අවන් ළූණු සහ කැරට් සමග කොඩ්: වට්ටෝරු ආහාර පිසීම

එය විටමින්, ඛණිජ ලවණ, ප්රෝටීන, ඇමයිනෝ අම්ල හා මේද අඩංගු වන බැවින්, කොඩ් මස් මිනිස් සිරුරට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මීට අමතරව, එය විශිෂ්ට රසය ඇති අතර කැලරි අවම මුදල් අඩංගු වේ. එය මේ හේතුව නිසා, එය සියලු පෝෂණවේදීන් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ ඇත. අවන් ළූණු සහ කැරට් සමග කොඩ් - මෙම මෙම අසිරිමත් මාළු හා හොඳම ජයග්රහණය සූදානම් වේ.

පොදු සකස් මූලධර්ම

කොඩ් - ලොකු මාළු, සාමාන්යයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම උයන්න නොවන. බොහෝ විට පිරවුම් හෝ steaks භාවිතා කරන්න. මෙම ප්රවේශය කොඩ් එළවළු, ලූනු, චීස්, ක්රීම් හා ඒ හා සමාන සමග උඳුන තුල ආහාර පිසීමට හැකි වේ. ඩී

පළපුරුදු සේවිකාව නිර්මල මස් වියළි සිට, තීරු හෝ අත් දී කොඩ් සකස් කිරීමට නිර්දේශ කර ඇත. එළවළු සහ ළූණු එය කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න ලබා දීම, මාළු රස සාරවත්. මාළු සකස් කිරීමට සම්පූර්ණයෙන්ම සියලු ගැලපෙන ලීක්ස්,: ලූනු වර්ග කොළ shallots, ලූනු. වැඩි පැටිසේ සඳහා වඩාත් සුදුසු පෙර මස් marinate. මේ අවස්ථාවේ දී, මාළු කුළු බඩු සුවඳ දක්වා පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කිරීමට කාලය ඇත හා නව රසය ලබා ඇත.

කොඩ් සාමාන්යයෙන් ශීත අලෙවි, ඒ නිසා ආහාර පිසීම පෙර එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෝ ශීතකරණයක් තුළ නිරාවරණය කළ යුතුය. ඔබ අවන් ළූණු සහ කැරට් සමග කොඩ් උයන්න කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එවිට එය තැම්බූ බත් හෝ අර්තාපල් අමතර ආහාරයක් ලෙස පරිපූර්ණ වේ.

එළවළු සමග කොඩ්

අවන් ළූණු සහ කැරට් සමග කොඩ් ආහාර පිසීමට කෙසේද? ඔවුන් ඉතා සරල වන අතර, බොහෝ වට්ටෝරු ඇත, එම නිසා අද්දැකීම් අඩු පුද්ගලයා පවා බලය යටතේ රසවත් කෑමක් කළ යුතු බව ය. මාළු සහ එළවළු සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය:

1. කොඩ් පිරවුම් - 0.8 කිලෝ ග්රෑම්.
2. ලුණු.
3. වර්ණනය.
4. ලීක්ස් (සුදු කොටසක් පමණි).
5. අර්තාපල් පහක්.
6. කැරට් පහක්.
7. බියර් - 260 මිලි.
8. ඇඹුල් - 260 මිලි.
9. සුදු ගම්මිරිස්.
10. සැල්දිරි දඬු යට.
11. දස චෙරි තක්කාලි.
12. Tarragon.

මගේ ලීක්ස් සහ සිහින් මුදු කපා. තහඩු පිහිටුවීම සඳහා තීරු සහ ඔවුන්ගේ අග මත ළූනු මෙහිය. කොඩ් වොෂ් පිරවුම්, එය කඩදාසි තුවා සහ ටිකක් සමග ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, එකතු කරන්න obsushivayut සුදු ගම්මිරිස් හා tarragon.

