දියර නිෂ්පාදිත සහිත කෝපි සුප් යනු එහි මූර්තිමත් වන සරල වට්ටෝරුවකි

ලෝකය පුරාම සකස් කරන ලද සුප් වර්ග අතරට, පෝෂණ ගුණයෙන් යුත් ජනප්රිය පයිප් සුප් සඳහා සැලකිය යුතු ස්ථානයක් ලබා දී ඇත. අනෙක් සියලු සුප් වලින් එය විශේෂිත රසයක් වන විශේෂිත රසයක් වේ.

කෝපි සුප් සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ තැළුණු ඇට කැබැල්ලකින් පිසින ලද නමුත්, පොඟවා තොරව තම්බා නොකළ තෘණ වර්ගයක් මෙන් නොව, පෙර ආහාර පිසීම සඳහා පැය කිහිපයකින් ජලය පොඟවා ගත යුතුය. ශීත සෘතුවේ දී පීඩා සුප් පිසූ වියළි මස්වලින් පිසිනු ලැබේ. මෙම ලිපියෙහි දෙනු ලබන වට්ටෝරුව, දියර නිෂ්පාදිත සහිත කෝපි සුප්, ශීත ඍතුවේ දී ආහාර පිසීමේදී ඉතා යෝග්ය වන මූච්චි වර්ගයක් වේ.

කපු සුප් වර්ග බොහොමයක් ඇත: අර්තාපල් සහිත පීඩා සුප්, චීස් හා ක්රීම් සමග කපු සුප්, ඌරු මස් පෙති සමග පීඩා සුප්, කුළු බඩු සහිත පීඩා සුප් , දුම් සහිත නිෂ්පාදන සහිත පීඩා සුප් , කපු මිශ්රණ සඳහා වූ වට්ටෝරු කට්ටලයක් ද ඇතුළත් ය. එසේම තවත් බොහෝ විකල්ප ඇත. බොහෝ රටවල සහ ජනයාගේ සාම්ප්රදායික ආහාරයක් බව කපු පුරවරයක් බව මතක තබා ගැනීම ඉතා වැදගත්. ස්කැන්ඩිනේවියානු රටවල් වල දුම් මස් සමඟ සීසීටියක සුප් එකක් වැඩියෙන්ම ව්යාප්තව ඇති අතර, වෙනත් සුප් වර්ගයට වඩා අඩු ප්රභේද ඇත. ඌරු මස් පෙති සහිත පීඩා සුප් නැගෙනහිර යුරෝපයේ ජනප්රිය වේ .

සුප්, එහි සංයුතියේ මව්කිරි අඩංගු වන අතර, මහලු වයසට පෙර සිතා බැලීම්වල සංවේදීතාව සහ පැහැදිලි භාවය තබා ගැනීමට කැමති ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේ. ජීවියෙකුගේ අත්යාවශ්ය ක්රියාකාරිත්වය අඩු මට්ටමකින් තොරව අවශ්ය සියලු සංරචක අඩංගු වේ. එහෙත්, අමුවෙන් ආහාරයට ගන්නා ලද මුං ඇට, වැනි වට්ටෝරු සුප්, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, වෙන් වෙන් ආහාර සංකල්පය අනුගමනය කරන අය සඳහා නිර්දේශ කර නැත. මිලෙන් අධික සූප සඳහා වූ වට්ටෝරු පිළිබඳ උදාහරණ ලෙස පහත දැක්වේ.

දියර නිෂ්පාදිත සහිත කෝපි සුප් ඉතා සරළ වට්ටෝරුවකි. එහෙත් ඒ සමග සුප් එය පිසින ලද රසවත් ගුණාංග නිසා වෙනස් වේ.

සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන්නේ:

• තලා හා කැඩුණු ඇට කිලෝ ග්රෑම් 250;
• දුම් ඇඹරුණු ග්රෑම් 300 ක්
• 1 අර්තාපල් අල (මධ්යම ප්රමාණයේ);
• 1 කැරට් (කුඩා);
• ළූණු 1 කුඩා හිසක්;
• ලුණු හා කළු බිම්මල් ගම්මිරිස් (රස කිරීමට);
• කැඩුණු parsley (සූදානම් කරන ලද කෑමක් සැරසීම සඳහා පමණක්ම)

පළමුව, ඇට පොඟවා 3-4 පැය, පෙර වතුර කාන්දු කරවීමට ඉඩ දෙන්න. එළවළු ප්රාථමික සැකසීම හා කුඩා කැට කපා. දුම් ඇඹරූ සිට සුප් හොද්ද ඉවුම් පිහුම්, එය නභිගත ගෙන. තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ එක් ඇට එකතු වන අතර නැවත නැවත නභිගත බලා සිටීමට. ඉන්පසු ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස බලන්න. ඉන්පසු අර්ධ සූපෝවෙන් පසු අවම වශයෙන් තාපයෙන් තවත් විනාඩි 15-20 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. ඊළඟට, පෙර කපා එළවළු සකස් කර පිසින තෙක් උදුන දිගටම කරගෙන යන්න, පසුව මිශ්රකයක් හෝ බ්ලන්ඩර් යොදා සුපිරි තත්වයට සුප් ගෙනෙන්න.

මේස මත සුප් සේවය කිරීමට පෙර, එය දුම් මස් හා හරිතයන් කෑලිවලින් සරසා ඇත.

ඌරු මස් පෙති සමග පීඩා සුප්

සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන්නේ:

• මිලිග්රෑම් 250 ග්රෑම් (සම්පූර්ණ වශයෙන් හෝ පොඩි කළ හැකි);
• ග්රෑම් 450. ඌරු මස් (සාරවත් නොවන) රබර්;
• ළූණු 1 (විශාල);
• 3 කුඩා කැරට්;
• විශාල අර්තාපල් 8;
• බැසිල්;
• කුඩා බේ කොළ 2;
• ලුණු සහ කළු (බිම්) ගම්මිරිස් රස.

පිසීමට පෙර, මුන් ඇට ටිකක් පොඟවා ගැනීම සඳහා, ඔබ තෝරා ගන්නා මාළුන්ගෙන් කුමන මාළුවා මත රඳා පවතී. ඔබ පිසීමේදී මුළු රටම තෝරා ගත්තේ නම්, එය තවදුරටත් පොඟවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

ඌරු මස් පෙති ජලයෙන් පිරී ගින්නක් දිය යුතුය. මස් ගෙඩි විට, එය ඉවත් කළ යුතු අතර සේදීම, පසුව එය සාස්පාන් දී එය තබා, සිසිල් සිසිල් ජලය සමග, පිසින තෙක් උයන්න. මෙම සුප් හොද්ද සූදානම් බව ඔබ තේරුම් ගත් පසු, එය සමඟ පෑන් දී ලෝරල් ෂීට් දමා, එය සිට තම්බා ඉටිපන්දම් ඉවත් කිරීමෙන් පසු පෙරනයක් හරහා එය ද්රාවණය.

අවසන් විනිවිද පෙනෙන වට්ටෝරුවේ අපි දැනටමත් පොඟවා ඇට නින්දට නඟිනවා. තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ ඔබ පෙර-භාවිතෙය්දී හා කුඩා කැට අර්තාපල් කපා යුතුය. පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී, සුප් හොද්ද මතුපිට සිට පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක කරන්න එපා. අර්තාපල් සූදානම් වන විට, සුප් සිට පිසින ලද, පෙති කපන ලද සහ ෆ්රයිඩ් ළූණු සහ කැරට් එකතු කර ටිකක් වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීම, අවම තාපය අඩු කිරීම.

සුප් සූදානම් වන විට ඌරු මස්, පෑන්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, මේසය මත සේවය කළ හැකිය.