හතු සමග ශීත ඍතුවේ දී වම්බටු - වට්ටෝරු

මෙම ලිපිය ඔබ ආරක්ෂා කරන ආකාරය ඉගෙන ගනු ඇත ශීත ඍතුවේ දී eggplants හතු සමග. මෙම සුලූ කෑමක් පවුලේ රාත්රී ආහාරය සඳහා ඉතා විශිෂ්ට තෝරාගැනීමක් පමණක් නොව ඕනෑම නිවාඩු වගුව අලංකාර වනු ඇත.

වම්බටු සලාද ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග

මෙම කෑමක් සඳහා ඔබ යම් හතු භාවිතා කරන්න, එහෙත් එහි රසය පමණක් වන පූර්ණ හෙළි හැකි බව සටහන් කර ගන්න පුළුවන්. ආහාර පිසීමට වම්බටු සලාද ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පස් නැවුම් වම්බටු තරයේ සෝදා, චොප්සි, ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය සහ එක පැයක් නැගී සිටීමට තබන්න. වේලාව සඳහන් ගමන් කරන විට, විනාඩි පහකට උණු වතුර ඔවුන් ආහාර පිසීමට, පසුව ජලය ඉවතට.
• ත්රී එළවළු තෙල් කපා ෆ්රයි, මෙම shells සිට බල්බ පිරිසිදු. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, අත්තනෝමතික ලෙස කපා තාච්චියෙන් හයක් විශාල තක්කාලි, එක් කරන්න.
• ලුණු සහිත ජලය පුඩුවක්, ෙසෝදන, සාරය හා කෝප නැවුම් හතු ග්රෑම් 300 ක්.
• එය saucepan දී සූදානම් අමුද්රව්ය මිශ්ර, ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් රස හා මිශ්ර සීනි. තාච්චියෙන් විනාඩි 20 ක් සඳහා මේ සියල්ලම එකට උනු.
• අවසානයේ දී, උණුසුම් ගම්මිරිස් රස නිෂ්පාදන එකතු කරන්න, කැඩුණු සුදුළූණු, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද සහ විනාකිරි දැම්මා.

, භාජන හිස් පැතිර පියන වසා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඔවුන් ගබඩා.

Saute වම්බටු හා හතු

මෙම රසවත් සෘතු ආහාර ඕනෑම එළවළු, මෙන්ම යම් හෝ වල් හතු සමග සූදානම් විය හැක. වම්බටු ආහාර පිසීමට ආකාරය හතු සමග ශීත ඍතුවේ දී? පහත වට්ටෝරුව කියවන්න:

• සෝදා, පිරිසිදු හා mincer සමග තැකීමක් හෝ තක්කාලි කිලෝ දෙකක්, ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් දෙකක් pungent ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු හිස් සතරක් බ්ලෙන්ඩරයක්.
• විශාල enameled කළය තුළ, එළවළු තෙල් වීදුරුවක් වත් කැඩුණු එළවළු, ලුණු හැදි දෙකක්, සීනි 200 ග්රෑම් එකතු සහ කලින් කලට ඔවුන් ඇවිලවීමේ සිහි කිරීම, විනාඩි 40 ක් ආහාර පිසීමට.
• තක්කාලි සෝස් සූදානම් වන අතරම, අප අනෙකුත් අමුද්රව්ය සූදානම් කරමු. මේ සඳහා, ඉදුණු වම්බටු විශාල කෑලි කපා කිලෝග්රෑම් දෙකක්, සෝදා ලුණු ඉසිය යුතු ය. සියලු වේදනාවන් ගොස් ඇති පැය භාගයක් පමණක් ඔවුන් තබන්න.
• හතු කිලෝ එකක් පිරිසිදු නැවත එක්, තරයේ සෝදා හරින්න. ඊට පසු, නැවත සංෙයෝග සහ තක්කාලි සෝස් තුළ වම්බටු සමග එක්ව එය යැවීමට, ලුණු සහිත ජලය ඔවුන් උනු.
• තවත් විනාඩි දහයක් අනාගත saute උනු, එය කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා. එවිට, විනාකිරි ග්රෑම් 100 ක් එකතු වන අතර තවත් විනාඩි පහක් සඳහා ආහාර පිසීමට.

භටයින්ගේ නවාතැන් විෂබීජහරණය භාජන පැතිර සහ ඔවුන්ගේ පියනේ මුදුනේ වසා දමන්න.