කැට බවට තැකීමක්, එම කැරට් පිරිසිදු කර, සෝදා පසුව. සැල්දිරි ඉරන්න දඬු යට. තක්කාලි ද සෝදා තිබේය කපා. අර්තාපල් පෙති කෙටීම් හා පිරිසිදු. සියලුම එළවළු වර්ග සකස් කරන විට ඔවුන් ලුණු ටිකක් විය හැකිය. ඊළඟට, ලූනු අල, fillet, සැල්දිරි, කැරට් මත ව්යාප්ත විය. ඊනියා සෑම තහඩු තීරු ටිකක් බියර් වත්, පසුව එළවළු මත ඇඹුල් ක්රීම් ලිහිසි යුතුය. තීරු වර්ණනය හා ආවරණය සියලු ශාඛා ඉහළ සමය. කොඩ්, අංශක 170 ක උෂ්ණත්වයක් දී විනාඩි හතලිස් ගැන අවන් පුළුස්සා, තුල ළූණු සහ කැරට්.

මාළු හා ළූණු, කැරට් සමග

අවන් ළූණු සහ කැරට් සමග කොඩ් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරෙනවා. විශාල ආහාර වේලක් ලබා ගැනීමට තරම් එළවළු දෙකක් පමණි.

අමුද්රව්ය:

1. කොඩ් කිලෝ එකක්.
2. කැරට් - 5 පළාත් සභා.
3. ලුණු.
4. කළු ගම්මිරිස්.
5. බල්බ හතරක්.
6. මෙයෝෙන්ස් - '90

මෙම කෑමක් ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. සකස් කිරීම එළවළු සූදානම් ආරම්භ කළ යුතුය. ඉන් පසුව ඔවුන් සිහින් ව shinkuem සහ කැරට් ළූනු කොරියානු සලාද සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වන කෝණයන් මත ඉරීම, පිරිසිදු හා සෝදා අවශ්ය වේ.

මගේ කොඩ් කඩාගැනීම, වරල් ඉවත් කිරීම, වලිගය සහ හිස. මෙම fillet කොටස් කපා, ෙබ්කිං පත්රයේ හසුවීම, ආලේප. මාළු ලුණු මත සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. තවදුරටත් ලූනු පැතිරීම ස්ථරය, සියලු මෙයෝෙන්ස් recoat, කැරට් හා පසුව මෙයෝෙන්ස් එකතු නැවතත්.

දැන් අපි උඳුන තුල කැරට් හා ළූණු සමග කොඩ් යවන්න. අංශක 200 ක් පළමු විනාඩි දහයක් මාළු පුළුස්සා තුළ, පසුව උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක් දක්වා පහත, සහ තවත් විනාඩි විස්සක් සඳහා සූදානම් කරන ලදී. අර්තාපල් සහ සහල් සේවය මාළු සූදානම් වෙන්න.

වට්ටක්කා සමග කොඩ්

අවන් ළූණු සහ කැරට් සමග කොඩ් ඉලිප්පීම් සේ එකතු සමඟ පිසූ කල හැක.

අමුද්රව්ය:

1. පිරවුම් කිලෝ එකක්.
2. ගෝවා කුඩා හිස (වර්ණ).
3. වෙහෙස මහන්සි වී චීස් - 220
4. එළවළු තෙල්.
5. බිත්තර.
6. ලූනු - 1/2 ක්.
7. තක්කාලි පේස්ට් - '60
8. කිරි - 170 ග්රෑම්
9. කැරට් - 350 ග්රෑම්

අංශක 190 Preheat අවන්. විශාල වූ පිරිසිදු කැරට් හා කැඩුණු ලූනු අරියාලේ. එවිට සැහැල්ලුවෙන් රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් සකස් එළවළු ඔවුන් ෆ්රයි. ඉහළ බම්පර් පිළිස්සීම් සමග රුවනයකි පැටවීමට බදින ලද නිමි.

