Rassolnik සකස් කරන්නේ කෙසේද

Rassolnik බර්ෂ් හෝ ගෝවා සුප් වඩා අඩු ජනප්රිය සුප් නොවේ. එහෙත්, එය රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වූ නිසා පුදුම රssolnik නිවැරදිව සකස් කිරීමට කෙසේද? මෙම විස්මිත රුසියානු ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ රහස් බෙදාහදා ගැනීමට බොහෝ පළපුරුදු ගෘහනියන් සූදානම් වන අතර, අපගේ පාඨකයන්ට ඔවුන්ගේ නිර්දේශයන් එකතු කර ඇත.

පළමුව, සූප ගැන කතා කරමු. මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද සමග rassolnik ආහාර පිසීමට, සෑම දෙනාටම තමන්ම තීරණය වේ. ඒ වගේම, තවත් දෙයක් නම්, සියල්ල නිවැරදි නම්, ඔබ රසවත් සුප් ලබා ගන්න. මෙම සුප් හොද්ද මස් නම්, ඔබ එහි පදනම සඳහා පුළුල් තේරීමක් ඇත. ඌරු මස්, හරක් මස්, බැටළු පැටියෙකු, දුම් ඇඹරූ හෝ කුකුළු ආහාර ගන්න පුළුවන්. රාසොලිනික සඳහා අතුරු නිෂ්පාදන සඳහා බොහෝ විට - වකුගඩු, වල් නාශක හදවත. ඔවුන් පැය ගණනාවක් හෝ පොහොසත්ම රෑ පුරාම රැඳී සිටිති. වකුගඩු කලින් ග්රීස් සහ චිත්රපට වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය. සමහර ගෘහාකාරීන් වකුගඩු හා කුකුල් මස් මිශ්රණයක් භාවිතා කරයි. මත්ස්යයන් සමඟ රස්ලොනික් ද පංකා ඇත.

ඔබ සාම්ප්රදායික සූප - ඌරු මස් හෝ හරක් මස් පිසීමට සූදානම් නම්, එය බ්රිස්කට්, ප්ලාස්ටික්, රබ්බ් හෝ මායිම ගෙන යා හැකි ය. මස් ආහාරයට ගැනීමෙන් හා ඇටකටුවකින් විය යුතුය. පළපුරුදු කෝකියෝ ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ඝන ලෙස ගොරෝසු වූ මස්, පැයක් සඳහා කොතැනක හෝ ටිකක් pomarinovatsya මුද්රා තැබූ භාජනයක තබා ඇත. මෙම සුප් හොද්ද ආහාර පිසීමේ දී ඉල්ලා සිටිය යුතු නිර්දේශිත අනුපාත - මස් කිලෝග්රෑමයකට වතුර ලීටර් 2 ක්. සීතල ජලය තුළ මස් වත් සහ 1.5-2 පැය සඳහා ආහාර පිසීමට. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ඇතිව ඇති ෆෝම් ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. පෙනුම, පෙනුම සියල්ලම ඉතිරි නොවිය යුතුය. තෙල් එළවළු නොමැතිව බදින ලද සුප් හොද්ද රස වැඩි දියුණු කිරීම. එය බල්බයක්, කැරට්, තිබේ නම්, සැල්දිරි මූල හෝ parsley, සහ 15-20 විනාඩි කබල කපන තෙල් තෙල් එකතු නොකර ඔවුන් බැදීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. සුප් උනු විට, මෙම එළවළු, පැණි ගම්මිරිස්, බේ කොළ එකතු කරන්න. රස්ලොනික් වලට එහි අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට පෙර, බැදපු එළවළු විසුරුවා දමනු ලැබේ.

කුකුළු මස් සුප් හොද්ද ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ: විනාඩි 30-40 ක් ගතවේ.