සුදුළූණු සමග ශීත ඍතුවේ දී හතු පිපෙන්නාක් මෙන් Eggplants

එළවළු අස්වනු නෙළීමේදී බදින ලද විශිෂ්ට රසය සහ අමතක නොවන සුවඳ ඇත. මෙහි අස්වනු ඡායාරූප සමග "ශීත සඳහා හතු යටතේ වම්බටු" සඳහා වට්ටෝරුවකි:

• එය eggplants කිලෝ ග්රෑම් හයක ගන්න, ඔවුන් සෝදා, වියළි, එම "වලිග" ඉවත්, ලුණු සමඟ මධ්යම ප්රමාණයේ සුප් සහ කන්නයේ කපා.
• ෆ්රයි දණ්ඩක් නොවන ආලේපනයක් සමග සර්ව දී එළවළු සූදානම්. එළවළු ආහාර පිසීම තුළ එළවළු තෙල් ගොඩක් ගැනීමට බව සටහන් කර ගන්න. ඒ නිසා සර්ව පහළ වියළි බව පරීක්ෂා කරන්න.
• මෙම වම්බටු පරිමාව අඩු වරක් වන අතර අඳුරු, තාප නිවා හා ඒ සඳහා කැඩුණු සුදුළූණු 200 ක්, ග්රෑම් කැඩුණු බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද හා විනාකිරි හැදි දෙකක් එකතු කරන්න.

සකස් කරන අමුද්රව්ය මිශ්ර විෂබීජහරණය භාජන තුළ තබන්න. ඊට පසු, එක් එක් රුවනයකි, එළවළු තෙල් හැදි දෙකක් එකතු සහ ඔවුන් විනාඩි දහයකට විෂබීජහරණය ය. ශීතකරණය හෝ වගබලාගන්න දී සිසිල් කර, ගබඩා, එම මංජුසාවේ පියනේ මුදුනේ preform වසා දමන්න.

"දිලීර සඳහා" වම්බටු

තවත් සරල වට්ටෝරුව වැඩ ෙකොටස් ප්රියතම එළවළු:

• සේදීම, වම්බටු කිලෝ තුනක් විශාල කෑලි කපා. ලුණු සමග ඔවුන් ඉසිය යුතු ය සහ පමණක් පැය දෙකක් තබන්න.
• මෙම marinade සූදානම්, ඒ සඳහා බේ කොළ එකතු කරන්න, එළවළු එය ගල්වා විනාඩි 15 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට.
• වම්බටු බැංකු ඔසවාගෙන, එක් එක් බේ අති ක්ෂාර හා අඹරන ලද සුදු ලූනු, කරාබු නැටි දෙකක් පැවසීය.

හතු සමග ශීත ඍතුවේ දී වම්බටු සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කළ යුතුය.

මෙයෝෙන්ස් දී ශීත ඍතුවේ දී වම්බටු

මෙහි එළවළු සෘතු අස්වැන්න නෙළීම සඳහා මුල් වට්ටෝරුවක්. වම්බටු සූදානම් කිරීම සඳහා, මෙයෝෙන්ස් සමග ශීත සඳහා හතු ලෙස, ඔබ ප්රවේශමෙන් උපදෙස් කියවීම සඳහා අවශ්ය වනු ඇත:

• එක විශාල ලූනු එහි ලෙල්ල හා තීරු කපා පැහැදිලි. ඊට පසු, බඳුනක් තාච්චියෙන් සිට රන් දුඹුරු හා ස්ථානය දක්වා එය ෆ්රයි.
• මධ්යම ප්රමාණයේ eggplants දෙකක් සෝදා, ඒවා පසුපස පවා හඹා, ඉවත් කිරීම හා ආශාව, සාරය තිබේ නම්. රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි සහ ලූණු සමඟ සම්බන්ධ වේ.
• පීල් හා රස මෙයෝෙන්ස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් හයක් හැදි එකතු කරන්න, සකස් අමුද්රව්ය සමග මිශ්ර, සුදුළූණු ක කරාබු තලා.

තරයේ නිෂ්පාදන මිශ්ර උණුසුම් වතුර ලිපට දී පිරිසිදු භාජනයක්, ආවරණය හා ස්ථානය තුළ තදින් ඔවුන් තබන්න. තහඩුව හැරී, කන්ටේනර් කාර්තුව පැය තාපාංක හා වන්ද්යකරණයට ලක් කිරීමට ජල ගෙනෙන්න. මෙම බඳුන ඔසවාගෙන, උණුසුම් ඇඳුම් ඇයගේ ආවරණය කරනවා හා සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. මෙයෝෙන්ස් සමග ශීත ඍතුවේ දී හතු පිපෙන්නාක් මෙන් Eggplants දින කිහිපයකින් සූදානම් වනු ඇත.

