උපපිටු සිට සුප් දුරස්ථ ළමා කාලයේ සිට ප්රණීතයකි

මට දහඩියෙන් උගේ සුප් උණුවතුර බැන හෑරුවා. එය මේ සඳහා හතු හොඳ නැත, ලුණු, මාරාන්තික හෝ පවා ෆ්රයිඩ් ස්වරූපයෙන් මම ඔවුන් වඩා ආදරෙයි. දැන් ඔබ මෙම ව්යාපාරය යටතේ නැවුම් වශයෙන් අස්වැන්න හතු හෝ රුසාලි නැමති නම්, නමුත්, ඔවුන් පවසන ආකාරයට, විශේෂයෙන් ඔබේ විරුද්ධවාදීන්ට තෝරා ගැනීමක් නොමැති නම්, විශේෂ සුදුහුනු හතු සොයා ගැනීමට අපහසු වී ඇති අතර රූපවාහිනිය අසල ඇති කාලය පුරාම අපගේ කාලය වනාන්තරයට හුරුබුහුටි විපාකයක් සඳහා පිටතට යාමට පරිගණකයක් නොතිබේ. මේ අවස්ථාවේදී අපි හාවෙකු සිට ස්ටූවෙකු ආහාරයට ගැනීම සඳහා එක්තරා අවම වශයෙන් බළලෙකු සිටිය යුතු බව කියා සිටි ආර්කඩි රයිකින්ගේ සුප්රසිද්ධ උපදෙස් අපි භාවිතා කරමු. අපේ නඩුව තුළ වෙළෙඳපොළේ විකුණන ලද වියළි පැණි ඇගරිකා සාමාන්ය හතු සුප් රසයක් අපට මතක් කර ගත හැකිය.

බොහෝ විට, මගේ කුසගින්නේ, ළමා කාලය තුල (සෝවියට් සංගමයේ මිථ්යා දෙවියන්ගේ දේව වරප්රසාදය ගැන විශේෂයෙන් විශ්වාස නොකරන්න), ග්රීෂ්ම සෝපානය සුවිශේෂී ප්රණීතයකි. මස්කාර් මස් කිලෝවක් මිලදී ගැනීමට තරුණ ඉංජිනේරුවන්ගේ සෝවියට් පවුල, මගේ දෙමව්පියන් වැනි අය සහ කුඩා අත්පොතක් සමඟ පවා මා මාස දෙකකට වඩා වැඩි නොවිය හැකි අතර පළාත් නගරවල කඩ සාප්පු වල එය මූලධර්මය නොවේ. ඔවුන් පොදු ආහාරපානවල තිබෙන සුපිරි අයිතිකරුවන් කිහිප දෙනෙක් ආහාර පිසීමට සමත් වූ අතර, ගම්බද ඥාතීන් විසින් වියළි මී පැණි ඇගරොක්වරුන් විසින් සුපිරි උදුනක එල්ලා තිබුණු දුම් වැසුම් මත එල්ලා තැබූ ප්රධාන කුළුබඩුවක් විය. එපමණක් නොව එවකට ප්රචාරක කටයුතුවල නියැලී සිටි දුප්පත් බුද්ධිමතුන්, ප්රාදේශීය හා නගර සභා කමිටුවේ විශේෂ බෙදාහරින ලද සැපයුම්කරුවන්ට සපයනු ලැබූ බීෆ් ටෙල්ටෝංට වඩා ඔවුන්ගේ පෝෂණ හා රසවත් ගුණාංගවල හතු නොසිටි බව දක්ෂ ලෙස තර්ක කළහ. එමනිසා, දිළිඳුකමින් මස්, බොහෝ විට "දිලීර" ලෙස හැඳින්වෙන එම දවසේ දිලීර විශේෂයෙන් කුලියට ගත් බස්රථවල සම්පූර්ණ සාප්පු පවත්වා ගෙන ගියේය.

කාලයත් සමඟ ජීවිත කාලය වෙනස් වූ අතර, දිළිඳු ජනයා සඳහා වූ ආහාර වලින් පැණි ආහාරයට බෙහෙත් පෙලෙන්නට පටන් ගත් අතර, හතු ආයිත්තම්, කෘත්රිම පරිසරයක වගා කරන කෙසෙල් හෝ හතු සහ අස්වන්නෙන් සූදානම් විය. දැන් ඔබට බොලෙටස් සිට සුප් ආහාර පිසීමට හැකිය. ඔබ මිත්තනියක වෙතට දිව යනවා නම්, දේවදූත නූඩ්ල්ඩියනයක ගමන් කළ හැකි අතර, වියළි හතු විකුණන ස්ථානයේ හෝ දුම්රිය ස්ථානයේදී හෝ විකිණිය හැකිය. නමුත් හතු (හෙල්දිවල පමණක් නොව ඔවුන්ගේ ස්වාභාවික සගයන්ගෙන් නොව) පමණක් නිපදවන සුවිශේෂී ප්රෝටීන්, ඛනිජ ලවණවලින් පොහොසත් විශේෂිත නිපැයුමක් වන අතර, මෙන්ඩෙලියෙව්ගේ මේසයේ භාගයක් සෑදීමේ හැකියාව සහ සාමාන්ය ජීර්ණයට හිතකර එන්සයිම වේ.

බොලෙටස් සිට හතු සුප් සූදානම් කරන්න, නැවුම් හතු අඩංගු වට්ටෝරුව, තම්බන ලද ජලය සමග හොඳින් පිළියෙළ කර ඒවා සාමාන්යයෙන් අළුත් පිසූ හතු ලෙස ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් පළමු විනාඩි 10 සිට විනාඩි 15 දක්වා ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කර ඇත, සහ අමිහිරි ග්රෑම්ස් අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් හා ළූණු පුරවා. ධාන්ය වර්ග සූදානම් වන තුරු සූප උයන්න. අවසානයේදී කුළු බඩු හා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. මෙම සුප් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තම්බා කිරි සමග සේවය කරන්න. ග්රෑම් තුන්සියයක මත්පැන් සඳහා අම්බෙලිෆර් හැඳි 3-4 ක්, එක් ලූනු, කිරි වීදුරුවක් අඩි දෙකක් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් හැදි දෙකක් හැදුවා ඇත. ලුණු සහ කුළුබඩු රස රසවිඳින්න.

ආහාර පිසින ජනයා සඳහා කාර්මික සූදානම සිට සුප් වතු ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා මම නිර්දේශ කරමි. පළමුව, එය ආමාශගත ගැටලු ස්ථාපනය කිරීමට උපකාර වන අතර, දෙවනුව, දිලීර - ජීර්ණයට අපහසු වන නිෂ්පාදනයක්, නමුත් කුරුමිණියා ආකාරයෙන්, සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත. හොඳයි, මේ බඳුනේ රසය ගැන අමතක කරන්න එපා. Borsch හෝ සුප් කිරීමට හතු එකතු කළ හැකි අතර ඒවා කුළුබඩු සහ රසවත් වවන්නන් සඳහා ප්රසන්න වේ. අත්හදා බැලීමට පසුබට නොවන්න - අපගේ ශරීරයට රසවත් ආහාර සෑම විටම ප්රයෝජනවත් වේ. අතීතයේ අතීත මතකයන් සමග රසවත් ස්වභාවික හතු සපිරි සුප් සුප් එකක් නොකියන්න.