ජල යටතේ පිරවුම් සෝදා සහ කඩදාසි තුවා එය obsushivayut. කුඩා කෑලිවලට කපා හා එළවළු තට්ටුවක් පැතිර ගියේය. කෑමක් උඩ ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි උඳුන තුල විනාඩි පහළොවක් සඳහා ආකෘති පත්රය යවන්න.

එය අවසානයේ පුද්ගලයා florets බවට ගනිමින්, ගෝවා සූදානම් නැහැ. විනාඩි දහයක් සඳහා මගේ එළවළු හා කෝප, පසුව ෙහොදි සහ කැඩුණු ගෝවා වත් කළා ය.

වෙනම භාජනයක් ලුණු සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු බිත්තර සහ කිරි මිශ්ර කරගන්න. සුමට මහා තෙක් සමත්විය. පිරවුම් ඒකාකාරව බිත්තර මිශ්රණය පුරවා, ඉහළ ගෝවා මත අවන් හා පැතිරීම පිටතට ගන්න. එවිට ගාන ලද චීස් වත් කරන්න. ඊළඟට, තවත් විනාඩි තිස් සඳහා උඳුන තුල ආකෘතිය යවන්න. ඉහළ රන් පෘෂ්ඨයේ වනු ඇත විගසම, මෙම මසුන් මේසය මත, එය වෙනම ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකි, සූදානම්.

එළවළු සහ සෝස් කොඩ්

ඔබ සෝස් එකතු සමඟ කොඩ් කැරට් හා ළූණු සඳහා උඳුන තුල උයන්න පුළුවන්. මෙම මසුන් ඉතා ඉස්ම සහිත හා රසවත් හැරෙනවා.

අමුද්රව්ය:

1. කොඩ් - 0.7 කිලෝ ග්රෑම්.
2. බිම ගම්මිරිස්.
3. ලූනු දෙකක්.
4. සීනි තේ හැන්දක්.
5. ක්රීම් - 230 මිලි.
6. පිටි - 30 g
7. සූරියකාන්ත තෙල්.
8. ඩිල්.
9. තක්කාලි යුෂ - 230 මිලි.

ලූනු පවිත්ර හා මුදු කපා, කැරට් සහ (කොරියානු කැරට් සඳහා කෝණයන් භාවිතා කිරීමට) සඳහා කෝණයන් මත ඉරීම. නිරාවරණය කොඩ් බර්ක්, steaks බවට යසිකා රාහුබද්ධ. මාළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු, ඉන්පසු පිටි paniruem. එළවළු තෙල් උණු සර්ව ෆ්රයි steaks මත රන් දුඹුරු තෙක්.

පිරිසිදු කබලෙන් ලිපට මත ඔබ ලූනු ෆ්රයි යුතුය. එය සූදානම් වූ විට, පිඟානක් එය ඉවත් කිරීම හා කැරට් තැබීමට. එය ෆ්රයි සැහැල්ලුවෙන් විය යුතුය. සකස් කිරීම සඳහා අප ගැඹුරු ස්වරූපය අවශ්යයි. තෙල් සමග ඇය පහළ Lubricates සහ මාළු තබා, පසුව බැදපු එළවළු.

වෙනම භාජනයක, සීනි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න අමතක නොකර, එම ක්රීම් සහ තක්කාලි යුෂ මිශ්ර කරගන්න. ඒ නිසා ඉහළ ආකෘති සෝස් පිඟාන වත් අවන් එය එවන්න. මාළු පැය භාගයක් තුළ පුලුස්සන ලද. කැඩුණු ඩිල් සමග නිමි කෑමක් සහ ඉසිය යුතු ය. සලාද සමග එය සේවය හෝ garnished කළ හැක.

මාළු තීරු

අවන් පුළුස්සා, ලූනු, කැරට් කොඩ්, ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත. ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු ඔබ මෙම ක්රියාවලිය සියලු එළඹීමේදී තේරුම් කරමු. තීරු පුලුස්සන ලද ඉතා රසවත් මාළු. එහි සැකසීම සඳහා අපට අවශ්ය:

1. කොඩ් - 0.4 කිලෝ ග්රෑම්.
2. කැරට් දෙකක්.
3. සුදු සහ කළු ගම්මිරිස්.
4. ලුණු.
5. ලූනු දෙකක්.
6. Parsley.
7. ලෙමන් යුෂ - 30 මිලි.

කොටස් බවට කොඩ් සැකැස්මක් තිබීම වොෂ් හා සැපයුම අත්හිටුවන බව රිජ් සිට fillet වෙන්. ලූනු, ඉවත් හා අර්ධ මුදු, කැරට් හා රබර් බවට ඉරීම. අවන් Preheat.

මෙම තීරු සූදානම් ඇගේ පියයුරු දී ගිහි, කැරට් හා ලූනු ඉහළ ස්ථරය සමග ආවරණය කරන ලදී. සිහින් ව කැඩුණු මෝටාර් සහ පැළෑටි මර්දනය ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්. , උඩ parsley සමග මාළු ඉසිය යුතු ය එය ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. පැකේජයක් හෝ ඉන් පිළිස්සීම් පත්රයේ ස්වරූපයෙන් තීරු සහ ව්යාප්ත ඊට පසු, දිරි ගැන්වේ දාර. අංශක 180 දී preheated අවන් මත්ස්ය පිළිස්සීම. සකස් කිරීම පැය භාගයක් පමණ ගත වේ. නිමි කෑමක් කොටස් කපා තම්බා හෝ විළඳ එළවළු සමඟ කෑමට සේවය කර ඇත.

අවන් ළූණු සහ කැරට් සමග කොඩ්

කොහොමද මාළු ආහාර පිසීමට රසවත්? ලෙමන් හා එළවළු සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පෙති, මාළු අවැදගත් අය පවා භුක්ති කරනු ඇත. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. කොඩ් steaks - 4 පළාත් සභා.
2. අර්තාපල් චිප්ස් - 20 g
3. කැරට් දෙකක්.
4. ලූනු දෙකක්.
5. Parsley.
6. චීස් - 120 ග්රෑම්
7. දියර පැණි - A tablespoon.
8. සුදු වයින් - 120 මිලි.
9. මාළු සඳහා කුළු බඩු.
10. ලෙමන්.
11. ගම්මිරිස්.
12. ලුණු.

මාළු steaks නිරාවරණය, මාගේ obsushivayut ඇත. කුළු බඩු හා ගම්මිරිස් සමග හොඳ රබර් සෑම කෑල්ලක්, ටිකක් ලුණු එය. ඉහළ මත්ස්ය ලෙමන් යුෂ සමග ඉස්සේය.

ලූනු, shinkuem semicircles පැහැදිලි. මගේ කැරට් හා සිහින් ව රබර්. ලෙමන් දෙකක් තිබේය බවට බෙදා වෙන් පසුව, තුනී පෙති කපා. ඔලිව් තෙල්, කැරට් හා ලූනු ෆ්රයි, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, මී පැණි හා ලෙමන් පැවසීය. එවිට ගම්මිරිස් සහ කහ සියලු වයින් හා සමය සමග අත්පත් කර ගන්නා ලදී. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර ඉතා අඩු තාප මත පතුලේ.

, ගැඹුරු ආකෘතියක් ගත තෙල් සමඟ එය ආලේප හා සූදානම් steaks පතුලේ දී ය. ලෙමන් සමඟ මාළු සමීප බැදපු එළවළු ඉහළ ස්ථරය. අපි උඳුන තුල විනාඩි දහයකට කෑමක් යවන්න.

මේ අතර, ඔවුන් මිශ්ර, චීස් හා අර්තාපල් චිප්ස් ඉරීම. අපි සර්ව පිටතට ගෙන සහ එළවළු සහ චීස් කිස්ප් මිශ්රණයක් සහිත ඉසිය යුතු ය. ඊළඟට, පෝරමය නැවත අවන් යැවීමට හා තවත් විනාඩි විස්සක් එහි මාළු උයනවා. නිමි කෑමක් parsley සැරසී ඇත. පවා අද්දැකීම් අඩු සේවිකාව සකස් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු උදව් කිරීමට අවන් ළූණු සහ කැරට් සමග එවැනි සරල තරම් වට්ටෝරුව කොඩ්.