ටින් වම්බටු හතු සමග

අපගේ වට්ටෝරුව අනුව සකස් මුල් පිටුව කරන ලද කෑම වර්ග, ප්රබල, බීම සඳහා විශිෂ්ට සුලූ කෑමක්, හෝ ණයට දුන්නා තුළ වෙනම කෑම විය හැක. ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග වම්බටු සලාද වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර ඔබ ඉතා පහසුවෙන් තම මුළුතැන්ගෙයි එය නැවත නැවත කළ හැකිය:

• නැවුම් වම්බටු කිලෝ ග්රෑම් පහක්, ජලය ධාවන සෝදා හා එක් එක් කලලයක් සිට වලිග ඉවත් කරන්න. ඊට පසු, පළමු ජලය උණු දී එළවළු තබා, පසුව සීතල ජලය. සකස් පෙති බවට වම්බටු කපන්න.
• තරමක් වතුර ලුණු (1-3%) විසුරුවා සහ එළවළු කාර්තුව පැය මත තබන්න. ඔහුගේ වචනයෙන් කව ඉවත් කරන්න, ද්රව ජල බිංදු දමනු, එළවළු තෙල්, පිටි සහ ෆ්රයි දී රෝල්.
• පිරිසිදු හා වල් හතු කිලෝග්රෑම් තුනක් නැවත එක්. කැප් සිට එක් එක් කකුලක් වෙන් කර, වහලුන් නිදහස් කිරීම වලක්වා ගැනීමට සේලයින් විසඳුමක් තුළ තබන්න.
• පියන යටතේ බිම්මල් ඉස්ටුවක් අඩු තාප මත වසා දමා ඇත. ජල වාෂ්ප, රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයි ඔවුන් වත් කරන්න.
• මුදු කපා පොතු නිදහස් සුදු ලූනු ග්රෑම් 600 ක් ද සුභවාදී වර්ණ ෆ්රයි කිරීමට.
• තනුක තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 350 ක් (හෝ 1000 ග්රෑම් තක්කාලි puree) කි්රයාත්මක එකතු, විශාල පෑන් දී සූදානම් අමුද්රව්ය හා සම්බන්ධ සියල්ල ගෙඩියක් ගෙන.

මීට පෙර ටිකක් ලුණු සහ එළවළු තෙල් එකතු, සලාද භාජන පැතිර පවතී. කැප් බැංකු පිරිසිදු ආවරණය සහ උපාධි 100 ක් විනාඩි 45 වන්ද්යකරණයට ලක්. ඊට පසු, ඔවුන් ඔසවාගෙන ආවරණය කරනවා හා සිසිල් දක්වා ඉතිරි නිවාඩු යුතුය.

ගල්වලා වම්බටු හතු සමග

ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු හා හතු, අපි මේ ලිපියෙන් ලබා දුන් අතර, එහි වට්ටෝරු, ආහාර පිසීමට, සමහරවිට අද්දැකීම් අඩු කුක් පවා. හැර පහත සඳහන් වට්ටෝරුව නැත:

• මෙම marinade හතු සකස් කිරීමට ඔබ රස ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ කරාබුනැටි ක spoonful විනාකිරි හැදි දෙකක්, සීනි තේ හැන්දක්, එකතු කරන්න, ජලය පෑන් ලීටර් එකක් බවට වත් විය යුතුය. විනාඩි දහයක් උදුන මත marinade බඳුනකට.
• , මෙයට පිළියමක් ගෙනයාමට හා, හතු අවශ්ය නම්, පිරිසිදු ග්රෑම් 500 ක්. එය සීඝ්රයෙන් කාලය ඉකුත් වූ පසු, එම marinade එකතු, මිනිත්තු 40 ක් සඳහා ඔවුන් ආහාර පිසීමට.
• මේ කාලය වන විට, වම්බටු නිරත කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු කිලෝ දෙකක් ගෙන සෝදා සැකසීමට, පසුව මෘදු උඳුන තුල පිළිස්සීම.
• මෙම eggplants සිසිල් වන විට, සම සිට ඒවා ඉවත් හා පළතුරු, හතර සමාන කොටස් බවට lengthwise හා හරස් අතට කපා ඉවත් කරන්න.
• , වම්බටු විනාකිරි කෑල්ලක් ගල්වා පසුව තෙල් හා පිරිසිදු භාජන පතුලේ එය තබන්න. එහි මුදුනේ දිලීර හා කැඩුණු සුදුළූණු තහඩු තට්ටුවක් මෙහිය.

