනීම සඳහා වන පරිදි හැන්දක් මතුපිට එල්ල කර ඇත. ඔබ තැම්බූ, සහල් ගත හැකි, එවිට එය පුංචි සකස් පසු හැරෙනවා. දල්වන, ජලය විය.තවද නිෂ්පාදන 2-3 විසින් අත්පත් කර ගන්නා ලදී බව සහතික කිරීම සඳහා, නටන ගෙන ඇත, ගිනි, අඩු නම් දීසි පියන ආවරණය සහ ද්රව වාෂ්පීකරණය සඳහා නිවාදැමිය ඇත. මෙහි සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයක් එකතු කරන්න. මූලද්රව්ය කෑම ප්රේම කරන අයට, ඔබ උණුසුම් ගම්මිරිස් කළ හැකි. තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා නිර්දේශ කළ පසු පිසූ pilaf සංවෘත පියන යටතේ එය පැවැත්වීමට.

කාගේ වට්ටෝරුව ඉහත දී pilaf මේසය මත, විවිධ ක්රම පෝෂණය කර ඇත. ස්ථර, කල් තබා ගන්නා බව එසේ ඔබ කෑමක් මත තබා කළ හැකි අතර, ඉහළ පහළ එළවලු සහ බත් සමඟ මස් විය. තවත් ක්රමයක් - සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර pilaf කෑම දාන්න.