ක්රීම් සහ එළවළු සමඟ කොඩ්

මෙම වල දුර්වල මාළු සූදානම් කිරීම සඳහා, අප වැනි නිෂ්පාදන අවශ්ය:

1. කොඩ් - 1/2 ක්.
2. ලූනු - 230 ග්රෑම්
3. ඔලිව් තෙල්.
4. කැරට් - 200 ග්රෑම්
5. කළු ගම්මිරිස්.
6. බිත්තර දෙකක්.
7. ලුණු.
8. ක්රීම් (20% ක් ගන්න පුළුවන්) - 120 මිලි.

මෙම ලූනු සහ කැරට් කපා ඉන්පසු ඔලිව් තෙල් එළවළු ෆ්රයි. අවසානයේ දී ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සුමට තෙක් whisking, බිත්තර, ක්රීම් මිශ්ර.

මගේ මාළු හා කොටස් කපා. අපි ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු, අච්චුව පතුලේ තැබුවේ ය. පිරවුම් තට්ටුවක් සමග ඉහළ ආවරණය එළවළු නීත්යනුකූල හා බිත්තර සමග ක්රීම් මහා වත් කරන්න. හොඳින් රත් උඳුන තුල පෝරමයක් ඉදිරිපත් කරන්න. 180 grudusov දී ආහාර පිසීම කෑමක්. නිමි කෑමක් නැවුම් එළවළු හෝ යෙදුවත් සමග මේසය මත සේවය කර ඇත.

ඉඟි සහ උපක්රම

Cooks කොඩ් සූදානම්, යම් යම් නීති රීති අනුගමනය කිරීමට උනන්දු කරනු ලැබේ:

1. නිසා සිසිල් කිරීමෙන්, එය ඉතා ඉක්මනින් එහි රසය නැති මාළු උණුසුම් මේසය රැගෙන ආ යුතුය.
2. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් දී කොඩ් පුළුස්සා, ඔබ සියුම් ක්රීම් වැනි රස සමග කෑමක් ලබා ගත හැක.
3. මාළු අප්රසන්න සුවඳ ජය ගැනීමට ඔබ ලෙමන් උපකාරී වනු ඇත.
4. කොඩ් ඉස්ම සහිත වූ අතර, එය ආහාර පිසීම පෙර උනු හැක.
5. ඔබ ඉස්ම සහිත කෑමක් ලබා ගැනීමට ඉඩ, ෙබ්කිං අත් හෝ තීරු භාවිතා කිරීම.
6. කොඩ් ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් මාළු ඉතා වියළි බවට පත් වනු ඇත, අවන් එය ගැටලුවක් නො හැකි නිසා, සකස් තරම් වේගයෙන්.
7. මාළු අවන් පිටතට ලබා ගැනීමට හා පියනක් සමඟ ආවරණය කිරීමට අවශ්ය සකස් කිරීම හා විනාඩි දහයක් බලා පිටත්ව ගියේය. ඒ නිසා ඔබ ඉස්ම සහිත fillet ලබා ගත හැක.

වෙනුවට epilogue ක

මෙම ලිපිය තුළ, අප අවන් ළූණු සහ කැරට් සමග කොඩ් ආහාර පිසීම සඳහා විවිධ විකල්ප ලබා දී ඇත. ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු ඔබ ඉවුම් පිහුම් ද එළඹීමේදී තේරුම් කරමු. එළවළු සමග නිසි බේක් මාළු - ඉතා රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක්, dietolagami නිර්දේශ කර ඇත. අපේ වට්ටෝරු ඔබේ නිවස ආහාර එකතුවත් එකතු කරනු ඇතැයි මා විශ්වාස කරනවා.