බැංකුව පූර්ණ වන තුරු, තෙක් ස්ථර නැවත නැවත සිදු කරන්න. ඊට පසු, එය පැය භාගයක් විෂබීජහරණය කළ යුතු අතර, එසේ නම්, පියන වසා ආවරණය කරනවා හා අතර විවේක නිවාඩු. ශීත කල භාජනයක් ශීතකරණය එය ගබඩා කර තබයි.

එළවළු සලාද ශීත හා හතු

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා නිවසක් සූදානම් කරන්න ආදරය නම්, මෙම වට්ටෝරුව භුක්ති විඳිනු ඇත. අපි සලාද සකස් කිරීමට ලබා හතු සමග වම්බටු:

• ප්රතිකාර හා තරයේ වම්බටු කිලෝ ග්රෑම් තුනක්, සෝදා, ඔවුන් තරමක් විශාල කැට කපා.
• ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් තුනක් නැවත එක්, පිරිසිදු, බීජ හා කොටස් වලින් නිදහස්. ඊට පසු, තුනී තීරු ඔවුන් කපා.
• ඕනෑම හතු කිලෝග්රෑම් එකක් (ඔබ හතු හෝ වනාන්තර ගත හැක) ප්රතිකාර, පිරිසිදු හා විශාල කුට්ටි කපා. කුඩාම භාගයේ දී කපා ඉවත් කරන්න.
• තක්කාලි යුෂ එක් ලීටරයක් ලුණු හැදි හයක් සහ සීනි හැඳි පස් සමග මිශ්ර. , උදුන මත තබා ඇති ගෙඩියක් ගෙන, එළවළු තෙල් හා වම්බටු කෝප්පයක් එකතු කරන්න. විනාඩි දහයක් සඳහා සියලු එකට පතුලේ.
• බඳුනක් කිරීමට සියලු සූදානම් අමුද්රව්ය, පසුව, රස හා තවත් පැය භාගයක් ආහාර පිසීම සඳහා කැඩුණු සුදුළූණු ය. විනාඩි කිහිපයක් පිසින ලද තෙක් 9% විනාකිරි නිෂ්පාදන සඳහා එක් වීදුරු වත් කරන්න.

සලාද විෂබීජහරණය භාජන බවට ඔසවාගෙන හා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග කඩන eggplants, ඔබ ස්වයං ආරම්භක ලෙස මේසය ඉල්ලුම් කළ හැකි අතර, අර්තාපල් හෝ වෙනත් ආහාර සඳහා ස්ටූ කර භාවිත ගෝවා රස එකතු කළ හැක.

adzhika දී වම්බටු

අප මෙම ලිපියෙන් අපි රැස් කර ඇති ඇති වට්ටෝරු ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග වම්බටු මෙන් ඔබ බලාපොරොත්තු වෙනවා,. ඒ නිසා, අපි ඔබට තවත් මුල් සුලූ කෑමක් ලබා දීමට අවශ්ය:

• කැරට් කිලෝවක් අර්ධ, ඇඹුල් ඇපල් හා මිහිරි ගම්මිරිස් තක්කාලි mincer කිලෝ දෙකක් සමග තලා.
• කුක් ආහාර පැයක් එය සීනි එක් කුසලාන, ලුණු හැඳි දෙකක් හා එළවළු තෙල් එක් කුසලාන එකතු සූදානම් කර. තවත් පැය භාගයක් එකට හැම දෙයක්ම ආහාර පිසීමට දිගටම.
• adjika තබා පසුව කැට බවට තම්බා හතු වම්බටු සැපයුම අත්හිටුවන භාගයක් කිලෝ කිලෝ එකක්, සහ. 15 තලා සුදුළූණු කරාබුනැටි හා මිරිස් ගම්මිරිස්, ඔවුන්ට විනාකිරි වීදුරුවක් එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය මිශ්ර, විනාඩි දහයක් එකට උනු හා බැංකු දක්වා රෝල් කරන්න.

නිගමනය

අපි ඔබ වම්බටු ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ ප්රයෝජනවත් උපදෙස් නම් සතුටු වනු ඇත ශීත ඍතුව සඳහා හතු. ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු ඔබේ ප්රියතම කෑම වර්ග පෙනුම විය යුතු දේ ඔබට කියමි.