හතු පිටි නැවුම් සහ වියළා ගත හැකි අතර, බිම්මල් සූපයන් මත අච්චාරුවක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තර කරන වට්ටෝරු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, හතු සම්පූර්නයෙන් සූදානම සඳහා පිසූ අතර සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කරන ලද අතර, අනෙක් සියලු අමුද්රව්ය සුපුරුදු ආකාරයෙන් පිසිනු ලැබේ. හතු තීරු කපා හා ආහාර පිසීම අවසානයේ සුප් එකතු.

රසවත් රාසොල්නික් සඳහා වට්ටෝරුව යනු හුදෙක් මුතු බාර්ලි භාවිතා කිරීම මිස සහල් නොවේ. එය ඉක්මනින් පිසීමට අවශ්ය වන පරිදි ධාන්ය ආහාරයට පෙර සිටීම හොඳය. වතුර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පණය වන තුරු මෙම සුප් හොද්දෙන් මුතු තාරා පොකිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ . සහ කප්පය / ජලය අනුපාතය 1: 2 විය යුතුය.

එය තොරව එක් සුප් එකක් නැති නිසා, එය රත් කිරීමකින් තොරව rassolnik ආහාර පිසීමට. පළමුව අපි ඔබේ රසය කාරණය, කුඩා හෝ විශාල කැරට් කපා. අපි එය කබලෙන් කපන්න. ඇය බදින අතරතුර, අප පිරිසිදු කර ලූණු කපා. සාමාන්යයෙන් මධ්ය ප්රමාණයේ කැරට් එකක් සහ මධ්ය ප්රමාණයේ බල්බයක් භාවිතා වේ. ඔබ ළූණු කපන කාලය වන විට, කැරට් ටිකෙන් ටික සූදානම් වේ. ලූනු පැහැදිලි වන තෙක් එළවළු සහ මුත්රා එකතු කරන්න. ෆ්රයිඩ්රේ අවසානයේ තක්කාලි යුෂ හෝ තලපයක් එකතු කළ හැකිය. සෝස්, කෙචප් ඔවුන්ගේ සංයුතියේ අමුද්රව්යයේ රසය නරක් කළ හැකි බැවිනි.

Rassolnik සඳහා අර්තාපල් කැට හෝ පිදුරු කපා. සුප් කිරීමට එය පිපිඤ්ඤා වඩා පෙර විය යුතුය. සුප් දී අර්තාපල් ජීරණය කිරීමට බිය නොවන්න. මෙය සිදුවන්නේ නම්, ඔබ මෙම සුප් නරක් නොකෙරේ.

රසවත් rassolnik ආහාර පිසීමට කෙසේද? අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා නොවන ලුණු භාවිතා කරන්න. ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා සුප් පොහොසත් සුවඳ හා අවශ්ය ඇඹුල් රසය ලබා දෙයි. පිපිඤ්ඤා ඝන නම්, ඔවුන් විනාඩි 15 සඳහා කුඩා සුප් හොද්ද තුළ සිහින් ව කැඩුණු, ඔවුන් නිවා දැමිය යුතු ය. ඔබ තුනී සම සමග පිපිඤ්ඤයක් නම්, කපා පසු, වහාම සුප් බවට ඔවුන් විසි කරන්න. තියුණු බව සඳහා, ඔබ සාස්පාන් බවට වත් පෙර තම්බා විය යුතු පිපිඤ්ඤා අච්චාරුවක් එක් කළ හැකිය. අති ක්ෂාර තරමක් තියුණු නම් ජලයෙන් එය තනුක කළ යුතුය.

ආහාර පිසීම අවසන් වන විට, සුප් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් විට, rassolnik සමග ඇවිස්සෙන විට, ඇඹුල් ක්රීම් වර්ධනය වී ඇති කහල්ලා එකතු කරන්න. මේසය මත සේවය කරන විට සුප් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පිරවිය යුතුය.

බොහෝ නංවාලීම හා රහස් ඇති අතර, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තමාට ලිපියක් යමක් ඉගෙන ගන්නා අතර, සූපශාස්ත්රඥයන් පටන් ගැනීමෙන් අච්චාරු සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගනීවි.